Là một người sành ăn nhưng nhất định bạn sẽ hài lòng bởi sự kết hợp hoàn mĩ ở ẩm thực của Thái Lan. Du lịch Thái Lan dù lui tới vùng nào trên đất nước chùa Vàng đều cảm nhận được hương vị đất nước này hòa trong bản sắc ẩm thực truyền thống riêng của từng vùng.
Chính điều này đã khiến Thái Lan trở thành một trong những điểm đến hấp dẫn.
Đến Thái Lan bạn sẽ cần làm quen với các món ăn tiêu biểu của từng vùng ở đất nước giàu màu sắc này. Do ảnh hưởng khá nhiều từ người Myanmar cho nên ở miền bắc Thái Lan các món ăn được chế biến vừa chin tới, ít gia vị nồng, ít cay và hầu như không có vị ngọt và chua. Ở đây xôi đặc biệt được yêu thích và phổ biến. người Thái Lan ăn xôi kết hợp ới nhiều loại thực phẩm khác nhau, tạo ra xôi có nhiều vị rất lạ và đặc trưng. Xôi là món ăn được ưa thích cùng nhiều loại nước chấm (namprik noom, namprik dang, namprik ong) các loại súp cay khác nhau (gang hangle, gang hoh, gang kae). Các món ăn phổ biến: kaeng hang le: món cà ri chế biến từ thịt lợn, gừng, me, nghệ và món khao soy: cà ri nấu với mì trứng, thịt cùng hành tây, bắp cải dầm dấm và lá chanh thái chỉ. Người miền Bắc thích ăn thịt lợn nhất, sau dó là thịt bò, gà, vịt, chim…hải sản có rất ít.
Cà ri Thái Lan
Miền Đông Bắc: ảnh hưởng từ Lào, xôi là món ăn chính, kết hợp cùng với thịt, tiết lợn, nộm đu đủ, cá nướng, gà nướng…Cá và nước ngọt là nguồn cung cấp protein chủ yếu của miền này. Sẽ có thực khách đi tour Thái Lan phải rùng mình khi thấy người dân bản xứ chế biến và ăn những loài côn trùng. Thế nhưng nếu đó bạn là người dũng cảm bạn sẽ được thưởng thức vị ngon, béo rất hấp dẫn từ những món ăn này. Người Đông Bắc thích ăn thịt rán như cóc, thằn lằn, rắn, chuột đồng, kiến đỏ, côn trùng…, ngoài ra thịt lợn, bò, gà cũng được ưa thích.
Miền Trung: ẩm thực miền Trung là sự kết hợp những món ngon nhất từ các vùng. Ẩm thực của vùng này có thể đại diện cho ẩm thực của đất nước Thái Lan bởi sự kì công của người chế biến và màu sắc rực rỡ của từng món ăn khiến không ai có thể chối từ. Người miền Trung thích ăn cơm gạo tẻ thơm, trung bình có từ 3 -5 món như gang phed (cà ri đỏ Thái), tom yam (canh chua), rau, nước mắm, cá trích, trứng rán theo kiểu Thái, thịt lợn nướng. Thức ăn được nấu theo kiểu Hoàng gia: cách chế biến phức tạp, phong cách nghệ thuật nấu nướng cầu kỳ hơn, món ăn thường được nấu mềm nhừ và thiên về độ ngọt và cách bày biện món ăn cũng mang tính nghệ thuật. Mấu ăn theo chuẩn mực của Hoàng gia Thái Lan cho nên món ăn ở miền trung thường có được hương vị đệ nhất từ sắc màu tới hương vị. Và để hiểu biết về ẩm thực thái Lan chúng tôi khuyên bạn nên bắt đầu từ nghệ thuật bếp núc nơi này.
Miền Nam: Ẩm thực miền Nam ảnh hưởng của Ấn Độ và Indonesia như mãn kaeng matsaman, món cà ri mang phong cách Ấn nấu cùng bạch đậu khấu, đinh hương, quế và những xiên thịt nướng với nước xốt đậu phộng cay bắt nguồn từ Indonesia. Thường món ăn rất cay, sử dụng nhiều gia vị. Các món ăn mang hương vị đặc trưng của miền Nam là các món canh xúp, cà ri (gang liang, gang tai pla) , món khao yam gồm cơm trộn với nước sốt budu. Hải sản tươi sống phổ biến như: cá, tôm, tôm hùm, cua, mực ống, sò, trai. Với hương vị cay nồng đặc biệt như thế này ít ai có thể quên tour du lịch Thái Lan của mình.