Hòn đảo Hawaii xinh đẹp không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp thiên nhiên tráng lệ mà còn thu hút du khách bởi nền ẩm thực phong phú và độc đáo. Ẩm thực Hawaii là sự kết hợp hài hòa giữa ẩm thực Polynesia, Mỹ và châu Á, tạo nên những món ăn mang hương vị đặc trưng mà bạn không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác. Hãy cùng Top Ten Travel khám phá top 11 món ăn nổi tiếng tại Hawaii mà bạn không thể bỏ lỡ khi đến đây.
1. Poke
Nhắc đến ẩm thực Hawaii, không thể bỏ qua món poke - salad cá sống đầy màu sắc và hương vị. Món ăn này được ví như "sushi Hawaii" với sự kết hợp hài hòa giữa cá sống tươi ngon, các loại rau củ thanh mát và nước sốt đậm đà. Món ăn nổi tiếng tại Hawaii này chinh phục thực khách bởi sự tươi ngon của cá sống, vị thanh mát của rau củ và vị đậm đà của nước sốt. Cá ngừ ahi là nguyên liệu phổ biến nhất cho poke, tuy nhiên bạn cũng có thể lựa chọn các loại cá khác như cá hồi, cá ngừ albacore, cá mú... Nước sốt poke đa dạng với nhiều hương vị như xì dầu, mayonnaise, ponzu, wasabi... tạo nên sự phong phú cho món ăn.
Poke thường được ăn kèm với cơm trắng, salad hoặc bánh mì nướng. Bạn có thể tự sáng tạo món poke của riêng mình bằng cách lựa chọn loại cá, rau củ và nước sốt yêu thích. Và chúng được bán ở hầu hết các nhà hàng, quán ăn và siêu thị tại Hawaii. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này ở Waikiki, Honolulu và các khu du lịch khác.
2. Mì saimin
Mì Saimin là một món ăn bình dị nhưng mang đậm hương vị của Hawaii. Nó được ví như "phở của Hawaii" bởi sự phổ biến và được yêu thích bởi người dân địa phương cũng như du khách. Món ăn nổi tiếng tại Hawaii này xuất hiện lần đầu tiên tại Hawaii vào thế kỷ 19, do những người nhập cư Nhật Bản mang đến. Ban đầu, món mì này được nấu với nước dùng dashi, mì ramen và các loại topping đơn giản như kamaboko (chả cá), hành lá và rong biển.
Ngày nay, món mì này đã được biến tấu với nhiều loại topping đa dạng hơn như thịt heo, gà, tôm, trứng luộc, rau củ... Nước dùng cũng được nấu với nhiều hương vị khác nhau như dashi, shoyu (xì dầu), miso (tương đậu nành)... tạo nên sự phong phú cho món ăn. Saimin thường được ăn nóng, là món ăn lý tưởng cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối. Một tô mì Saimin nóng hổi, thơm ngon không chỉ giúp bạn no nê mà còn mang đến cảm giác ấm áp và thư giãn.
3. Lomi-Lomi
Nhắc đến ẩm thực Hawaii, không thể không nhắc đến món Lomi-Lomi - một món salad cá hồi sống đầy màu sắc và hương vị. Lomi-Lomi là món ăn truyền thống của người Hawaii, được lưu truyền qua nhiều thế hệ và trở thành biểu tượng cho sự hòa hợp giữa con người và thiên nhiên. Bởi vì món ăn nổi tiếng tại Hawaii này là sự kết hợp hoàn hảo giữa cá hồi tươi sống, cà chua chín mọng, hành tây giòn giã và ớt chuông cay nồng. Cá hồi được lựa chọn kỹ lưỡng, đảm bảo độ tươi ngon và béo ngậy. Cà chua mang vị chua thanh, hành tây mang vị ngọt dịu và ớt chuông tạo nên vị cay nồng kích thích vị giác. Tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn độc đáo, mang đậm hương vị đại dương Hawaii.
Lomi-Lomi thường được phục vụ trong các lễ hội truyền thống, luau và các bữa ăn gia đình. Du khách đến Hawaii có thể thưởng thức món ăn này tại các nhà hàng địa phương hoặc tự tay chế biến để cảm nhận trọn vẹn hương vị và văn hóa của Hawaii.
4. Gà Huli Huli
Gà Huli Huli là món gà nướng được tẩm ướp với hỗn hợp gia vị đặc biệt, bao gồm nước tương, đường nâu, gừng, tỏi, ớt bột và nước dứa. Nước sốt Huli Huli tạo nên hương vị ngọt mặn hài hòa, quyện cùng vị cay nhẹ của ớt và thoang thoảng mùi thơm của gừng, tỏi. Khi nướng trên lửa than, món ăn nổi tiếng tại Hawaii này tỏa ra mùi thơm nức mũi, khiến thực khách không thể cưỡng lại. Món ăn này thường được phục vụ cùng với cơm trắng, salad và nước sốt Huli Huli còn lại sau khi nướng. Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại các nhà hàng Hawaii, khu chợ ẩm thực hay các lễ hội truyền thống.
5. Thịt heo kalua
Nhắc đến ẩm thực Hawaii, không thể không nhắc đến món thịt heo Kalua - một món ăn truyền thống mang đậm hương vị của thiên đường nhiệt đới. Thịt heo Kalua được chế biến theo phương pháp truyền thống của người Hawaii. Toàn bộ con heo được tẩm ướp muối kỹ lưỡng, sau đó nướng trong hố đất với củi và đá nóng trong suốt 8-10 tiếng. Quá trình nấu nướng chậm rãi này giúp thịt heo chín mềm, thấm đượm hương vị khói đặc trưng và có màu nâu đỏ đẹp mắt.
Món ăn nổi tiếng tại Hawaii này thường được ăn kèm với cơm trắng, bắp cải muối và poi - món bột khoai môn nghiền nhuyễn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mại, béo ngậy của thịt heo quyện cùng hương vị mặn mà, thơm ngon của gia vị và khói. Thưởng thức thịt heo Kalua không chỉ đơn giản là ăn một món ăn ngon mà còn là trải nghiệm văn hóa ẩm thực độc đáo của Hawaii. Từng miếng thịt heo tan chảy trong miệng, hòa quyện cùng hương vị của biển đảo sẽ đưa bạn đến với thiên đường nhiệt đới đầy quyến rũ.
6. Spam musubi
Spam Musubi có hương vị độc đáo, kết hợp giữa vị mặn của thịt Spam, vị dẻo thơm của cơm và vị giòn của rong biển. Món ăn này tuy đơn giản nhưng lại mang đến cảm giác no nê và đầy đủ dinh dưỡng. Chúng thường được ăn kèm với nước tương hoặc mayonnaise. Bạn có thể thưởng thức món ăn này nóng hoặc lạnh. Và bạn có thể tìm thấy món ăn này ở hầu hết các cửa hàng tiện lợi, siêu thị và nhà hàng ở Hawaii. Món ăn nổi tiếng tại Hawaii này cũng được nhiều gia đình Hawaii tự nấu tại nhà.
7. Bánh Poi
Nhắc đến ẩm thực Hawaii, không thể không nhắc đến món bánh Poi - món ăn truyền thống mang đậm dấu ấn văn hóa của người dân nơi đây. Bánh Poi được ví như "linh hồn" của ẩm thực Hawaii, là thức ăn chính của người dân bản địa trong suốt nhiều thế kỷ qua. Nguyên liệu chính để làm bánh Poi là phần thân cây khoai môn. Sau khi thu hoạch, khoai môn được rửa sạch, luộc chín rồi lột vỏ. Tiếp theo, người ta dùng chày giã nhuyễn khoai môn cho đến khi đạt được độ mịn như bột bánh mì. Quá trình này đòi hỏi sự kiên nhẫn và kỹ thuật điêu luyện để tạo ra món bánh Poi ngon đúng điệu.
Bánh Poi có vị ngọt nhẹ, hơi béo và chua thanh. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mịn, dẻo dai và hương vị đặc trưng của khoai môn. Bánh Poi là nguồn cung cấp dồi dào tinh bột, vitamin và khoáng chất, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Món ăn nổi tiếng tại Hawaii này có thể ăn kèm với nhiều món ăn khác nhau như cá muối, thịt heo, trứng cá... Người dân Hawaii thường ăn bánh Poi bằng ngón tay, tuy nhiên ngày nay du khách có thể sử dụng thố, đĩa và muỗng để thưởng thức món ăn này.
8. Loco-Moco
Loco Moco là một món ăn truyền thống nổi tiếng của Hawaii, được ví như "linh hồn ẩm thực" của hòn đảo xinh đẹp này. Món ăn tuy đơn giản nhưng lại mang hương vị độc đáo, khiến bất kỳ ai khi thưởng thức đều phải say mê. Vì chúng là sự kết hợp hài hòa giữa những nguyên liệu tưởng chừng như đơn giản:
- Cơm trắng: Nền tảng của món ăn, là loại gạo dẻo thơm được nấu chín tới.
- Thịt bò băm: Thịt được tẩm ướp gia vị đậm đà, xào chín vàng ươm, dậy mùi thơm nức mũi.
- Trứng ốp la: Nằm gọn trên miếng thịt bò, lòng đào mềm béo ngậy.
- Nước sốt gravy: Linh hồn của món ăn, được làm từ nước hầm xương bò, nấm, hành tây, cà rốt... có vị béo ngậy, đậm đà.
Khi thưởng thức Loco Moco, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị dẻo thơm của cơm, vị béo ngậy của thịt bò, vị mềm béo của trứng ốp la và vị đậm đà của nước sốt gravy. Tất cả tạo nên một hương vị khó cưỡng, khiến bạn muốn ăn mãi không ngừng.
9. Bánh dừa Haupia
Bánh Haupia được làm từ những nguyên liệu đơn giản như nước cốt dừa, đường, bột bắp và vani, nhưng lại mang đến cho thực khách trải nghiệm vị giác khó quên. Chiếc bánh có vị ngọt thanh từ nước cốt dừa, kết hợp với độ dẻo dai của bột bắp và hương thơm vani tinh tế. Vị ngọt ngào của bánh không hề gắt, mà hòa quyện hoàn hảo với vị béo ngậy của dừa, tạo nên một món tráng miệng vô cùng hấp dẫn.
Món ăn nổi tiếng tại Hawaii này có thể được thưởng thức theo nhiều cách khác nhau. Bạn có thể ăn bánh trực tiếp, hoặc kết hợp với trái cây tươi như dâu tây, kiwi, hoặc dừa bào. Bánh Haupia cũng có thể được làm lạnh và ăn như kem, hoặc dùng để trang trí cho các món tráng miệng khác. Đây không chỉ là một món ăn ngon, mà còn là biểu tượng của văn hóa Hawaii. Bánh thường được sử dụng trong các dịp lễ hội truyền thống, và là món quà ý nghĩa dành tặng cho bạn bè và người thân.
10. Kulolo
Nhắc đến ẩm thực Hawaii, không thể không nhắc đến Kulolo - món tráng miệng truyền thống mang hương vị ngọt ngào và độc đáo. Kulolo được làm từ khoai môn luộc chín, dừa nạo, đường và nước cốt dừa, tạo nên một món ăn béo ngậy, thơm ngon và đầy tinh tế. Món ăn nổi tiếng tại Hawaii này có vị ngọt ngào của khoai môn và dừa, quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa. Món ăn này có kết cấu mềm mịn, dẻo dai và tan chảy trong miệng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Cách chế biến Kulolo khá đơn giản. Khoai môn được luộc chín, sau đó bóc vỏ và nghiền nhuyễn. Dừa nạo được vắt lấy nước cốt. Nước cốt dừa được đun sôi với đường cho đến khi sệt lại. Sau đó, khoai môn nghiền nhuyễn, dừa nạo và nước cốt dừa được trộn đều với nhau để tạo thành hỗn hợp Kulolo. Hỗn hợp này được cho vào nồi hấp và hấp chín trong khoảng 2 giờ. Kulolo có thể được thưởng thức nóng hoặc lạnh. Món ăn này thường được ăn kèm với kem dừa hoặc trái cây tươi. Kulolo cũng có thể được sử dụng làm nguyên liệu để chế biến các món bánh ngọt khác.
Mỗi món ăn nổi tiếng tại Hawaii đều mang hương vị đặc trưng riêng, thể hiện sự kết hợp hài hòa giữa nhiều nền văn hoá khác nhau trên thế giới. Nếu có cơ hội đến Hawaii thì nhất định phải dành chút thời gian để nếm thử chúng, đảm bảo sẽ không làm bạn phải thất vọng. Và nếu bạn quan tâm đến những tour du lịch Mỹ chất lượng thì nhanh tay gọi ngay đến Top Ten Travel để được tư vấn chi tiết hơn, bạn nhé!