Nếu bạn là một tín đồ ẩm thực và đang lên kế hoạch khám phá Đài Loan thì du lịch Đài Bắc là điểm dừng chân không thể bỏ qua. Nơi đây nổi tiếng với thiên đường ẩm thực đường phố đa dạng mà bất kỳ du khách nào cũng khao khát được trải nghiệm. Từ những con hẻm nhỏ đến các khu chợ đêm sầm uất, Đài Bắc ẩn chứa vô vàn món ngon hấp dẫn khác nhau. Vậy, ăn gì ở Đài Bắc để thưởng thức trọn tinh hoa ẩm thực nơi đây? Cùng khám phá nhé!
1. Đậu phụ thối (Stinky Tofu)
Khi nhắc đến ẩm thực đường phố Đài Bắc, không thể không kể đến Đậu phụ thối (Stinky Tofu) – một món ăn có thể khiến du khách vừa tò mò, vừa e dè ngay từ lần đầu tiên. Món ăn này nổi tiếng với mùi hương đặc trưng, mạnh mẽ, đôi khi được ví như mùi pho mát ủ lâu ngày hoặc rác thải. Tuy nhiên, đừng để mùi hương ban đầu đánh lừa bạn! Chính cái mùi tưởng chừng khó chịu ấy lại là dấu hiệu của quá trình lên men tự nhiên, tạo nên một hương vị độc đáo và khó quên mà không món ăn nào khác có thể sánh bằng.
Đậu phụ sau khi được ủ men sẽ được chế biến theo nhiều cách khác nhau, phổ biến nhất là chiên giòn. Lớp vỏ bên ngoài vàng ruộm, giòn tan, nhưng bên trong đậu phụ vẫn giữ được độ mềm mịn, béo ngậy. Món ăn đường phố Đài Bắc này thường được ăn kèm với kim chi chua cay, dưa chuột thái lát và một loại tương ớt đặc biệt, giúp cân bằng hương vị và làm tăng thêm sự hấp dẫn. Ngoài ra, bạn còn có thể thưởng thức đậu phụ thối nướng, hấp hoặc dùng trong các món lẩu. Việc thử đậu phụ thối không chỉ là trải nghiệm ẩm thực mà còn là một thử thách thú vị, một dấu ấn khó quên trong hành trình du lịch Đài Bắc của bạn. Hãy mạnh dạn thử một lần, biết đâu bạn sẽ trở thành "fan cứng" của món ăn đặc biệt này!
2. Mì bò (Beef Noodle Soup)
Nếu bạn đang băn khoăn ăn gì ở Đài Bắc để thưởng thức một món ăn đậm chất địa phương, thì Mì bò (Beef Noodle Soup) chính là câu trả lời. Đây không chỉ là một món ăn mà còn là niềm tự hào của nền ẩm thực Đài Loan, được người dân địa phương và du khách quốc tế vô cùng yêu thích. Nét đặc sắc của món mì bò nằm ở phần nước dùng. Nước dùng được hầm từ xương bò cùng các loại gia vị bí truyền như hoa hồi, quế, đinh hương và đậu khấu trong nhiều giờ liền, tạo nên một màu nâu cánh gián hấp dẫn cùng hương thơm nồng nàn, ngọt thanh và đậm đà khó cưỡng.
Đi kèm với nước dùng "thần thánh" là những sợi mì tươi được làm thủ công, dai ngon vừa phải, cùng những miếng thịt bò gân hoặc bắp bò được ninh mềm rục, tan chảy trong miệng. Thêm vào đó là chút rau cải xanh tươi mát, hành lá thái nhỏ và đôi khi là một chút tương ớt sa tế để tăng thêm vị cay nồng. Mỗi tô mì bò đều là sự kết hợp hài hòa của hương vị, màu sắc và kết cấu, mang đến một trải nghiệm ẩm thực đầy đủ và trọn vẹn. Bạn có thể tìm thấy các quán mì bò ngon ở khắp mọi nơi tại Đài Bắc, mỗi nơi lại có một bí quyết riêng, tạo nên sự đa dạng và phong phú cho món món ăn Đài Bắc kinh điển này.
3. Trứng tráng hàu (Oyster Omelet)
Du lịch Đài Bắc mà không thử Trứng tráng hàu (Oyster Omelet) thì quả là một thiếu sót lớn! Đây là một trong những món ăn đường phố Đài Bắc được yêu thích nhất, đặc biệt là ở các chợ đêm nhộn nhịp. Món ăn này là sự kết hợp tài tình giữa hải sản tươi ngon và trứng gà, tạo nên một hương vị độc đáo và hấp dẫn. Những con hàu tươi rói, căng mọng được trộn cùng trứng gà, rau cải (thường là cải ngọt hoặc rau tần ô) và một chút bột năng để tạo độ kết dính và dẻo dai. Hỗn hợp này sau đó được tráng trên chảo nóng cho đến khi chín vàng, phần hàu bên trong vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của biển cả.
Điểm nhấn làm nên sự đặc biệt của trứng tráng hàu chính là phần nước sốt. Loại nước sốt chua ngọt sánh mịn, thường được làm từ tương ớt, dấm và đường, được rưới đều lên trên bề mặt món ăn khi còn nóng hổi. Vị béo ngậy của trứng và hàu được cân bằng hoàn hảo bởi vị chua ngọt của nước sốt, tạo nên một món ăn hài hòa, dễ ăn và vô cùng cuốn hút. Với hương vị tươi ngon và cách chế biến độc đáo, trứng tráng hàu đã trở thành một biểu tượng của ẩm thực Đài Bắc, thu hút mọi thực khách từ những người sành ăn đến những ai mới lần đầu đi du lịch Đài Bắc.
4. Xiên nướng (Grilled Skewers)
Khi màn đêm buông xuống và các chợ đêm Đài Bắc bắt đầu lên đèn, không khí trở nên sống động hơn bao giờ hết, và một trong những mùi hương quyến rũ nhất bạn sẽ ngửi thấy chính là mùi thơm từ các quầy Xiên nướng (Grilled Skewers). Đây là một trong những món ăn đường phố Đài Bắc phổ biến và đa dạng nhất, nơi bạn có thể tìm thấy hầu hết mọi thứ được xiên que và nướng trên than hồng. Từ các loại thịt như thịt bò, thịt gà, thịt heo, đến hải sản tươi sống như tôm, mực, bạch tuộc, và cả các loại rau củ như nấm, ớt chuông, bắp cải – tất cả đều được tẩm ướp kỹ lưỡng với nhiều loại gia vị và sốt đặc trưng.
Sau khi chọn, những xiên que này sẽ được nướng trực tiếp trên bếp than, tỏa ra mùi thơm lừng kích thích mọi giác quan. Một số loại còn được rưới thêm sốt BBQ đậm đà hoặc rắc chút bột ớt, tiêu để tăng thêm hương vị. Thưởng thức những xiên nướng nóng hổi, thơm ngon khi dạo quanh các chợ đêm là một trải nghiệm không thể thiếu khi bạn đi du lịch Đài Bắc, do đó đừng bỏ lỡ nhé!
5. Bánh bao kẹp thịt (Gua Bao)
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn đường phố Đài Bắc vừa ngon miệng, vừa tiện lợi để thưởng thức khi dạo quanh các con phố, thì Bánh bao kẹp thịt (Gua Bao) chính là một lựa chọn tuyệt vời. Món ăn này thường được ví von là "hamburger" của Đài Loan, bởi cấu trúc tương tự nhưng lại mang đậm hương vị Á Đông. Phần vỏ bánh bao trắng muốt, mềm xốp như bông, được hấp nóng hổi, kẹp bên trong là miếng thịt ba chỉ kho tàu mềm rục, béo ngậy nhưng không hề ngán.
Đi kèm với thịt kho là sự kết hợp của rau mùi tươi thơm lừng, lạc rang giã nhỏ tạo độ bùi bùi và một chút dưa cải muối chua giúp cân bằng hương vị. Tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau tạo nên một bản giao hưởng vị giác hoàn hảo: vị mặn ngọt của thịt, vị thanh mát của rau mùi, vị bùi của lạc và vị chua dịu của dưa cải. Gua Bao không chỉ là một món ăn Đài Bắc đơn thuần mà còn thể hiện sự tinh tế trong cách kết hợp nguyên liệu, mang đến một trải nghiệm ẩm thực đầy đủ và khó quên cho bất kỳ ai khi du lịch Đài Bắc.
6. Gà rán khổng lồ (Fried Chicken Cutlet)
Nếu bạn là tín đồ của các món chiên rán, thì Gà rán khổng lồ (Fried Chicken Cutlet) chắc chắn là một món ăn đường phố Đài Bắc bạn không thể bỏ qua. Đúng như tên gọi, miếng gà rán này có kích thước "khủng", thường to hơn cả khuôn mặt của người ăn, khiến bạn phải ngạc nhiên khi lần đầu nhìn thấy. Miếng ức gà tươi được tẩm ướp gia vị đậm đà, sau đó được phủ một lớp bột chiên giòn đặc biệt và chiên ngập dầu cho đến khi lớp vỏ ngoài vàng ruộm, giòn tan.
Điểm đặc biệt của món gà rán này là dù lớp vỏ giòn rụm bên ngoài, phần thịt gà bên trong vẫn giữ được độ mềm ẩm, mọng nước và ngọt tự nhiên. Sau khi chiên, miếng gà thường được rắc thêm một lớp bột ớt, bột tiêu hoặc hỗn hợp gia vị cay nồng, tăng thêm hương vị kích thích. Gà rán khổng lồ không chỉ là một món ăn vặt mà còn đủ để làm một bữa ăn no bụng. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món món ăn Đài Bắc này ở hầu hết các chợ đêm và khu phố ẩm thực sầm uất khi du lịch Đài Bắc, mang đến một trải nghiệm ẩm thực vừa giòn rụm, vừa đậm đà.
7. Bánh hành kẹp trứng (Scallion Pancake with Egg)
Khi khám phá ẩm thực Đài Bắc, đừng bỏ qua Bánh hành kẹp trứng (Scallion Pancake with Egg) – một món ăn đường phố Đài Bắc tuy đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn và được yêu thích. Món này thường được chọn làm bữa sáng nhanh gọn hoặc bữa ăn nhẹ trong ngày. Lớp vỏ bánh được làm từ bột mì cán mỏng, trộn đều với hành lá thái nhỏ, sau đó được chiên vàng giòn trên chảo nóng. Khi bánh gần chín, người bán sẽ khéo léo đập thêm một quả trứng gà và tráng đều lên bề mặt bánh, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo giữa độ giòn của vỏ bánh và vị béo ngậy của trứng.
Sự hấp dẫn của bánh hành kẹp trứng còn nằm ở các loại nước sốt ăn kèm. Thông thường, bánh sẽ được phết một lớp tương đen đậu nành đậm đà hoặc tương ớt cay nhẹ, tăng thêm hương vị và sự đa dạng cho món ăn. Vị thơm của hành, vị bùi của trứng và độ giòn dai của bánh hòa quyện vào nhau tạo nên một trải nghiệm ẩm thực giản dị nhưng khó quên. Đây là một trong những món ăn Đài Bắc mà bạn nhất định nên thử để cảm nhận nét tinh tế trong ẩm thực đường phố của hòn đảo này.
8. Bánh dứa (Pineapple Cake)
Nếu bạn đang tìm kiếm một món quà ý nghĩa và đậm chất địa phương để mang về sau chuyến du lịch Đài Bắc thì Bánh dứa (Pineapple Cake) chính là sự lựa chọn không thể tuyệt vời hơn. Đây không chỉ là một loại bánh ngọt mà còn là một biểu tượng ẩm thực của Đài Loan, được yêu thích bởi cả người dân địa phương và du khách quốc tế. Mỗi chiếc bánh có lớp vỏ mềm xốp, thơm lừng mùi bơ, bao bọc lấy phần nhân mứt dứa chua ngọt tự nhiên, dẻo quánh. Vị chua thanh của dứa được cân bằng bởi vị ngọt dịu của mứt và hương thơm béo của vỏ bánh, tạo nên một sự hài hòa hoàn hảo.
Bánh dứa không chỉ ngon miệng mà còn mang ý nghĩa về sự may mắn và thịnh vượng trong văn hóa Đài Loan. Với hình dáng vuông vắn, được đóng gói riêng lẻ tinh tế, bánh dứa rất tiện lợi để mang đi và bảo quản. Bạn có thể dễ dàng tìm mua bánh dứa ở khắp các cửa hàng bánh kẹo, siêu thị, hoặc thậm chí ở sân bay. Đây là một món ăn Đài Bắc không chỉ để thưởng thức mà còn là cách tuyệt vời để chia sẻ hương vị đặc trưng của hòn đảo này với bạn bè và gia đình.
9. Đá bào xoài (Mango Shaved Ice)
Sau những giờ dạo chơi và thưởng thức các món ăn đường phố Đài Bắc mặn mà, một bát Đá bào xoài (Mango Shaved Ice) mát lạnh sẽ là lựa chọn tuyệt vời để giải nhiệt và làm mới vị giác. Đài Loan nổi tiếng với những trái xoài thơm ngon, ngọt lịm, và đá bào xoài đã trở thành món tráng miệng biểu tượng, đặc biệt vào mùa hè. Những tảng đá được bào thật mịn, tơi xốp như tuyết, sau đó được phủ đầy những miếng xoài tươi mọng, vàng óng ánh và rưới thêm một lớp sữa đặc hoặc kem sữa béo ngậy.
Vị ngọt thanh tự nhiên của xoài hòa quyện với vị béo của sữa và cảm giác mát lạnh tan chảy trong miệng tạo nên một trải nghiệm sảng khoái đến khó tả. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn vô cùng bắt mắt, với màu vàng tươi của xoài nổi bật trên nền đá trắng. Đá bào xoài không chỉ là một món ăn Đài Bắc mà còn là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực, mang đến cảm giác vui vẻ và giải tỏa cơn nóng hiệu quả. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món tráng miệng "quốc dân" này khi bạn du lịch Đài Bắc.
10. Trà sữa trân châu (Bubble Tea)
Sẽ là một thiếu sót lớn nếu nói về ăn gì ở Đài Bắc mà không nhắc đến Trà sữa trân châu (Bubble Tea) – thức uống đã vượt ra khỏi biên giới Đài Loan và trở thành một hiện tượng toàn cầu. Ra đời từ Đài Loan vào những năm 1980, trà sữa trân châu đã phát triển thành vô vàn biến thể, mang đến sự lựa chọn phong phú cho mọi tín đồ. Từ những ly trà sữa truyền thống với vị trà đen đậm đà và trân châu đen dai dai, đến các loại trà sữa trái cây tươi mát, trà sữa kem cheese béo ngậy, hay trà sữa với các loại topping đa dạng như thạch, pudding, hạt é…
Mỗi cửa hàng trà sữa ở Đài Bắc đều có công thức và phong cách riêng, tạo nên sự cạnh tranh lành mạnh và mang đến những trải nghiệm độc đáo cho thực khách. Thưởng thức một ly trà sữa trân châu mát lạnh, nhai những viên trân châu dai dai khi dạo bước qua các con phố nhộn nhịp là một trải nghiệm không thể thiếu khi bạn du lịch Đài Bắc. Trà sữa trân châu không chỉ là một thức uống giải khát mà còn là một phần không thể tách rời của văn hóa hiện đại tại hòn đảo xinh đẹp này, một món ăn đường phố Đài Bắc mà ai cũng muốn thử.
11. Kẹo đậu phộng cuộn kem (Peanut Ice Cream Roll)
Nếu bạn muốn thử một món ăn đường phố Đài Bắc thực sự độc đáo và lạ miệng, hãy tìm đến Kẹo đậu phộng cuộn kem (Peanut Ice Cream Roll). Món tráng miệng này có vẻ ngoài khá giản dị nhưng lại ẩn chứa hương vị bất ngờ và đầy thú vị. Món ăn được làm từ một lớp vỏ bánh tráng mỏng, mềm và hơi dai, được phết một lớp kẹo đậu phộng cứng được bào vụn. Kẹo đậu phộng này thường được làm từ đường và đậu phộng rang, mang lại vị ngọt bùi đặc trưng.
Điều làm nên sự khác biệt của món ăn Đài Bắc này chính là sự kết hợp với ba viên kem được đặt lên trên lớp kẹo đậu phộng (thường là kem khoai môn, vani hoặc dứa). Và một thành phần không thể thiếu, gây ngạc nhiên cho nhiều người, đó chính là một chút rau mùi tươi thái nhỏ rắc lên trên. Tất cả nguyên liệu sau đó được cuộn tròn lại thành một chiếc "nem" ngọt ngào. Sự hòa quyện giữa vị ngọt bùi của đậu phộng, mát lạnh của kem và hương thơm the mát của rau mùi tạo nên một trải nghiệm độc đáo, vừa quen vừa lạ, khiến nhiều du khách nhớ mãi sau chuyến du lịch Đài Bắc của mình.
Hy vọng với danh sách top các món ăn đường phố nhất định phải thử này, bạn đã có được những gợi ý tuyệt vời cho hành trình ẩm thực của mình tại Đài Bắc. Từ những bát mì bò nóng hổi đến ly trà sữa trân châu thơm ngon, mỗi món ăn đều kể một câu chuyện về văn hóa và con người Đài Loan. Đừng ngần ngại thử thách vị giác của mình với những hương vị mới lạ, bởi ẩm thực đường phố chính là một phần không thể thiếu để khám phá trọn vẹn sức hút của thành phố này.
Nếu bạn đã no bụng và sẵn sàng cho những trải nghiệm thú vị khác, hãy tiếp tục khám phá bài viết Top 10+ các địa điểm du lịch Đài Bắc hot nhất hiện nay để lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo nhất. Và để chuyến đi thêm phần thuận tiện và đáng nhớ, đừng quên tham khảo các tour du lịch Đài Loan đến Đài Bắc tại Top Ten Travel nhé! Với nhiều năm kinh nghiệm, chúng tôi hứa hẹn mang đến cho bạn một hành trình du lịch thật đáng nhớ với đầy ắp những trải nghiệm tuyệt vời!
>> Thêm gợi ý khác cho chuyến đi hoàn hảo:
Top Ten Travel