Đa số các khách du lịch đi tour Campuchia thường đến với Siem Reap để chiêm ngưỡng kỹ quan Angkor hùng vĩ. Tuy nhiên ngoài mục đích tham quan thì khám phá những món ngon, vật lạ là một việc không thể nào bỏ lỡ. Ở Siem Reap có những món ăn chỉ cần thưởng thức một lần là " ghiền" và nhớ mãi. 1. Cá Amok Cá Amok được xem là món ăn đặc trưng, tinh túy của ẩm thực Campuchia. Không hề quá lời khi nói Amok là linh hồn của ẩm thực Campuchia, bởi bất cứ thứ gì có thể liên tưởng đến món ăn Campuchia thì đó phải là Amok. [caption id="attachment_50208" align="aligncenter" width="680"]
Cá Amok- Món ăn tinh túy Campuchia[/caption] Trong nền văn hóa ẩm thực Campuchia Amok có vị trí quan trọng mang đầy đủ hương vị đặc trưng của xứ sở chùa Tháp. Ẩm thực Campuchia không quá cầu kỳ nhưng những món ăn đều mang nét đặc trưng của người Khmer. Món ăn xuất hiện đầu tiên từ vùng hồ rộng lớn Tonle Sap, nơi đã từng là nhà của hơn một triệu người dân với diện tích 1600 km2. Du khách khi đến với Siem Reap sẽ rất dễ dàng để thưởng thức món nay bởi bất cứ nhà hàng nào cũng có món này trong thực đơn. Amok được chế biến từ đường thốt nốt, nước dừa, mắm prohok và thường được gói trong lá chuối, các món amok đặc trưng thường là gà amok, cá amok… Trong đó món cá Amok hấp là phổ biến hơn cả.
2. Kiến xào thịt bò Nghe tên có vẻ hơi lạ bởi đối với người Việt thì những món ăn từ côn trùng còn chưa phổ biến. Thế nhưng ở Campuchia các loại côn trùng đều trở thành đặc sản có mặt từ bữa ăn hàng ngày, trên bàn nhậu và các nhà hàng. Ngoài các món ăn được yêu thích như dế, nhện, cà cuống... thì kiến cũng là một món mà du khách nên thử khi đến Siem Reap. Hấp dẫn nhất là món kiến xào thịt bò cùng với rau húng quế. [caption id="attachment_50209" align="aligncenter" width="680"]
Lạ miệng với món kiến xào thịt bò[/caption] Những con kiến có đủ kích thước có lúc bé xíu nhưng cũng có những con dài và to. Kiến được xào chung với gừng, tỏi, hẹ, lá chanh, và thịt bò. Món kiến xào thịt bò có mùi vị độc đáo với vị chua chua của kiến vfa vị thơm ngọt của thịt bò.
3. Nom banh chok Đến Campuchia du khách sẽ ấn tượng bởi những tiếng rao của những gánh Nom banh chok trên khắp các nẻo đường. Người Campuchia ăn Nom banh chok bất cứ lúc nào và chúng được dùng phổ biến nhất là ăn sáng. Đây được xem là món ăn tinh túy ẩm thực của Campuchia. Nhìn những tô bún bốc khói nghi ngút, hương tỏa bay ngào ngạt trên những gánh hàng rong, ít ai biết rằng nguyên liệu làm nên nó được nấu từ mắm cá và không hề vương vấn mùi tanh, vẫn thơm ngon, vị mặn ngọt vừa phải. Đặc biệt bún Campuchia không có hàn the nên thường kém dẻo và dai như bún ở các nơi khác. [caption id="attachment_50211" align="aligncenter" width="680"]
Nom banh chok- Món ăn đường phố[/caption]
4. Bánh bò thốt nốt Thốt nốt là loại cây đặc trưng ở Campuchia và các món ăn từ thốt nốt cũng là một nét đặc trưng riêng của xứ sở Chùa Tháp. Bánh bò thốt nốt cũng là một món ăn được nhiều người yêu thích và phải thứ khi đến Campuchia. Ngoài những nguyên liệu chính thường có của bánh bò thì món ăn vặt này còn có thêm thốt nốt chín và đường thốt nốt. Bánh bò thốt nốt hấp dẫn với màu vàng tươi rất bắt mắt khiến ai nhìn vào cũng muốn thử. Đây là một món ăn đường phố mà du khách có thể thưởng thức bởi nó được bày bán ở nhiều nơi. [caption id="attachment_50212" align="aligncenter" width="680"]
Hấp dẫn bánh bò thốt nốt[/caption]
5. Cơm Lam Cơm lam không phải là món ăn lạ lẫm đối với người Việt Nam thế nhưng thưởng thức món này ở Campuchia có một hương vị khác. Cơm lam ở Campuchia có thể được trộn thêm đậu phộng hoặc dừa để tạo ra mùi thơm và vị béo. Cơm lam thường được người Campuchia nấu vào các dịp đặc biệt như lễ hội, tiệc tùng. Và cách chế biến món ăn này đòi hỏi người nấu phải rất tỉ mỉ công phu. Nguyên liệu chính để làm xôi là loại nếp thơm, một loại nếp rất sạch và thơm của một vùng miền quê Campuchia sản xuất. Sau đó cơm được nấu tong ống lam. Nhiều người có kinh nghiệm thì chỉ cần ngửi mùi cơm từ ống lam bay ra là có thể biết cơm đã chín hay chưa mà không cần mở nắp để kiểm tra. [caption id="attachment_50214" align="aligncenter" width="680"]
Cơm lam[/caption] Ẩm thực Campuchia nói chung và Siem Reap nói riêng rất phong phú và đa dạng. Chỉ nói qua thôi thì không thể cảm nhận hết được bằng việc du khách tự trải nghiệm. Hãy
du lịch Campuchia giá rẻ và tự mình khám phá nền văn hóa ẩm thực độc đáo của nước bạn.