Bên cạnh vẻ đẹp trùng điệp của các danh lam thắng cảnh thì điều gây thương nhớ và làm xao xuyến hàng triệu trái tim các du khách thập phương khi đi du lịch Hàn Quốc chính là một nền ẩm thực cực kì hấp dẫn, đặc biệt là những món ăn không thể thiếu trong dịp tết tại Hàn Quốc. Nếu du khách đã và đang có ý định ghé thăm Hàn Quốc vào dịp Tết sắp tới thì đừng bỏ qua bài viết ngay sau đây để có thể biết và thưởng thức những món ăn truyền thống vô cùng độc đáo trong dịp Tết của người Hàn nhé!
1. Canh bánh gạo Tteokguk
Năm mới của người dân "xứ kim chi" dường như sẽ không được trọn vẹn nếu không có món Tteokguk. Tteokguk là một trong những món ăn yêu thích của người dân địa phương lẫn các du khách nước ngoài mỗi khi có dịp đến Hàn Quốc.
Tteokguk là sự kết hợp của "tteok" có nghĩa là bánh gạo và "guk" có nghĩa là súp trong tiếng Hàn. Món canh này chỉ đơn giản là những chiếc bánh gạo được tráng mỏng, cắt thành miếng bầu dục rồi nấu cùng thịt bò, trứng rán, đậu phụ, chả cá và rong biển… hòa cùng nước hầm xương bò siêu ngọt.
Tteokguk Còn được xem là món canh truyền thống trong ngày Tết của người Hàn Quốc. Vì những chiếc bánh gạo được nấu trong canh tựa như những chiếc đồng xu của Hàn Quốc ngày trước, cùng với màu trắng tinh khôi của bánh gạo, món canh thơm ngon này được cho là tượng trưng cho sự thịnh vượng và sự sống trọn vẹn của vạn vật trên khắp thế gian này.
2. Canh sườn bò
Canh sườn bò là món ăn cũng được rất nhiều du khách quốc tế cực kì yêu thích mỗi khi họ có dịp ghé thăm Hàn Quốc xinh đẹp. Nguyên liệu chính trong món ăn này thường là thịt bò tươi cắt lát hoặc sườn bò non được cắt khúc nhỏ vừa ăn . Sau đó thịt bò sẽ được hầm cùng nước sốt đậu nành, khoai tây, cà rốt, dầu mè, hành lá, tiêu và đường,...
Món canh sườn có thời gian nấu khá lâu vì phải ninh mềm sườn bò bằng lửa nhỏ liu riu cho đến khi sườn chín rục, lúc này gia vị sẽ ngấm đều vào từng miếng thịt bò mềm mại, béo ngậy. Khi cắn vào một miếng sẽ khiến du khách nhớ mãi không quên được mùi vị này đấy!
3. Miến trộn Japchae
Ngày trước, miến trộn Japchae là một trong những món ăn chủ yếu chỉ dùng để tiến vua. Món này là sự kết hợp chung với các loại rau tươi ngon như dưa chuột, củ cải, giá đỗ, rễ của cây hoa chuông Doraji cùng rất nhiều các loại rau khác nữa.
Ngày nay khi đi tour Hàn Quốc, miến trộn japchae đã trở thành một món ăn đặc biệt dành cho các vị khách mỗi khi đến thăm gia đình và là một trong những món ăn rất được yêu thích mỗi khi Tết đến.
Đầu tiên, sợi miến Dangmyeo sẽ được trụng chín qua. Sau đó vớt ra và trộn đều với cà rốt, hành tây, rau bina và nấm hay đôi khi sẽ có thêm cả thịt bò. Miến trộn có thể dùng nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích của người dùng nên món ăn này khá hấp dẫn và thú vị. Bên cạnh ngày Tết, người dân Hàn Quốc cũng thường chế biến món ăn này trong các dịp lễ lớn khác của họ.
4. Namul ba màu
Trong mâm cơm truyền thống ngày Tết của người Hàn bao giờ cũng phải có đĩa rau 3 màu với 3 loại rau khác nhau. Màu xanh là từ rau bina luộc sơ với hạt vừng, tỏi và hành lá. Màu nâu là của dương xỉ luộc và màu trắng là của củ cải luộc.
Ngoài ra, một số loại rau khác cũng sẽ được thêm vào tùy theo sở thích của các thành viên trong gia đình. Người Hàn Quốc họ thích ăn món này vì nó thanh đạm, giúp cơ thể không hấp thụ quá nhiều chất béo trong ngày Tết.
5. Các món đồ chiên
Hầu hết các du khách quốc tế đều thích ăn đồ chiên của những chiếc xe hàng rong trên đường phố khi đi du lịch tại Hàn Quốc. Đó có thể là hải sản (tôm, mực,...), thịt gà, thịt lợn hay rau củ (cà rốt, ớt, bí xanh, đậu bắp,...) được tẩm bột và chiên vàng giòn. Đặc biệt trong ngày Tết ở Hàn Quốc không thể thiếu những món ăn này.
6. Bánh kếp đậu xanh Bindaetteok
Bindaetteok là một món ăn này khá giống với món bánh xèo của nước ta. Món ăn được làm chủ yếu bằng đậu xanh, với hành lá, kim chi hoặc hạt tiêu, sau đó được áp chảo vàng giòn. Theo truyền thống, món ăn này chỉ dành cho những dịp đặc biệt, nhưng giờ đây nó còn được coi là một món ăn nhẹ kèm theo những bữa ăn chính.
7. Kimchi Mandu
Mandu còn có tên gọi là Dumpling, là một loại bánh bao màn thầu kiểu Hàn Quốc rất đặc trưng. Nếu là người yêu thích nền ẩm thực của xứ kim chi, chắc chắn du khách đã không còn xa lạ với những chiếc giỏ màn thầu nóng hổi đã xuất hiện khá nhiều trên những bộ phim nổi tiếng và các chương trình truyền hình thực tế của Hà Quốc. Trong những ngày đầu năm mới, các gia đình Hàn sẽ tự tay, tỉ mỉ nặn những chiếc bánh bao nhỏ xinh để ăn hoặc làm nguyên liệu cho món Manduguk.
8. Heart Matsal Jeon
Jeon được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt, rau củ, hải sản... thái mỏng trộn cùng với bột mì hoặc trứng tráng rồi đem chiên giòn. Jeon là một trong những món khai vị rất quan trọng, được bày trí trên bàn thờ tổ tiên của người Hàn vào ngày đầu năm mới. Có thể nói, món trứng hình trái tim xinh xắn này rất được người Hàn Quốc ưa chuộng và bỏ rất nhiều tâm huyết để làm.
9. Pyogo Beoseot Jeon
Pyogo Beoseot Jeon được làm từ thịt bò xay và đậu phụ. Ngoài ra, người nấu còn có thể nhồi thêm vào là hải sản hoặc các nguyên liệu khác tùy theo khẩu vị mà mình muốn. Shiitake nhồi nấm là một công thức jeon khá phổ biến vào những ngày đầu năm mới ở Hàn Quốc. Món ăn này rất giàu đạm, có mùi vị thơm ngon và rất tốt cho sức khỏe.
10. Bulgogi
Bulgogi là món ăn có nguồn gốc từ thời Goguryeo, là một món với nguyên liệu chính là thịt bò được tẩm ướp mặn ngọt và thường có mặt trong mâm cơm của người Hàn Quốc vào những dịp đặc biệt. Bulgogi được làm từ loại thịt bò tươi hảo hạng và mềm nhất, được ăn cùng với nước sốt đậm đà gồm xì dầu, đường và nước ép lê. Tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn siêu ngon, cực kì hấp dẫn và lôi cuốn.
11. Yaksik
Người Hàn Quốc cũng thường chế biến món tráng miệng Yaksik bổ dưỡng để đãi khách trong đêm giao thừa. Một trong những nguyên liệu chính tạo nên vị ngọt vừa phải trong món ăn này chính là mật ong. Ngoài ra, các nguyên liệu khác để làm nên món Yaksik bổ dưỡng còn có gạo ngọt, trái cây sấy khô, các loại hạt như hạt dẻ, thông, hướng dương... cùng với nước sốt, mật ong, nước tương, dầu mè và bột quế.
12. Yakgwa
Yakgwa là một món tráng miệng truyền thống vào dịp tết của người Hàn Quốc. Nguyên liệu chính để làm nên món bánh này là mật ong, dầu mè và bột lúa mạch. Trong tiếng Hàn, “yak” có nghĩa là thuốc. Sở dĩ món tráng miệng này có cái tên như vậy là do mật ong được người Hàn Quốc sử dụng rộng rãi trong các bài thuốc dân gian.
13. Sujeonggwa
Sujeonggwa là loại một thức uống tráng miệng phổ biến của Hàn Quốc, được trưng của món này là được làm từ gừng, quế và có ít đường. Với vị ngọt dịu, đắng nhẹ và có hương thơm nồng nàng dễ chịu , một tách trà Sujeonggwa sẽ giúp du khách cảm thấy ấm lòng trong những ngày khí trời se lạnh vào đầu năm của Hàn Quốc. Sỡ dĩ, thức uống này rất nổi tiếng và được nhiều người ưa chuộng tại xứ kim chi là vì nó cực kì tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa của con người.
14. Galbijjim
Galbijjim là món sườn om thường được phục vụ trong các dịp lễ quan trọng của người Hàn, đặc biệt là trong dịp Tết Nguyên đán truyền thống của Hàn Quốc. Thịt bò mềm béo được phủ một lớp sốt mặn ngọt vừa phải lên trên, khiến cho hương vị càng thêm hấp dẫn, đậm đà, vị ngon khó cưỡng. Chắc chắn Galbijjim sẽ là một món ăn có khả năng làm xiêu lòng mọi thực khách khó tính nhất đấy!
15. Dong Geu Rang Ddaeng
Dong Geu Rang Ddaeng còn có nghĩa là "vòng tròn". Món bánh này khá tương tự với món Jeon, nó được chế biến thịt lợn hoặc là thịt bò, trộn với các loại rau. Tuy nhiên, so với các loại Jeon thông thường khác thì Dong Geu Rang Ddaeng sẽ dày hơn và luôn có hình tròn.
16. Sikhye
Bên cạnh Sujeonggwa, Sikhye cũng là một loại thức uống truyền thống và rất phổ biến khác của Hàn Quốc, mang ý nghĩa như một khởi đầu tốt lành, mau mắn và hạnh phúc cho những ngày đầu năm. Sikhye được làm từ bột mạch nha, đường và gạo nấu chín. Ngoài việc mang lại hương vị thơm ngon, ngọt ngào, Sikhye cũng rất tốt cho hệ tiêu hóa.
Hàn Quốc quả thật là một đất nước có nền ẩm thực rất đa dạng và vô cùng đặc sắc vào các dịp lễ Tết đúng không nào nào? Còn chần chờ gì nữa mà hãy lên ngay kế hoạch ghé thăm xứ sở kim chi xinh đẹp để được thưởng thức ngay những món ăn cực kì hấp dẫn trong bài viết trên thôi nào! Top Ten Travel xin chúc cho chuyến vi vu ghé thăm Hàn Quốc sắp tới của quốc khác sẽ thật vui vẻ và thú vị bên những món ăn truyền thống siêu ngon nhé!