Nhắc đến nem Ninh Hòa hẳn ai cũng nghĩ đến thành phố biển Nha Trang chứ ít ai nghĩ đến Ninh Hòa. Bởi nem Ninh Hòa nổi tiếng không phải chính nơi nó sinh ra mà lại được biết đến là đặc sản của Nha Trang mà bất kỳ khách du lịch nào không bỏ qua việc thưởng thức. Quán nem Ninh Hòa Đặng Văn Quyên là địa chỉ quen thuộc mà dường như bất kỳ du khách nào cũng biết. Nem Ninh Hòa có nguồn gốc Ninh Hòa nhưng lại nổi tiếng ở thành phố biển Nha Trang. Nem có 2 loại gồm nem nướng và nem chua. Nem nướng được làm từ thịt heo quết mịn, ướp thêm ít gia vị đậm đà, xiên que rồi nướng trên bếp than hồng cho thịt nem vàng ươm. Nem chua được chế biến từ thịt heo đùi, bì heo được tẩm ướp gia vị rồi cuộn vào lá chùm ruột, sau đó gói lớp ngoài bằng lá chuối. Khoảng 3 ngày, nem lên men tự nhiên mới có thể ăn được. Hầu hết du khách các
tour Nha Trang đều chọn nem nướng để thưởng thức tại chỗ và không quên mua nem chua về làm quà cho mọi người. [caption id="attachment_62596" align="aligncenter" width="680"]
Phần nem nướng rất hấp dẫn[/caption] Nem nướng cùng bánh tráng chiên giòn, kèm với các loại rau đủ mùi vị: xà lách, diếp cá, lá hẹ, rau thơm, dưa leo, xoài, chuối chát, đồ chua… Tất cả được đem cuốn trong bánh tráng, chấm vào nước tương thịt. Ăn một cuốn nem nướng thấy vị thơm mặn mà của thịt nướng, vị mát của rau dưa, vị chua của xoài, khế, đồ chua, và vị ngòn ngọt cay cay của nước tương pha ớt. Nem chua có thể bóc vỏ ra ăn luôn hoặc nướng lụi ăn cũng rất ngon. Nem chua được làm thành xâu gồm 20 cuốn và thường được khách du lịch mua về làm quà. [caption id="attachment_62597" align="aligncenter" width="680"]
Du khách có kiềm lòng trước những cây nem nướng thơm nức mũi[/caption] Nha Trang có nhiều quán nem Ninh Hòa ngon và nổi tiếng và du khách có thể dễ dàng thưởng thức ở bất cứ đâu. Tuy nhiên một địa chỉ quen thuộc mà dường như khách du lịch nào cũng đều không bỏ qua khi muốn thưởng thức nem Ninh Hòa ở Nha Trang là quán Đặng Văn Quyên. Đây là một quán nem lâu đời ở Nha Trang được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. [caption id="attachment_62598" align="aligncenter" width="680"]
Du khách thường mua nem chua về làm quà[/caption] Nem Đặng Văn Quyên có 2 cơ sở tại số 16A Lãn Ông và cơ sở 2 ở số 02 – 04 Phan Bội Châu, ở vị trí trung tâm của thành phố biển Nha Trang, gần chợ Đầm, gần biển nên thu hút được nhiều du khách. Ngoài ra, quán còn có nhiều chi nhánh tại các tỉnh khác như Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh, Đồng Nai - Long Khánh. Quán nem Đặng Văn Quyên đã xuất hiện trên Chương trình Bếp Việt và tại Festival biển Nha Trang năm 2007, quán Nem Đặng Văn Quyên đã làm thành công cây nem đạt kỷ lục Guinness Việt Nam. Chính vì mức độ nổi tiếng như vậy nên quán lúc nào cũng đông đúc khách du lịch trong và ngoài nước tới thưởng thức. [caption id="attachment_62599" align="aligncenter" width="680"]
Nem chua Ninh Hòa[/caption] Quán phục vụ cả ngày, ngoài nem Ninh Hòa thì quán còn phục vụ thêm những món khác như bún thịt nướng, bò lụi, bò nướng… Vì vậy nếu có dịp đi các
tour du lịch Nha Trang thì bạn bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món nem Ninh Hòa nổi tiếng tại đây.