Người Singapore nổi tiếng nấu ăn ngon, những ẩm thực mà họ chế biến luôn có những hương vị rất riêng của quốc gia này. Những khu chợ đặc trưng của người Hoa và người Ấn hay người Malaysia đã tạo nên những không gian ẩm thực thú vị trên đảo quốc sư tử. Ở đây, họ tạo ra những món ăn ngon "ngất ngây" thực khách.
1. Món bánh cà rốt chiên
[caption id="attachment_20815" align="aligncenter" width="500"]
Món ăn này không khó làm nhưng người Sigapo họ có cách chế biến mà ăn rất ngon[/caption]
Món bánh cà rốt ở Singapore còn được biết đến với tên gọi khác là chai tow kueh gồm những miếng bột gạo và củ cải trắng đem hấp lên, rồi đem chiên như trứng ốp lếp và trang trí với hành lá. Bạn có thể thưởng thức những miếng bánh cà rốt ngon nhất bằng cách du lich Singapore và đến khu ẩm thực Makansutra Gluttons bên Vịnh Marina gần Nhà hát Esplanade, hoặc Trung tâm ẩm thực Newton Food Centre.
2. Mì xào Phúc Kiến
[caption id="attachment_20817" align="aligncenter" width="500"]
Món mì xào Phúc Kiến là sự kết hợp của những sợi mì trắng và vàng xào với tôm và mực[/caption]
Mỳ xào Phúc Kiến do những thủy thủ người Phúc Kiến từ thời hậu chiến tranh đến từ Miền Nam Trung Quốc sáng tạo ra. Sau khi làm việc tại các xí nghiệp, họ tụ tập dọc Đường Rochor và chiên mỳ thừa (lấy từ các xưởng làm mỳ) trên bếp than.
Ngày nay, món ăn này được xào với tỏi, trứng, nước tương, mỳ sợi vàng, miến, giá, tôm và mực ống. Nước hầm ngon cũng là một yếu tố hết sức cần thiết để có một món ăn tuyệt vời, và thường được chế biến bằng cách hầm đầu tôm, nghêu và cá khô. Để nấu được món ăn này, ta cần đổ ngập nước hầm vào mỳ rồi hầm tiếp khoảng một phút khi thêm hải sản vào, sau đó xào tới khi cạn nước. Mỡ lợn cũng là một phần quan trọng trong món Mỳ xào Phúc Kiến; tuy nhiên, hầu hết các tiệm hiện nay đều dùng rất ít hoặc không sử dụng mỡ lợn vì người ta cho rằng nó không có lợi cho sức khỏe.
2. Sườn trà Bak kut teh
Thông thường món này hay dùng chung với cơm trắng hoặc dầu chéo quẩy,kèm theo chén sườn là dĩa xì dầu,ớt bằm và tỏi băm nhuyễn,dùng để chấm,đây cũng là một món ăn sáng đặc sắc và có tiếng của người Singapore.
[caption id="attachment_20818" align="aligncenter" width="500"]
Đây cũng là món ăn yêu thích của người Mã Lai[/caption]
Ở những cửa hàng đặc sản địa phương có bán sẵn những viên súp, du khách chỉ cần mua về hầm xương cho nhừ, thêm viên súp vào cho đậm đà sau đó bỏ tỏi (nguyên củ) cùng với rau cải thảo là có thể dùng được. Món ăn rất bổ dưỡng, hương vị thơm đậm mùi thuốc Bắc nhưng rất dễ thương thức. Bạn có thể tham gia du lịch Singapo và mua những nguyên liệu của món ăn này về thử chế biến cho gia đình.
3. Thịt xiên Satay
Đây là món ăn đường phố không thể bỏ qua đi đến du lịch Singapore. Hấp dẫn thực khách bởi nền ẩm thực về đêm qua những xâu thịt xien Satay nóng hổi, tiết trời se lạnh có ăn bao nhiêu xâu cũng không thấy ngán.
[caption id="attachment_20819" align="aligncenter" width="500"]
Món thịt xiên Satay ăn mãi không chán[/caption]
Satay thường là thịt gà, thịt bò hoặc cừu tẩm ướp kĩ sau đó được xiên trên những que xiên nhỏ, và nướng trên than củi cháy rực để có dư vị cháy và mùi thơm ngào ngạt đặc trưng. Món ăn này thường dùng với tương ớt và nước xốt đậu phộng ngọt, và được ăn kèm với hành thái nhỏ, dưa leo và ketupat (một loại bánh gạo Mã Lai được bọc trong những tấm lá dừa).
4. Katong - Laksa
[caption id="attachment_20820" align="aligncenter" width="500"]
Món ăn này thích hợp cho mọi khẩu vị[/caption]
Laksa hay còn gọi là cà ri laksa là sự hòa quyện của các nguyên liệu mì sợi, chả cá, tôm, sò huyết, giá đỗ thái nhỏ và nước ca ri cốt dừa cay cay, nóng hổi.
Laksa là món ăn không thể thiếu trong thực đơn của du khách khi đến Singapore. Chỉ cần đặt chân lên đất nước Singapore xinh đẹp, gọi một chiếc taxi và hỏi về món laksa, bạn sẽ được các bác tài chở đến ngay trung tâm ẩm thực Katong – nơi có các đầu bếp tài hoa, chế biến món laksa ngon nhất cả nước.