Khám phá Izakaya - Nét văn hoá độc đáo trong “cuộc nhậu” của người Nhật

Khác với những quán bar ồn ào, Izakaya mang đến một không gian ấm cúng, nơi mọi người có thể thoải mái trò chuyện và thưởng thức những món ăn đặc trưng. Ra đời từ thời Edo, Izakaya ban đầu chỉ là những quán rượu nhỏ phục vụ cho tầng lớp samurai. Tuy nhiên, ngày nay, Izakaya đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống xã hội của người Nhật. Thế nên, hãy cùng Top Ten Travel khám phá những điều thú vị về nét văn hóa độc đáo này trong chuyến du lịch Nhật Bản sắp tới nhé!

Izakaya - Nét văn hoá độc đáo trong “cuộc nhậu” của người Nhật

1. Izakaya là gì?

Izakaya, dịch theo nghĩa đen là "nhà hàng rượu sake", là một khái niệm quen thuộc trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Đây không đơn thuần chỉ là một quán bar, mà còn là nơi hội tụ bạn bè, đồng nghiệp để cùng nhau thưởng thức đồ uống và những món ăn nhỏ xinh. Khác với không khí sang trọng của nhà hàng truyền thống, izakaya mang đến một không gian ấm cúng, gần gũi, nơi mọi người có thể thoải mái trò chuyện và thư giãn. Do đó, nếu có dịp du lịch Nhật Bản, bạn nhớ dành chút thời gian để khám phá

Izakaya mang đến một không gian ấm cúng, gần gũi, nơi mọi người có thể thoải mái trò chuyện và thư giãn

Nguồn gốc của izakaya bắt nguồn từ những quán rượu sake nhỏ bé, nơi khách hàng có thể vừa uống rượu vừa nhâm nhi những món ăn đơn giản. Qua thời gian, izakaya ngày càng phát triển và trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống người Nhật. Tại đây, bạn có thể tìm thấy đa dạng các loại đồ uống, từ rượu sake truyền thống cho đến bia, rượu mạnh và các loại cocktail sáng tạo. Bên cạnh đó, thực đơn của izakaya cũng vô cùng phong phú với nhiều món ăn nhỏ, dễ ăn như yakitori (xiên nướng), edamame (đậu nành luộc), sashimi (cá sống thái lát),... Tất cả tạo nên một bữa ăn nhẹ nhàng, ấm áp và đậm chất Nhật Bản.

2. Đôi nét về văn hoá Izakaya tại Nhật Bản

Izakaya không chỉ đơn thuần là nơi thưởng thức đồ ăn và đồ uống, mà còn là một biểu tượng văn hóa đặc trưng của Nhật Bản. Tại đây, người ta không chỉ đến để ăn uống mà còn để giao lưu, thư giãn và tận hưởng cuộc sống. Theo các tín đồ du lịch Nhật Bản, họ cho rằng văn hóa Izakaya thể hiện qua nhiều khía cạnh như:

Izakaya không chỉ đơn thuần là nơi thưởng thức đồ ăn và đồ uống, mà còn là một biểu tượng văn hóa đặc trưng của Nhật Bản

• Không gian ấm cúng: Izakaya thường có không gian nhỏ gọn, ấm cúng, được thiết kế theo phong cách truyền thống Nhật Bản. Bàn ghế thấp, chiếu tatami và những bức tường trang trí bằng giấy shoji tạo cảm giác gần gũi, thân thuộc.
• Thực đơn đa dạng: Thực đơn của Izakaya vô cùng phong phú, từ những món ăn truyền thống như yakitori (xiên nướng), sashimi (cá sống thái lát), edamame (đậu nành luộc) đến những món ăn sáng tạo, hiện đại.
• Rượu sake là linh hồn: Rượu sake là một phần không thể thiếu trong văn hóa Izakaya. Người Nhật thường thưởng thức rượu sake cùng với các món ăn, tạo nên một sự kết hợp hài hòa về hương vị.
• Giao lưu và chia sẻ: Izakaya là nơi mọi người có thể thoải mái trò chuyện, chia sẻ câu chuyện và tạo dựng mối quan hệ mới. Văn hóa "nomihodai" (uống thả ga) cũng là một nét đặc trưng của Izakaya, tạo điều kiện cho mọi người thư giãn và tận hưởng.
• Tinh thần cộng đồng: Izakaya không chỉ là nơi để ăn uống mà còn là một cộng đồng nhỏ. Người ta đến Izakaya để tìm kiếm sự thoải mái, chia sẻ niềm vui và nỗi buồn trong cuộc sống.

Văn hóa Izakaya đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của người Nhật

Văn hóa Izakaya đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của người Nhật và thu hút sự quan tâm của du khách quốc tế. Do đó, nếu có cơ hội đi du lịch Nhật Bản, đừng bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm không khí ấm cúng và văn hóa độc đáo này nhé!

3. Nên ăn gì tại Izakaya?

Izakaya là một điểm đến hấp dẫn cho những ai muốn khám phá ẩm thực Nhật Bản. Để có một trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn nhất trong chuyến du lịch Nhật Bản này, Top Ten Travel xin gợi ý đến bạn một số món ăn không thể bỏ qua khi đến Izakaya:

Izakaya là một điểm đến hấp dẫn cho những ai muốn khám phá ẩm thực Nhật Bản

• Món khai vị: Edamame (đậu nành xanh luộc) là món ăn bắt đầu lý tưởng, vừa ngon miệng lại bổ dưỡng. Ngoài ra, bạn có thể thử các loại salad đơn giản nhưng thanh mát như salad khoai tây nghiền hay các loại dưa muối chua ngọt.
• Món nướng: Izakaya nổi tiếng với các món nướng thơm lừng như yakitori (xiên nướng gà), yakisoba (mì xào), hay các loại hải sản nướng. Hương vị đậm đà của thịt, hải sản kết hợp cùng các loại sốt đặc biệt sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại.

Izakaya nét văn hóa ẩm thực bên bàn nhậu độc đáo tại Nhật Bản

• Món chiên: Karaage (gà rán Nhật Bản) là một món ăn không thể thiếu trong thực đơn của bất kỳ quán Izakaya nào. Với lớp vỏ giòn tan bên ngoài và thịt gà mềm bên trong, karaage sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
• Món tươi sống: Sashimi là món ăn đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản, tại Izakaya bạn có thể thưởng thức các loại sashimi tươi ngon như cá hồi, cá ngừ, cá trích...
• Món nóng: Vào những ngày se lạnh, một nồi lẩu nóng hổi như nabe sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Bạn có thể lựa chọn các loại lẩu khác nhau như lẩu shabu-shabu, lẩu sukiyaki...
• Các món ăn khác: Ngoài ra, thực đơn của Izakaya còn rất đa dạng với các món ăn khác như trứng cuộn, cơm lươn, sushi…

Izakaya hay văn hoá "nhậu" đặc trưng của Nhật Bản

4. Gọi gì uống tại Izakaya?

Bên cạnh các món ăn thơm ngon và hấp dẫn, chuyến du lịch Nhật Bản thưởng thức ẩm thực tại Izakaya sẽ không thể trọn vẹn nếu bạn thiếu đi những thức uống nhâm nhi tuyệt vời. Tuỳ theo sở thích mà bạn có thể lựa chọn các loại đồ uống truyền thống hay pha chế. Dưới đây là một vài gợi ý mà Top Ten Travel muốn gửi đến bạn:

Tuỳ theo sở thích mà bạn có thể lựa chọn các loại đồ uống truyền thống hay pha chế

• Sake: Đây là "linh hồn" của Izakaya, được phục vụ nóng hoặc lạnh. Sake có nhiều loại, từ sake thanh nhẹ đến sake đậm đà, mỗi loại đều mang đến một hương vị riêng biệt.
• Shochu: Một loại rượu chưng cất từ gạo, khoai tây hoặc lúa mạch, có nồng độ cồn thấp hơn so với rượu mạnh. Shochu thường được pha với nước đá, soda hoặc nước trái cây để tạo ra những thức uống mới lạ.
• Umeshu: Rượu mơ ngọt ngào, thường được uống lạnh hoặc pha với soda. Umeshu có vị chua ngọt dịu nhẹ, rất dễ uống.
• Chu-hi: Đây là một loại cocktail phổ biến, được làm từ shochu, soda và nước trái cây. Chu-hi có rất nhiều hương vị khác nhau, từ chanh, yuzu cho đến các loại trái cây nhiệt đới.
• Ocha-wari: Một sự kết hợp thú vị giữa rượu shochu và trà xanh, trà ô long hoặc trà lài. Ocha-wari có vị thanh mát, rất thích hợp để thưởng thức vào mùa hè.
• Highball: Một loại cocktail đơn giản nhưng lại rất ngon, được làm từ rượu whisky, soda và một lát chanh.
• Ngoài ra, bạn có thể lựa chọn các loại bia lạnh hay các loại nước ngọt, soda, trà, nước trái cây khác nếu không thích đồ uống có cồn nhé!

Bạn có thể lựa chọn các loại nước ngọt, soda, trà, nước trái cây khác nếu không thích đồ uống có cồn

5. Khám phá cách ăn uống tại Izakaya

Khám phá văn hóa ẩm thực Nhật Bản tại izakaya là một trải nghiệm thú vị trong chuyến du lịch Nhật Bản sắp đến. Tại đây, món ăn được chia sẻ theo phong cách gia đình để mọi người có thể dễ dàng cùng thưởng thức. Khi gọi nhiều món khác nhau, bạn sẽ nhận được những chiếc torizara nhỏ xinh để tự do lựa chọn những món ăn yêu thích và thưởng thức chúng trong chiếc đĩa riêng của mình.

Khám phá văn hóa ẩm thực Nhật Bản tại izakaya là một trải nghiệm thú vị trong chuyến du lịch Nhật Bản

Một nét đặc trưng của nhiều izakaya là phong tục cởi giày trước khi vào. Bạn sẽ tìm thấy những chiếc tủ đựng giày ngay lối vào. Đừng quên giữ kỹ "chìa khóa" gỗ nhỏ xinh để lấy giày khi ra về nhé! Sau khi ngồi vào chỗ, bạn sẽ được phục vụ oshibori - khăn lau tay ướt mát và một món khai vị nhỏ gọi là otoshi. Theo kinh nghiệm của nhiều tín đồ du lịch Nhật Bản, nhiều người dân địa phương sẽ thường bắt đầu bằng một cốc bia lạnh sảng khoái trước khi khám phá thực đơn đa dạng của nơi đây. Để gọi phục vụ, bạn có thể tìm nút gọi trên bàn hoặc đơn giản giơ tay lên. Khi gọi món, đừng ngần ngại hỏi ý kiến nhân viên về những món đặc biệt của quán để có được những trải nghiệm tuyệt vời nhất nhé!

Từ những con hẻm nhỏ hẹp đến những khu phố sầm uất, Izakaya xuất hiện ở khắp mọi nơi tại Nhật Bản

Sau khi no nê, bạn có thể tìm nhà vệ sinh được đánh dấu bằng các từ như keshoshitsu, Tearai hoặc toire. Tại đây, bạn sẽ thấy những đôi dép đi trong nhà vệ sinh. Hãy nhớ sử dụng chúng trong phòng vệ sinh và không mang ra ngoài. Và cuối cùng trước khi chuẩn bị ra về, bạn sẽ nhận được hóa đơn hoặc mã thông báo để thanh toán tại quầy. Tại một số quán nhỏ, nhân viên có thể tính tiền trực tiếp tại bàn.

6. Những quán Izakaya ở đâu?

Từ những con hẻm nhỏ hẹp đến những khu phố sầm uất, Izakaya xuất hiện ở khắp mọi nơi tại Nhật Bản. Khung cảnh bên trong mỗi quán izakaya cũng vô cùng đa dạng, từ những không gian ấm cúng, truyền thống đến những quán hiện đại, trẻ trung. Ở Tokyo, bạn có thể tìm thấy những quán izakaya với không khí náo nhiệt ở Kabukicho, Shinjuku hoặc những quán yên tĩnh hơn ở khu vực Yurakucho. Osaka lại mang đến một không khí sôi động với những con phố ẩm thực nhộn nhịp ở Umeda và Namba. Còn tại Sapporo, Susukino sẽ chào đón bạn với một bầu không khí đặc trưng của vùng đất phương Bắc. Vì bạn có thể dễ dàng tìm thấy những quán Izakaya ở khắp mọi nơi tại đây nên đừng bỏ qua cơ hội khám phá nét văn độc đáo này khi đi du lịch Nhật Bản nhé!

Izakaya không chỉ đơn thuần là nơi để thưởng thức ẩm thực Nhật Bản mà còn là nơi để bạn khám phá văn hóa, con người và lối sống của người Nhật. Qua những buổi nhậu tại Izakaya, bạn sẽ hiểu rõ hơn về sự thân thiện, cởi mở và tinh thần đoàn kết của người dân xứ sở hoa anh đào. Vì vậy, hãy lên ngay một kế hoạch du lịch Nhật Bản tại Top Ten Travel để chúng tôi được cùng bạn trải nghiệm nét độc đáo trong những “cuộc nhậu” thú vị này nhé!

Top Ten Travel