Nhắc đến ẩm thực đường phố Thái Lan, chắc chắn không thể không nhắc tới những món xôi ngọt Thái Lan thơm ngon nức tiếng. Các món xôi này có lẽ không còn quá xa lạ với những du khách thường xuyên lui tới xứ sở Chùa Vàng bởi hương vị ngọt ngào tuyệt hảo mà nó mang lại thật khó để quên. Trong đó, có ba món xôi ngọt được thực khách “recommend” nhiều nhất khi đi du lịch Thái Lan lần lượt là xôi xoài, xôi mít và xôi sầu riêng. Cùng theo chân Top Ten Travel khám phá xem những món xôi này có gì hấp dẫn đến thế bạn nhé!
1. Khao Niao Mamuang - Xôi xoài
Xứ sở chùa Vàng Thái Lan có hai đặc sản thơm ngon trứ danh là gạo và xoài. Hai món tưởng chừng như không liên quan đến nhau thế nhưng khi kết hợp lại tạo ra một món ăn “thần thánh” mà bất cứ du khách nào cũng đều muốn ăn thử - đó chính là xôi xoài hay Khao Niao Mamuang.
Để làm được món xôi xoài thơm ngon chuẩn vị Thái, các đầu bếp phải đảm bảo sao cho những hạt xôi phải dẻo quánh và trắng mịn, không quá khô cũng không quá nhão. Xôi sau khi hấp chín sẽ được xới ra, đặt vào một chiếc đĩa nhỏ, bên cạnh là những miếng xoài chín thơm phức, mọng nước và ngọt lịm.
Để tăng thêm hương vị hấp dẫn đậm đà, món xôi xoài này còn được người dân xứ sở chùa Vàng thưởng thức kèm với nước cốt dừa béo ngậy rưới đều lên trên, hạt mè đen hoặc vừng và dừa thái sợi. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món xôi xoài - Khao Niao Mamuang thơm ngon tuyệt hảo này trong hành trình tour Thái Lan sắp tới bạn nhé!
2. Khao Niaow Tu-rean - Xôi sầu riêng
Cái tên hấp dẫn tiếp theo trong danh sách những món xôi ngọt Thái Lan thơm ngon nức tiếng mà Top Ten Travel muốn giới thiệu đến các bạn đó chính là xôi sầu riêng hay Khao Niaow Tu-rean. Xôi sầu riêng là một trong những món ăn đường phố phổ biến và được yêu thích bậc nhất ở xứ sở chùa Vàng, không hề kém cạnh so với món xôi xoài đình đám.
Xôi sầu riêng Khao Niaow Tu-rean chuẩn vị Thái sẽ bao gồm xôi trắng, nước cốt dừa, sầu riêng và hạt đỗ xanh tách vỏ. Cách làm món xôi sầu riêng cũng khá đơn giản với phần xôi được hấp chín, thịt sầu riêng được tách rời khỏi vỏ, rồi mang đi đun cùng phần nước cốt dừa béo ngậy và đường cho đến khi tạo thành một hỗn hợp sền sệt. Sau đó, người Thái sẽ rưới đều hỗn hợp nước cốt dừa ngon ngọt và thơm nức mũi này lên những miếng xôi trắng mịn và chín dẻo, phía trên còn có thể rắc thêm một ít dừa thái sợi và đỗ xanh béo bùi.
Ở một số nơi tại Thái Lan, xôi sầu riêng sau khi hấp chín còn được nhét vào bên trong miếng sầu lớn, phía bên ngoài rắc thêm hạt đỗ xanh hấp chín và rưới nước cốt dừa thơm lừng. Những thực khách thích ăn béo cũng có thể cho thêm một chút kem lên trên.
3. Khao Niao Kanun - Xôi mít
Bên cạnh hai “người anh em” xôi xoài Khao Niao Mamuang và xôi sầu riêng Khao Niaow Tu-rean, du khách khi đi tour du lịch Thái Lan cũng tuyệt đối không được bỏ qua cơ hội thưởng thức món xôi mít Khao Niao Kanun thơm ngon khó cưỡng. Cũng tương tự như các loại xôi ngọt ăn kèm với trái cây khác, món xôi Thái Lan nổi tiếng này cũng có cách chế biến khá đơn giản.
Xôi sau khi hấp chín sẽ được các đầu bếp xứ sở chùa Vàng khéo léo nhồi vào bên trong những miếng mít Thái thơm lừng, ngọt lịm với màu vàng ươm cực kỳ đẹp mắt. Sau đó, người ta sẽ rưới thêm lên trên những miếng xôi mít một ít nước cốt dừa, đậu xanh hấp chín, đôi khi có thể thay thế bằng hạt vừng và dừa thái sợi. Hương vị ngọt ngào, béo bùi vừa phải, đặc biệt là thơm nức mũi của món xôi mít Khao Niao Kanun Thái Lan hứa hẹn sẽ mang đến cho Quý du khách những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất.
Có một chủ đề thú vị từng được người dân xứ sở chùa Vàng bàn luận sôi nổi trước đây liên quan đến việc thưởng thức các món xôi này, đó là có nên đổ nước cốt dừa lên trên xôi hay không. Đây là cách ăn xôi ngọt khá phổ biến trước đây của người Thái thế nhưng hiện nay, tùy theo khẩu vị và sở thích của từng người bán mà phần cốt dừa này có thể được gia giảm gia vị hoặc bỏ hẳn.
Bên cạnh cách thưởng thức riêng từng món xôi kể trên, ngày nay ở nhiều nhà hàng Thái Lan, thực khách còn có thể được phục vụ kết hợp lẫn như xôi xoài và xôi sầu hoặc xôi xoài và xôi mít. Nếu có dịp, nhớ thử bạn nhé!
Trên đây chính là một số thông tin hữu ích liên quan đến 3 món xôi ngọt Thái Lan thơm ngon nức tiếng mà Top Ten Travel tổng hợp được và muốn giới thiệu đến các bạn. Cả ba đều là những món tráng miệng đặc biệt được người Thái yêu thích. Nếu có dịp đặt chân đến xứ sở chùa Vàng xinh đẹp, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những miếng xôi ngọt ngào tuyệt hảo kể trên bạn nhé! Đảm bảo sẽ không khiến bạn phải thất vọng đâu!
Bảo Trân