Mì tương đen - Món ngon không thể bỏ lỡ khi đi du lịch Hàn Quốc

Hàn Quốc không chỉ nổi tiếng với những địa danh văn hóa lịch sử mà còn hấp dẫn du khách bởi nền ẩm thực đa dạng và phong phú. Trong số đó thì mì tương đen (Jjajangmyeon) là một cái tên không thể bỏ qua. Với sợi mì dai ngon, sốt đậm đà và các loại topping hấp dẫn, món mì này đã chinh phục biết bao thực khách trên khắp thế giới. Vậy, hãy cùng Top Ten Travel thực hiện chuyến du lịch Hàn Quốc để thưởng thức món ăn này ngay, bạn nhé!

Mì tương đen - Món ngon không thể bỏ lỡ khi đi du lịch Hàn Quốc

I. Giới thiệu về mì tương đen nổi tiếng tại Hàn Quốc

Mì tương đen, hay còn gọi là Jajangmyeon (자장면), là một món ăn Hàn Quốc gốc Hoa vô cùng phổ biến và được yêu thích tại Hàn Quốc. Món ăn này không chỉ xuất hiện thường xuyên trong các bộ phim truyền hình và chương trình giải trí Hàn Quốc, mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực đường phố và bữa ăn gia đình của người Hàn. Điểm đặc trưng của mì tương đen nằm ở phần nước sốt đặc sánh màu đen tuyền được làm từ tương đen Chunjang (춘장), một loại tương đậu đen lên men có vị ngọt mặn đặc trưng. Sốt tương đen này được xào cùng với thịt heo (hoặc đôi khi là hải sản), hành tây và các loại rau củ khác như bí ngòi, khoai tây. Sau đó, sốt được chan lên những sợi mì tươi dai, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa bắt mắt.

Mì tương đen là một món ăn Hàn Quốc gốc Hoa vô cùng phổ biến và được yêu thích tại Hàn Quốc

Theo các tín đồ du lịch Hàn Quốc, Jajangmyeon thường được phục vụ nóng hổi trong tô lớn, với phần sốt sánh mịn bao phủ những sợi mì vàng óng. Người ăn thường trộn đều mì và sốt trước khi thưởng thức để hương vị được hòa quyện hoàn hảo. Món ăn này mang đến hương vị đậm đà, ngọt mặn hài hòa, cùng với độ dai của mì và độ giòn của rau củ, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Jajangmyeon mang đến hương vị đậm đà cùng với độ dai của mì và độ giòn của rau củ, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên

Jajangmyeon không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang ý nghĩa văn hóa sâu sắc đối với người dân địa phương. Món ăn này thường được dùng trong những dịp đặc biệt như ngày chuyển nhà, lễ tốt nghiệp hay chỉ là một bữa ăn nhanh chóng và tiện lợi. Sự phổ biến của Jajangmyeon đã vượt ra khỏi biên giới Hàn Quốc và được yêu thích ở nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này trong các nhà hàng Hàn Quốc hoặc thậm chí tự chế biến tại nhà với các nguyên liệu dễ kiếm.

II. Những loại mì tương đen phổ biến tại Hàn

Dù có nhiều biến thể, nhưng mì tương đen vẫn giữ nguyên hương vị cơ bản là sợi mì dai ngon hòa quyện với nước sốt tương đen đậm đà. Tuy nhiên, tùy vào cách chế biến và nguyên liệu thêm vào, mỗi loại mì tương đen lại mang một nét đặc trưng riêng. Dưới đây là một số loại mì tương đen phổ biến mà bạn có thể tìm thấy khi đi du lịch Hàn Quốc.

1. Kaan Jajangmyeon

Kaan Jajangmyeon là một trong những biến thể phổ biến và được yêu thích của món mì tương đen Jajangmyeon tại Hàn Quốc. Điểm đặc biệt của món ăn này chính là phần sốt tương đen được chiên giòn, tạo nên một lớp vỏ bên ngoài giòn tan và phần nhân bên trong vẫn giữ được độ sánh mịn đặc trưng.

Kaan Jajangmyeon là một trong những biến thể phổ biến và được yêu thích của món mì tương đen Jajangmyeon

Khi thưởng thức Kaan Jajangmyeon, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn tan của lớp vỏ và vị đậm đà của sốt tương đen, cùng với sợi mì dai ngon. Hương vị của Kaan Jajangmyeon thường đậm đà hơn so với Jajangmyeon truyền thống, mang đến một trải nghiệm ẩm thực mới lạ và hấp dẫn. Món ăn này thường được dùng kèm với dưa chuột tươi để cân bằng vị giác. Với cách chế biến độc đáo và hương vị đặc trưng, Kaan Jajangmyeon đã nhanh chóng trở thành một trong những món mì phổ biến với cả người dân địa phương lẫn các du khách khi đi du lịch Hàn Quốc.

2. Sacheon Jajang

Sacheon Jajang là một trong những “phiên bản” mì tương đen nổi tiếng tại Hàn Quốc. Món ăn này nổi tiếng khi có sự kết hợp hài hòa giữa sốt tương đen đậm đà và hải sản tươi ngon. Sợi mì dai ngon được trộn đều với sốt tương đen, thịt lợn băm, các loại rau củ và đặc biệt là hải sản tươi sống như mực, tôm, cua.

Sacheon Jajang là một trong những “phiên bản” mì tương đen nổi tiếng tại Hàn Quốc

Hương vị của Sacheon Jajang thường đậm đà, hơi cay và mang đậm vị biển cả. Nhiều nhà hàng Hàn Quốc còn thêm hạt tiêu đỏ và bột ớt vào mì để tăng thêm độ hấp dẫn. Mực tươi ngon, dai giòn chính là điểm nhấn tạo nên hương vị đặc trưng của Sacheon Jajang. Với cách chế biến độc đáo và hương vị hấp dẫn, Sacheon Jajang đã trở thành một trong những món mì được nhiều người yêu thích, đặc biệt là các tín đồ mê hải sản.

3. Uni Jajang

Uni Jajang là một “phiên bản” độc đáo của món mì tương đen Hàn Quốc. Điểm đặc biệt của món ăn này chính là sự kết hợp hài hòa giữa sốt tương đen đậm đà và trứng nhím biển (uni) tươi ngon. Trứng nhím biển mang đến một hương vị biển cả đặc trưng, béo ngậy và ngọt tự nhiên, tạo nên một lớp kem mịn màng trên bề mặt món ăn. Sợi mì dai ngon được trộn đều với sốt tương đen và trứng nhím biển, cùng với các loại rau củ tươi như hành tây, cà rốt.

Điểm đặc biệt của Uni Jajang chính là sự kết hợp hài hòa giữa sốt tương đen đậm đà và trứng nhím biển tươi ngon

Theo các tín đồ du lịch Hàn Quốc, hương vị của món ăn này vô cùng tinh tế, vừa có sự đậm đà của sốt tương đen, vừa có sự béo ngậy của trứng nhím biển, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Không chỉ vậy, Uni Jajang thường được trang trí thêm với một ít rong biển để tăng thêm hương vị biển cả. Với cách chế biến cầu kỳ và nguyên liệu cao cấp, Uni Jajang thường được phục vụ tại các nhà hàng cao cấp và là một món ăn được nhiều người sành ăn ưa thích.

4. Jjajangbap

Nếu bạn đã từng thưởng thức món mì tương đen Jjajangmyeon nổi tiếng của Hàn Quốc, chắc hẳn bạn sẽ không thể bỏ qua món Jjajangbap. Đây là một “phiên bản” thú vị, kết hợp giữa cơm trắng nóng hổi và sốt tương đen đậm đà đặc trưng của món Jjajangmyeon. Thay vì ăn kèm với mì, người ta sẽ dùng cơm để trộn đều với sốt tương đen, thịt băm, hành tây, cà rốt và các loại gia vị khác.

Jjajangbap là một “phiên bản” thú vị, kết hợp giữa cơm trắng nóng hổi và sốt tương đen đậm đà đặc trưng của món Jjajangmyeon

Hương vị của Jjajangbap vẫn giữ nguyên được sự đậm đà, thơm ngon của Jjajangmyeon nhưng lại mang đến một cảm giác ấm cúng và no bụng hơn. Món ăn này thường được dùng kèm với dưa chuột tươi và kim chi để cân bằng vị giác. Với cách chế biến đơn giản nhưng hương vị hấp dẫn, Jjajangbap đã trở thành một món ăn phổ biến trong bữa ăn gia đình và được các tín đồ du lịch Hàn Quốc vô cùng yêu thích.

5. Yetnal Jajang

Yetnal Jajang, dịch ra nghĩa là "mì tương đen kiểu cũ", là một biến thể của món Jajangmyeon mang đậm phong cách cổ điển. Điểm đặc biệt của Yetnal Jajang nằm ở phần sốt tương đen được chế biến theo công thức truyền thống, với hương vị đậm đà và thơm lừng. Sốt tương đen trong Yetnal Jajang thường được làm từ các nguyên liệu tự nhiên như hành tây, cà rốt, khoai tây, được xào kỹ cùng thịt băm và các loại gia vị.

Điểm đặc biệt của Yetnal Jajang nằm ở phần sốt tương đen được chế biến theo công thức truyền thống, với hương vị đậm đà và thơm lừng

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của khoai tây hòa quyện cùng vị đậm đà của thịt băm và sốt tương đen, tạo nên một hương vị hài hòa và khó quên. Sợi mì trong Yetnal Jajang thường được lựa chọn loại mì vàng tươi, có độ dai vừa phải, khi ăn cùng với sốt tương đen sẽ tạo nên một cảm giác rất thú vị. Với hương vị truyền thống và cách chế biến đơn giản, Yetnal Jajang đã trở thành một món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là những ai muốn tìm lại hương vị xưa cũ của món mì tương đen.

6. Jaeng-ban Jajang

Jaeng-ban Jajang là một loại mì tương đen Jajangmyeon hấp dẫn mà bạn không nên bỏ qua khi đi du lịch Hàn Quốc. Món ăn này được trình bày trên một cái mâm lớn thay vì những chiếc bát thông thường. Từ “jaeng-ban” có nghĩa là “cái mâm” trong tiếng Hàn, và món ăn này hoàn toàn xứng đáng với cái tên của mình. Trên một chiếc mâm lớn, sợi mì dai ngon được trộn đều với sốt tương đen đậm đà, cùng với các loại rau củ tươi như hành tây, cà rốt, và thường có thêm thịt lợn băm hoặc hải sản. Sự kết hợp hài hòa giữa màu sắc bắt mắt của các nguyên liệu và cách trình bày độc đáo trên mâm lớn đã tạo nên một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực thực sự.

Jaeng-ban Jajang là một món ăn hấp dẫn mà bạn không nên bỏ qua khi đi du lịch Hàn Quốc

Điểm đặc biệt của Jaeng-ban Jajang là phần lượng lớn, thường đủ cho 2-3 người ăn. Điều này tạo điều kiện cho mọi người cùng nhau thưởng thức món ăn, vừa ăn vừa trò chuyện, tạo nên một không khí ấm cúng và thân mật. Với hương vị đậm đà, hấp dẫn và cách trình bày độc đáo, Jaeng-ban Jajang không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một trải nghiệm ẩm thực thú vị, đặc biệt phù hợp cho những buổi tụ tập bạn bè hoặc gia đình.

III. Gợi ý những địa điểm thưởng thức mì tương đen tại Seoul

Mì tương đen Jajangmyeon là một món ăn không thể bỏ qua khi đi du lịch Hàn Quốc, đặc biệt là ở Seoul. Với sợi mì dai ngon hòa quyện cùng nước sốt tương đen đậm đà, món ăn này đã chinh phục biết bao thực khách. Dưới đây là một vài địa điểm nổi tiếng mà bạn có thể ghé qua để thưởng thức món ăn này.

Mì tương đen Jajangmyeon là một món ăn không thể bỏ qua khi đi du lịch Hàn Quốc, đặc biệt là ở Seoul

• Star Jjamyeon: Được mệnh danh là một trong những quán mì tương đen ngon nhất ở Hàn Quốc. Điểm đặc biệt ở đây là sợi mì được nhào kéo bằng tay, tạo nên độ mịn và dai đặc trưng, kết hợp hoàn hảo với nước sốt tương đen đậm vị. Ngoài Jajangmyeon, quán còn phục vụ nhiều món ăn Trung Hoa hấp dẫn khác như đậu phụ Mapo và Tangsuyuk (thịt heo chua ngọt).
• Hongmyeong: Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị Jajangmyeon chính thống trong một nhà hàng Trung Quốc thực thụ, Hongmyeong là một lựa chọn tuyệt vời. Quán nổi tiếng với việc sử dụng nguyên liệu tươi ngon để chế biến món mì tương đen, mang đến hương vị đặc biệt khó quên.
• Omori Kimchi Chiggae: Bên cạnh món canh kim chi nổi tiếng, Omori Kimchi Chiggae cũng là một địa điểm lý tưởng để thưởng thức mì tương đen. Quán được biết đến với hương vị Jajangmyeon đậm đà và đặc trưng.
• Doya Jjambbong: Dù tên quán có "Jjambbong" (mì hải sản cay), Doya Jjambbong cũng rất nổi tiếng với món mì tương đen. Nhiều người đánh giá đây là một trong những tiệm mì tương đen ngon nhất Hàn Quốc.
• Các khu chợ và đường phố ở Seoul: Ngoài các nhà hàng nổi tiếng, bạn cũng có thể dễ dàng tìm thấy các quán ăn nhỏ hoặc quầy hàng đường phố bán Jajangmyeon ở khắp Seoul, đặc biệt là trong các khu chợ truyền thống. Đây là một cách tuyệt vời để trải nghiệm ẩm thực đường phố và thưởng thức món ăn với giá cả phải chăng.

Mì tương đen không chỉ là món ăn, mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc. Với hương vị đậm đà, độc đáo, món mì này sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực khó quên. Vậy bạn đã sẵn sàng cho một chuyến phiêu lưu ẩm thực tại xứ sở kim chi chưa? Hãy lên kế hoạch cho chuyến du lịch Hàn Quốc cùng Top Ten Travel ngay hôm nay để quên thưởng thức mì tương đen hấp dẫn này, bạn nhé! Chúng tôi tin rằng sẽ không làm bạn phải thất vọng.

Top Ten Travel