Những món ăn nhất định phải thử khi du lịch Nga

Ẩm thực Nga hình thành và phát triển dựa trên điều kiện khí hậu lạnh, lịch sử lâu đời và đời sống sinh hoạt mang tính cộng đồng cao. Các món ăn thường ưu tiên nguyên liệu dễ bảo quản như củ cải, khoai tây, bắp cải, thịt và các sản phẩm từ sữa, đồng thời chú trọng cách chế biến giúp giữ ấm và cung cấp năng lượng. Và để hiểu hơn về ẩm thực Nga thì dưới đây là những món ăn truyền thống mà bạn nên thử ít nhất một lần khi đặt chân đến du lịch nước Nga.

1. Borscht

Borscht là món súp củ cải đỏ nổi tiếng bậc nhất và gần như luôn được nhắc đến đầu tiên khi nói về món ăn truyền thống khi du lịch Nga. Món ăn này có màu đỏ đặc trưng từ củ cải đường, kết hợp cùng thịt bò hoặc thịt heo, bắp cải, khoai tây và cà rốt. Borscht được nấu khá lâu để các nguyên liệu hòa quyện, tạo nên vị ngọt tự nhiên của rau củ xen lẫn vị béo nhẹ của thịt. Khi thưởng thức, du khách thường cảm nhận rõ sự cân bằng giữa vị đậm đà và chút chua dịu, khiến món súp này dễ ăn và không gây ngán. Món súp này đặc biệt phù hợp với khí hậu lạnh, giúp cơ thể nhanh chóng ấm lên sau những giờ di chuyển ngoài trời. Một điểm rất đặc trưng là borscht gần như luôn được ăn kèm kem chua, khi cho vào bát súp nóng sẽ tạo thêm độ béo nhẹ và làm hương vị trở nên hài hòa hơn.

2. Pelmeni

Pelmeni là món bánh nhân thịt truyền thống của Nga, có hình dáng khá giống sủi cảo. Nhân pelmeni thường được làm từ thịt bò, thịt heo hoặc kết hợp cả hai, được xay nhuyễn và nêm nếm rất nhẹ để giữ trọn vị ngọt tự nhiên của thịt. Phần vỏ bánh mỏng, dẻo, khi luộc chín vẫn giữ được độ mềm mà không bị nát, tạo cảm giác dễ ăn ngay từ miếng đầu tiên. Pelmeni thường được ăn nóng, kèm bơ tan chảy, kem chua hoặc đôi khi là một chút giấm nhẹ để tăng hương vị. Nếu bạn muốn thưởng thức món bánh này trong tour nước Nga thì pelmeni xuất hiện ở khắp nơi, từ quán ăn bình dân, căn tin cho đến các nhà hàng truyền thống, thậm chí còn được bán đông lạnh để tiện chế biến tại nhà. Đây là món ăn no lâu, giàu năng lượng và rất phù hợp với khí hậu lạnh của Nga.

3. Blini

Blini là loại bánh kếp mỏng truyền thống, bánh được làm từ bột mì, trứng và sữa, tráng mỏng trên chảo nóng cho đến khi vàng nhẹ và tỏa mùi thơm dịu. Blini có thể ăn mặn hoặc ngọt, tùy vào phần nhân đi kèm, trong đó phổ biến nhất là kem chua, mật ong, mứt trái cây, cá hồi hun khói hoặc trứng cá muối, tạo nên sự đa dạng trong hương vị. Trong các dịp lễ hội, đặc biệt là Maslenitsa, blini được làm và thưởng thức khắp nơi như một cách chia tay mùa đông và chào đón mùa xuân. Blini được nhiều khách tour du lịch Nga ưa chuộng bởi rất dễ thử và dễ ăn, không quá lạ miệng nhưng vẫn mang đậm dấu ấn văn hóa. Khi ăn nóng, bánh mềm, hơi dai, kết hợp cùng phần nhân béo hoặc ngọt tạo cảm giác hài hòa và tròn vị. Đây là món ăn phù hợp cho bữa sáng nhẹ, ăn xế hoặc dùng kèm trà nóng sau những giờ tham quan dài.

4. Beef Stroganoff

Beef Stroganoff là món thịt bò hầm nổi tiếng toàn cầu có nguồn gốc từ Nga, xuất hiện từ thế kỷ 19 và gắn liền với giới quý tộc Nga. Thịt bò được thái miếng vừa ăn, thường chọn phần thăn mềm, sau đó nấu cùng hành tây, nấm và sốt kem chua đặc trưng. Cách chế biến không quá phức tạp nhưng đòi hỏi sự khéo léo để thịt bò giữ được độ mềm, không bị khô, trong khi phần sốt sánh mịn và béo nhẹ vừa đủ. Phần thịt bò mềm kết hợp cùng sốt kem chua béo nhẹ tạo cảm giác ấm áp, rất phù hợp với thời tiết lạnh. Món ăn này thường được dùng kèm khoai tây nghiền, mì hoặc cơm, trở thành một bữa chính đầy đủ dinh dưỡng và dễ ăn. Với nhiều khách lần đầu đến du lịch Nga thì Beef Stroganoff là lựa chọn nên thử bởi hương vị khá dễ ăn và mang đậm nét đặc trưng của ẩm thực nước Nga. Du khách có thể thưởng thức Beef Stroganoff tại các nhà hàng phục vụ ẩm thực Nga truyền thống, quán ăn gia đình hoặc những nhà hàng trong khu vực trung tâm thành phố.

5. Shashlik

Shashlik là món thịt xiên nướng quen thuộc trong ẩm thực Nga được nhiều khách tour du lịch Nga lựa chọn thưởng thức. Nguyên liệu thường dùng là thịt heo, thịt cừu hoặc thịt bò được cắt miếng vừa ăn, ướp cùng hành tây thái mỏng, muối và tiêu trong vài giờ để thịt mềm tự nhiên và thấm vị. Khi nướng trên than hồng, từng miếng thịt chín đều, bên ngoài xém nhẹ nhưng bên trong vẫn giữ được độ mọng và mùi thơm đặc trưng của thịt nướng. Shashlik ngon nhất khi ăn lúc còn nóng, thường được dùng kèm hành tây sống, rau tươi và bánh mì để cân bằng hương vị. Cách ăn này giúp vị béo của thịt không bị ngấy, đồng thời làm nổi bật mùi thơm tự nhiên sau khi nướng. Du khách có thể dễ dàng thưởng thức shashlik tại các quán ăn đường phố, khu chợ ẩm thực, lễ hội ngoài trời hoặc những quán nướng truyền thống, nơi món ăn này thường được chế biến trực tiếp trên bếp than và phục vụ ngay khi còn nóng.

6. Olivier Salad

Olivier Salad là món salad truyền thống rất nổi tiếng của Nga và gần như luôn xuất hiện trong các dịp lễ, đặc biệt là những bữa tiệc gia đình. Món ăn này được làm từ những nguyên liệu quen thuộc như khoai tây luộc, cà rốt, trứng, dưa chuột muối và thịt nguội, sau đó trộn đều với sốt mayonnaise để tạo độ béo và kết dính. Olivier Salad hấp dẫn ở sự dễ ăn và hương vị hài hòa, vừa béo nhẹ vừa có chút chua từ dưa muối giúp món ăn không bị đơn điệu. Món salad này thường được dùng làm khai vị, giúp kích thích vị giác trước khi thưởng thức các món chính đậm đà hơn. Vì thế bạn hãy thử thêm món khai vị này vào thực đơn tour nước Nga của mình cùng với những món chính khác nhé.

7. Solyanka

Solyanka là món súp truyền thống có hương vị rất đặc trưng trong ẩm thực Nga, được nấu từ nhiều loại thịt như bò, heo hoặc xúc xích hun khói, kết hợp cùng dưa chuột muối, ô liu và nước dùng đậm đà. Cách nấu solyanka chú trọng vào việc tạo lớp vị rõ ràng, vừa mặn vừa chua nhẹ, giúp món súp trở nên đậm vị nhưng không quá nặng. Khi nấu xong, solyanka thường được thêm một lát chanh mỏng để tăng độ tươi và cân bằng hương vị. Solyanka gây ấn tượng voi bởi khách du lịch Nga bởi vị chua mặn rõ rệt từ dưa muối và ô liu hòa cùng nước súp đậm đà, tạo cảm giác ấm người và dễ ăn ngay khi vừa nếm thử. Món súp này thường được ăn khi còn nóng, đôi khi dùng kèm bánh mì đen để tăng độ no và dễ ăn hơn.

8. Pirozhki

Pirozhki là loại bánh nhỏ truyền thống của Nga, thường được nướng hoặc chiên vàng, nổi bật bởi phần nhân đa dạng và gần gũi với khẩu vị hằng ngày. Vỏ bánh được làm từ bột mì, men và sữa, nhào kỹ để khi nướng hoặc chiên vẫn giữ được độ mềm và hơi dai. Nhân bánh có nhiều lựa chọn như thịt băm trộn hành tây, khoai tây nghiền béo mịn, bắp cải xào mềm hoặc nấm xào thơm, tất cả đều được nêm nếm vừa phải để làm nổi bật nguyên liệu chính. Khi cắn vào, lớp vỏ bánh ôm trọn phần nhân nóng hổi bên trong, tạo cảm giác no và dễ chịu dù chỉ ăn vài chiếc. Du khách có thể dễ dàng mua pirozhki tại các tiệm bánh, quầy ăn nhanh hoặc cửa hàng bán đồ ăn mang đi. Bánh thường được bán khi còn ấm, ăn ngon nhất khi dùng ngay, đặc biệt khi ăn kèm trà nóng hoặc cà phê sẽ càng làm rõ hương vị bột bánh và phần nhân bên trong. Nhờ kích thước nhỏ gọn, nguyên liệu quen thuộc và cách chế biến đơn giản, pirozhki rất phù hợp cho những ngày tham quan nhiều địa điểm du lịch Nga và bạn cần một món ăn nhanh nhưng vẫn đủ năng lượng.

9. Syrniki

Syrniki là loại bánh phô mai chiên truyền thống của Nga, thường xuất hiện trong bữa sáng của nhiều gia đình. Bánh được làm từ phô mai tươi, trứng, bột mì và một chút đường, trộn đều rồi nặn thành từng miếng nhỏ trước khi chiên vàng nhẹ. Khi chín, lớp vỏ bên ngoài hơi giòn nhưng bên trong vẫn mềm mịn, béo nhẹ và có vị sữa rất dễ ăn. Syrniki thường được ăn khi còn ấm, dùng kèm kem chua, mứt trái cây hoặc mật ong để tăng hương vị. Với nhiều du khách trong tour nước Nga, món bánh này mang lại cảm giác nhẹ bụng, rất phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa xế, giúp nạp năng lượng mà không quá nặng bụng trước khi bắt đầu một ngày tham quan.

10. Medovik

Medovik là loại bánh mật ong nhiều lớp rất đặc trưng trong ẩm thực Nga, thường được làm từ những lớp bánh mỏng xen kẽ với kem chua hoặc kem sữa đánh bông. Phần bánh được nướng từ mật ong, bột mì và trứng nên có mùi thơm nhẹ, khi để nguội sẽ mềm dần và thấm kem, tạo cảm giác tan nhẹ trong miệng. Vị ngọt của medovik không gắt mà dịu, cân bằng giữa mật ong và lớp kem béo nhẹ, khiến bánh dễ ăn ngay cả với những người không thích đồ ngọt. Bánh thường được cắt thành từng miếng vừa ăn và dùng kèm trà nóng, giúp hương vị mật ong trở nên rõ ràng hơn. Đây là món tráng miệng phù hợp để thưởng thức sau bữa ăn chính của tour du lịch Nga, đặc biệt trong những ngày thời tiết lạnh, khi bạn muốn kết thúc bữa ăn bằng một hương vị nhẹ nhàng.

11. Okroshka

Okroshka là món súp lạnh đặc trưng của ẩm thực Nga, thường được dùng vào mùa hè khi thời tiết trở nên ấm hơn. Món ăn này được làm từ các nguyên liệu quen thuộc như khoai tây luộc, dưa chuột tươi, củ cải, trứng luộc và thịt nguội, tất cả được cắt nhỏ. Điểm đặc biệt nhất của okroshka nằm ở phần nước dùng, thường là kvass có vị chua nhẹ, tạo nên hương vị rất riêng, vừa thanh mát vừa hơi lạ miệng đối với nhiều du khách lần đầu thử. Nếu bạn đi tour Nga vào mùa hè bạn sẽ bắt gặp okroshka thường được dùng như một bữa ăn nhẹ hoặc bữa trưa mát lành. Món súp này không gây nặng bụng, giúp giải nhiệt hiệu quả sau những giờ di chuyển ngoài trời.

12. Golubtsy

Golubtsy là món bắp cải cuộn truyền thống của Nga, lá bắp cải được luộc mềm, sau đó cuộn phần nhân gồm thịt băm trộn với cơm và gia vị vừa phải. Những cuộn bắp cải này được xếp vào nồi và hầm chậm cùng sốt cà chua hoặc nước dùng, giúp món ăn có độ mềm và hương vị đậm đà. Khi thưởng thức, lớp bắp cải mềm bao bên ngoài ôm trọn phần nhân nóng bên trong, tạo cảm giác ấm và no bụng. Món ăn này thường được dùng kèm kem chua để tăng vị béo nhẹ và làm dịu vị cà chua. Golubtsy phù hợp với những du khách muốn thử món ăn truyền thống đúng kiểu gia đình Nga nhưng không quá cầu kỳ.

Ẩm thực luôn là một phần quan trọng giúp mọi chuyến đi trở nên trọn vẹn hơn. Những món ăn trên không chỉ giúp bạn no bụng mà còn là cách để hiểu thêm về văn hóa, khí hậu và đời sống của người Nga. Nếu có cơ hội đến du lịch Nga thì đừng ngần ngại thử từng món, bởi mỗi hương vị đều mang theo một hương vị rất riêng của đất nước rộng lớn này. Bên cạnh đó, đừng nên bỏ qua Những kinh nghiệm du lịch Nga mới nhất để cập nhật thêm những thông tin hữu ích bạn nhé.

Top Ten Travel