Du lịch Hàn Quốc mùa hè này không chỉ có khung cảnh thiên nhiên tươi đẹp hay những lễ hội sôi động, mà còn là cơ hội tuyệt vời để bạn giải nhiệt với món mì lạnh trứ danh. Một bát mì lạnh óng ánh, sợi mì dai mềm hòa quyện cùng nước dùng chua ngọt, mát lạnh tan chảy trong miệng, chắc hẳn sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời mà bạn không nên bỏ qua. Vậy nên, hôm nay, hãy cùng Top Ten Travel khám phá sức hút đặc biệt của món ăn nổi tiếng này nhé!
I. Tại sao mì lạnh lại là 'must-try' cho mùa hè Hàn Quốc?
Mùa hè ở Hàn Quốc có thể trở nên khá oi bức, và chính trong tiết trời ấy, món mì lạnh như một 'cứu tinh' hoàn hảo. Sợi mì kiều mạch dai, mảnh được ngâm trong nước dùng lạnh buốt, đôi khi còn có thêm đá, mang đến cảm giác sảng khoái tức thì, xua tan đi cái nóng nực mùa hè. Không chỉ dừng lại ở đó, hương vị thanh mát, chua ngọt hài hòa của nước dùng được ninh từ xương ống bò hoặc thịt gà, kết hợp với vị cay nhẹ của mù tạt và chút giấm, tạo nên một hương vị độc đáo, kích thích vị giác và làm dịu đi sự khó chịu trong người.
Thêm vào đó, mì lạnh Hàn Quốc không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp một bữa ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa trong những ngày hè nóng bức khiến bạn cảm thấy chán ăn. Các loại topping thường đi kèm như thịt bò luộc thái lát mỏng, trứng luộc, dưa chuột, củ cải muối... không chỉ tăng thêm hương vị mà còn bổ sung dinh dưỡng. Chính vì những lý do này, mì lạnh đã trở thành một món ăn không thể bỏ qua, một trải nghiệm ẩm thực 'must-try' cho bất kỳ du khách nào khi đi đến xứ sở kim chi vào mùa hè. Và để chuyến hành trình này được trọn vẹn hơn, bạn đừng quên tham khảo thêm Giải nhiệt mùa hè với các món ăn Hàn Quốc mát lạnh hấp dẫn khác nữa nhé!
II. Khám phá các loại mì lạnh Hàn Quốc nổi tiếng
Mì lạnh Hàn Quốc được biết đến là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, đặc biệt là trong những ngày hè oi ả, mà bạn không được bỏ qua khi đi du lịch Hàn Quốc mùa hè. Từ món mì nước thanh mát của vùng Pyongyang đến món mì trộn cay nồng của Hamheung, ngay bây giờ hãy cùng Top Ten Travel khám phá những loại mì lạnh 'must-try' sẽ làm bùng nổ vị giác của bạn trong chuyến đi sắp tới!
1. Naengmyeon (냉면)
Naengmyeon, món mì lạnh trứ danh của ẩm thực Hàn Quốc, chinh phục vị giác du khách bởi sự kết hợp độc đáo giữa sợi mì dai mát và nước dùng thanh ngọt, chua nhẹ. Sợi mì thường được làm từ bột kiều mạch, đôi khi pha trộn thêm bột khoai tây hoặc bột sắn dây, tạo nên độ dai đặc trưng. Nước dùng có thể được ninh từ thịt bò, gà hoặc kết hợp với nước kim chi củ cải, mang đến hương vị sảng khoái nhưng không kém phần đặc biệt. Điểm nhấn trên tô mì là những lát thịt luộc, trứng gà, dưa chuột, lê Hàn Quốc và củ cải muối, vừa tăng thêm màu sắc hấp dẫn, vừa cân bằng hương vị cho món ăn. Naengmyeon không chỉ là món ăn Hàn Quốc giải nhiệt mùa hè tuyệt vời mà còn là biểu tượng văn hóa ẩm thực đặc sắc, thể hiện sự tinh tế và hài hòa trong ẩm thực xứ sở kim chi.
2. Makguksu (막국수)
Makguksu không chỉ là một món mì lạnh mà còn là một biểu tượng ẩm thực đặc trưng của vùng Gangwon mà bạn nên thử. Sợi mì dai, được làm từ bột kiều mạch nguyên chất, mang đến hương vị thơm bùi đặc trưng, khác biệt hẳn so với các loại mì khác. Điểm nhấn của Makguksu nằm ở phần nước dùng thanh mát, có vị chua ngọt nhẹ nhàng, thường được làm từ nước kimchi hoặc dongchimi. Để tăng thêm sự hấp dẫn, Makguksu thường được ăn kèm với nhiều loại rau sống tươi ngon như dưa chuột, bắp cải, cà rốt thái sợi, cùng với một chút kim chi thái nhỏ và trứng luộc. Chính vì lẽ đó, món mì này đã trở thành một lựa chọn yêu thích của người dân địa phương và các tín đồ du lịch Hàn Quốc khi ghé thăm Gangwon và ngày càng được biết đến rộng rãi hơn trên khắp Hàn Quốc.
3. Kongguksu (콩국수)
Kongguksu hay mì lạnh đậu nành, là một món ăn trứ danh của ẩm thực Hàn Quốc, đặc biệt được ưa chuộng vào những ngày hè nóng bức. Sợi mì somyeon trắng ngần, dai mềm, được chan ngập trong phần nước dùng sánh mịn, mát lạnh làm từ đậu nành xay nhuyễn. Điểm đặc biệt của món ăn này nằm ở hương vị thanh mát, béo bùi tự nhiên của đậu nành, vừa giải nhiệt vừa cung cấp nhiều dưỡng chất. Kongguksu thường được ăn kèm với một chút muối hoặc kimchi để tăng thêm hương vị đậm đà. Không chỉ là một món ăn ngon mà bạn nên thưởng thức khi đi du lịch Hàn Quốc, Kongguksu còn mang đậm nét truyền thống và là một phần không thể thiếu trong bức tranh ẩm thực đa dạng của xứ sở kim chi.
4. Jjolmyeon (쫄면)
Jjolmyeon, món mì lạnh trộn cay nồng, là một biểu tượng ẩm thực đường phố được yêu thích tại Hàn Quốc, đặc biệt là giới trẻ. Sợi mì jjolmyeon dai đặc trưng, làm từ bột mì và tinh bột, được chế biến theo quy trình đặc biệt, tạo nên độ đàn hồi khác biệt so với các loại mì khác. Điểm nhấn của món ăn nằm ở phần sốt trộn cay ngọt đậm đà, thường được làm từ tương ớt gochujang, giấm, đường, tỏi băm và các gia vị khác, mang đến hương vị bùng nổ, kích thích vị giác. Jjolmyeon không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn ở sự kết hợp hài hòa với các loại rau sống tươi mát như giá đỗ, bắp cải, dưa chuột, cà rốt, cùng trứng luộc thái lát. Sự pha trộn giữa sợi mì dai, rau củ giòn ngọt và sốt cay nồng tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị, cân bằng và sảng khoái, đặc biệt thích hợp để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức.
5. Chogyeguksu (초계국수)
Nếu có cơ hội đi du lịch Hàn Quốc vào mùa hè, thì bạn nhất định không được bỏ qua món Chogyeguksu hấp dẫn này nhé! Món mì lạnh này nổi tiếng với hương vị thanh mát, sảng khoái, đặc biệt thích hợp để xua tan cái nóng mùa hè. Sợi mì thường được làm từ bột kiều mạch hoặc bột mì, có độ dai vừa phải, kết hợp hoàn hảo với nước dùng chua ngọt dịu nhẹ, được ninh từ thịt gà, thêm chút giấm và mù tạt vàng tạo nên hương vị đặc trưng khó lẫn. Điểm nhấn của món ăn còn nằm ở phần thịt gà xé phay mềm ngọt, cùng với dưa chuột và củ cải muối giòn sần sật, thêm chút vừng rang thơm lừng, tất cả hòa quyện tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vừa độc đáo vừa hấp dẫn. Chogyeguksu không chỉ là một món ăn giải nhiệt mà còn là một phần tinh tế của văn hóa ẩm thực Hàn Quốc, mang đến sự cân bằng hương vị và cảm giác tươi mới cho người thưởng thức.
III. Bí kíp thưởng thức mì lạnh 'chuẩn Hàn'
Để thưởng thức mì lạnh 'chuẩn Hàn' và cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng của món ăn này, có một vài bí kíp mà bạn không nên bỏ qua:
- Thưởng thức mì khi còn thật lạnh: Mì lạnh Hàn Quốc ngon nhất khi được phục vụ ở nhiệt độ cực thấp, thậm chí có đá bào. Cái lạnh tê lưỡi không chỉ giúp giải nhiệt mà còn làm tăng thêm sự sảng khoái và giữ cho sợi mì được dai ngon đến cuối cùng.
- Kết hợp các loại topping hài hòa: Mì lạnh thường đi kèm với nhiều loại topping như thịt bò luộc thái lát mỏng, trứng gà luộc, dưa chuột, lê hoặc táo thái sợi và một chút vừng rang thơm lừng.
- Nêm nếm gia vị khéo léo (tùy chọn): Thông thường, mì lạnh đã được nêm nếm vừa miệng. Tuy nhiên, nếu bạn muốn tăng thêm hương vị, đặc biệt là với Mul Naengmyeon, bạn có thể được phục vụ thêm một chút giấm gạo hoặc mù tạt vàng.
- Sử dụng kéo cắt mì (nếu cần): Sợi mì lạnh kiều mạch thường khá dài và dai. Người Hàn Quốc thường dùng kéo nhỏ để cắt mì thành những đoạn vừa ăn, giúp việc thưởng thức trở nên dễ dàng và lịch sự hơn.
- Thưởng thức chậm rãi và cảm nhận: Bạn nên dành thời gian nhai kỹ từng sợi mì, cảm nhận sự hòa quyện của các hương vị và tận hưởng cái lạnh sảng khoái lan tỏa trong miệng.
Áp dụng những bí kíp này, bạn chắc chắn sẽ có cơ hội thưởng thức món mì lạnh 'chuẩn Hàn' một cách trọn vẹn nhất, cảm nhận được hết sự tinh tế và độc đáo của món ăn đặc trưng này. V để hành trình khám phá xứ sở kim chi thêm phần thú vị, bạn nhớ tham khảo thêm Kinh nghiệm du lịch Hàn Quốc mùa hè từ A đến Z dành cho bạn với tất tần tật những thông tin bổ ích để có sự chuẩn bị kỹ lưỡng, giúp chuyến đi trở thành một kỷ niệm đẹp và khó quên.
Mì lạnh không chỉ là một món ăn giải nhiệt mà còn là một phần không thể thiếu trong trải nghiệm du lịch Hàn Quốc mùa hè. Với hương vị thanh mát, sảng khoái đặc trưng, chắc chắn món ăn này sẽ để lại dư vị khó quên trong hành trình khám phá xứ sở kim chi của bạn. Vậy thì còn chần chờ gì nữa, hãy lên kế hoạch cho chuyến đi mùa hè cùng Top Ten Travel để thưởng thức món mì lạnh tuyệt vời này, bạn nhé!
Top Ten Travel