Thưởng thức trọn bộ 10 đặc sản Malaysia nổi tiếng

Trong mỗi chuyến du lịch Malaysia, điều đầu tiên khiến du khách háo hức không chỉ là những tòa tháp đôi Petronas lừng lẫy, những hòn đảo trong xanh quyến rũ, hay nền văn hóa đa sắc màu. Điều níu chân bất kỳ ai ghé đến đất nước này còn nằm ở các món đặc sản Malaysia, mang trong mình hương vị kết hợp từ ba nền ẩm thực Mã Lai, Trung Hoa và Ấn Độ. Bài viết này Top Ten Travel sẽ cùng bạn khám phá 10 món ngon nổi tiếng của đất nước xinh đẹp này.

1. Nasi Lemak - Cơm cốt dừa cay

Thực đơn trong các tour du lịch Malaysia không thể nào bỏ qua Nasi Lemak, món ăn được mệnh danh là “quốc hồn quốc túy” của người dân nơi đây. Một phần Nasi Lemak đúng chuẩn là cơm được nấu cùng nước cốt dừa, hạt dẻo thơm, thoảng mùi lá dứa. Trên đĩa cơm là cá khô chiên giòn, lạc rang bùi béo, vài lát dưa leo mát lành, trứng luộc béo ngậy, tất cả hòa quyện cùng sốt sambal đỏ rực, cay nồng nhưng rất đưa miệng.

Khi thưởng thức, vị ngọt béo của cơm quyện cùng độ mặn giòn của cá khô, cái bùi của lạc, sự tươi mát từ dưa leo và vị cay ấm của sambal lan tỏa khắp vòm miệng. Nasi Lemak có mặt ở khắp nơi ở Malaysia, từ những hàng quán ven đường cho đến nhà hàng cao cấp, mỗi nơi sẽ mang đến một hương vị đặc trưng riêng.

Sự kết hợp giản dị mà hài hòa này đã khiến Nasi Lemak trở thành món ăn góp mặt trong danh sách đặc sản Malaysia không thể bỏ qua. Nếu muốn ăn chuẩn vị, bạn có thể ghé Village Park Restaurant ở Kuala Lumpur hay Nasi Lemak Tanglin với tuổi đời hơn 70 năm.

2. Teh Tarik - Trà sữa kéo bọt

Sau khi thưởng thức một đĩa Nasi Lemak nóng hổi, sẽ thật hoàn hảo nếu du khách gọi thêm một ly Teh Tarik, đây là loại trà sữa đã trở thành biểu tượng của ẩm thực đường phố Malaysia.

Tên gọi “Teh Tarik” trong tiếng Mã Lai có nghĩa là “trà kéo”. Sở dĩ có cái tên này bởi cách pha chế độc đáo, người bán rót trà qua lại giữa hai chiếc cốc ở khoảng cách khá xa, tạo thành dòng chảy dài và những lớp bọt trắng mịn phủ trên bề mặt. Động tác “kéo trà” này không chỉ giúp trà và sữa đặc quyện đều, mà còn làm giảm độ nóng, khiến đồ uống trở nên thơm ngon và mịn màng hơn.

Hương vị của Teh Tarik vừa đậm đà vị trà, vừa béo ngọt từ sữa đặc. Khi uống nóng, vị cay nhẹ của trà lan tỏa khắp cổ họng, cân bằng cùng vị ngọt ngậy, rất hợp để nhâm nhi vào buổi sáng hoặc những chiều mưa mát mẻ. Teh Tarik cũng có phiên bản lạnh, thêm đá viên mát lạnh, giúp giải nhiệt cực kỳ sảng khoái trong những ngày oi bức.

3. Roti Canai - Bánh dẹt chấm cà ri

Trong danh sách đặc sản Malaysia, Roti Canai là món ăn sáng quen thuộc, bắt nguồn từ cộng đồng người Ấn nhưng đã trở thành món quốc dân ở Malaysia. Roti Canai là loại bánh dẹt được làm từ bột mì, bơ và sữa, sau đó cán mỏng rồi nướng vàng trên chảo phẳng. Vỏ bánh giòn rụm bên ngoài nhưng vẫn giữ độ mềm dai bên trong.

Khi ăn, người ta thường xé bánh thành từng miếng nhỏ, chấm cùng cà ri gà, cà ri thịt cừu hoặc cà ri đậu lăng. Cái béo thơm của bột mì kết hợp cùng vị cay nồng, đậm đà của cà ri tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng. Roti Canai không chỉ ngon vào buổi sáng mà còn thích hợp cho bữa nhẹ trong ngày. Bạn sẽ dễ dàng bắt gặp món ăn này ở bất kỳ quán mamak (quán ăn kiểu Ấn) nào tại Kuala Lumpur, Penang hay Johor Bahru với mức giá vô cùng bình dân.

4. Char Kway Teow - Hủ tiếu xào Mã Lai

Nếu muốn tìm một món ăn đậm chất đường phố cho chuyến du lịch Malaysia thì Char Kway Teow chính là lựa chọn số một. Món ăn này dùng sợi hủ tiếu to, mềm dai, được xào nhanh tay trên chảo lớn cùng tôm tươi, sò huyết, trứng, xúc xích kiểu Trung Hoa, giá đỗ và hẹ. Điều tạo nên sức hấp dẫn chính là cách xào trên lửa lớn, khiến sợi hủ tiếu thấm trọn nước sốt đậm đà và có hương khói đặc trưng, thứ mà người Malaysia gọi là “wok hei”.

Khi ăn, du khách sẽ cảm nhận rõ độ dai của sợi hủ tiếu, vị ngọt từ hải sản, béo bùi của trứng hòa quyện với vị mặn ngọt của nước sốt. Đặc biệt, Penang được xem là thủ phủ của Char Kway Teow, nơi quy tụ nhiều quán ăn nổi tiếng với cách chế biến giữ nguyên hương vị truyền thống. Ghé các khu chợ đêm ở George Town hay Lorong Selamat, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy những quán Char Kway Teow lúc nào cũng đông nghịt khách.

5. Asam Laksa - Bún cá kiểu Penang

Nếu đã trót mê ẩm thực chua cay thì trong tour Malaysia, bạn nhất định phải thử Asam Laksa, món bún cá trứ danh của vùng Penang. Khác với các loại laksa béo ngậy nước cốt dừa, Asam Laksa gây ấn tượng với nước dùng chua cay đặc trưng.

Nước lèo được nấu từ cá thu ninh nhừ, kết hợp me chua, sả, ớt và các loại rau thơm. Ăn kèm là sợi bún to, mềm dai, thêm dứa, dưa leo thái sợi, hành tím và lá bạc hà. Khi bưng tô bún ra, hương thơm nồng ấm dậy lên, hòa quyện giữa vị chua thanh, cay nồng và chút ngọt dịu từ thịt cá. Khi thưởng thức, vị đầu tiên là chua thanh sảng khoái, tiếp đến là cay nồng lan tỏa, rồi hậu vị ngọt nhẹ của cá đọng lại.

Để cảm nhận trọn vẹn, du khách nên ghé Air Itam Laksa ở Penang, quán ăn nổi tiếng với công thức giữ nguyên hương vị truyền thống suốt nhiều thập kỷ. Ngoài ra, các khu chợ đêm ở George Town cũng là nơi lý tưởng để vừa dạo chơi, vừa thưởng thức một tô Asam Laksa nóng hổi.

6. Nasi Kandar - Cơm cà ri đủ vị

Nasi Kandar là một món cơm cà ri bắt nguồn từ cộng đồng người Ấn tại Malaysia. Trước đây, những người bán gánh hai thùng cơm trên vai và rao bán dọc phố, từ đó cái tên “Nasi Kandar” ra đời (nghĩa là cơm gánh).

Một phần Nasi Kandar bao gồm cơm trắng hoặc cơm nghệ vàng óng, sau đó chan ngập nhiều loại cà ri khác nhau như cà ri gà, cà ri thịt bò, cà ri cá, thậm chí cả cà ri hải sản. Điểm đặc trưng nằm ở cách “mix” nhiều loại cà ri cùng lúc người bán thường chan ít nhất 2 loại sốt khác nhau lên cùng một đĩa, tạo nên hương vị hòa quyện vừa cay nồng, vừa béo ngậy, lại thoang thoảng mùi thảo mộc. Ăn kèm còn có rau củ xào, trứng luộc, đậu hũ hoặc gà rán giòn tan.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị cay nồng đặc trưng của cà ri Ấn, vị béo từ nước cốt dừa cùng một chút ngọt dịu từ rau củ. Một dĩa cơm cà ri trông có vẻ đơn giản nhưng lại đủ sức chinh phục bất kỳ thực khách nào. Bạn hãy ghé thử Nasi Kandar Line Clear, đây là một quán ăn huyền thoại ở Penang mở cửa suốt 24/7, được xem là tiệm Nasi Kandar lâu đời nhất Malaysia với hơn 100 năm tồn tại.

7. Cendol - Chè dừa đá bào

Giữa cái nắng nhiệt đới của Malaysia, chẳng có gì sảng khoái hơn khi thưởng thức một ly Cendol mát lạnh. Đây là món tráng miệng ngọt ngào, giải nhiệt cực kỳ phổ biến và được xem như “đặc sản quốc dân” của đất nước này. Một ly Cendol thường gồm đá bào nhuyễn, chan lên là nước cốt dừa béo ngậy, đường thốt nốt nấu thành siro sánh ngọt, cùng những sợi bột xanh lá đặc trưng làm từ bột gạo và lá dứa. Nhiều nơi còn thêm đậu đỏ, bắp ngọt hoặc thạch để tăng độ hấp dẫn.

Nhìn ly Cendol với màu xanh, trắng, nâu hòa quyện bắt mắt đã thấy mát rượi, chỉ cần một thìa đưa vào miệng là vị béo của cốt dừa, ngọt thanh của đường thốt nốt và mát lạnh của đá tan chảy khắp vòm họng. Đặc biệt, Cendol được bán khắp nơi từ các khu chợ đêm, xe đẩy vỉa hè cho đến những quán cà phê hiện đại.

8. Kaya Toast - Bánh mì mứt trứng dừa

Nếu buổi sáng trong chuyến du lịch Malaysia cần một bữa ăn nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy năng lượng, thì Kaya Toast chắc chắn là lựa chọn hoàn hảo. Đây là món bánh mì nướng kẹp mứt kaya, một loại mứt làm từ trứng, đường, sữa dừa và lá dứa, có màu vàng óng cùng hương thơm dịu nhẹ. Khi cắn một miếng, vị béo thơm từ sữa dừa và trứng, hòa cùng chút mặn nhẹ của bơ, khiến món ăn tưởng chừng đơn giản lại trở nên đặc biệt khó quên.

Kaya Toast thường được thưởng thức kèm một ly Teh Tarik nóng hổi hoặc cà phê đậm vị. Người Malaysia hay dùng món này cùng trứng chần lòng đào rưới nước tương và rắc chút tiêu.

9. Popiah - Bò bía Malaysia

Trong hành trình khám phá đặc sản Malaysia, Popiah là món ăn nhẹ, dễ ăn và rất được ưa chuộng ở các khu chợ đêm, đây chính là phiên bản “bò bía” mang hương vị Malaysia.

Popiah được cuốn bằng lớp bánh mỏng mềm, bên trong là nhân củ cải xào, cà rốt, giá đỗ, rau sống, đôi khi thêm tôm, thịt heo hoặc đậu phụ chiên giòn. Một số nơi còn cho thêm trứng, lạc rang và nước sốt ngọt hoặc cay để tăng hương vị. Khi cắn một miếng, lớp bánh mềm ôm trọn phần nhân tươi ngon, vừa có độ giòn ngọt của rau củ, vừa đậm đà nhờ nước sốt, mang lại cảm giác nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy đủ hương vị.

Popiah thường được bán tại các quầy hàng rong và chợ đêm sôi động ở Kuala Lumpur, Penang hay Malacca. Đây là món ăn vặt lý tưởng để vừa đi dạo, vừa nhâm nhi trong không khí nhộn nhịp của đường phố Malaysia về đêm.

10. Mì vịt Malacca

Nhắc đến Malacca du khách không chỉ nhớ đến những dãy nhà cổ rực rỡ sắc màu mà còn say mê bởi món mì vịt Malacca, một trong những đặc sản nổi bật của vùng đất này.

Món ăn gồm sợi mì vàng óng, dai mềm, chan cùng nước sốt ninh từ thảo mộc và xì dầu, kèm theo những miếng thịt vịt nấu chín mềm rục, thấm đẫm gia vị. Hương thơm dậy mùi của quế, hồi và gừng quyện cùng vị béo ngậy của thịt vịt khiến bát mì trở nên hấp dẫn khó cưỡng kết hợp thêm chút thanh mát từ rau ăn kèm.

Mì vịt Malacca thường được phục vụ trong những quán ăn gia truyền nằm dọc phố Jonker Walk, đây là con phố sầm uất và nổi tiếng nhất thành phố. Hãy thử trải nghiệm một buổi tối dạo chợ đêm Jonker, vừa mua sắm vừa dừng chân thưởng thức một tô mì vịt nóng hổi, chắc chắn đây sẽ là một trải nghiệm khó quên.

Ẩm thực Malaysia mang đến cho du khách những trải nghiệm vừa quen vừa lạ nhưng lại rất hấp dẫn. Mỗi món ăn đều phản ánh nét sống, thói quen và văn hóa của người dân bản địa. Một chuyến du lịch Malaysia sẽ càng đáng nhớ hơn khi bạn dành thời gian khám phá ẩm thực nơi đây. Và chắc chắn hương vị đặc trưng ấy sẽ khiến bạn muốn quay lại nhiều lần nữa.

Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm thông chi tiết về văn hóa, điểm đến nổi tiếng hay phương tiện di chuyển, hãy tham khảo ngay Du lịch Malaysia - Cẩm nang trọn vẹn từ A-Z cho du khách để chuẩn bị cho chuyến đi thật trọn vẹn.

Ngoài ra, bạn có thể xem thêm những bài viết liên quan sau đây để làm phong phú hành trình của mình:

Khám phá những địa điểm mua sắm sầm uất tại Malaysia

Điểm danh 10 địa điểm du lịch Malaysia nổi tiếng nhất định phải đến

Gợi ý những món quà tặng ý nghĩa cho chuyến du lịch Malaysia

Top Ten Travel