Ẩm thực Trung Hoa được nhiều tín đồ sành ăn ví von như một bức tranh đa sắc màu bởi sự đa dạng trong cách bày trí lẫn hương vị. Mỗi món ăn dường như là một sự kết hợp độc đáo và hoàn hảo khác nhau giữa cách chế biến với nguyên liệu. Chính vì thế chúng không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe. Nào, cùng Top Ten Travel khám phá những món ăn làm nên tinh hoa cho nền ẩm thực Trung Hoa trong bài viết sau đây.
Vịt quay Bắc Kinh
Nói đến Trung Quốc và đặc biệt là Bắc Kinh thì đương nhiên không thể nào bỏ qua món vịt quay nổi tiếng này rồi. Để có được món ăn thơm ngon, những người đầu bếp phải lựa các chú vịt được nuôi theo phương pháp tự nhiên. Đồng thời, trước khi quay, vịt phải được làm sạch và ướp cùng với nhiều loại gia vị đặc trưng như giấm đỏ, mạch nha, ngũ vị hương,... Khi chín, vịt quay có phần da màu nâu sậm, giòn, mỏng cùng phần thịt mềm và ngọt, vô cùng hấp dẫn.
Đậu phụ thối
Đậu phụ thối là món ăn bình dân được bày bán tại khắp các khu chợ đêm tại Trung Quốc. Chúng được lên men bằng nước muối. Mỗi cửa hàng sẽ có cách chế biến và công thức ủ riêng để tạo nên hương vị đặc trưng. Mặc dù sẽ có nhiều bạn ngại thử vì cái tên đặc biệt này. Tuy nhiên, nếu bạn ăn được thì cảm thấy đây là một món ăn thơm ngon và khó cưỡng đấy nhé!
Đậu phụ Tứ Xuyên
Đậu phụ Tứ Xuyên là món ăn tiếp theo mà bạn nhất định phải thử khi đi du lịch Trung Quốc. Nguyên liệu chế biến có phần đơn giản nhưng sẽ khiến bạn vô cùng bất ngờ bởi hương vị thơm ngon khó cưỡng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được phần nấm hương, đậu phụ, thịt băm cùng các loại gia vị được hòa quyện vào nhau một cách hoàn hảo.
Mì trường thọ
Mì trường thọ được biết đến là món mì truyền thống của người Hoa, ra đời cách đây hơn 300 năm tại Chiết Giang. Không giống với những món mì khác, sợi mì này được giữ nguyên phần độ dài vốn có. Khi ăn, bạn phải ăn một hơi cả sợi mì dài này. Bởi vì theo quan điểm của người Trung, món ăn này như tượng trưng cho sức khoẻ và sự trường thọ. Có lẽ vì lý do đó mà bạn không được cắn đứt sợi mì khi dùng.
Mì hoành thánh
Đây là món ăn có sự kết hợp độc đáo giữa bánh hoành thánh và mì sợi. Sợi mì vàng bắt mắt, mềm mềm nhưng vẫn giữ được độ dai vừa phải. Bánh hoành tháng thì có phần bột mỏng bên ngoài để lộ phần nhân đầy ắp bên trong. Cuối cùng là nước dùng ngọt thanh từ rau củ và xương. Tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một hương vị cực kỳ cuốn cho bất kỳ ai khi thử qua.
Màn thầu
Nếu như bạn là một tín đồ của các bộ phim kiếm hiệp Trung Quốc thì chắc hẳn sẽ không còn quá xa với món Màn thầu này rồi nhỉ? Đây là món ăn truyền thống với lịch sử hơn 1800 năm tại Đất nước tỷ dân này. Lớp vỏ bánh được làm từ bột lúa mì lên men với phần nhân bên trong đa dạng được chế biến từ các loại rau củ và thịt bằm. Thông thường, tùy vào sở thích mà những chiếc bánh sẽ được mang đi hấp chín hoặc chiên vàng.
Sủi cảo
Sủi cảo là món bánh cổ truyền thường xuất hiện trong những dịp năm mới tại Trung Quốc. Lớp vỏ bánh được làm từ gạo tẻ và gạo nếp. Trong khi đó, phần nhân được làm từ thịt lợn hoặc thịt bò cùng chút rau củ băm nhuyễn và gia vị các loại để cân bằng vị. Bánh sủi cảo có dạng hình bán nguyệt trông vô cùng đẹp mắt. Khi ăn, bạn sẽ dùng cùng với nước sốt hoặc kèm mì.
Cơm chiên Dương Châu
Cơm chiên Dương Châu là một món ăn quen thuộc tại nước ta, tuy nhiên nó lại là món ăn góp phần làm nên tinh hoa cho ẩm thực Trung Quốc. Với các nguyên liệu chính như trứng, cơm, thịt heo, tôm, rau củ thái nhỏ,... Hạt cơm sau khi chiên sẽ rời nhau, có màu vàng ươm đẹp mắt. Khi kết hợp cùng vị thơm ngon của những nguyên liệu khác thì món ăn đậm đà, hấp dẫn và cực kỳ kích thích vị giác.
Lẩu cay Tứ Xuyên
Đương nhiên, sẽ thật thiếu sót nếu bạn bỏ qua món Lẩu cay Tứ Xuyên hấp dẫn và nổi tiếng khi đi du lịch Trung Quốc. Món ăn được chế biến khá cầu kỳ với phần nước dùng được hầm từ xương pha với ớt và giấm. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được chút vị chua thanh của giấm cùng cay nồng nơi đầu lưỡi của những trái ớt Tứ Xuyên. Ăn kèm với nước lẩu là thịt gà, thịt bò, các loại rau củ và những nguyên liệu khác tùy theo sở thích của bạn.
Lẩu cừu
Lẩu cừu nổi tiếng là món ăn truyền thống của những người dân du mục ở Mông Cổ và thường được dùng vào dịp lập đông. Với phần nước dùng được ninh kỹ từ xương cừu nên chúng có vị thơm ngọt đặc trưng. Những lát thịt cừu được thái mỏng, nhúng vào nồi nước lẩu đang sôi và ăn khi vừa chín tới để giữ được hương vị thơm ngon, trọn vẹn. Ngoài ra, bạn sẽ được ăn kèm với nhiều loại rau và các topping khác nữa nhé!
Bò cay Hồ Nam
Cuối cùng, trong danh sách hôm nay mà Top Ten Travel muốn gửi đến bạn là món Bò cay Hồ Nam. Với các nguyên liệu chính như rau củ, thịt bò, bông cải xanh, hành tây và nước sốt gia vị. Những miếng thịt bò được thái lát mỏng giúp thấm đều hơn, sau đó mang đi chiên trong lửa nhỏ vài phút trước khi xào chung cùng các nguyên liệu còn lại. Món ăn này gây ấn tượng với thực khách nhờ vào vị cay tê vô cùng đặc trưng.
Thưởng thức ẩm thực địa phương luôn là một trong những trải nghiệm không thể thiếu khi bạn đặt chân đến bất kỳ vùng đất nào. Thế nên, Top Ten Travel hy vọng với những chia sẻ trên, bạn sẽ có thêm nhiều sự lựa chọn ăn uống khi vi vu đến với đất nước tỷ dân này. Và đừng quên gọi ngay cho chúng tôi để nhận được nhiều ưu đãi cho chuyến hành trình tour Trung Quốc sắp đến nhé!