Du lịch Đà Lạt, bên cạnh được tham quan, chiêm ngưỡng những cảnh sắc nổi tiếng như Thung lũng tình yêu, vườn hoa thành phố hay cao nguyên Lang Biang…, thì việc thưởng thức những món ăn ngon Đà Lạt cũng là một trải nghiệm đáng nhớ. 1. Nem nướng [caption id="attachment_39886" align="aligncenter" width="500"]
Nem nướng Đà Lạt[/caption] Đây là một món ăn yêu thích của nhiều người khi du lịch Đà Lạt. Nem nướng khi ăn thường cuộn kèm với bánh tráng, rau xà lách, chuối, khế… và chấm nước tương “độc chiêu”. Vị béo của nem nướng xen lẫn với vị tươi mát của rau sẽ làm vị giác của bạn hoàn toàn bị đánh thức. Địa chỉ quen thuộc để bạn thưởng thức món này nằm trên đường Phan Đình Phùng và Bùi Thị Xuân.
2. Bún bò ấp Ánh Sáng Bún bò là đặc sản nổi tiếng của người Huế nhưng đến với Đà Lạt bạn muốn tìm dư vị bún bò “đúng điệu” hãy đến ấp Ánh Sáng, cạnh Hồ Xuân Hương, Đà Lạt, bạn vẫn có thể thưởng thức bún bò với hương vị không hề thua kém, có chăng cũng chỉ là những biến tấu nhỏ để hợp với khẩu vị của xứ sở Tây Nguyên. Thay vì rau muốn chẻ, bát bún bò Huế ở đây ăn kèm với xà lách thái nhỏ, giá đỗ và hoa chuối. Tùy theo khẩu vị, khách có thể gọi giò nạc, giò khoanh hoặc giò sụn.
3. Bánh ướt lòng gà [caption id="attachment_39887" align="aligncenter" width="490"]
Bánh ướt lòng gà[/caption] Muốn thưởng thức món bánh ướt lòng gà bạn hãu tìm đến quán bánh ướt trên đường Tăng Bạt Hổ, gần chợ Đà Lạt. Một sự kết hợp kì lạ giữa bánh ướt và lòng gà nhưng đã đem sự thích thú khi thưởng thức. Đó là vị dẻo mềm của bánh cùng vị thơm, ngọt của thịt gà.
4. Bánh tráng nướng Trong khi khí se se lạnh mà được thưởng thức món bánh tráng nướng thì thật không còn gì bằng. Là một món ăn vặt phổ biến ở Đà Lạt. Dạo một vòng chợ đêm Đà Lạt, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp cảnh tượng trên bếp than hồng, mỡ hành, trứng cút, thịt băm, tép rang được lần lượt dàn trên chiếc bánh tráng mỏng manh. Trong nháy mắt, màu vàng ruộm bao phủ toàn chiếc bánh, chấm với tương ớt cay nồng khiến người ăn không khỏi xuýt xoa. Hay bạn cũng có thể thưởng thức món Nguyễn Văn Trỗi, mở từ 2h chiều đến 10h đêm.
5. Món xắp xắp [caption id="attachment_39888" align="aligncenter" width="500"]
Món xắp xắp[/caption] Món này có vẻ nghe lạ tai nhưng thật ra chính là món ăn quen thuộc khi giống nộm bò khô ở Hà Nội và gỏi khô bò ở Sài Gòn. Nguyên liệu chính của món ăn chính là đu đủ bào sợi, phổi bò hoặc gan heo rim kỹ, đậu phộng, rau húng quế, nước mắm chua ngọt… Bạn có thể tản bộ Hồ Xuân Hương rồi dừng lại ở quán nhỏ bên bờ hồ để thưởng thức món ăn thú vị này.
6. Bánh bèo Khác với những nơi khác, bánh bèo Đà Lạt có pha thêm chút bột lọc nên có chút dai dai rất đặc trưng. Nước chấm ăn kèm là nước sốt tôm thịt lại sánh, màu cam bắt mắt và có vị thanh hấp dẫn. Một suất bánh bèo thường gồm 4 chén sành nhỏ và có giá rất bình dân. Bạn có thể thưởng thức món này ở đường Phan Đình Phùng gần cây xăng Hồng Hưng, phục vụ từ 11h đến 20h mỗi ngày.
7. Chả ram bắp [caption id="attachment_39889" align="aligncenter" width="500"]
Chả ram bắp[/caption] Để làm nên món ram bắp “hảo hạng”, người bán phải tuyển chọn những trái bắp còn tươi và non, sau đóbào nhuyễn ướp với gia vị vào bánh tráng rồi chiên đến khi có màu vàng ruộm. Chả ram bắp được dùng kèm với bánh tráng, dưa leo, củ đậu, cà rốt… và rau sống rồi chấm vào chén nước lèo làm từ tương đậu phộng. Bạn có thể tìm ăn món chả ram bắp ở quán cạnh trường tiểu học Nguyễn Trãi hoặc đường Nguyễn Công Trứ.
8. Bánh mì xíu mại Giống như tên gọi, bánh mì xíu mại đơn giản là một chén nước dùng khá trong với một ít váng mỡ cho cảm giác thanh thanh, vài cọng hành xanh bắt mắt. Nổi bật trong chén là hai viên xíu mại nhỏ xinh, miếng chả lụa vừa lột lá chuối xắt làm hai. Bẻ một miếng bánh mì nhỏ, chấm vào nước dùng, chờ bánh ngậm đủ nước từ tốn cho vào miệng. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của xương, mùi thơm của gia vị, đặc biệt là cái cay nồng của ớt được người bán cho hẳn vào nước dùng trước khi đưa ra cho khách, cùng hương thơm nhẹ của hành lá khiến không khí buổi sáng của Đà Lạt như bị đẩy lùi. Ngoài các quán ngoài cổng trường học, cổng chợ, bạn có thể đến ngã ba Trần Nhật Duật – Hoàng Diệu để cảm nhận được hương vị đúng điệu của món ăn này.
9. Bánh canh [caption id="attachment_39890" align="aligncenter" width="500"]
Bánh canh Đà Lạt[/caption] Món này khá quen thuộc ở mọi miền của đất nước nhưng thưởng thức trong tiết trời se lạnh Đà Lạt bạn sẽ cảm nhận được hương vị khác hẳn. Đó là màu sắc hài hòa trong bát bánh canh khi hội tụ màu trắng của sợi bánh dai mềm, nóng hổi, màu vàng của chả và hành lá xanh xắt nhuyễn. Nổi tiếng nhất ở Đà Lạt là quán bánh canh Xuân An trên đường Nhà Chung, bánh canh Phan Rang ở đường Trần Phú hoặc Hai Bà Trưng.
10. Dâu tây kem Sẽ thật thiếu sót nếu đi
tour du lịch Đà Lạt mà bạn bỏ qua món dâu tây kem vì đây là xứ sở của những vườn dâu tây chín mọng. Thưởng thức dâu tây kem trong tiết trời se lạnh Đà Lạt dường như càng làm món ăn thêm thi vị và hấp dẫn khi vị ngọt tươi của dâu tây quyện với vị mát lành của kem và đất trời. Nếu chưa tin hãy thử một lần ghé phố Phan Đình Phùng để tự mình trải nghiệm cảm giác thú vị ấy nhé!
S.H(Tổng hợp)