Những món ăn nổi tiếng được làm từ hoa Anh Đào

Khi những cánh hoa anh đào bắt đầu bung nở, người Nhật không chỉ tham gia các hoạt động trải nghiệm như ngắm hoa, chụp ảnh, mà còn khéo léo đưa hương sắc mùa xuân ấy vào các món ăn truyền thống. Từ những chiếc bánh wagashi tinh xảo cho đến ly trà hoa anh đào thanh nhẹ, ẩm thực mùa sakura mang một vẻ đẹp vừa nhẹ nhàng, tinh tế và đầy tính biểu tượng.

Và để hành trình du lịch Nhật Bản mùa xuân thêm phần thú vị, hãy cùng Top Ten Travel tìm hiểu thêm về những món ăn đặc trưng được làm từ hoa anh đào để cảm nhận trọn vẹn hơn cách người Nhật lưu giữ mùa xuân không chỉ qua thị giác, mà còn bằng hương vị và cảm xúc nhé!

1. Bánh mochi hoa anh đào

Mochi hoa anh đào là món bánh truyền thống gắn liền với mùa hoa anh đào tại Nhật Bản. Bánh có lớp vỏ bên ngoài màu hồng mềm dẻo, bên trong chiếc bánh là phần nhân đậu đỏ ngọt dịu. Điểm đặc biệt nhất của món bánh này chính là lớp hoa anh đào muối mặn nhẹ được gói bên ngoài, tạo nên sự cân bằng tinh tế giữa vị ngọt và mặn.

Ngày nay, bánh mochi hoa anh đào có giá dao động khoảng 200 – 400 yên/chiếc và thường xuất hiện trong các buổi hanami hoặc lễ hội mùa xuân. Khi thưởng thức, hương thơm nhẹ của hoa anh đào hòa cùng vị dẻo của mochi mang đến cảm giác rất đặc trưng, khiến khách du lịch Nhật Bản dễ dàng liên tưởng đến những cánh hoa rơi nhẹ trong tiết trời xuân.

2. Bánh dango hoa anh đào

Sakura dango là phiên bản mùa xuân của món bánh dango truyền thống, bánh được làm từ nguyên liệu chính là bột gạo nếp, nhào cùng nước ấm để tạo nên độ dẻo mịn, sau đó vo thành từng viên tròn nhỏ. Điểm đặc trưng của sakura dango nằm ở màu sắc đa dạng như màu hồng nhạt, trắng hoặc xanh nhạt, tượng trưng cho hoa anh đào, tuyết tan và mầm non mùa xuân.

Để tạo sự tiện lợi, những đầu bếp đã xiên những chiếc bánh Dango hoa anh đào thành từng que, mỗi que thường gồm ba viên, vừa đẹp mắt vừa tiện mang theo khi đi dạo hoặc thưởng hoa. Về hương vị, Sakura dango có vị ngọt nhẹ, kết cấu mềm mịn, không quá đậm, rất phù hợp để ăn kèm với trà nóng. Khi thưởng thức trong tiết trời se lạnh đầu xuân, vị bánh dẻo hòa cùng vị trà thanh nhẹ mang đến cảm giác ấm áp và thư thái, đúng tinh thần ẩm thực mùa hoa anh đào của Nhật Bản.

3. Bánh ngọt truyền thống hoa anh đào

Sakura wagashi là một trong những dòng bánh ngọt truyền thống thể hiện rõ nét nhất tinh thần thẩm mỹ mùa xuân của người Nhật. Vào thời điểm hoa anh đào nở rộ, các nghệ nhân làm bánh wagashi thường lấy cảm hứng trực tiếp từ hoa anh đào để sáng tạo nên những chiếc bánh mang hình dáng cánh hoa, nụ hoa hay sắc hồng phấn dịu dàng đặc trưng. Không chỉ chú trọng hình thức, sakura wagashi còn được ướp hương hoa anh đào hoặc kết hợp lá sakura muối nhẹ, tạo nên mùi thơm thanh khiết và rất dễ chịu.

Nguyên liệu chính của sakura wagashi thường là bột gạo, bột nếp, đậu đỏ anko và hoa anh đào muối. Quá trình chế biến món bánh này cũng đòi hỏi sự tỉ mỉ và tinh tế, từ khâu tạo hình cho đến cân bằng hương vị. Khi thưởng thức, vị ngọt thanh của đậu đỏ hòa quyện cùng hương hoa anh đào nhẹ nhàng mang đến cảm giác tinh tế, sâu lắng, đúng với triết lý thưởng thức ẩm thực chậm rãi của Nhật Bản. Một số địa điểm gợi ý mà khách du lịch Nhật Bản có thể dễ dàng tìm mua và thưởng thức sakura wagashi vào mùa xuân gồm:

Toraya (とらや) – thương hiệu wagashi lâu đời nổi tiếng tại Tokyo và Kyoto, đặc biệt được yêu thích với các dòng bánh mùa hoa anh đào.

Kagizen Yoshifusa (鍵善良房) – tiệm bánh truyền thống tại khu Gion, Kyoto, nổi tiếng với wagashi tinh tế dùng trong trà đạo mùa xuân.

Minamoto Kitchoan – chuỗi cửa hàng wagashi cao cấp có mặt tại Tokyo, Osaka và Kanazawa, thường ra mắt các bộ sưu tập bánh sakura theo mùa.

Ogura Sanso – cửa hàng bánh Nhật lâu đời tại Kyoto, dễ tìm mua sakura wagashi làm quà tặng.

Cửa hàng wagashi trong Tokyo Station (Tokyo Character Street & Gransta) – nơi tập trung nhiều thương hiệu bánh truyền thống bán wagashi hoa anh đào theo mùa.

4. Trà hoa anh đào

Trà hoa anh đào (Sakura Tea) là một trong những thức uống mang đậm tính biểu tượng của mùa xuân Nhật Bản, gắn liền với sự tinh tế và nhẹ nhàng trong văn hóa ẩm thực truyền thống. Hoa anh đào sau khi được hái đúng thời điểm sẽ được muối nhẹ, sấy khô và bảo quản cẩn thận. Khi pha với nước nóng, những cánh hoa từ từ bung nở trong ly, tạo nên màu trà trong veo cùng hương thơm dịu nhẹ, rất đặc trưng của sakura.

Ngày nay, Sakura tea thường xuất hiện trong các dịp đặc biệt như lễ cưới, lễ chào mừng hay những khoảnh khắc đánh dấu sự khởi đầu mới, mang ý nghĩa may mắn và tốt lành. Khi thưởng thức, vị mặn nhẹ của hoa anh đào giúp tôn lên hương thơm tự nhiên, mang đến cảm giác thư thái và an yên. Nhờ hình thức đẹp mắt, hương vị thanh nhã và ý nghĩa biểu trưng sâu sắc, trà hoa anh đào còn được xem là món quà tặng lý tưởng sau mỗi chuyến du lịch Nhật Bản mùa xuân.

5. Kem hoa anh đào

Kem hoa anh đào là món tráng miệng được yêu thích trong những ngày xuân ấm áp tại Nhật Bản. Kem có màu hồng nhạt bắt mắt, vị ngọt dịu vừa phải cùng hương hoa anh đào thoang thoảng, mang đến cảm giác tươi mới và rất dễ thưởng thức.

Món kem này thường được bán nhiều tại các khu du lịch, lễ hội hoa anh đào và các cửa hàng theo mùa, với mức giá tham khảo khoảng 300 – 600 yên/cây, tùy địa điểm và hình thức phục vụ. Thưởng thức một cây kem sakura mát lạnh trong lúc dạo bước dưới những tán hoa anh đào nở rộ không chỉ giúp xua tan cái se lạnh đầu xuân, mà còn được xem là một trải nghiệm mùa xuân rất đặc trưng và đáng nhớ tại Nhật Bản.

Ẩm thực từ hoa anh đào không chỉ đơn thuần là món ăn, mà còn là cách người Nhật lưu giữ và tôn vinh vẻ đẹp mong manh của mùa xuân. Mỗi món ăn mang hương hoa anh đào đều chứa đựng sự tinh tế, chậm rãi và trân trọng khoảnh khắc, đúng với tinh thần văn hóa Nhật Bản.

Nếu có dịp tham quan các địa điểm ngắm hoa anh đào đẹp tại Nhật Bản, du khách đừng chỉ dừng lại ở việc ngắm hoa, mà hãy dành thời gian thưởng thức những món ăn làm từ hoa anh đào. Bởi đôi khi, mùa xuân không chỉ được cảm nhận bằng mắt, mà còn bằng hương vị nhẹ nhàng tan chậm nơi đầu lưỡi.

Tiên Tiên