Đối với những tín đồ đam mê khám phá ẩm thực và muốn có một chuyến du lịch Singapore tự túc thật trọn vẹn, việc tìm kiếm những quán ăn ngon ở Singapore chính là một phần không thể thiếu của hành trình. Từ các món ăn đường phố lừng danh tại các Hawker Centre đến những nhà hàng sang trọng mang đẳng cấp quốc tế, ẩm thực Singapore hứa hẹn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai khi thử qua. Do đó, hãy cùng theo chân Top Ten Travel để thưởng thức những hương vị thơm ngon và hấp dẫn này nhé!
I. Giới thiệu đôi nét về ẩm thực Singapore
Ẩm thực Singapore là sự pha trộn độc đáo của các nền văn hóa chính yếu trong nước – Mã Lai, Trung Quốc, Ấn Độ – cùng với ảnh hưởng từ các cộng đồng khác như Peranakan và phương Tây. Điều này tạo nên một bức tranh ẩm thực vô cùng phong phú và đa dạng, nơi mỗi món ăn đều kể một câu chuyện về lịch sử và sự giao thoa văn hóa. Du khách đến Singapore không chỉ được thưởng thức những món ăn ngon mà còn được trải nghiệm sự hòa quyện hương vị đặc trưng, từ món cay nồng của Ấn Độ đến hương thơm thảo mộc của Trung Hoa, hay vị béo ngậy của các món Mã Lai.
Sự đa dạng này thể hiện rõ nét từ những gánh hàng rong bình dân cho đến các nhà hàng được gắn sao Michelin. Chính phủ Singapore đã có những chính sách quản lý chặt chẽ để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, giúp du khách hoàn toàn yên tâm khi thưởng thức bất kỳ món ăn nào. Điều này biến ẩm thực không chỉ là một trải nghiệm ăn uống mà còn là một phần không thể thiếu trong hành trình khám phá và tìm hiểu văn hóa khi du lịch Singapore.
II. Các khu ẩm thực đường phố (Hawker Centres) nổi tiếng
Hawker Centres là linh hồn của ẩm thực Singapore, nơi bạn có thể tìm thấy những quán ăn ngon ở Singapore với giá cả phải chăng và hương vị chân thực nhất. Đây là những khu chợ ẩm thực ngoài trời hoặc bán trong nhà, tập trung hàng trăm gian hàng phục vụ đủ loại món ăn địa phương. Đến Hawker Centre, du khách không chỉ được thưởng thức đặc sản mà còn được hòa mình vào không khí sôi động, náo nhiệt, cảm nhận nhịp sống thường ngày của người dân bản địa.
1. Maxwell Food Centre
Maxwell Food Centre là một trong những quán ăn nổi tiếng ở Singapore, nằm ngay trung tâm khu Chinatown, thu hút cả người dân địa phương lẫn khách du lịch. Nơi đây nổi tiếng với không khí nhộn nhịp và đặc biệt là sự hiện diện của các gian hàng từng được Michelin Bib Gourmand hoặc Michelin Plate công nhận. Bạn sẽ dễ dàng bắt gặp hàng dài người xếp hàng chờ đợi để thưởng thức những món ăn trứ danh.
Gian hàng nổi bật nhất tại Maxwell Food Centre chắc chắn phải kể đến Tian Tian Hainanese Chicken Rice, nơi phục vụ món cơm gà Hải Nam huyền thoại. Ngoài ra, bạn còn có thể tìm thấy nhiều món ăn hấp dẫn khác như mì tôm Hokkien Mee, cháo cá, và các món tráng miệng giải nhiệt, biến nơi đây thành điểm dừng chân lý tưởng cho một bữa ăn trưa hoặc tối chất lượng khi đi du lịch Singapore.
2. Lau Pa Sat
Lau Pa Sat, hay còn gọi là Telok Ayer Market, không chỉ là một khu ẩm thực mà còn là một công trình kiến trúc Victoria độc đáo, mang đậm dấu ấn lịch sử của Singapore. Nằm trong khu trung tâm tài chính, Lau Pa Sat có kiến trúc mở với mái vòm cao và các cột đúc bằng sắt trang trí công phu, tạo nên một không gian ăn uống vô cùng đặc biệt, khác biệt so với các Hawker Centre truyền thống.
Vào buổi tối, khu vực bên ngoài Lau Pa Sat biến thành "phố Satay", nơi các gian hàng bày bán xiên nướng thơm lừng, phục vụ thực khách trong không khí ngoài trời sôi động. Ngoài Satay, bạn cũng có thể tìm thấy nhiều món ăn địa phương khác như Char Kway Teow, Laksa, và các món mì hấp dẫn, khiến Lau Pa Sat trở thành điểm đến lý tưởng cho cả bữa trưa nhanh gọn hay bữa tối đậm chất Singapore.
3. Old Airport Road Food Centre
Old Airport Road Food Centre được xem là một trong những Hawker Centre lâu đời và lớn nhất mà bạn không nên bỏ qua khi du lịch Singapore. Nơi đây sở hữu hơn 150 gian hàng phục vụ các món ăn truyền thống đa dạng và là điểm đến yêu thích của người dân địa phương và những tín đồ ẩm thực thực thụ, ít bị ảnh hưởng bởi yếu tố du lịch, đảm bảo mang đến hương vị nguyên bản nhất.
Nếu bạn tìm kiếm trải nghiệm ẩm thực đích thực và muốn thưởng thức những món ăn đã tồn tại qua nhiều thế hệ, Old Airport Road Food Centre là nơi lý tưởng. Nơi đây nổi tiếng với các món như Rojak, Satay, Hokkien Mee, và đặc biệt là món cháo ếch, tất cả đều được chế biến theo công thức gia truyền. Đây là một điểm đến không thể bỏ qua cho những ai muốn khám phá chiều sâu của ẩm thực đường phố Singapore.
4. Tiong Bahru Market
Tiong Bahru Market không chỉ là một khu chợ ẩm thực mà còn là một trung tâm mua sắm và bán đồ tươi sống hiện đại, nằm trong khu phố Tiong Bahru mang đậm dấu ấn nghệ thuật và lịch sử. Tầng trên của khu chợ là nơi tập trung các gian hàng ăn uống với không gian rộng rãi, sạch sẽ và thoáng đãng, mang lại trải nghiệm ẩm thực thoải mái.
Các món ăn tại Tiong Bahru Market nổi tiếng với chất lượng cao và hương vị đặc trưng, thu hút đông đảo thực khách địa phương. Bạn có thể thử các món như Chwee Kueh (bánh gạo hấp), Wanton Mee, hoặc các món cá viên chiên giòn rụm. Sau khi ăn uống no nê, các tín đồ du lịch Singapore có thể dạo quanh khu chợ tươi sống ở tầng dưới để khám phá các nguyên liệu địa phương hoặc thăm thú khu phố Tiong Bahru với những quán cà phê và cửa hàng độc đáo.
5. Newton Food Centre
Newton Food Centre có lẽ là một trong những quán ăn nổi tiếng ở Singapore nhất đối với du khách quốc tế, đặc biệt sau khi xuất hiện trong bộ phim "Crazy Rich Asians". Khu ẩm thực này nổi bật với không gian ngoài trời rộng rãi, mang lại cảm giác thoải mái khi thưởng thức hải sản tươi sống và các món ăn địa phương vào buổi tối. Mặc dù có phần du lịch hóa, đây vẫn là một điểm đến không thể bỏ qua để trải nghiệm không khí ẩm thực đêm của Singapore.
Nơi đây đặc biệt nổi tiếng với các món hải sản như Chili Crab, Pepper Crab, hay tôm nướng. Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm thấy nhiều món ăn truyền thống khác như Satay, Char Kway Teow. Tuy nhiên, du khách cần lưu ý hỏi giá trước khi gọi món hải sản để tránh những bất ngờ về chi phí, vì một số gian hàng có thể tính giá cao hơn so với các Hawker Centre khác.
III. Các quán ăn ngon chuyên món ăn đặc trưng Singapore
Ngoài các Hawker Centre, du lịch Singapore còn nổi tiếng với rất nhiều quán ăn chuyên biệt, nơi bạn có thể thưởng thức những món ăn đặc trưng với hương vị được nâng tầm. Đây là những địa điểm lý tưởng để khám phá chiều sâu của từng món ăn, từ cách chế biến truyền thống đến những biến tấu sáng tạo. Nếu bạn là người sành ăn và muốn tìm kiếm những trải nghiệm ẩm thực tinh túy, hãy dành thời gian ghé thăm những quán chuyên món ăn đặc trưng dưới đây. Top Ten Travel tin rằng đây chắc hẳn sẽ mang đến cho bạn những ấn tượng khó quên về sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Singapore.
1. Cơm gà Hải Nam
Cơm gà Hải Nam là món ăn quốc dân và là một trong những quán ăn ngon ở Singapore không thể bỏ qua. Món ăn này đơn giản nhưng tinh tế, với thịt gà luộc hoặc quay mềm mọng, ăn kèm cơm được nấu bằng nước luộc gà và gừng, tạo nên hương vị đặc trưng. Nước chấm gừng ớt và nước tương đậm đà là yếu tố quan trọng làm nên sự hấp dẫn của món ăn này.
Để thưởng thức Cơm gà Hải Nam chuẩn vị, bạn có thể ghé Tian Tian Hainanese Chicken Rice tại Maxwell Food Centre (đã được Michelin Bib Gourmand công nhận) hoặc Boon Tong Kee Kway Chap Braised Duck. Mỗi quán lại có một bí quyết riêng, tạo nên hương vị khác biệt, nhưng tất cả đều mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho thực khách khi có dịp đi du lịch Singapore.
2. Laksa
Laksa là một món mì nước cốt dừa cay nồng, đậm đà, được xem là một biểu tượng của ẩm thực Peranakan (sự pha trộn văn hóa Mã Lai và Trung Quốc). Món này thường có sợi mì dày, tôm tươi, chả cá, trứng luộc, giá đỗ và chả ốc, tất cả hòa quyện trong nước dùng cốt dừa béo ngậy, thơm mùi sả và ớt. Hương vị cay nhẹ và béo ngậy của Laksa chắc chắn sẽ làm hài lòng những ai yêu thích ẩm thực Đông Nam Á.
Khi tìm kiếm Laksa ngon, bạn không thể bỏ qua 328 Katong Laksa, một trong những quán ăn nổi tiếng ở Singapore về món này, đã từng được giới thiệu trên nhiều chương trình ẩm thực quốc tế. Ngoài ra, Janggut Laksa tại Queensway Shopping Centre cũng là một địa chỉ được người dân địa phương yêu thích với hương vị truyền thống.
3. Chili Crab và Pepper Crab
Chili Crab và Pepper Crab là hai món cua lừng danh, được xem là đặc sản nổi tiếng mà bạn nhất định phải thử nếu có dịp đi du lịch Singapore. Chili Crab nổi bật với sốt cà chua cay ngọt, sánh mịn, trong khi Pepper Crab lại hấp dẫn với vị cay nồng của tiêu đen và hương thơm của tỏi. Cả hai món đều sử dụng cua tươi ngon, chắc thịt, được chế biến khéo léo để giữ trọn vị ngọt tự nhiên của hải sản.
Bạn có thể tìm thấy các món cua này tại nhiều nhà hàng hải sản cao cấp ở Singapore. Một số địa chỉ nổi tiếng bao gồm Jumbo Seafood, Mellben Seafood (Ang Mo Kio) và No Signboard Seafood. Mặc dù giá có thể hơi cao, nhưng trải nghiệm thưởng thức những con cua khổng lồ, đầy thịt trong các loại sốt đặc trưng chắc chắn sẽ rất đáng giá.
4. Bak Kut Teh
Bak Kut Teh, hay "sườn trà thảo mộc", là một món súp sườn heo hầm cùng các loại thảo mộc và gia vị, mang hương vị ấm nóng và bổ dưỡng. Món này có hai phong cách chính ở Singapore: phiên bản Teochew với nước dùng trong, đậm vị tỏi và tiêu trắng; và phiên bản Hokkien với nước dùng sẫm màu hơn, đậm đà vị thảo mộc và nước tương. Bak Kut Teh thường được ăn kèm với cơm, quẩy và trà Trung Quốc.
Để thưởng thức Bak Kut Teh chuẩn vị, bạn nên ghé Thúy Hương Bak Kut Teh (song ngữ: Founder Bak Kut Teh) nổi tiếng với phong cách Teochew, hay Ng Ah Sio Pork Ribs Soup (Jalan Besar) cũng là một quán ăn nổi tiếng ở Singapore được nhiều người yêu thích. Món ăn này là lựa chọn hoàn hảo cho một bữa sáng ấm bụng hoặc bữa tối thanh đạm.
5. Satay
Satay là món thịt xiên nướng được ướp đậm đà và nướng trên bếp than hồng, thường là thịt gà, bò hoặc cừu. Món này được phục vụ cùng nước sốt đậu phộng béo ngậy, đậm đà, hành tây thái lát, dưa chuột và lontong (bánh gạo nén). Hương thơm của thịt nướng và vị béo của sốt đậu phộng hòa quyện tạo nên một món ăn vặt hoặc khai vị khó cưỡng, khiến nhiều du khách thích thú khi đi du lịch Singapore.
Địa điểm nổi tiếng nhất để thưởng thức Satay chính là khu "Satay Street" ở Lau Pa Sat vào buổi tối, nơi hàng chục gian hàng nướng Satay liên tục, tạo nên một không khí sôi động và hấp dẫn. Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm thấy Satay ngon tại các Hawker Centre khác trên khắp Singapore.
6. Char Kway Teow và Hokkien Mee
Char Kway Teow là món mì xào nổi tiếng với sợi mì dẹt và mì gạo được xào cùng tôm, sò huyết, trứng, giá đỗ và hành lá trong nước tương đen đậm đà. Món ăn này có hương vị thơm ngon đặc trưng từ chảo nóng, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn, ngọt và cay nhẹ. Đây là món ăn đường phố được yêu thích rộng rãi tại Singapore.
Hokkien Mee là món mì xào khác không kém phần hấp dẫn, với sự kết hợp của sợi mì vàng và bún gạo, xào cùng tôm, mực, thịt heo thái lát, trứng và giá đỗ trong một loại nước sốt hải sản đậm đà. Món này thường được phục vụ cùng sambal (tương ớt) và chanh để tăng thêm hương vị. Cả hai món đều là những lựa chọn tuyệt vời trong hành trình du lịch Singapore để khám phá ẩm thực mì xào đặc trưng tại các Hawker Centre của bạn đấy nhé!
IV. Nhà hàng cao cấp và trải nghiệm ẩm thực đa dạng
Nếu bạn muốn nâng tầm trải nghiệm ẩm thực của mình, Singapore cũng không thiếu những nhà hàng cao cấp, từ ẩm thực địa phương được chế biến tinh tế đến các món ăn quốc tế đạt chuẩn Michelin. Đây là những địa điểm lý tưởng cho những bữa tối đặc biệt hoặc những buổi hẹn hò lãng mạn.
Các nhà hàng cao cấp này không chỉ chú trọng vào chất lượng món ăn mà còn mang đến không gian sang trọng, dịch vụ chuyên nghiệp và trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Bạn có thể tìm thấy các nhà hàng phục vụ ẩm thực Pháp, Ý, Nhật Bản, Trung Quốc, hay những nhà hàng Fusion sáng tạo, mang đến sự lựa chọn đa dạng cho mọi khẩu vị.
V. Mẹo ăn uống tiết kiệm và trải nghiệm trọn vẹn tại Singapore
Để có một chuyến du lịch Singapore vừa ngon miệng vừa tiết kiệm, hãy tận dụng tối đa các Hawker Centre. Đây là nơi bạn có thể thưởng thức những quán ăn ngon ở Singapore với mức giá phải chăng, chỉ từ 3-8 SGD mỗi món. Luôn mang theo một ít tiền mặt, vì một số gian hàng nhỏ có thể không chấp nhận thanh toán bằng thẻ.
Bên cạnh đó, bạn cũng đừng ngại thử những món ăn mà bạn chưa từng biết, vì đôi khi những gian hàng ít nổi bật lại ẩn chứa hương vị tuyệt vời. Nếu bạn đi theo nhóm, hãy chia sẻ các món ăn để có thể nếm thử nhiều hương vị khác nhau. Quan trọng nhất, hãy luôn giữ ý thức về vệ sinh chung, bỏ rác đúng nơi quy định để góp phần duy trì vẻ đẹp của "thành phố xanh, sạch, đẹp".
Từ những khu Hawker Centre bình dân nhưng chất lượng đến những nhà hàng sang trọng, bạn sẽ luôn tìm thấy những hương vị độc đáo và khó quên. Hy vọng với tổng hợp những quán ăn ngon ở Singapore này, bạn đã có đủ "vốn liếng" để lên kế hoạch cho một hành trình khám phá ẩm thực đầy hấp dẫn và trọn vẹn trong chuyến du lịch Singapore tự túc sắp tới. Hoặc để có một chuyến đi hoàn hảo hơn nữa, đừng bỏ qua bài viết Ăn gì chơi gì ở Singapore? Kinh nghiệm du lịch Singapore từ A-Z. Đây sẽ là cẩm nang toàn diện giúp bạn dễ dàng tìm được những địa điểm ăn uống "chuẩn vị" và hot nhất đảo quốc sư tử, cũng như mọi thông tin cần thiết cho chuyến đi của mình.
Còn nếu bạn muốn trải nghiệm ẩm thực và khám phá Singapore một cách tiện lợi, không phải lo lắng về việc sắp xếp lịch trình hay di chuyển, hãy tham khảo ngay các tour du lịch Singapore với lịch trình đa dạng và ưu đãi hấp dẫn tại Top Ten Travel. Chúng tôi sẽ giúp bạn có một chuyến đi đáng nhớ, đầy ắp những trải nghiệm vị giác tuyệt vời!
Top Ten Travel