Hè này bạn đã có kế hoạch 'trốn nóng' ở đâu chưa? Nếu du lịch Hàn Quốc là điểm đến lý tưởng trong mùa hè này của bạn, thì đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ăn mát lạnh, sảng khoái, giúp bạn xua tan cái nóng oi bức. Hãy cùng theo chân Top Ten Travel khám phá 7 món ăn Hàn Quốc giải nhiệt mùa hè vừa hấp dẫn, vừa độc đáo mà bạn nhất định phải thử khi đến xứ sở kim chi nhé!
1. Naengmyeon – Mì lạnh Hàn Quốc
Naengmyeon, hay còn gọi là mì lạnh Hàn Quốc, là một trong những món ăn Hàn Quốc giải nhiệt mùa hè mà bạn tuyệt đối không nên bỏ lỡ khi đến xứ sở kim chi. Sợi mì dai, mảnh, có màu xám đặc trưng, được làm từ bột kiều mạch hoặc hỗn hợp của kiều mạch, khoai tây và bột sắn dây, mang đến một kết cấu độc đáo, vừa mềm mại lại vừa có độ đàn hồi thú vị khi nhai. Điểm làm nên sự khác biệt và quyến rũ của naengmyeon chính là phần nước dùng thanh mát, thường được ninh từ xương bò hoặc gà trong thời gian dài rồi làm lạnh sâu. Vị chua nhẹ của giấm, chút ngọt dịu của đường hòa quyện cùng vị đậm đà của nước dùng tạo nên một hương vị sảng khoái, đánh tan mọi oi bức của ngày hè.
Một bát naengmyeon truyền thống thường được bày trí vô cùng hấp dẫn với những lát thịt bò luộc mỏng, nửa quả trứng luộc, vài lát dưa chuột giòn, lê ngọt thanh và không thể thiếu một chút mù tạt vàng cay nhẹ cùng vài giọt giấm gạo thơm lừng. Khi thưởng thức, bạn sẽ trộn đều các nguyên liệu, húp một ngụm nước dùng mát lạnh, gắp một đũa mì dai dai, cảm nhận sự hòa quyện của các hương vị khác nhau lan tỏa trong miệng. Naengmyeon không chỉ là một món ăn, mà còn là một trải nghiệm ẩm thực tinh tế, mang đến cảm giác tươi mới trong những ngày hè nóng nực. Dù bạn thưởng thức tại một nhà hàng sang trọng hay một quán ăn bình dân ven đường thì món ăn này chắc chắn sẽ để lại ấn tượng khó phai trong lòng bạn. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về món ăn truyền thống này, hãy xem ngay Du lịch Hàn Quốc mùa hè - Thưởng thức món mì lạnh thanh mát, bạn nhé!
2. Patbingsu - Chè đậu đỏ Hàn Quốc
Patbingsu, hay chè đá bào đậu đỏ Hàn Quốc, là một món ăn nổi tiếng ngọt ngào và đầy màu sắc mà bạn nhất định phải thử trong những ngày hè oi ả khi đi du lịch Hàn Quốc. Món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa đá bào mịn như tuyết, đậu đỏ ngọt bùi, sữa đặc béo ngậy và vô vàn các loại topping hấp dẫn khác. Phần đá bào được làm một cách tỉ mỉ để có được độ xốp mịn tan ngay trên đầu lưỡi, mang đến cảm giác mát lạnh tức thì, xua tan đi cái nóng bức khó chịu.
Điểm nhấn không thể thiếu của patbingsu chính là lớp đậu đỏ (pat) được ninh nhừ, có vị ngọt thanh tự nhiên, không quá gắt. Sự kết hợp giữa vị ngọt bùi của đậu đỏ và vị mát lạnh của đá bào tạo nên một sự cân bằng hoàn hảo, không gây ngán. Ngày nay, patbingsu đã có vô vàn biến tấu sáng tạo với đủ loại topping phong phú như trái cây tươi (dâu tây, kiwi, xoài, dưa hấu...), bánh gạo dẻo dai (tteok), kem vani mát lạnh, siro ngọt ngào, bột trà xanh thơm dịu, thậm chí cả bánh oreo hay phô mai viên béo ngậy. Mỗi phiên bản patbingsu mang đến một trải nghiệm hương vị độc đáo và thú vị riêng, đáp ứng mọi sở thích của thực khách. Thưởng thức một bát patbingsu mát lạnh, ngắm nhìn những lớp topping đầy màu sắc tan chảy dần, chắc hẳn sẽ là một khoảnh khắc thư giãn tuyệt vời trong chuyến du lịch Hàn Quốc mùa hè của bạn.
3. Samgyetang - Gà hầm sâm
Nghe có vẻ nghịch lý, nhưng Samgyetang, món gà hầm sâm nóng hổi, lại là một 'liều thuốc' kỳ diệu được người Hàn Quốc tin dùng để xua tan cái nóng oi ả của mùa hè. Thay vì tìm đến những món ăn mát lạnh thông thường, họ quan niệm rằng việc bổ sung năng lượng đã mất đi do nhiệt độ cao bằng một món canh ấm nóng, giàu dinh dưỡng mới là cách phục hồi sức khỏe và cân bằng cơ thể hiệu quả nhất. Khi thưởng thức món ăn giải nhiệt mùa hè ở Hàn Quốc này, người ta thường xé nhỏ thịt gà, trộn đều với phần gạo nếp dẻo bên trong, húp trọn phần nước dùng nóng hổi. Vị ngọt thanh của nước hầm, quyện với chút đắng nhẹ của nhân sâm, vị ngọt tự nhiên của táo tàu, tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị vừa ấm áp, vừa sảng khoái, khiến bạn nhớ mãi về chuyến du lịch Hàn Quốc mùa hè vô cùng thú vị này.
Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn vô cùng bổ dưỡng, cung cấp protein, vitamin và các khoáng chất thiết yếu, giúp tăng cường sức đề kháng, giảm mệt mỏi và phục hồi năng lượng một cách tự nhiên. Samgyetang không chỉ là một món ăn, mà còn là một nét văn hóa ẩm thực độc đáo của Hàn Quốc, thể hiện sự tinh tế trong cách cân bằng âm dương và chăm sóc sức khỏe. Vào những ngày hè nóng bức, đừng ngần ngại thử món gà hầ sâm để cảm nhận sự khác biệt và khám phá thêm một khía cạnh thú vị trong ẩm thực xứ sở kim chi, bạn nhé! Xem ngay Gà hầm sâm - Món ăn nóng hổi đặc trưng của mùa hè Hàn Quốc nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về món ăn nóng nổi và độc đáo này.
4. Haejangguk - Canh giải rượu
Có lẽ bạn sẽ hơi ngạc nhiên khi nghe đến canh giải rượu Haejangguk lại được nhắc đến như một món ăn giải nhiệt mùa hè ở Hàn Quốc, nhưng thực tế, món ăn này mang đến một sự sảng khoái bất ngờ. Haejangguk không chỉ nổi tiếng với khả năng "cứu cánh" cho những ai lỡ chén quá chén mà còn là một lựa chọn tuyệt vời để phục hồi năng lượng và làm dịu cơ thể trong những ngày hè nóng bức. Điểm đặc biệt của món ăn này chính là ở phần nước dùng nóng hổi, đậm đà được ninh từ xương bò, lòng bò cùng các loại rau củ như bắp cải, giá đỗ và đặc biệt là tương đậu (doenjang) tạo nên một hương vị mặn mà, thơm nồng đặc trưng.
Nghe có vẻ nóng, nhưng chính cái nóng ấm áp của bát canh lại kích thích cơ thể đổ mồ hôi, giúp giải tỏa nhiệt bên trong một cách tự nhiên và hiệu quả. Các nguyên liệu tươi ngon và giàu dinh dưỡng trong Haejangguk cung cấp năng lượng và các chất điện giải bị mất đi do thời tiết nóng hoặc sau những hoạt động ngoài trời. Thưởng thức một bát Haejangguk nóng hổi vào buổi sáng hoặc sau một ngày dài khám phá Seoul sẽ giúp bạn cảm thấy tỉnh táo, khỏe khoắn và sẵn sàng cho những trải nghiệm tiếp theo. Do đó, đừng ngần ngại thử món ăn độc đáo này khi đi du lịch Hàn Quốc mùa hè, bởi vì bạn sẽ khám phá ra một cách giải nhiệt mùa hè rất riêng và thú vị của người dân ở đây đấy nhé!
5. Oi Naengguk - Canh dưa chuột lạnh
Oi Naengguk, hay canh dưa chuột lạnh, là một món ăn nổi tiếng Hàn Quốc mà bạn chắc chắn không thể bỏ qua trong những ngày hè nóng nực. Món canh này gây ấn tượng bởi sự đơn giản, tươi mát và hương vị thanh nhẹ đặc trưng của dưa chuột. Những lát dưa chuột tươi xanh, giòn ngọt được thái mỏng, ngâm trong nước dùng lạnh buốt, tạo nên một cảm giác mát lạnh lan tỏa ngay khi chạm môi.
Nước dùng của Oi Naengguk thường được pha chế từ nước lọc hoặc nước hầm rau củ để nguội, kết hợp với chút giấm gạo dịu nhẹ, đường hoặc mật ong để tăng thêm vị ngọt thanh, và một chút muối để cân bằng hương vị. Để tăng thêm sự hấp dẫn và dinh dưỡng, người ta có thể thêm vào canh một chút hành tây thái mỏng, tỏi băm nhỏ, rong biển tươi hoặc khô, thậm chí là vài lát ớt xanh để tạo điểm nhấn cay nhẹ. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn ngọt tự nhiên của dưa chuột hòa quyện cùng nước dùng thanh mát, xua tan đi mọi mệt mỏi và oi bức của mùa hè. Oi Naengguk không chỉ là một món canh giải nhiệt mà còn là một lựa chọn nhẹ nhàng, lành mạnh và dễ tiêu hóa, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày nóng nực.
6. Mul Hwe - ‘Sashimi’ Hàn Quốc
Mul Hwe, thường được ví như món 'sashimi lạnh' của Hàn Quốc, là một sự lựa chọn đầy mới lạ và hấp dẫn để bạn đánh bay cái nóng mùa hè trong chuyến du lịch Hàn Quốc sắp đến. Khác với các món hải sản tươi sống thông thường, Mul Hwe mang đến một trải nghiệm vị giác độc đáo nhờ sự kết hợp giữa hải sản tươi ngon và phần nước dùng cay nồng, chua ngọt, mát lạnh. Các loại hải sản thường được sử dụng trong Mul Hwe rất đa dạng, từ cá tươi (như cá bơn, cá tráp), tôm, mực đến bào ngư hay nhím biển, tất cả đều được sơ chế kỹ lưỡng và thái lát mỏng vừa ăn.
Điểm đặc biệt làm nên sức quyến rũ của Mul Hwe chính là phần nước dùng sánh mịn, có màu đỏ cam hấp dẫn. Nước dùng này được pha chế công phu từ tương ớt gochujang cay nồng, giấm gạo chua thanh, tỏi băm thơm lừng, hành tây giòn ngọt, và đôi khi có thêm chút lê hoặc dưa chuột bào để tăng thêm vị ngọt mát. Khi thưởng thức, bạn sẽ trộn đều hải sản tươi sống với nước dùng lạnh, để các hương vị quyện lại, tạo nên một món ăn vừa tươi ngon, vừa cay nồng, lại vừa chua ngọt sảng khoái. Thêm vào đó, Mul Hwe thường được ăn kèm với rau sống tươi mát như xà lách, tía tô, rong biển và đôi khi có cả mì somyeon dai mềm, biến món ăn này trở thành một bữa chính đầy đủ và cân bằng. Nếu bạn là một tín đồ của hải sản và đang tìm kiếm một món ăn vừa giải nhiệt hiệu quả, vừa kích thích vị giác trong mùa hè này, thì Mul Hwe chắc chắn là một trải nghiệm ẩm thực bạn không nên bỏ lỡ tại Hàn Quốc.
Vậy là bạn đã cùng nhà Top Ten Travel khám phá 7 món ăn giải nhiệt mùa hè ở Hàn Quốc, vừa giúp giải nhiệt mùa hè, vừa mang đến những trải nghiệm ẩm thực thú vị trong chuyến du lịch xứ sở kim chi. Từ mì lạnh thanh mát, patbingsu ngọt ngào đến canh dưa chuột sảng khoái, mỗi món ăn đều là một nốt nhạc tươi mới trong bản hòa tấu ẩm thực Hàn Quốc. Và, để chuyến đi của bạn thêm phần trọn vẹn và không bỏ lỡ bất kỳ trải nghiệm thú vị nào, hãy tham khảo ngay Kinh nghiệm du lịch Hàn Quốc mùa hè từ A đến Z dành cho bạn cực kỳ hữu ích này nữa nhé!
Cuối cùng, đừng quên tham khảo các tour du lịch Hàn Quốc hấp dẫn tại Top Ten Travel. Dù bạn muốn khám phá Seoul hiện đại, đắm mình trong vẻ đẹp thiên nhiên của đảo Jeju, hay tìm hiểu văn hóa truyền thống tại các thành phố cổ kính, Top Ten Travel luôn có những lựa chọn phù hợp với sở thích và ngân sách của bạn. Hãy để Top Ten Travel đồng hành cùng bạn trong hành trình khám phá ẩm thực và văn hóa Hàn Quốc mùa hè này nhé!
Top Ten Travel