Thưởng thức 9 món bún đặc sản miền Tây thơm ngon đến khó cưỡng

Miền Tây sông nước - Vùng đất không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp sông nước hữu tình, miệt vườn trái cây trĩu quả mà còn níu chân du khách bởi nền ẩm thực độc đáo, đậm đà hương vị. Nổi bật trong bức tranh ẩm thực ấy là những món bún đặc sản, mang đậm bản sắc văn hóa và con người nơi đây. Thế nên, hôm nay, hãy cùng Top Ten Travel khám phá 9 món bún đặc sản miền Tây thơm ngon đến khó cưỡng, hứa hẹn đánh thức mọi giác quan của bạn khi đặt chân đến đây trong bài viết sau nhé!

1. Bún mắm miền Tây

Bún mắm miền Tây như một linh hồn ẩn mình trong từng ngóc ngách, tiềm ẩn trong từng con hẻm, hiện diện trong hầu hết các tỉnh miền Tây, mang đến cho du khách những trải nghiệm vị giác vô cùng khó quên. Điểm nhấn của món bún đặc sản miền Tây này chính là nước lèo. Được nấu từ mắm cá linh hoặc mắm cá sặc, thứ gia vị nồng nàn mang đậm dấu ấn sông nước, nước lèo bún mắm sở hữu màu nâu sẫm sóng sánh, quyện hòa cùng hương thơm nồng nàn của sả, ớt, tỏi phi thơm. Từng muỗng mắm chan vào tô bún trắng ngần, quyện cùng bún tươi, tạo nên một bức tranh ẩm thực vô cùng bắt mắt.

Bún mắm miền Tây là món ăn nổi tiếng với sự hài hòa về màu sắc và hương vị, khiến thực khách say mê, lưu luyến

Hương vị của bún mắm là bản giao hưởng đầy mê hoặc. Vị đậm đà, mặn mà của nước lèo hòa quyện cùng vị ngọt thanh của hải sản tươi sống như tôm, mực, cá, quyện cùng chút béo ngậy của thịt heo quay. Khi thưởng thức, bạn cảm nhận được sự tinh tế trong cách chế biến, sự chu đáo trong cách chọn nguyên liệu và sự tỉ mỉ trong cách trình bày. Bún mắm thường được ăn kèm với rau sống như bông súng, rau đắng, rau muống, giá đỗ, tạo nên sự hài hòa về màu sắc và hương vị, khiến thực khách say mê, lưu luyến. Do đó, xuôi dòng ngược về miền Tây sông nước mà bạn không thưởng thức món ăn đầy hấp dẫn này thì quả là một sự thiếu sót đấy nhé!

2. Bún cá Châu Đốc

Từ Campuchia du nhập đến mảnh đất An Giang, bún cá Châu Đốc đã được “biến hoá” để mang đậm dấu ấn ẩm thực miền Tây Nam Bộ. Từng miếng cá lóc đồng tươi ngon quyện hòa trong nước lèo ngọt thanh được nấu từ xương cá và gia vị đặc trưng, quyện cùng vị cay nồng của ớt, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Bún tươi mềm mại, rau sống thanh mát cùng bông điên điển vàng ươm tô điểm cho tô bún thêm phần đẹp mắt. Thưởng thức món bún đặc sản miền Tây này, bạn sẽ như lạc vào thế giới ẩm thực đầy màu sắc, nơi mà vị giác được đánh thức bởi sự hòa quyện tinh tế giữa nguyên liệu, gia vị và cách chế biến độc đáo. Mỗi đũa bún, mỗi miếng rau là sự kết hợp hài hòa, tạo nên bản giao hưởng hương vị khó quên.

Bún cá Châu Đốc - Một trong những món bún đặc sản miền Tây thơm ngon đến khó cưỡng

3. Bún nước lèo Sóc Trăng

Đến với Sóc Trăng, mảnh đất được mệnh danh là "vương quốc lúa", bạn không chỉ đắm chìm trong khung cảnh miệt vườn sông nước hữu tình mà còn bị chinh phục bởi nền ẩm thực phong phú, đặc sắc. Và trong bản đồ ẩm thực nơi đây, bún nước lèo chính là "ngôi sao sáng" mà bất cứ ai cũng phải thử qua ít nhất một lần. Món bún đặc sản miền Tây này mang trong mình hương vị độc đáo, là sự kết hợp tinh hoa ẩm thực của ba dân tộc Kinh - Hoa - Khmer vốn sinh sống lâu đời trên vùng đất này. Linh hồn của món ăn chính là phần nước lèo được nấu từ mắm cá linh hoặc mắm bò hóc, hòa quyện cùng vị ngọt thanh từ xương heo và tôm khô, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng.

Bún nước lèo chính là món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà bất cứ ai cũng phải thử qua ít nhất một lần

Tô bún đầy đặn với những sợi bún trắng ngần, cá lóc đồng hấp chín mềm mại, điểm xuyết thêm các loại rau sống tươi xanh như rau muống, giá đỗ, bông súng... tất cả tạo nên một bức tranh ẩm thực đầy màu sắc và vô cùng hấp dẫn. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được vị cay nồng của ớt, chua nhẹ của chanh quyện cùng vị ngọt thanh của nước lèo và vị béo ngậy của cá lóc, tạo nên hương vị quyến rũ đến khó cưỡng.

4. Bún quậy Phú Quốc

Nhắc đến đặc sản miền Tây, không thể bỏ qua bún quậy Phú Quốc, món ăn nức tiếng "đảo ngọc" với hương vị đặc trưng khó phai. Khác biệt hoàn toàn so với bún truyền thống, bún quậy Phú Quốc thu hút thực khách bởi cách chế biến độc đáo và hương vị khó cưỡng. Nước dùng trong vắt, đậm đà được nấu từ tôm, cá tươi sống, quyện cùng bún tươi. Tuy nhiên, điểm nhấn của món bún đặc sản miền Tây này chính là từng muỗng tôm, cá xay nhuyễn được khuấy đều cùng bún, quyện trong nước lèo nóng hổi, tạo nên hương vị bùng nổ. Thưởng thức bún quậy, bạn còn cảm nhận sự tươi mát của rau sống, cay nồng của ớt, thơm lừng của tỏi băm. Tất cả hòa quyện, tạo nên một món ăn đầy mê hoặc, khiến bất kỳ ai khi thưởng thức đều phải say mê ngay từ lần đầu tiên.

Nhắc đến đặc sản miền Tây, không thể bỏ qua bún quậy Phú Quốc, món ăn nức tiếng "đảo ngọc" với hương vị đặc trưng khó phai

5. Bún kèn Hà Tiên

Ngay từ cái tên "bún kèn", chắc hẳn bạn đã cảm nhận được sự độc đáo và tò mò muốn khám phá món ăn này. "Kèn" trong tiếng Khmer có nghĩa là "nấu bằng nước cốt dừa", hé mở bí mật về hương vị béo ngậy đặc trưng của món bún. Bún kèn là món ăn đặc sản của cả An Giang và Kiên Giang, tuy nhiên mỗi nơi lại mang một nét riêng biệt. Bún kèn An Giang thu hút thực khách bởi màu vàng ươm bắt mắt, tô điểm thêm là những lát cá đồng tươi ngon như cá lóc, cá bông, cá rô. Cá được phi lê kỹ lưỡng, xào chung với bột nghệ, bột cà ri và đinh hương để tạo nên màu sắc và hương vị đặc trưng. Nước dùng bún kèn An Giang lỏng, chan ngập trên phần bún, mang đến vị béo của nước cốt dừa, vị ngọt thanh của cá đồng và hương thơm nồng nàn của cà ri.

Bún kèn - Một trong những món bún đặc sản miền Tây thơm ngon đến khó cưỡng

Khác với bún kèn An Giang, bún kèn Kiên Giang lại sử dụng cá ngân xay nhuyễn, xào với sả, ớt, tỏi cho đến khi tơi xốp như chà bông. Nước dùng bún kèn Kiên Giang thường sệt và ít hơn so với bún kèn An Giang. Song, bất kể là thưởng thức bún kèn An Giang hay Kiên Giang, bạn đều sẽ bị chinh phục bởi hương vị độc đáo, hòa quyện giữa vị béo ngậy, vị ngọt thanh và hương thơm nồng nàn. Tuy nhiên, món bún đặc sản miền Tây này hiện nay không phổ biến rộng rãi, không phải ai cũng có thể chế biến được hương vị chuẩn chỉnh. Do vậy, nếu có dịp đến An Giang và Kiên Giang, bạn hãy nhớ tìm thưởng thức món bún kèn để trải nghiệm trọn vẹn ẩm thực độc đáo của vùng đất này nhé!

6. Bún suông Trà Vinh

Nhắc đến Trà Vinh, bên cạnh những địa danh du lịch trong nước nổi tiếng, không thể không kể đến nền ẩm thực phong phú và đặc sắc nơi đây. Và trong số đó, bún suông chính là "vedette" sáng giá, thu hút du khách bởi hương vị độc đáo và cái tên đầy ấn tượng. Điều khiến món bún đặc sản miền Tây này trở nên khác biệt so với các món bún khác chính là nguyên liệu và cách chế biến cầu kỳ. Thay vì sử dụng chả cá hay chả cua thông thường, bún suông lại có những "sợi suông" dai ngon được làm từ tôm tươi xay nhuyễn, tẩm ướp gia vị đậm đà và nặn thành hình thuôn dài. Chính hình dáng này đã tạo nên tên gọi độc đáo cho món ăn - bún suông, gợi nhớ đến những con đuông dừa béo ngậy.

Bún suông thu hút du khách bởi hương vị độc đáo và cái tên đầy ấn tượng

Ngoài ra, món ăn này được nhiều người yêu thích bởi phần nước dùng đậm đà, được ninh nấu từ xương heo, khô mực, đầu tôm trong nhiều giờ để chiết xuất vị ngọt thanh tự nhiên. Bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng cho món bún này nằm ở việc người nấu còn thêm vào dầu hạt điều, mắm bò hóc cùng một ít me và tương hạt. Nhờ vậy, khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tinh tế giữa vị ngọt thanh của nước dùng, vị dai ngon của "sợi suông" tôm, vị béo ngậy của thịt ba chỉ và vị chua thanh nhẹ nhàng từ me và tương hạt. Do đó, món bún đặc sản miền Tây này không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn là sự kết tinh của văn hóa và tâm hồn con người nơi đây. Mỗi tô bún là sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tươi ngon, cách chế biến cầu kỳ và bí quyết gia truyền, mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực khó quên.

7. Bún gỏi dà Sóc Trăng

Nghe tên thì có vẻ "hack não", nhưng bún gỏi dà lại là món ăn đặc sản khá phổ biến ở một số tỉnh miền Tây, đặc biệt là Sóc Trăng. Món ăn này có nguồn gốc từ gỏi cuốn với các nguyên liệu quen thuộc như tôm luộc, thịt heo luộc, bún, rau, giá đỗ, đậu phộng rang,... Tuy nhiên, thay vì cuốn như gỏi truyền thống, người ta lại cho tất cả nguyên liệu vào tô, trộn đều với nước dùng ăn gỏi và thưởng thức theo cách "lùa" vào miệng. Chính vì vậy, món bún này mới có tên gọi độc đáo và gây tò mò như vậy. Trước đây, bún gỏi dà được phục vụ theo kiểu bún khô. Mỗi phần sẽ bao gồm 1 tô bún kèm theo chén nước dùng. Tuy nhiên, ngày nay để tiện lợi hơn, người ta đã chan trực tiếp phần nước dùng vào tô bún. Nước dùng của món bún gỏi dà có vị chua nhẹ thanh mát từ me, quyện cùng vị béo bùi của tương hột xay, tạo nên hương vị đặc trưng khó cưỡng, khiến thực khách nhớ mãi.

Bún gỏi dà lại là món ăn đặc sản khá phổ biến ở một số tỉnh miền Tây, đặc biệt là Sóc Trăng

Món bún đặc sản miền Tây này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt. Sợi bún trắng ngần, điểm xuyết thêm màu đỏ của tôm, màu xanh của rau sống, cùng với màu vàng của đậu phộng rang, tạo nên một bức tranh ẩm thực đầy lôi cuốn. Thưởng thức bún gỏi dà, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của nước dùng, vị giòn dai của tôm, vị béo mềm của thịt, vị bùi bùi của đậu phộng và vị thanh mát của các loại rau sống. Tất cả quyện vào nhau tạo nên một hương vị độc đáo, khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.

8. Bún nhâm Hà Tiên

Hà Tiên không chỉ níu chân du khách bởi cảnh đẹp hữu tình mà còn bởi nền ẩm thực phong phú, đặc sắc. Trong bản đồ ẩm thực nơi đây, bún nhâm nổi lên như một "ngôi sao sáng" với hương vị độc đáo, khiến thực khách say mê ngay từ lần đầu thưởng thức. Khác với "bún kèn" thường đi kèm nước dùng, bún nhâm lại mang nét đặc trưng riêng biệt khi được trộn khô. Từng sợi bún trắng ngần quyện trong nước cốt dừa sền sệt, béo ngậy, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Thoạt nhìn, tô bún nhâm hiện lên với sự giản dị, mộc mạc, nhưng ẩn chứa bên trong là sự hòa quyện tinh tế của các nguyên liệu.

Bún nhâm Hà Tiên thơm ngon, khó cưỡng khiến thực khách say mê và lưu luyến

Thành phần chính của món bún đặc sản miền Tây này bao gồm bún tươi, chà bông tôm khô, nước cốt cá, giá, rau sống và đu đủ bào sợi. Mỗi nguyên liệu đều góp phần tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn. Chà bông tôm khô mang đến vị mặn ngọt đậm đà, nước cốt cá tạo vị béo ngậy, giá đỗ giòn giòn, rau sống thanh mát và đu đủ bào sợi giòn sần sật. Tất cả hòa quyện cùng nhau, quyện trong nước cốt dừa béo ngậy, tạo nên hương vị khiến thực khách say mê. Đặc biệt, thưởng thức bún nhâm thì không thể thiếu chén nước chấm chua ngọt được pha chế tỉ mỉ. Khi ăn, bạn chỉ cần trộn đều các nguyên liệu, rưới thêm nước chấm và thưởng thức. Vị béo ngậy của nước cốt dừa quyện cùng vị mặn ngọt của chà bông tôm khô, vị chua thanh của nước chấm, cùng sự giòn sần sật của rau củ, thơm ngon quyến rũ đến khó cưỡng.

9. Bún xiêm lo Long An

Nhắc đến Long An, người ta nghĩ ngay đến những vườn trái cây trĩu quả, những con kênh rạch chằng chịt và cả nền ẩm thực phong phú, đa dạng. Trong bản hòa ca đầy màu sắc ấy, Bún Xiêm Lo níu chân thực khách bởi hương vị khó cưỡng. Có nguồn gốc từ người Khmer, Bún Xiêm Lo ban đầu chỉ là món ăn dân dã với nguyên liệu đơn sơ: cá lóc, mắm bò hóc, nghệ tươi đập giập và muối ớt. Tuy nhiên, khi du nhập vào Long An, món ăn này đã được biến tấu một cách tinh tế, trở thành một món bún đặc sản miền Tây đầy mê hoặc.

Bún Xiêm Lo níu chân thực khách bởi hương vị khó cưỡng

Tô Bún Xiêm Lo Long An hiện lên đầy đặn, bắt mắt với những khối thịt cá lóc trắng ngần, xen kẽ da heo vàng ươm, điểm xuyết thêm sắc xanh của giá đỗ và rau tai tượng. Nước dùng được nấu từ xương cá lóc, ninh nhừ cùng nghệ tươi, tạo nên vị ngọt thanh, quyện cùng chút cay nồng của ớt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa các nguyên liệu. Vị béo ngậy của da heo quyện cùng vị ngọt thanh của thịt cá, quyện trong nước dùng đậm đà, tạo nên một bản giao hưởng hương vị khó quên. Thêm vào đó, vị cay nồng của ớt như điểm thêm chút "gia vị" kích thích vị giác, khiến bạn không thể nào dừng đũa.

Miền Tây sông nước không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp hữu tình mà còn níu chân du khách bởi nền ẩm thực phong phú, đặc sắc. Trong đó, món bún đặc sản miền Tây với hương vị thơm ngon, đậm đà chính là điểm nhấn khó phai trong lòng thực khách. Mỗi món bún như mang một hương vị riêng với sự hòa quyện tinh tế giữa nguyên liệu, gia vị và cách chế biến độc đáo riêng, ẩn chứa trong đó là nét văn hóa và tâm hồn của người dân miền Tây. Thế nên, nếu bạn cũng yêu thích sự hào sảng và thân thiện của người dân miền tây thì hãy liên hệ ngay với Top Ten Travel để được tự mình thưởng thức những món ăn thơm ngon, hấp dẫn này ngay nhé!

Top Ten travel