Tương tự như hai miền còn lại, mâm cỗ những ngày đầu năm ở miền Trung cũng sở hữu những nét độc đáo riêng, khó có thể lẫn vào đâu được. Mỗi món ăn trong bàn tiệc đoàn viên đều được bàn tay khéo léo của các bà, các mẹ chuẩn bị cực kỳ chu toàn. Nếu vẫn chưa biết du lịch miền Trung dịp Tết ăn gì, để Top Ten Travel giới thiệu cho bạn top 9 món ngon không thể thiếu trong ngày Tết ở miền Trung ngay sau đây nhé! Lưu lại ngay cho chuyến đi sắp tới bạn nhé!
1. Thịt ngâm mắm
Thịt ngâm mắm là một món ngon ngày Tết được nhiều người yêu thích nhất. Nguyên liệu chính của món thịt ngâm mắm có thể là thịt heo hay thịt bò tùy theo sở thích của mỗi người. Thịt sau khi sơ chế sạch sẽ sẽ được ngâm trong phần nước mắm đường đã pha nấu theo một tỷ lệ nhất định. Khi thưởng thức, bạn chỉ cần cắt thịt thành những lát vừa ăn, ăn kèm với một chút dưa món giòn sần sật là ngon hết sảy luôn đấy!
Điểm đặc biệt khác của món này đó là nó có thể được “dự trữ” và để ăn dần dần trong nhiều ngày. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những miếng thịt ngâm mắm đậm đà hấp dẫn trong hành trình tour miền Trung sắp tới bạn nhé! Chắc chắn sẽ không làm bạn phải thất vọng đâu!
2. Xôi đậu xanh
Xôi đậu xanh là một trong những món ngon không thể thiếu trong mâm cơm cúng giao thừa của người dân miền Trung. Xôi được các bà, các mẹ nấu không quá dẻo cũng không quá khô, khi thưởng thức bạn sẽ có thể cảm nhận rõ vị bùi bùi của từng hạt đậu xanh hòa quyện với vị thơm thơm đặc trưng từ nếp. Chẳng cần quá cầu kỳ, xôi đậu xanh vẫn đủ sức hấp dẫn để được “chén sạch” mỗi dịp Tết đến xuân về trên khắp nẻo đường miền Trung.
3. Bánh tét
Bánh tét chính là loại bánh không thể thiếu trong những ngày Tết ở miền Trung. Thoạt nhìn có khá nhiều nét tương đồng với bánh chưng thế nhưng bánh tét của bà con miền Trung sẽ có dạng hình trụ dài giống giò và được gói bằng lá chuối thay vì lá dong. Khi thưởng thức món bánh truyền thống này, bạn có thể dùng dây lạt cắt bánh thành những khoanh tròn, có thể ăn ngay hoặc mang đi rán và ăn kèm với một chút dưa món đều rất ngon.
4. Dưa món
Dưa món của người miền Trung là món ngon được kết hợp từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau, phổ biến nhất có thể kể đến như: Cà rốt, dưa leo, đu đủ, củ cải trắng, su hào, củ kiệu,... sau khi sơ chế sạch sẽ được đem đi muối chua trong một khoảng thời gian nhất định.
Dưa món thường được mọi người dùng như một món ăn kèm với các món chính như bánh chưng, bánh tét,... Đây chính là sự lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc ngày Tết, bởi vị chua chua ngọt ngọt, giòn sần sật đặc trưng từ dưa món sẽ giúp thực khách xoa dịu phần nào cảm giác ngán khi phải ăn những món hơi nhiều dầu mỡ đấy!
5. Bò kho mật mía
Nhắc đến các món ngon ngày Tết cổ truyền ở miền Trung chắc chắn không thể không nhắc đến bò kho mật mía. Bò kho mật mía sở hữu hương vị thơm nồng và cay cay đặc trưng đến từ gừng, quế và ớt, trong đó còn xen lẫn vị giòn ngọt tự nhiên của bắp bò kết hợp với cái đậm đà và thơm dịu từ mật mía. Tất cả hòa quyện cùng nhau một cách hoàn hảo, tạo nên hương vị mặn mặn, ngọt ngọt, cực kỳ ngon miệng và khó cưỡng. Chỉ cần nghĩ thôi là đã thèm, đã nhớ cái Tết của miền Trung!
6. Giò bò
Cứ mỗi độ Tết đến xuân về, trên mâm cỗ truyền thống của cả ba miền đều xuất hiện món giò thịt. Trong đó phổ biến nhất ở miền Trung đó là món giò bò. Giò bò ở đây được cho rất nhiều tiêu sọ do đó có mùi vị thơm hơn giò của hai miền còn lại.
Giò bò miền Trung được làm hoàn toàn từ thịt bò, không thêm bất kỳ nguyên liệu nào khác chính vì vậy cực kỳ đậm đà hương vị bò. Từng khoanh giò bò màu đỏ hồng đặc trưng với đầy đủ hương vị mặn, ngọt, giòn, dai, cay chắc chắn sẽ khiến người ăn cảm thấy kích thích vị giác vô cùng.
7. Tôm chua
Nếu ai đã từng ghé thăm xứ Huế mộng mơ, chắc hẳn đã từng một lần nghe qua hoặc thưởng thức tôm chua - món đặc sản trứ danh nơi đây. Không dừng lại ở đó, tôm chua còn xuất hiện trong hầu hết mọi mâm cỗ ngày Tết của người dân miền Trung.
Tôm chua sẽ bao gồm đa dạng các nguyên liệu khác nhau như: Củ riềng, tỏi, ớt, khế vả một số loại rau thơm. Sự hấp dẫn của món ngon này đến từ hương vị đậm đà, ngọt bùi đặc trưng cùng một xíu chua chua, cay cay cực kỳ kích thích vị giác. Tất cả cùng hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn “độc nhất vô nhị”, chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi không thôi!
8. Bánh thuẫn
Bánh thuẫn là một món bánh được ưa chuộng ở các tỉnh miền Trung, đặc biệt là vào những ngày đầu năm mới. Bánh thuẫn thường được làm từ bột (như bột bình tinh, bột năng,...) pha cùng với trứng, sau đó đem nướng trên than đỏ bằng một loại khuôn đặc biệt dành riêng cho bánh thuẫn. Khi bánh chín sẽ tỏa ra một mùi hương thơm nức cả gian bếp, những miếng bánh nở vàng, bông xốp nhẹ và cực kỳ hấp dẫn luôn.
9. Bánh in
Ở miền Trung, mỗi độ Tết đến xuân về là nhà nhà đều làm bánh in - món bánh truyền thống không thể thiếu. Những chiếc bánh in sở hữu sắc trắng nhẹ nhàng và cực kỳ dễ vỡ. Để chế biến được món bánh thơm ngon này, trước tiên bạn phải rang bột năng, bột nếp cùng một vài chiếc lá dứa hoặc lá cẩm để tạo màu sắc bắt mắt cũng như mùi thơm quyến rũ. Sau đó trộn đều với nước đường, đổ hỗn hợp này vào khuôn và chờ khoảng 15 phút rồi mới lấy bánh ra.
Đặc biệt, vào dịp Tết, bánh in thường được các bà, các mẹ làm theo dạng hình tròn với ý nghĩa cầu mong một năm với đủ đầy và đoàn viên.
Vừa rồi chính là top 9 món ngon không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết ở miền Trung mà Top Ten Travel tổng hợp và muốn chia sẻ đến các bạn. Mỗi món ngon trong bàn tiệc đầu năm đều được chuẩn bị chu toàn với mong ước một năm mới thật bình an và hạnh phúc.
Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ăn hấp dẫn kể trên trong hành trình ghé thăm “khúc ruột” miền Trung sắp tới bạn nhé!