Tại sao nó ẩm thực Pháp là nền ẩm thực sang trọng

Nếu bạn hỏi, ẩm thực ở đâu mong phong cách sang trọng và ấn tượng nhất, thì câu trả lời chính là nước Pháp. Mỗi món ăn Pháp không chỉ là để thưởng thức mà còn là một tác phẩm nghệ thuật với cách trình bày đẹp mắt, tỉ mỉ. Với các đặc điểm ấn tượng, vào năm 2010 UNESCO đã chính thức công nhận ẩm thực Pháp là di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại. Điều này không chỉ khẳng định giá trị to lớn của nền ẩm thực Pháp mà còn thể hiện rõ vai trò đối với nền văn hóa ẩm thực thế giới.

Mỗi món ăn Pháp không chỉ là để thưởng thức mà còn là một tác phẩm nghệ thuật với cách trình bày đẹp mắt, tỉ mỉ

Những điểm đặc sắc trong ẩm thực Pháp

Với lịch sử lâu đời và sự giao thoa văn hóa giữa nhiều quốc gia khác nhau, ẩm thực Pháp đã tạo nên một dấu ấn riêng biệt, chinh phục khẩu vị của hàng triệu người trên toàn cầu. Một số các điểm đặc sắc trong ẩm thực Pháp mà khách du lịch Châu Âu có thể dễ dàng nhận biết nhất chính là:

Nguyên liệu tươi ngon: Điểm đặc trưng đầu tiên của ảm thực Pháp chính là sự đa dạng và phong phú của nguyên liệu. Trong quá trình chế biến, ẩm thực Pháp sử dụng rất nhiều loại thực phẩm tươi sống, từ hải sản tươi ngon của vùng biển Địa Trung Hải đến các loại thịt chất lượng cao, rau củ quả theo mùa. Mỗi vùng miền của Pháp đều có những đặc sản riêng, tạo nên sự phong phú và đa dạng cho nền ẩm thực này.

Điểm đặc trưng đầu tiên của ảm thực Pháp chính là sự đa dạng và phong phú của nguyên liệu

Sở hữu gia vị đặc trưng: Ẩm thực Pháp nổi tiếng trong việc sử dụng các loại gia vị đặc trưng, nổi bật nhất trong đó là các loại sốt. Các loại sốt được chế biến từ các nguyên liệu tự nhiên như bơ, kem, rượu vang, gia vị... tạo nên hương vị độc đáo và làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn. Mỗi món ăn thường có một loại sốt đi kèm, tạo nên sự hài hòa về cả hương vị và màu sắc.

Kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu & hương vị: Một điều thú vị về ẩm thực Pháp nữa chính là việc các đầu bếp vô cùng chú trọng đến việc cân bằng giữa các vị chua, cay, mặn, ngọt, tạo nên một tổng thể hài hòa và tinh tế. Các đầu bếp Pháp rất khéo léo trong việc sử dụng các loại gia vị, thảo mộc để tạo ra những hương vị độc đáo và khó quên.

Cách trình bày đẹp mắt: Khách đi tour du lịch Châu Âu có thể dễ dàng nhận thấy rằng, phần lớn các món ăn tại Châu Âu đều được trang trí vô cùng tỉ mỉ, mỗi một món ăn được ví như một tác phẩm nghệ thuật. Theo người đầu bếp, việc trang trí không chỉ làm tăng tính thẩm mỹ mà còn kích thích vị giác của người ăn.

Phần lớn các món ăn tại Pháp đều được trang trí vô cùng tỉ mỉ

Văn hóa thưởng thức ẩm thực: Người Pháp rất coi trọng việc thưởng thức ẩm thực. Họ dành thời gian để thưởng thức từng món ăn, trò chuyện và tận hưởng không khí ấm cúng bên gia đình và bạn bè. Quá trình thưởng thức món ăn cũng được tiến hành trong không gian lãng mạn, để cảm nhận được hương vị hòa quyện của món ăn.

Các món ăn sang trọng của ẩm thực Pháp

Khách du lịch Châu Âu nếu muốn thưởng thức những món ăn sang trọng và cao cấp của nước Pháp xinh đẹp thì có thể lựa chọn một trong số những gợi ý sau đây của Top Ten Travel để bổ sung vào thực đơn hấp dẫn của mình nhé!

Ốc sên nướng (Escargots)

Ốc sên nướng, hay escargots trong tiếng Pháp, là một món ăn cao cấp và tinh tế, đã trở thành biểu tượng của ẩm thực nước Pháp. Món ăn này không chỉ đơn thuần là một món khai vị mà còn là một trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị.

Ốc sên nướng, hay escargots trong tiếng Pháp, là một món ăn cao cấp và tinh tế

Nguyên liệu chính của món ăn là ốc sên, thường là loài ốc vườn lớn. Sau khi được làm sạch kỹ lưỡng, ốc sên sẽ được tách thịt ra khỏi vỏ. Thịt ốc sau đó được ướp với một hỗn hợp gia vị đặc biệt, bao gồm bơ, tỏi băm, parsley (một loại rau thơm), và đôi khi có thêm rượu vang trắng. Hỗn hợp này mang đến cho thịt ốc một hương vị thơm ngon, đậm đà.

Món ốc sên nướng thường được phục vụ trong các nhà hàng sang trọng và các sự kiện đặc biệt. Hương vị của ốc sên nướng rất độc đáo, kết hợp giữa vị béo ngậy của bơ, vị cay nồng của tỏi, và vị ngọt tự nhiên của thịt ốc. Khi thưởng thức món ăn này, khách đi tour Châu Âu sẽ cảm nhận được sự tinh tế và cầu kỳ trong cách chế biến của người Pháp.

Món ốc sên nướng thường được phục vụ trong các nhà hàng sang trọng và các sự kiện đặc biệt của nước Pháp

Gan ngỗng (Foie gras)

Gan ngỗng Pháp (Foie gras), hay còn gọi là gan ngỗng béo, là một trong những món đặc sản nổi tiếng nhất của đất nước hình lục lăng. Món ăn này được chế biến từ gan của những chú ngỗng hoặc vịt được vỗ béo một cách đặc biệt. Qua quá trình nuôi dưỡng, gan của chúng trở nên to hơn gấp nhiều lần so với bình thường, có màu vàng óng và chứa một lượng lớn chất béo.

Foie gras có hương vị vô cùng đặc biệt, vừa béo ngậy, vừa thơm ngon, tan chảy ngay trong miệng. Kết cấu của món ăn này mềm mịn, béo ngậy, mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Ngày nay, món ăn này thường được thưởng thức lạnh, những người đầu bếp sẽ cắt phần gan thành những lát mỏng và ăn kèm với bánh mì nướng, mứt trái cây hoặc rượu vang ngọt.

Gan ngỗng Pháp là một trong những món đặc sản nổi tiếng nhất của đất nước hình lục lăng

Trứng Cá tầm (Caviar)

Trứng cá tầm Pháp, hay còn gọi là caviar, từ lâu đã được xem như một biểu tượng của sự xa hoa và tinh tế trong ẩm thực thế giới. Những hạt trứng cá li ti, óng ánh với màu sắc đa dạng từ vàng nhạt đến đen huyền bí mang đến một trải nghiệm vị giác khó quên.

Hiện nay khách du lịch Châu Âu khi đến Pháp sẽ được thưởng thức nhiều loại caviar Pháp khác nhau, mỗi loại đều mang đến một trải nghiệm vị giác riêng biệt. Một số các loại trứng cá tầm được sử dụng phổ biến nhất trong ẩm thực Pháp là:

Trứng cá tầm Pháp được xem một biểu tượng của sự xa hoa và tinh tế trong ẩm thực thế giới

Caviar Beluga: Loại trứng các tầm này có phần hhạt trứng lớn và màu xám đen, được xem là loại caviar quý hiết nhất và có giá trị cao nhất.

Caviar Oscietra: Với hạt trứng có kích thước trung bình và màu vàng nâu, Caviar Oscietra nổi tiếng với hương vị béo ngậy và thơm lừng.

Caviar Sevruga: Sở hữu hạt trứng nhỏ và màu đen, loại trứng các tầm Sevruga mang đến một hương vị đậm đà và cay nồng.

Trứng cá tầm được chế biến thành nhiều món khác nhau mang lại những hương vị thơm ngon

Súp hải sản Bouillabaisse

Bouillabaisse, món súp hải sản đậm đà hương vị biển cả, là một biểu tượng ẩm thực không thể thiếu khi nhắc đến nước Pháp, đặc biệt là thành phố cảng Marseille. Nguồn gốc của món ăn này gắn liền với cuộc sống giản dị của những người ngư dân. Sau mỗi chuyến đi biển, họ thường nhặt nhạnh những loại hải sản còn sót lại để chế biến thành một nồi súp thơm ngon, bổ dưỡng.

Bouillabaisse là món súp hải sản mang đậm đà hương vị biển cả

Điều đặc biệt của Bouillabaisse chính là sự đa dạng và tươi ngon của hải sản. Món súp này thường được nấu với nhiều loại cá khác nhau như cá vược, cá bơn, cá mú, cùng với các loại hải sản khác như tôm, mực, nghêu, sò. Tất cả được kết hợp hài hòa trong một nồi nước dùng đậm đà, được ninh từ xương cá, rau củ và các loại gia vị đặc trưng như nghệ tây, thì là, hành tây, tỏi... Nghệ tây không chỉ tạo nên màu vàng óng ả bắt mắt cho món súp mà còn mang đến hương thơm đặc trưng và vị ngọt thanh.

Để thưởng thức Bouillabaisse một cách trọn vẹn, Khách du lịch Châu Âu có thể sử dụng kèm với bánh mì nướng hoặc bánh mì crouton. Bánh mì giòn rụm chấm vào nước súp nóng hổi sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Món ăn thường được sử dụng kèm với bánh mì nướng hoặc bánh mì crouton

Steak frites (Bò bít tết với khoai tây chiên)

Là sự kết hợp hoàn hảo giữa những miếng thịt bò chất lượng cao được chế biến một cách tỉ mỉ và những sợi khoai tây chiên giòn rụm. Món Steak frites hấp dẫn thực khách với phần thịt bò mềm ngọt, được áp chảo đến độ chín vừa ý. Để tạo ra được một món Steak frites đạt chuẩn, người đầu bếp cần phải lựa chọn các nguyên liệu chất lượng cao, tẩm ướp gia vĩ kỹ càng, sau đó tiến hành chế biến thịt trên lửa lớn để tạo nên lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong vẫn giữ được độ mềm ngọt. Riêng phần khoai tây chiên thì cần được cắt thành những sợi dài, đều nhau, sau đó chiên ngập dầu cho đến khi vàng ruộm.

Ngày nay, món steak frites cũng là một món ăn rất linh hoạt, khách đi tour châu âu có thể tự mình chế biến ở nhà và tùy chỉnh hương vị và độ lựa tùy theo sở thích bằng cách chọn loại thịt bò khác nhau, hoặc thêm vào các loại gia vị, sốt chấm.

Steak Frites là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò chất lượng cao cùng những sợi khoai tây chiên giòn rụm

Những lưu ý khi sử dụng ẩm thực Pháp

Ẩm thực Pháp không chỉ là hương vị, mà còn là một nghệ thuật sống. Để thưởng thức trọn vẹn những món ăn tinh tế này, hãy cùng Top Ten Travel điểm qua một vài những lưu ý quan trọng sau đây nhé:

Trang phục: Mặc dù không quá khắt khe, nhưng nếu du khách lựa chọn thưởng thức ẩm thực tại các nhà hàng của Pháp thì hãy lựa chọn các trang phục lịch sự, gọn gàng để thể hiện sự tôn trọng đối với nền văn hóa ẩm thực lâu đời và tinh tế của đất nước này nhé.

Thời gian dùng bữa: Bữa ăn trưa của người Pháp thường kéo dài khoảng 2 tiếng. Vì vậy, Bạn có thể thưởng thức món ăn một cách thong thả để cảm nhận hương vị thơm ngon của món ăn

Không gian sang trọng tại các nhà hàng ở Pháp

Thứ tự món ăn: Quá trình sử dụng ẩm thực của món ăn thường bắt đầu bằng các món khai vị như súp hoặc salad, tiếp đến là món chính (thịt, cá) và cuối cùng là tráng miệng (phô mai, bánh ngọt).

Rượu vang: Rượu vang là người bạn đồng hành không thể thiếu trong các bữa ăn Pháp. Hiện nay nước Pháp là xứ sở của các loại rượu vang, Khách đi tour Châu Âu có thể thoải mái chọn loại rượu vang phù hợp với từng món ăn riêng việt

Cách ăn: Người Pháp dùng dao và nĩa để cắt thức ăn thành từng miếng nhỏ, vì thế trong quá trình thưởng thức món ăn, du khách hãy tránh đưa cả bát hoặc đĩa lên miệng.

Khi dùng bữa, các nhà hàng tại Pháp sẽ có thứ tự món ăn được quy định rõ ràng

Ẩm thực Pháp không chỉ đơn giản là một bữa ăn mà còn là một trải nghiệm văn hóa đầy thú vị, hãy dành thời gian khám phá và thưởng thức những món ăn tuyệt vời này trong chuyến du lịch Châu Âu sắp tới nhé. Chúc Bạn có những trải nghiệm tuyệt vời trên nước Pháp xinh đẹp.

Top Ten Travel