Tour Nước ngoài
Tour trong nước
Tour LỄ, TẾT
Tour Combo Hot
Vé máy bay
Thị Thực - Hộ Chiếu
TIN TỨC
TƯ VẤN TRẢ GÓP
CT KHUYỄN MÃI
Hồ Chí Minh
Mì Ramen – cái tên quen thuộc với những tín đồ ẩm thực trên thế giới, đặc biệt là tại đất nước mặt trời mọc. Từ những quán ăn nhỏ ven đường cho đến những nhà hàng sang trọng, bạn đều có thể dễ dàng tìm thấy một bát Ramen thơm ngon khi đi du lịch Nhật Bản. Với hương thơm của nước dùng đậm đà, vị ngọt của thịt xá xíu và sợi mì dai dai đã khiến bất kỳ du khách nào cũng say mê. Vậy nên, hãy theo dõi bài viết sau để khám phá món ăn “quốc dân” này cùng Top Ten Travel nhé!
Mì Ramen - Món mì “quốc dân” của người Nhật
Mì Ramen là một món ăn truyền thống nổi tiếng của Nhật Bản, được yêu thích bởi hương vị đậm đà và sự đa dạng trong cách chế biến. Món ăn này bao gồm sợi mì làm từ bột mì, nước dùng thường được nấu từ xương heo, gà hoặc cá và các loại topping như thịt xá xíu, trứng luộc, rong biển nori, măng khô menma và hành lá.
Mì Ramen là một món ăn truyền thống nổi tiếng của Nhật Bản
Nước dùng ramen là linh hồn của món ăn, mang đến những hương vị đặc trưng khác nhau như shoyu (nước tương), miso (đậu nành lên men), tonkotsu (xương heo), và shio (muối). Mỗi loại nước dùng lại có những biến tấu riêng, tạo nên vô vàn hương vị ramen đa dạng để bạn khám phá. Bên cạnh đó, sợi mì ramen cũng rất đặc biệt, có thể là sợi thẳng hoặc xoăn, sợi mỏng hoặc dày, tùy thuộc vào từng loại ramen và sở thích của người ăn. Khi thưởng thức ramen, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hài hòa giữa sợi mì dai ngon, nước dùng đậm đà và các loại topping thơm ngon, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên trong chuyến du lịch Nhật Bản sắp tới.
Mì ramen có rất nhiều loại, mỗi loại mang đến một hương vị và trải nghiệm ẩm thực khác nhau. Dưới đây là một số loại mì ramen phổ biến nhất mà bạn nên thử.
Miso Ramen là một biến thể mì ramen đặc biệt và rất được ưa chuộng, nổi tiếng bởi hương vị đậm đà và ấm áp, đặc biệt thích hợp cho những ngày thời tiết se lạnh. Xuất xứ từ vùng Hokkaido, miền bắc Nhật Bản, nơi có khí hậu lạnh giá, Miso Ramen đã trở thành món ăn đặc trưng của vùng này và dần lan rộng ra khắp Nhật Bản và thế giới.
Miso Ramen là một biến thể mì ramen đặc biệt và rất được ưa chuộng
Theo các tín đồ du lịch Nhật Bản, điểm nhấn làm nên sự khác biệt của Miso Ramen chính là nước dùng được chế biến từ tương miso - một loại tương đậu nành lên men. Tương miso mang đến hương vị umami (vị ngọt thịt) sâu lắng, kết hợp với nước hầm xương heo hoặc gà được ninh nhừ trong nhiều giờ, tạo nên một loại nước dùng sánh mịn, đậm đà và đầy đủ chất dinh dưỡng. Nước dùng Miso Ramen thường có màu nâu sẫm, sánh đặc và mang hương thơm đặc trưng của tương miso.
Sợi mì được sử dụng cho Miso Ramen thường là loại mì xoăn và dày hơn so với các loại mì ramen khác, giúp giữ được độ dai ngon khi chan với nước dùng đậm đặc. Các loại topping ăn kèm với Miso Ramen cũng rất đa dạng, thường bao gồm thịt xá xíu (thịt heo om), trứng luộc lòng đào, măng muối, bắp ngô ngọt, hành lá và đôi khi có thêm các loại rau củ như giá đỗ hoặc rong biển. Mỗi loại topping mang đến một hương vị và kết cấu riêng, hòa quyện với nước dùng và sợi mì tạo nên một tổng thể hài hòa và hấp dẫn.
Không chỉ là một món ăn ngon, Miso Ramen còn là một trải nghiệm ẩm thực thú vị, thể hiện sự tinh tế và đa dạng của ẩm thực Nhật Bản. Nếu bạn là một người yêu thích mì ramen, đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức Miso Ramen, chắc chắn bạn sẽ không thất vọng.
Shoyu Ramen là một trong những loại mì ramen lâu đời và phổ biến nhất mà bạn nên thử khi đi du lịch Nhật Bản. "Shoyu" trong tiếng Nhật có nghĩa là nước tương, và đó chính là thành phần chủ đạo tạo nên linh hồn của món mì này. Nước dùng Shoyu Ramen được chế biến bằng cách kết hợp nước tương với nước hầm từ xương gà, thịt heo, hoặc đôi khi là cá và rau củ. Quá trình hầm này giúp chiết xuất ra hương vị ngọt tự nhiên từ các nguyên liệu, hòa quyện cùng vị mặn đậm đà của nước tương, tạo nên một loại nước dùng màu nâu trong, sánh nhẹ và vô cùng hấp dẫn.
Sợi mì được sử dụng trong Shoyu Ramen thường là loại mì trứng có độ đàn hồi tốt, không quá dày cũng không quá mỏng, giúp dễ dàng thấm đẫm hương vị của nước dùng. Điểm đặc biệt của Shoyu Ramen còn nằm ở các loại topping ăn kèm, thường bao gồm:
Shoyu Ramen chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời mà bạn không nên bỏ qua
Sự kết hợp hài hòa giữa nước dùng đậm đà, sợi mì dai ngon và các loại topping phong phú đã tạo nên một tô Shoyu Ramen hoàn hảo, chinh phục khẩu vị của biết bao thực khách. Nếu bạn là người mới bắt đầu khám phá thế giới mì ramen, Shoyu Ramen chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời mà bạn không nên bỏ qua. Hương vị quen thuộc nhưng không kém phần tinh tế của nó sẽ mang đến cho bạn một chuyến food tour Nhật Bản khó quên.
Tonkotsu Ramen là một trong những loại mì ramen nổi tiếng và được yêu thích nhất tại Nhật Bản, đặc biệt được biết đến với nước dùng sánh mịn, đậm đà và béo ngậy. "Tonkotsu" trong tiếng Nhật có nghĩa là "xương heo" và đó chính là nguyên liệu chính tạo nên sự đặc biệt cho món mì này. Nước dùng Tonkotsu Ramen được chế biến bằng cách ninh nhừ xương heo trong nhiều giờ, thậm chí có nơi ninh liên tục trong 10-20 tiếng ở nhiệt độ cao. Quá trình này giúp chiết xuất tối đa chất ngọt từ tủy xương và mỡ heo, tạo nên một loại nước dùng màu trắng đục, sánh đặc, đậm đà hương vị umami và có độ béo ngậy đặc trưng, gần giống như sữa.
Tonkotsu Ramen là một trong những loại mì ramen nổi tiếng và được yêu thích nhất tại Nhật Bản
Sợi mì được sử dụng trong Tonkotsu Ramen thường là loại mì thẳng, sợi nhỏ hoặc trung bình, có độ đàn hồi tốt để giữ được độ dai ngon khi ăn cùng nước dùng sánh đặc. Nếu có dịp đi du lịch Nhật Bản, bạn sẽ thấy các loại topping ăn kèm với Tonkotsu Ramen cũng khá đa dạng và góp phần tạo nên hương vị phong phú cho món ăn, bao gồm:
Tonkotsu Ramen có nguồn gốc từ vùng Kyushu, phía nam Nhật Bản, và còn được biết đến với tên gọi Hakata Ramen. Với hương vị đậm đà, béo ngậy và đầy đủ chất dinh dưỡng, Tonkotsu Ramen không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một trải nghiệm ẩm thực đặc sắc mà bạn không nên bỏ lỡ khi đi du lịch Nhật Bản hoặc khi có cơ hội thưởng thức ẩm thực Nhật.
Shio Ramen là một trong những loại mì ramen cổ điển và đơn giản nhất, nổi tiếng với hương vị nước dùng thanh trong và đậm đà vị muối. Trong tiếng Nhật, "Shio" có nghĩa là muối và chính muối là thành phần chủ đạo tạo nên hương vị đặc trưng cho món mì này. Khác với các loại ramen khác sử dụng nước tương (shoyu) hay tương miso để tạo vị, Shio Ramen tập trung vào việc khai thác hương vị tự nhiên của các nguyên liệu kết hợp với vị mặn tinh tế của muối.
Shio Ramen là một trong những loại mì ramen cổ điển và đơn giản nhất
Nước dùng của Shio Ramen thường được ninh từ xương gà, xương heo, cá hoặc đôi khi là sự kết hợp của nhiều loại hải sản, cùng với các loại rau củ như hành tây, tỏi, gừng và tảo bẹ kombu. Quá trình ninh hầm này giúp chiết xuất ra hương vị ngọt tự nhiên (umami) từ các nguyên liệu, tạo nên một loại nước dùng trong veo, có màu vàng nhạt, thanh nhẹ nhưng vẫn đậm đà và đầy đủ chất dinh dưỡng. Có lẽ đây chính là một trong những lý do khiến món mì này được cả người dân địa phương lẫn các tín đồ du lịch Nhật Bản yêu thích.
Sợi mì được sử dụng trong Shio Ramen thường là loại mì thẳng, có độ đàn hồi tốt, giúp dễ dàng thấm đẫm hương vị của nước dùng. Các loại topping ăn kèm với Shio Ramen cũng khá đa dạng, nhưng thường tập trung vào những nguyên liệu tươi ngon và có hương vị tinh tế, bao gồm:
Shio Ramen được xem là loại mì ramen nguyên thủy nhất, thể hiện sự tinh tế trong việc sử dụng nguyên liệu và kỹ thuật chế biến. Với hương vị thanh nhẹ, tinh khiết nhưng không kém phần đậm đà, Shio Ramen là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức hương vị nguyên bản của mì ramen và khám phá sự đa dạng của ẩm thực trong chuyến food tour Nhật Bản.
Tsukemen Ramen là một biến thể độc đáo của mì ramen, nổi tiếng với cách thưởng thức khác biệt: mì và nước dùng được phục vụ riêng biệt trong hai tô. "Tsukemen" trong tiếng Nhật có nghĩa là "mì nhúng", thể hiện rõ ràng cách ăn của món mì này. Thay vì chan nước dùng vào mì như các loại ramen thông thường, bạn sẽ phải gắp mì và nhúng vào tô nước dùng đậm đặc trước khi ăn. Sợi mì trong Tsukemen thường dày hơn và dai hơn so với mì ramen thông thường. Sau khi luộc chín, mì được xả qua nước lạnh để giữ độ đàn hồi và tránh bị trương nở trong nước dùng nóng. Việc này cũng giúp sợi mì không bị nhũn khi ngâm trong nước dùng một thời gian.
Tsukemen Ramen là một biến thể độc đáo của mì ramen, nổi tiếng với cách thưởng thức đặc biệt
Theo chia sẻ của các tín đồ du lịch Nhật Bản, phần nước dùng của Tsukemen thường được ninh hầm từ xương heo, gà, cá hoặc hải sản trong nhiều giờ, thậm chí có nơi còn thêm rau củ để tăng thêm hương vị. Quá trình ninh hầm lâu như vậy giúp nước dùng trở nên sánh đặc, đậm đà và có hương vị umami sâu lắng. Nước dùng Tsukemen thường đậm đặc hơn nhiều so với nước dùng của các loại ramen khác, vì chúng được dùng để nhúng mì chứ không phải để chan trực tiếp. Ngoài ra, loại mì này cũng có các loại topping ăn kèm với Tsukemen cũng tương tự như các loại ramen khác. Tuy nhiên, do đặc điểm của món ăn, topping trong Tsukemen thường được đặt riêng trên đĩa hoặc trong một tô nhỏ, chứ không được đặt trực tiếp vào tô nước dùng.
Tsukemen chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn muốn trải nghiệm một loại ramen khác biệt
Tsukemen đặc biệt phổ biến vào mùa hè ở Nhật Bản, vì mì được làm lạnh giúp giải nhiệt. Cách ăn nhúng mì cũng mang lại trải nghiệm thú vị và mới mẻ cho thực khách. Nếu bạn muốn thử một trải nghiệm ramen khác biệt và độc đáo, Tsukemen chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời.
Ramen, món mì sợi nóng hổi, đậm đà hương vị, đã trở thành biểu tượng không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Xuất phát từ sự kết hợp độc đáo giữa mì sợi Trung Hoa, nước dùng đậm đà và các nguyên liệu đặc trưng của Nhật Bản, ramen nhanh chóng chinh phục trái tim của người dân xứ sở hoa anh đào. Với vô vàn biến thể về hương vị, từ ramen tonkotsu béo ngậy đến ramen shio thanh mát, ramen shoyu đậm đà hay ramen miso cay nồng, mỗi bát ramen đều mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Ramen đã trở thành biểu tượng không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản
Khi đi du lịch Nhật Bản, bạn sẽ thấy việc thưởng thức một bát ramen không chỉ đơn thuần là ăn uống mà còn là một trải nghiệm văn hóa. Người ta có thể tìm thấy các quán ramen ở khắp mọi nơi, từ những nhà hàng sang trọng đến những quán nhỏ ven đường. Việc lựa chọn một bát ramen cũng là một nghệ thuật, từ việc chọn loại mì, loại nước dùng đến việc thêm các loại topping như chashu (thịt ba chỉ hun khói), menma (măng tre muối), trứng luộc, hành lá... Tất cả tạo nên một bức tranh ẩm thực đa dạng và phong phú.
Ramen không chỉ là món ăn, mà còn là một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của người Nhật. Một bát ramen nóng hổi vào những ngày đông giá rét hay một bát ramen lạnh vào những ngày hè oi bức đều mang đến sự ấm lòng và thoải mái. Ramen còn là nơi để mọi người gặp gỡ, trò chuyện và chia sẻ những câu chuyện của cuộc sống.
Để thưởng thức một bát ramen đúng điệu như người Nhật, bạn cần chú ý đến một số quy tắc nhỏ. Đầu tiên, hãy dành vài giây để ngắm nhìn tô mì trước khi thưởng thức. Màu sắc hấp dẫn của nước dùng, sợi mì dai ngon và các loại topping bắt mắt sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Tiếp theo, hãy húp một ngụm nước dùng nóng hổi. Hương vị đậm đà, thơm lừng của nước dùng sẽ đánh thức vị giác của bạn.
Để thưởng thức một bát ramen đúng điệu như người Nhật, bạn cần chú ý đến một số quy tắc nhỏ nữa nhé!
Khi ăn mì, các tín đồ du lịch Nhật Bản nên dùng đũa gắp một lượng vừa phải sợi mì, nhúng vào nước dùng rồi thưởng thức. Để cảm nhận rõ hơn hương vị của từng nguyên liệu, bạn có thể thưởng thức từng loại topping riêng biệt trước khi trộn chung với mì. Đừng quên thưởng thức trứng luộc, thịt chashu, măng tre muối... mỗi loại đều mang đến một hương vị đặc trưng. Một điểm đặc biệt khi thưởng thức ramen là bạn có thể tạo ra tiếng động khi ăn. Tiếng húp xì xụp không chỉ thể hiện sự thích thú mà còn giúp mì nguội nhanh hơn. Tuy nhiên, bạn nên chú ý đến không gian xung quanh để tránh làm phiền người khác.
Với hương vị đậm đà, sợi mì dai ngon và vô vàn biến tấu, mì Ramen đã chinh phục trái tim của hàng triệu người trên thế giới. Nếu bạn đang lên kế hoạch cho một chuyến du lịch Nhật Bản thì đừng quên dành thời gian để thưởng thức món ăn “quốc dân” này. Và cuối cùng, đừng quên liên hệ đến Top Ten Travel để cùng chúng tôi lên kế hoạch cho một chuyến hành trình tuyệt vời tại đất nước mặt trời mọc này nhé!
0 bình luận