Những món ăn đường phố nổi tiếng khi du lịch Bangkok

Khi nhắc đến du lịch Thái Lan, ngoài những ngôi chùa vàng rực rỡ hay những bãi biển xanh ngắt, nền ẩm thực đường phố đầy sắc màu cũng là điều khiến ai đến đây đều mê mẩn. Lang thang qua những con hẻm hay các khu chợ đêm nhộn nhịp, hương thơm từ các quầy hàng sẽ khiến đôi chân như bị hút lại. Và dưới đây là danh sách những món ăn nổi tiếng gây thương nhớ cho bất cứ du khách nào đặt chân đến đất nước này.

1. Pad Thai - Món phở xào trứ danh của Thái Lan

Nhắc đến ẩm thực Thái, không thể bỏ qua Pad Thai, món ăn đã chinh phục hàng triệu khách du lịch Thái Lan. Ở Bangkok, Pad Thai được bày bán khắp nơi, từ những quầy hàng ven đường cho đến các nhà hàng nổi tiếng.

Pad Thai là sự kết hợp hài hòa giữa sợi phở gạo mềm dai, tôm hoặc thịt gà, giá đỗ, trứng, hẹ và đậu phộng rang giã nhỏ. Nước sốt chua ngọt đặc trưng từ me, vị mặn mà của nước mắm Thái, hòa quyện cùng chút cay nhẹ và mùi thơm thoang thoảng của tỏi phi tạo nên hương vị vừa quen vừa lạ. Khi đưa vào miệng, cảm giác đầu tiên là vị chua thanh mát, sau đó vị ngọt và béo ngậy từ đậu phộng lan tỏa, cuối cùng đọng lại là chút cay ấm khiến món ăn thêm phần cuốn hút. Tùy từng nơi, Pad Thai có thể được biến tấu với mực, cua hoặc thậm chí là phiên bản chay cho người ăn kiêng.

Giá một phần Pad Thai ở Bangkok dao động từ 40 - 100 baht (khoảng 30.000 - 75.000 VND), tùy vào quán vỉa hè hay nhà hàng sang trọng. Một số địa chỉ nổi tiếng có thể ghé thử như Thipsamai, quán Pad Thai lâu đời hơn 50 năm, hay các quầy ở Khao San Road, con phố du lịch nhộn nhịp nhất thủ đô.

2. Tom Yum - Súp chua cay đậm vị Thái

Giữa không khí sôi động của Bangkok, một bát Tom Yum nóng hổi là lựa chọn hoàn hảo. Đây là món súp truyền thống đã có mặt từ nhiều thế kỷ, nổi tiếng đến mức trở thành “đại sứ ẩm thực” của Thái Lan trên khắp thế giới. Tom Yum có hai phiên bản phổ biến: Tom Yum Goong (nấu với tôm) và Tom Yum Nam Khon (thêm nước cốt dừa để vị béo hơn). Điểm đặc biệt của món này nằm ở phần nước dùng - sự hòa quyện tinh tế giữa vị chua thanh của chanh và lá chanh kaffir, vị cay nồng từ ớt tươi, cùng mùi thơm ấm áp của sả và riềng. Khi đưa thìa súp lên miệng, vị chua cay bùng nổ ngay đầu lưỡi, sau đó vị ngọt tự nhiên từ hải sản lan tỏa, khiến thực khách vừa hít hà vừa muốn ăn thêm.

Đặc biệt, với Tom Yum Nam Khon, lớp nước dùng ngả màu cam sữa, sánh nhẹ nhờ nước cốt dừa hoặc sữa đặc, tạo nên vị thơm béo nhẹ. Tuy nhiên, vị béo này không làm mất đi sự chua cay đặc trưng, mà ngược lại, giúp hương vị trở nên hài hòa và đưa miệng hơn. Món súp này thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc mì, rất hợp cho bữa trưa hay bữa tối khi lang thang khám phá Bangkok.

Giá một bát Tom Yum ở các quán ven đường thường chỉ 50–80 baht (khoảng 38.000–60.000 VND), và giá trong các nhà hàng thì sẽ cao hơn. Để thưởng thức Tom Yum chuẩn vị, có thể ghé Pe Aor Tom Yum Kung Noodle, một nơi nổi tiếng với bát Tom Yum “khổng lồ” đầy ắp tôm sú, hoặc T&K Seafood ở khu Chinatown, vừa ăn súp vừa thưởng thức hải sản tươi ngon.

3. Som Tum - Gỏi đu đủ cay

Nếu muốn tìm một món ăn vừa thanh mát vừa đậm đà hương vị cho thực đơn trong tour Thái Lan của bạn thì Som Tum chính là lựa chọn lý tưởng. Món gỏi đu đủ cay này xuất phát từ vùng Isaan (Đông Bắc Thái Lan) nhưng nay đã trở thành món ăn đường phố phổ biến khắp Bangkok.

Som Tum được chế biến từ đu đủ xanh bào sợi mỏng, trộn cùng cà chua, đậu đũa, tỏi, ớt tươi, nước mắm, nước cốt chanh và đường thốt nốt. Điểm đặc biệt là nguyên liệu được giã bằng cối đá, giúp gia vị thấm sâu và hòa quyện vào từng sợi đu đủ.

Về hương vị, Som Tum là sự kết hợp hài hòa giữa vị chua dịu từ chanh, vị mặn đậm của nước mắm, vị ngọt thanh từ đường thốt nốt và vị cay nồng của ớt. Khi cắn miếng đầu tiên, cảm giác giòn sần sật của đu đủ xanh xen lẫn vị chua cay mặn ngọt luân phiên khiến vị giác như được đánh thức. Nhiều nơi còn cho thêm tôm khô, cua đồng hoặc lạc rang để món ăn thêm phần phong phú.

4.  Leng Saap - Sườn cay khổng lồ

Leng Saap thực chất là món sườn heo hầm mềm, nhưng điều khiến nó trở thành “huyền thoại” đường phố Bangkok chính là phần nước dùng và cách trình bày độc đáo. Sườn được chất thành một “ngọn núi” trên đĩa hoặc tô khổng lồ, sau đó chan ngập nước dùng Tom Yum cay xé lưỡi, rắc đầy ớt băm đỏ rực.

Hương vị Leng Saap là sự kết hợp giữa vị chua thanh của chanh, vị cay nồng đậm của ớt tươi, cùng vị ngọt béo từ phần sụn và tủy trong xương sườn. Khi húp một thìa nước dùng, vị cay lập tức lan tỏa khắp khoang miệng, làm toát mồ hôi ngay lập tức, nhưng lại khiến nhiều người “nghiện” bởi hương vị thơm ngon đậm đà. Phần thịt sườn mềm rụng, ngấm trọn hương vị nước dùng, ăn kèm cơm trắng hoặc bún đều hợp.

Giá một phần Leng Saap ở Bangkok dao động từ 150–300 baht (khoảng 115.000 - 230.000 VND), tùy kích thước và số lượng sườn. Địa điểm nổi tiếng nhất để thưởng thức món này là Leng Saap Praram 9, quán lúc nào cũng đông nghịt khách địa phương và du khách, hay các khu chợ đêm như Ratchada Train Night Market.

5. Khao Pad - Cơm chiên kiểu Thái

Giữa muôn vàn món ăn cầu kỳ của ẩm thực Thái, Khao Pad (cơm chiên kiểu Thái) lại chinh phục mọi khách du lịch Thái Lan bằng sự đơn giản nhưng đậm đà khó quên. Đây là món ăn quen thuộc của người dân xứ Chùa Vàng, thường xuất hiện trong bữa trưa hoặc bữa tối, và gần như ở bất kỳ khu phố nào tại Bangkok cũng có thể tìm thấy.

Khao Pad được chế biến từ cơm nguội hạt rời, xào cùng trứng, hành, rau củ, thịt gà, thịt heo hoặc hải sản. Điểm khác biệt nằm ở cách nêm nếm, đầu bếp thường cho thêm nước mắm Thái, một chút đường thốt nốt, đôi khi kèm sốt tương ớt hoặc ớt tươi băm để món ăn dậy vị. Khi dọn ra, đĩa cơm luôn đi kèm vài lát dưa leo, lát chanh và ớt tươi để thực khách tự điều chỉnh vị theo ý thích.

6. Mango Sticky Rice - Xôi xoài tráng miệng

Sau khi thưởng thức những món ăn mặn đậm đà, một phần Mango Sticky Rice (xôi xoài) sẽ là điểm kết hoàn hảo cho bữa ăn trong tour du lịch Thái Lan. Món ăn gồm ba phần chính gạo nếp dẻo thơm, nước cốt dừa béo ngậy và xoài chín vàng ngọt lịm. Gạo nếp được nấu chín bằng hơi để giữ nguyên độ dẻo, sau đó trộn với nước cốt dừa nóng, giúp từng hạt xôi thấm đều vị béo. Xoài thường dùng là giống Nam Dok Mai hoặc Ok Rong, thịt vàng ươm, mềm mịn và ngọt thanh.

Nhiều nơi còn rắc thêm chút mè rang vàng hoặc đậu xanh rang giã nhỏ để tăng mùi thơm và độ bùi. Một số phiên bản sáng tạo có thêm lá dứa để tạo màu xanh cho xôi.

Giá một phần xôi xoài ở Bangkok dao động từ 60 - 120 baht (khoảng 45.000 - 90.000 VND). Để thưởng thức chuẩn vị, du khách hãy ghé Mae Varee - quán xôi xoài nổi tiếng hơn 20 năm ở Sukhumvit.

7. Luk chup - Bánh đậu xanh truyền thống

Nếu các món ăn đường phố Thái Lan thường gây ấn tượng bằng hương vị mạnh mẽ và cay nồng, thì Luk Chup lại chinh phục du khách bằng vẻ ngoài nhỏ xinh, rực rỡ sắc màu và vị ngọt thanh nhẹ nhàng. Đây là món bánh đậu xanh truyền thống, bắt nguồn từ cung đình Thái Lan, thường được dùng để tiếp đãi hoàng gia và các dịp lễ trọng.

Luk Chup được làm từ đậu xanh đã nấu chín và xay nhuyễn, trộn cùng nước cốt dừa và đường, rồi vo thành những hình trái cây hoặc rau củ mini như xoài, ớt, cà rốt, cam, táo… Sau đó, bánh được phủ một lớp thạch agar mỏng, tạo độ bóng mượt và giúp giữ được hình dáng lâu hơn. Luk Chup mang vị ngọt dịu, bùi béo của đậu xanh, kèm chút thơm ngậy của nước cốt dừa. Khi cắn vào, lớp thạch mỏng vỡ nhẹ, để lộ nhân mềm mịn bên trong.

8. Roti - Bánh crepe kiểu Thái

Trong vô số món ăn vặt đường phố ở Bangkok, Roti luôn nằm trong danh sách “must-try” của nhiều du khách khi đi tourThái Lan. Đây là món bánh có nguồn gốc từ Ấn Độ và Malaysia, nhưng khi du nhập vào Thái Lan đã được biến tấu để phù hợp với khẩu vị địa phương, trở thành một món ăn ngọt béo, thơm lừng và dễ gây nghiện.

Roti Thái là sự hòa quyện giữa lớp vỏ giòn bên ngoài, mềm dẻo bên trong, kết hợp cùng vị béo ngậy và ngọt nhẹ của nhân. Nếu thêm chuối, bánh sẽ có vị thơm mát và mềm ẩm hơn; còn nếu rưới sô-cô-la thì lại trở nên đậm đà và “gây nghiện” khó cưỡng. Giá một phần Roti ở các quầy hàng ven đường chỉ từ 20 - 50 baht (khoảng 15.000 - 38.000 VND). Đây là món ăn thích hợp để nhâm nhi khi dạo chợ đêm hoặc dừng chân nghỉ giữa hành trình khám phá Bangkok.

Ẩm thực đường phố Bangkok chính là “linh hồn” của mọi chuyến du lịch Thái Lan. Từ Pad Thai, Tom Yum, Som Tum đến xôi xoài hay Roti, mỗi món đều mang một hương vị và câu chuyện riêng. Chỉ cần một ngày lang thang khắp các khu chợ đêm, thưởng thức trọn vẹn 8 món trên, chắc chắn chuyến đi sẽ thêm phần đáng nhớ và đậm chất Thái.

Top Ten Travel