Sushi, món ăn tinh tế của đất nước mặt trời mọc, từ lâu đã chinh phục khẩu vị của hàng triệu người trên thế giới. Với hương vị tươi ngon và hình thức bắt mắt, sushi không chỉ là món ăn mà còn là một nghệ thuật ẩm thực nổi tiếng mà bạn không nên bỏ qua khi đi du lịch Nhật Bản. Nhưng liệu bạn đã biết có những loại sushi phổ biến nào chưa? Hãy cùng Top Ten Travel khám phá thế giới sushi đa dạng và phong phú qua bài viết dưới đây nhé!
1. Nigiri Sushi
Nigiri sushi, với hình dáng đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng tinh tế, là một trong những biểu tượng của ẩm thực Nhật Bản. Món ăn này được tạo nên từ một nắm cơm sushi dẹt, được nắm bằng tay và phủ lên trên là một lát hải sản tươi sống như cá ngừ, cá hồi, tôm, mực hoặc trứng cá. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của cơm, vị mặn của hải sản và vị cay nhẹ của wasabi tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên trong chuyến du lịch Nhật Bản sắp đến.
Nigiri sushi không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn là một nghệ thuật. Các đầu bếp sushi phải có kỹ năng cao để nắm cơm vừa đủ chặt, tạo hình đẹp mắt và chọn những lát hải sản tươi ngon nhất. Mỗi miếng nigiri sushi đều là một tác phẩm nghệ thuật nhỏ, thể hiện sự tỉ mỉ và tinh tế của người Nhật. Có lẽ vì thế mà món ăn này được cả người dân địa phương lẫn du khách yêu thích và say mê.
2. Gunkan Sushi
Gunkan sushi, hay còn gọi là "tàu chiến sushi", là một loại sushi đặc biệt với hình dáng độc đáo được nhiều tín đồ du lịch Nhật Bản yêu thích khi đến đây. Món ăn này được tạo nên bằng cách bao bọc một nắm cơm sushi nhỏ gọn bằng một dải rong biển mỏng, tạo thành hình dáng giống như một chiếc thuyền nhỏ. Phần "tàu chiến" này sẽ được nhồi đầy các loại nhân hấp dẫn khác nhau.
Sự đa dạng của nhân là điểm nhấn làm nên sự hấp dẫn của gunkan sushi. Từ những loại nhân truyền thống như trứng cá chuồn (tobiko), trứng cá hồi (ikura) đến những loại nhân sáng tạo hơn như cá ngừ bào (negitoro), hải sản trộn, hoặc thậm chí là các loại rau củ. Mỗi loại nhân sẽ mang đến một hương vị và kết cấu khác nhau, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vô cùng phong phú, khiến bạn nhớ mãi về chuyến hành trình Nhật Bản khám phá nền ẩm thực độc đáo này.
3. Hosomaki Sushi
Hosomaki sushi, hay còn gọi là sushi cuộn mỏng, là một trong những loại sushi cơ bản nhất nhưng lại mang đến một hương vị tinh tế và thanh lịch. Với hình dáng thon dài, nhỏ gọn, hosomaki sushi được tạo nên từ một lớp cơm sushi mỏng bên ngoài, cuộn chặt xung quanh một loại nhân duy nhất. Sự đơn giản trong nguyên liệu và cách chế biến đã tạo nên một món ăn thanh lịch và dễ ăn.
Theo các tín đồ du lịch Nhật Bản, nhân của hosomaki sushi cũng vô cùng đa dạng, có thể là cá ngừ, cá hồi, dưa chuột, trứng tráng, hoặc thậm chí là các loại rau củ khác. Mỗi loại nhân sẽ mang đến một hương vị và kết cấu khác nhau, tạo nên sự đa dạng cho hosomaki sushi. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của cơm, vị mặn của hải sản và vị giòn của rau củ tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị.
4. Chirashi Sushi
Khác với các loại sushi khác, chirashi sushi không được cuộn lại mà được trình bày trực tiếp trên một bát cơm sushi. Trên lớp cơm dẻo thơm, người ta sẽ xếp chồng lên nhau những lát hải sản tươi sống như cá hồi, cá ngừ, tôm, mực, cùng với các loại rau củ như trứng cuộn, dưa chuột, cà rốt thái chỉ, và những viên trứng cá đầy màu sắc.
Mỗi bát chirashi sushi là một tác phẩm nghệ thuật với sự kết hợp hài hòa giữa màu sắc và hương vị. Sự đa dạng của nguyên liệu giúp chirashi sushi không chỉ đẹp mắt mà còn rất giàu dinh dưỡng, mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, gây cho bạn thật nhiều “thương nhớ” trong chuyến du lịch Nhật Bản này. Bên cạnh đó, chirashi sushi còn có thể tùy biến theo sở thích của từng người. Vì thế, bạn có thể yêu cầu thêm hoặc bớt các loại hải sản hoặc rau củ tùy thích nữa nhé!
5. Uramaki Sushi
Nếu bạn đã quen thuộc với hình ảnh truyền thống của sushi với rong biển ở bên ngoài và cơm ở bên trong, thì uramaki sushi sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm hoàn toàn mới lạ. Uramaki, tạm dịch là "sushi lộn ngược", là một loại sushi được chế biến bằng cách đảo ngược vị trí của cơm và rong biển. Cụ thể, cơm sushi được cuộn bên ngoài, bao bọc lấy phần nhân và rong biển ở bên trong.
Sự khác biệt này không chỉ mang đến một diện mạo mới lạ cho món ăn mà còn tạo ra những kết cấu và hương vị độc đáo. Phần cơm bên ngoài thường được phủ thêm một lớp trứng cá hoặc hạt mè rang, tạo nên một lớp vỏ giòn tan và bắt mắt. Phần nhân bên trong cũng vô cùng đa dạng, từ những loại nhân truyền thống như cá ngừ, cá hồi, dưa chuột đến những sự kết hợp sáng tạo hơn như cua thanh cua, bơ, sốt mayonnaise. Do đó, nếu là một tín đồ sushi thì nhất định phải thử qua món ăn hấp dẫn này trong chuyến du lịch Nhật Bản sắp đến nhé!
6. Oshi Sushi
Oshi sushi, hay còn gọi là sushi ép, là một trong những loại sushi cổ điển và mang đậm nét văn hóa của Nhật Bản, đặc biệt là vùng Kansai. Khác với các loại sushi khác, oshi sushi không được cuộn tròn mà được nén chặt trong khuôn gỗ (oshibako) để tạo thành những khối vuông vắn. Phần cơm sushi được trộn với một chút dấm và đường, sau đó được xếp lớp xen kẽ với các loại hải sản, trứng, hoặc rau củ tươi ngon. Cuối cùng, hỗn hợp này được ép chặt trong khuôn gỗ để tạo nên những miếng sushi hình khối đều đặn.
Mỗi miếng oshi sushi đều là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực với sự kết hợp hài hòa giữa màu sắc và hương vị. Lớp cơm dẻo thơm, kết hợp với vị ngọt tự nhiên của hải sản và độ giòn của rau củ tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị. Bên cạnh đó, oshi sushi còn mang đến cảm giác thanh lịch và tinh tế, phù hợp với những người yêu thích sự đơn giản nhưng không kém phần tinh tế.
7. Temaki Sushi
Và cuối cùng, Temaki sushi là loại sushi mà bạn nên thử nếu có dịp đi du lịch Nhật Bản. Đây là một loại sushi độc đáo với hình dáng giống như một chiếc nón. Khác với các loại sushi khác được ép chặt hoặc cuộn tròn, temaki sushi được cuộn bằng tay trực tiếp trên một tấm rong biển nori. Điều này tạo nên một hình dáng tự nhiên và mềm mại, đồng thời cũng cho phép người ăn thưởng thức được nhiều lớp hương vị khác nhau trong cùng một miếng sushi.
Nguyên liệu chính của temaki sushi bao gồm cơm sushi, rong biển nori và các loại nhân đa dạng như cá sống (cá ngừ, cá hồi), hải sản (tôm, mực), rau củ (dưa chuột, cà rốt), trứng cuộn và các loại sốt. Cách làm temaki sushi khá đơn giản, bạn chỉ cần trải cơm sushi lên một tấm rong biển, sau đó xếp các loại nhân lên trên và cuộn tròn lại thành hình nón là hoàn thành rồi nhé!
Với vô vàn sự kết hợp giữa cơm, hải sản tươi sống và các loại gia vị, sushi không chỉ là món ăn mà còn là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực. Mỗi loại sushi mang đến một hương vị, một câu chuyện riêng, khiến người thưởng thức không khỏi tò mò và khám phá. Vậy nên, hãy book ngay một Tour Nhật Bản tại Top Ten Travel để được thưởng thức ngay hương vị độc đáo này nhé!
Top Ten Travel