Du lịch Nhật Bản mùa hoa tử đằng hứa hẹn sẽ mang đến cho du khách những trải nghiệm đẹp đẽ và khó quên nhất, từ những đường hầm hoa tử đằng đẹp ngất ngây cho đến các món ăn đặc trưng thơm ngon khó cưỡng. Ngay trong bài viết dưới đây, cùng Top Ten Travel khám phá một vài món ngon hấp dẫn trong mùa hoa tử đằng tại Nhật Bản bạn nhé!
1. Mì Hiyashi Chuka
Nếu như mì Ramen hay Soba nóng hổi giúp sưởi ấm dạ dày bạn trong mùa đông lạnh giá, thì một bát mì lạnh Hiyashi Chuka hứa hẹn sẽ thỏa cơn thèm mì nhưng ngại nóng của bạn vào những ngày hè oi ả. Không chỉ ngon miệng với phần nước dùng thanh mát, Hiyashi Chuka còn “ngon mắt” bởi cách bày trí đa sắc màu nhưng cực kỳ tinh tế, thu hút ánh nhìn của biết bao thực khách.
Đối với món mì lạnh Hiyashi Chuka, trước tiên, người ta sẽ luộc mì cho chín rồi xả dưới nước lạnh, sau đó cho lên đĩa và đặt thêm vào mì một vài viên đá để làm lạnh. Thịt và rau củ cũng được người Nhật cho thêm để món ăn thêm phần hấp dẫn, đậm đà và đầy đủ dinh dưỡng. Thịt chủ yếu là thịt nguội, thịt xá xíu, thịt gà chiên, xúc xích,... trong khi rau sẽ ưu tiên chọn các loại rau củ quả mùa hè như cà chua, dưa leo, rong biển, bắp, cà rốt,... Ngoài ra còn có cả trứng rán thái sợi hay trứng luộc.
Phần nước dùng của mì lạnh Hiyashi Chuka sẽ được thưởng thức kèm với một loại nước sốt đặc biệt có tên là Mentsuyu - hỗn hợp bao gồm giấm, nước tương Shoyu và vừng,... Vị thanh mát đầy sảng khoái của món mì này hứa hẹn sẽ mang đến cảm giác cực “đã” cho thực khách giữa những ngày hè nóng bức đấy!
2. Lươn nướng Unagi
Lươn là một loại thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng cho cơ thể chính vì thế tại Nhật Bản, lươn nướng Unagi được xem là món ăn bổ sung năng lượng cực kì hiệu quả. Tại đất nước mặt trời mọc, cả hai loại lươn là lươn nước ngọt (Unagi) và lươn biển (Unago) đều được mọi người sử dụng phổ biến, tuy nhiên để có thể tạo nên món lươn nướng Nhật Bản thơm ngon trứ danh, người Nhật thường ưu tiên dùng Unagi - lươn nước ngọt, bởi phần thịt lươn béo, mềm cùng hương vị ngậy thơm cực kỳ hấp dẫn.
Du khách khi đi tour du lịch Nhật Bản, nhất định không được bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món cơm lươn nướng trứ danh nền ẩm thực xứ Phù Tang. Những miếng thịt lươn mềm mại, được nướng chín vàng cả hai mặt, tươm mỡ óng ánh, ăn kèm với một ít sốt Unagi No Tare đậm đà nữa thì quả thực là không gì có thể sánh bằng!
3. Mì ống trúc
Nền ẩm thực Nhật Bản từ lâu đã nổi tiếng với nhiều món mì hấp dẫn khác nhau như mì Soba, Udon hay Ramen,... Mỗi loại mì lại được người dân xứ sở Phù Tang chế biến và thưởng thức theo những cách độc đáo khác nhau. Trong đó, Nagashi Somen với cách thưởng thức cực kỳ mới lạ “có một không hai” đã trở thành một nét đẹp tiêu biểu cho văn hoá truyền thống của người Nhật.
Nagashi Somen còn có tên gọi khác là mì ống trúc là một món mì có cách chế biến và thưởng thức cực kỳ công phu và thú vị. Theo đó, mì sẽ được phục vụ trên những ống trúc dài, có dòng nước lạnh chảy mạnh qua giúp cuốn trôi những sợi mì, do đó thực khách nếu muốn thưởng thức thì phải thật nhanh tay để có thể gắp được.
Bên cạnh những vắt mì Somen, người phục vụ còn thả thêm một số nguyên liệu ăn kèm tươi ngon như rau củ, thịt,... vào ống trúc để thực khách có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị của món mì nổi tiếng này. Sợi mì Nagashi Somen mát lạnh, thanh thanh, dai mềm kết hợp cùng với phần nước chấm thanh đạm đặc trưng còn phần nào thể hiện tinh thần ăn uống lành mạnh của người dân Nhật Bản. Nếu có dịp đi tour Nhật Bản, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món mì ống trúc “có một không hai” này bạn nhé!
4. Mochi giọt nước
Mizu Shingen Mochi hay Mizu Mochi là một loại Mochi tráng miệng cực kỳ được ưa chuộng tại xứ sở hoa anh đào. Những giọt Mochi long lanh và trong suốt như giọt nước này đã bắt đầu xuất hiện ở Nhật Bản từ mùa hè năm 2013 và nhanh chóng trở thành trào lưu ẩm thực mới, không chỉ “hót hòn họt” ở Nhật mà còn ở nhiều quốc gia khác trên thế giới, trong đó có Việt Nam.
Đúng như tên gọi, nguyên liệu chính được sử dụng để làm nên món tráng miệng độc lạ này đó là nước. Tuy nhiên, nước ở đây không phải là các loại nước lọc thông thường mà là nguồn nước đặc biệt lấy từ ngọn núi Kaikoma của dãy Alps ở miền Nam nước Nhật. Được biết đây là nguồn nước cực kỳ ngọt thơm và tinh khiết, do đó Mizu Mochi được làm từ nguồn nước này sở hữu hương vị độc đáo, chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi không quên. Nước sau đó sẽ được cho thêm một vài nguyên phụ liệu khác và đổ vào khuôn để đông đặc lại. Đặc biệt, Mizu Mochi trước khi mang ra phục vụ thực khách sẽ được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp để tránh bị tan chảy.
Mochi giọt nước thường được người dân xứ Phù Tang thưởng thức kèm với Kinako - một loại bột đậu nành rang và siro đường có màu đen sánh mịn đẹp mắt. Mochi giọt nước có vị ngọt thanh, mát lạnh, mềm mại, cực kỳ cuốn. Chỉ cần cho một miếng Mizu Mochi vào miệng, bạn sẽ có cảm giác tan chảy ngay tức thì!
5. Cà tím nướng Yakinasu
Yakinasu là tên gọi của món cà tím nướng và ướp lạnh, được mệnh danh là một trong những món ngon thanh mát tuyệt đối không thể bỏ qua vào mùa hè ở Nhật Bản. Cà tím sau khi nướng chín sẽ có hương vị mằn mặn dịu nhẹ của nước tương miso cùng mùi thơm hấp dẫn cực kỳ kích thích vị giác của gừng vì đã được tẩm ướp cùng cà trước khi nướng, khi ăn kết hợp với vị ngọt của cà tím, cùng hơi mát vì được ướp lạnh chắc chắn sẽ khiến thực khách cảm thấy vô cùng thích thú và ấn tượng. Nhớ thử bạn nhé!
6. Đậu nành xóc muối Edamame
Đậu nành Edamame là một trong những nguyên liệu nấu ăn được ưa chuộng bậc nhất trong bản đồ ẩm thực Nhật Bản. Loại đậu này thường có màu xanh lục tươi mát và đẹp mắt, bên ngoài có phủ một lớp lông mỏng, hạt của chúng không chỉ thơm ngon mà còn cực kỳ dinh dưỡng và là một món ăn giải trí vô cùng “bắt vị”. Đậu nành tươi trước tiên sẽ được luộc nguyên quả, sau đó xóc thêm chút muối cho đậm đà, cứ vậy mà lai rai nhai nhai, vừa bùi bùi, ngọt ngọt, vừa béo béo, khó lòng cưỡng lại được.
Ngày nay tại các nhà hàng Nhật Bản, đậu nành xóc muối Edamame là món khai vị quen thuộc và được đông đảo thực khách ưa thích.
7. Đậu hũ Hiyayakko
Hiyayakko là một món đậu phụ lạnh cực kỳ phổ biến trong những bữa ăn bình dân của người dân Nhật Bản. Chỉ cần nghe tên của món ngon này, thực khách cũng đã có thể cảm nhận được sự tinh khiết và dịu mát của nó, cực kỳ thích hợp để thưởng thức trong những ngày hè nóng nực. Những miếng đậu tươi trước hết sẽ được làm lạnh trong tủ lạnh, cắt thành miếng to nhỏ tùy ý, bên trên sẽ rắc thêm một số nguyên liệu như mù tạt, gừng xay, sốt mận, vỏ một loại quả họ quýt, lá tía tô,...
Nhưng cơ bản và truyền thống nhất thì đậu hũ Hiyayakko sẽ luôn có hai thứ đó là hành lá và Katsuobushi - một loại cá bào có vị ngon đặc trưng, ngoài ra còn luôn chấm kèm với xì dầu.
Trên đây chính là top 7 món ăn hấp dẫn nên thử một lần khi đi du lịch Nhật Bản mùa hoa tử đằng mà Top Ten Travel tổng hợp được và muốn chia sẻ đến các bạn. Không chỉ thơm ngon, vừa miệng, những món ăn kể trên còn gián tiếp thể hiện những nét đặc trưng tiêu biểu cho nền ẩm thực độc đáo của xứ sở hoa anh đào. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ngon này trong hành trình vi vu xứ Phù Tang sắp tới bạn nhé!
Bảo Trân