Một tô bún bò thơm ngon nóng hổi mang hương vị riêng biệt của xứ Huế mộng mơ có lẽ là điều mà bất cứ du khách nào cũng muốn trải nghiệm khi ghé thăm thành phố này. Nếu bạn là một fan chân chính của món bún bò Huế thì nhất định không được bỏ qua danh sách 5 quán bún bò ngon nhất tại thành phố Huế trong bài viết dưới đây của Top Ten Travel đâu nhé!
Vài nét về món bún bò Huế
Bún bò Huế được cho là đã ra đời từ thời chúa Nguyễn Hoàng khoảng thế kỷ thứ 16. Theo tương truyền rằng, khi xưa tại làng Vân Cù (nay thuộc thị xã Hương Trà, Huế) có cô Bún xinh đẹp, tài giỏi, chuyên nghề làm bún, đã sáng tạo cách chế biến cho một món ăn mới. Cô sử dụng thịt bò để nấu thành nước dùng, cho thêm mắm ruốc, ớt cay cùng một số gia vị khác để tạo nên hương vị vô cùng riêng biệt. Kể từ đó, món bún bò ra đời, được lưu giữ và phát triển theo thời gian.
Bún bò Huế có thể được xem là “nàng thơ” của nền ẩm thực xứ Huế khi gói gọn những hương vị cố đô đậm đà vào một bát bún nhỏ. Theo thời gian, hương vị của bún bò Huế ít nhiều cũng đã có sự thay đổi. Ngày nay, bún bò Huế đã được biến tấu với sự có mặt của nhiều nguyên liệu như tiết lợn, giò heo, chả cua,...
Bún bò Huế mang nhiều nét khác biệt so với món bún bò ở những địa phương khác, nhất là phần nước dùng. Món bún bò nổi tiếng và được yêu thích đến mức gần như bất cứ ai đã đến Huế du lịch đều sẽ thưởng thức thử ít nhất một lần.
Một tô bún bò chuẩn vị xứ Huế mộng mơ sẽ bao gồm sợi bún, thịt bò, chả cua, tiết heo và nước dùng nóng hổi. Sợi bún được làm từ bột gạo pha với bột lọc theo tỷ lệ nhất định để có thể cho ra những sợi bún có độ dai vừa phải.
Thịt bò được chọn phải là phần bắp ở chân trước, nạm bò có màu đỏ tươi, mỡ bò mang màu vàng nhạt hấp dẫn. Miếng chả cua màu vàng cam cực kỳ bắt mắt được làm hoàn toàn từ gạch cua và thịt cua xay nhuyễn.
Có thể nói “linh hồn” của món bún bò xứ Huế chính là ở phần nước dùng. Nước dùng sẽ được đầu bếp ninh hàng giờ liền từ xương ống bò do đó có vị ngọt xương hầm đậm vị, chút cay nồng của ớt hòa quyện cùng hương vị mắm ruốc đặc trưng của ẩm thực miền Trung. Một tô bún nóng hổi với đủ vị cay, ngọt, bùi đã làm “xiêu lòng” biết bao thực khách gần xa khi ghé thăm vùng đất cố đô xinh đẹp này.
Top 5 quán bún bò ngon nhất tại Huế
Những tô bún bò Huế mang hương thơm nồng nàn, khó cưỡng chính là niềm tự hào ẩm thực to lớn của bất cứ người dân nào tại xứ Huế. Không những được công nhận là một trong những món đặc sản trứ danh tại vùng đất cố đô, bún bò Huế còn được nhiều người ưu ái đặt cho cái tên thân thương là “quốc hồn quốc túy” của ẩm thực Việt Nam.
Đến Huế, du khách có thể dễ dàng tìm thấy và thưởng thức một tô bún bò Huế tròn vị tại bất cứ đâu, từ những quán bình dân trên phố hay trong những ngõ ngách nhỏ cho đến những nhà hàng, quán ăn sang trọng. Tuy nhiên, nếu muốn được trải nghiệm những tô bún bò Huế thơm ngon, đúng chuẩn xứ Huế nhất, đừng bỏ qua những địa chỉ mà Top Ten Travel gợi ý ngay sau đây bạn nhé!
Bún Huế Hẻm
Địa chỉ: Kiệt 29/1 Hùng Vương, Thành phố Huế
Giờ mở quán: 7h - 9h sáng
Nếu đến Huế nhất định phải ghé qua quán chè Hẻm nổi tiếng thì không biết bạn đã từng nghe quán bún bò Hẻm cũng nổi danh không kém tại đây hay chưa? Chỉ cần nghe tên cũng đã có thể hình dung được rồi nhỉ!
Mặc dù nằm sâu trong hẻm và không có biển quảng cáo quá rầm rộ, thế nhưng quán bún Huế Hẻm vẫn nổi danh gần xa nhờ hương vị đặc biệt thơm ngon, hấp dẫn.
Một tô bún đầy ắp topping hấp dẫn như tiết luộc, mọc, chân giò, bắp bò,... hòa quyện với phần nước dùng nóng hổi, thơm nức mũi chắc chắn sẽ làm xao xuyến bạn ngay khi bước đến đầu hẻm. Chính mùi thơm nồng nàn khó cưỡng này đã thu hút rất nhiều thực khách đến thưởng thức, trong đó có cả người bản địa lẫn khách du lịch phương xa.
Dù chỉ mở bán từ 7 đến 9 giờ sáng mỗi ngày nhưng quán bán rất đắt hàng, đôi khi còn hết trước cả giờ đóng cửa, do đó du khách nên tranh thủ đến sớm để thưởng thức nhé!
Quán Cẩm
Địa chỉ: 45 Lê Lợi, Phú Hội, Thành phố Huế
Giờ mở cửa: 6h - 10h sáng
Quán Cẩm có vị trí vô cùng đắc địa khi nằm cập theo bờ sông Hương gần với bến Tòa Khâm. Vừa thưởng thức tô bún Bò Huế thơm ngon vừa ngắm cảnh sông Hương thơ mộng, lãng mạn chắc hẳn là trải nghiệm tuyệt vời nhất tại quán bún bò nổi tiếng này.
Bún Cẩm được nhiều thực khách đánh giá là vẫn giữ được hương vị bún bò Huế đặc trưng của người dân xứ Huế xưa và điểm đặc biệt nhất ở đây đó chính là phần chả cua. Những miếng chả cua vàng cam hấp dẫn được làm từ thịt cua tươi, sạch và không thêm chất phụ gia là lựa chọn được ưu tiên hàng đầu của nhiều thực khách mỗi khi ghé quán Cẩm.
Bún bò Mệ Kéo
Địa chỉ: 20 Bạch Đằng, phường Phú Cát, Thành phố Huế
Giờ mở cửa: 6h - 10h sáng
Quán bún bò Mệ Kéo được xem là một trong những gánh bán bún bò lâu đời nhất tại thành phố Huế, đồng thời là điểm dừng chân quen thuộc của nhiều du khách, nhất là những ai ghiền bún bò.
Ngoài vị cay nồng đặc trưng, nước dùng hơi mặn mặn và thơm mùi ruốc sả, điểm đặc biệt nhất của tô bún bò Mệ Kéo đó chính là trong tô không có một miếng thịt bò nào cả. Thay vào đó, tô bún của quán lại đầy ắp các loại topping quen thuộc nhưng không kém phần hấp dẫn như thịt ba chỉ, chả cua, huyết heo,...
Một tô bún bò tại quán bún bò Mệ Kéo với hương thơm nồng nàn, nước dùng đậm vị hòa quyện hoàn hảo cùng nhiều loại topping hứa hẹn sẽ mang đến cho thực khách một hương vị vô cùng đặc trưng, không thể lẫn với bất kỳ quán nào được.
Bún bò bà Tuyết
Địa chỉ: 47 Nguyễn Công Trứ, Phú Hội, Thành phố Huế
Giờ mở cửa: 6h - 11h sáng
Nếu bạn đang muốn tìm kiếm một quán bún bò nhiều topping thì bún bò bà Tuyết chắc chắn sẽ là một điểm đến mà bạn không nên bỏ qua nếu có dịp ghé thăm thành phố Huế mộng mơ. Những món topping hấp dẫn, đầy đặn được quán cho đầy ấp trong mỗi tô bún bò chính là điểm đặc biệt nhất của quán.
Bún bò bà Tuyết không chỉ có bún và thịt bò như truyền thống, mà thực khách còn có thể ăn kết hợp với nhiều loại khác như: bún bò giò, bún bò gân, bún bò cua,...
Ngoài ra, phần nước dùng của quán được nấu có vị khá thanh, thơm nồng mùi sả và ớt đặc trưng tạo nên một dư vị rất riêng, còn mãi nơi đầu lưỡi và cuống họng khiến thực khách ăn một là nhớ mãi không quên.
Bún bò Mỹ Tâm
Địa chỉ: Số 5 Trần Cao Vân, Vĩnh Ninh, Thành phố Huế
Giờ mở cửa: 17h - 24h hằng ngày
Nằm ngay vị trí trung tâm của Thành phố Huế, bún bò Mỹ Tâm là địa điểm thưởng thức bún bò Huế yêu thích của nhiều người dân địa phương cũng như du khách gần xa trong nhiều năm qua. Đặc biệt quán mở cửa đến tối muộn hằng ngày, do đó du khách có thể thoải mái ghé vào để xoa dịu “chiếc bụng đói” sau một ngày khám phá và vui chơi nhiệt tình.
Bún bò Mỹ Tâm phục vụ thực khách đa dạng các món bún nổi tiếng xứ cố đô như: bún bò, bún chả cua, bún giò, bún nạc, bún khoanh giò,... Đặc biệt là phần topping của quán vô cùng đa dạng để thực khách có thể tùy thích lựa chọn theo sở thích như: chả Huế, chả cua, thịt ba chỉ, giò, tái, gân, nạm bò,... chắc chắn sẽ khiến thực khách phải thích mê.
Bún bò Huế tại quán khó ai có thể chối từ được bởi sự thơm ngon và hấp dẫn, phần nước dùng được nấu đậm đà, ngọt thanh, béo ngậy nhưng lại không hề ngán, những lát thịt bò thăn được đầu bếp thái mỏng, có thể nhìn rõ những thớ gân trắng trong ăn cùng những sợi bún to tròn, trắng tinh đúng chuẩn xứ Huế vô cùng hấp dẫn.
Trên đây là top 5 quán bún bò thơm ngon, nhất định phải đến thử một lần tại thành phố Huế mà Top Ten Travel muốn chia sẻ đến các bạn. Hy vọng với những thông tin hữu ích mà Top Ten Travel vừa giới thiệu bên trên sẽ giúp bạn sớm tìm được cho mình một địa điểm để có thể thưởng thức tô bún bò chuẩn vị, vừa chất lượng, vừa thơm ngon và hấp dẫn!
Bún bò Huế chính là điểm nhấn trong hành trình khám phá nền ẩm thực độc đáo xứ Huế, do đó hãy lưu lại ngay những địa điểm trên bạn nhé! Chúc các bạn có chuyến du lịch vui vẻ!
Bảo Trân