Ẩm thực đường phố Nhật Bản là một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của người dân xứ sở mặt trời mọc. Với sự kết hợp hài hòa giữa hương vị truyền thống và sự sáng tạo, các món ăn đường phố Nhật Bản đã chinh phục trái tim của du khách khắp nơi trên thế giới. Từ những chiếc bánh takoyaki hình cầu tròn trịa đến những xiên yakitori thơm lừng, mỗi món ăn đều mang đến một câu chuyện và một hương vị riêng biệt. Vậy nên, hãy chuẩn bị một “chiếc bụng đói” để cùng Top Ten Travel thưởng thức những món ăn đường phố thơm ngon, hấp dẫn tại đất nước xinh đẹp này nhé!
Takoyaki
Takoyaki - Một trong những món ăn đường phố Nhật Bản nổi tiếng mà bạn không được bỏ qua khi đặt chân đến đây. Những viên bánh tròn nhỏ nhắn, vàng ươm, thơm lừng này chính là biểu tượng ẩm thực không thể thiếu của Osaka. Được làm từ bột mì tươi ngon, Takoyaki mang trong mình một thế giới hương vị đa dạng. Nhân bánh thường bao gồm những miếng bạch tuộc dai giòn, hành lá tươi mát, gừng ngâm chua cay, cùng với những sợi tempura giòn tan. Đặc biệt, quá trình chế biến Takoyaki cũng là một nghệ thuật. Người đầu bếp khéo léo lật từng viên bánh trên chiếc chảo hình tròn đặc biệt, tạo nên những hình cầu hoàn hảo. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của bột bánh, vị mặn của nước sốt, vị bùi của katsuobushi (cá ngừ bào), cùng với chút cay nồng của gừng, khiến bất kỳ ai khi thử qua đều nhớ mãi không quên.
Taiyaki
Trong số những món ăn đường phố Nhật Bản, có một loại bánh ngọt chinh phục trái tim của biết bao tín đồ hảo ngọt, đặc biệt là những ai yêu thích sự độc đáo và đáng yêu. Đó chính là bánh taiyaki - chiếc bánh hình con cá vô cùng bắt mắt. Với lớp vỏ vàng giòn bên ngoài và phần nhân bên trong mềm mịn, đa dạng hương vị như đậu đỏ truyền thống, trứng sữa béo ngậy hay socola thơm lừng. Bánh được nướng trên khuôn hình con cá tỉ mỉ, tạo nên hình dáng sinh động và đáng yêu. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu, thanh mát hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những khẩu vị khó tính nhất. Không chỉ vậy. Taiyaki còn tại các khu chợ, lễ hội đường phố hay những cửa hàng bánh ngọt truyền thống ở Nhật Bản.
Dorayaki
Ai là fan của chú mèo máy Doraemon thì chắc chắn không thể bỏ qua món bánh rán dorayaki nổi tiếng rồi đúng không nào? Món ăn đường phố Nhật Bản này không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn sở hữu một sức hấp dẫn khó cưỡng. Vỏ bánh mềm xốp, mịn màng như những đám mây, kết hợp cùng lớp nhân đậu đỏ nhuyễn mịn, thơm lừng tạo nên một hương vị hài hòa đến tuyệt vời. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp những chiếc bánh dorayaki thơm ngon này trên khắp các con phố ở Nhật Bản. Ngoài nhân đậu đỏ truyền thống, bánh dorayaki còn có rất nhiều biến tấu hấp dẫn khác như trà xanh thanh mát, khoai lang ngọt bùi hay hạt dẻ thơm lừng. Đặc biệt, vào mùa xuân khi hoa anh đào nở rộ, các nghệ nhân làm bánh còn sáng tạo ra loại bánh dorayaki nhân hoa anh đào với lớp vỏ màu hồng xinh xắn, mang đến một hương vị thật đặc biệt và lãng mạn.
Dango
Dango, không chỉ là món ăn truyền thống mà còn chinh phục trái tim của biết bao thực khách bởi hương vị đặc biệt. Được làm từ bột gạo Mochiko nguyên chất, những viên bánh Dango tròn trịa, dẻo mịn mang đến cảm giác thật tuyệt vời khi thưởng thức. Hương thơm gạo nếp quyện hòa với vị ngọt thanh tự nhiên, kết hợp cùng lớp vỏ ngoài dai dai, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Đối với món ăn đường phố Nhật Bản này thì có hai cách chế biến phổ biến là nướng cháy cạnh để tạo nên hương vị thơm lừng, rồi chấm cùng nước tương ngọt đậm đà; hoặc hấp chín cùng nhân đậu xanh ngọt ngào và trà xanh thơm mát, dành cho những ai yêu thích vị ngọt dịu. Tùy theo sở thích, bạn có thể lựa chọn hương vị phù hợp với mình.
Okonomiyaki
Món ăn đường phố Nhật Bản tiếp theo không thể bỏ qua chính là Okonomiyaki, một chiếc bánh kếp mặn đầy quyến rũ. Với kích thước vừa vặn lòng bàn tay, Okonomiyaki là sự kết hợp hoàn hảo giữa nhiều nguyên liệu phong phú. Bột bánh được trộn đều cùng trứng gà béo ngậy, thịt ba chỉ thơm lừng, hải sản tươi ngọt, rau củ thanh mát và phô mai béo ngậy. Tất cả được hòa quyện lại với nhau tạo nên một chiếc bánh vô cùng hấp dẫn. Sau khi được nướng chín vàng đều hai mặt trên chiếc bếp gang nóng hổi, Okonomiyaki sẽ được phủ lên một lớp sốt đặc biệt của Nhật Bản. Đó là sự kết hợp hài hòa giữa sốt mayonnaise béo ngậy, vẩy cá ngừ thơm lừng, gừng ngâm cay nồng và rong biển biển thanh mát. Mỗi khi cắn một miếng Okonomiyaki, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị đặc trưng của ẩm thực đường phố Nhật Bản.
Imagawayaki
Imagawayaki, một loại bánh nướng truyền thống của Nhật Bản, luôn là tâm điểm thu hút thực khách trên khắp các con phố, đặc biệt trong những dịp lễ hội rộn ràng. Với hình dáng tròn đầy và lớp vỏ vàng ruộm thơm lừng, bánh Imagawayaki càng trở nên hấp dẫn hơn khi có vô vàn lựa chọn nhân bánh đa dạng. Từ nhân đậu đỏ ngọt ngào truyền thống đến những biến tấu mới lạ như kem, phô mai hay thậm chí cả nhân thịt, Imagawayaki chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi khẩu vị. Nếu có dịp đặt chân đến đất nước mặt trời mọc, đừng quên thưởng thức món bánh đường phố độc đáo này để cảm nhận trọn vẹn hương vị Nhật Bản, bạn nhé!
Ikayaki
Ẩm thực đường phố Nhật Bản luôn biết cách chinh phục thực khách bằng sự đơn giản mà tinh tế. Trong số những món ăn ấy, Ikayaki - mực nướng - là một cái tên không thể bỏ qua. Dù chỉ là những con mực tươi ngon được ướp gia vị đơn giản và nướng trên lửa than hồng, Ikayaki vẫn mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Những con mực tươi rói, được cắt thành những khoanh tròn đều tăm tắp, được xiên vào que và nướng trên bếp than hồng. Hương thơm đặc trưng của mực tươi hòa quyện với vị ngọt của nước tương, tạo nên một mùi hương quyến rũ khó cưỡng. Khi thưởng thức món ăn đường phố Nhật Bản này, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của thịt mực, kết hợp với lớp vỏ ngoài giòn tan, tạo nên một cấu trúc hoàn hảo. Cắn một miếng mực, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đậm đà lan tỏa trong miệng, cùng với đó là chút vị cay nhẹ của tiêu Nhật, tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn. Đây không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là một phần không thể thiếu của văn hóa đường phố Nhật Bản. Hình ảnh những người bán hàng rong khéo léo nướng mực trên những chiếc xe đẩy nhỏ đã trở thành một biểu tượng quen thuộc của đất nước mặt trời mọc.
Yakitori
Yakitori, món ăn đường phố Nhật Bản nổi tiếng này đã chinh phục biết bao thực khách bởi hương vị thơm ngon đặc trưng. Vào những buổi tối se lạnh, hình ảnh những xiên thịt nướng vàng óng trên bếp than hồng trở nên vô cùng hấp dẫn. Nguyên liệu chính của Yakitori thường là các phần khác nhau của thịt gà như ức, đùi, da, thậm chí là cả lòng, mề. Tuy nhiên, để tăng thêm sự đa dạng, người ta còn sử dụng cả thịt lợn hoặc thịt bò, tạo nên những biến tấu mới lạ. Thịt được thái miếng vừa ăn, xiên vào các que tre rồi nướng trên bếp than hồng. Khi nướng, thịt sẽ tiết ra những giọt mỡ, hòa quyện cùng khói bếp tạo nên một hương thơm khó cưỡng. Để tăng thêm hương vị, người ta thường chấm thịt nướng vào các loại sốt đặc biệt như sốt tare (một loại sốt mặn ngọt) hoặc muối ớt. Đây không chỉ là món ăn mà còn là một nét văn hóa đặc trưng của Nhật Bản, thường được thưởng thức cùng bạn bè trong những quán rượu nhỏ ấm cúng.
Kakigori
Kakigori, món đá bào siro trứ danh của Nhật Bản, xứng đáng là "ông hoàng" của các món ăn đường phố vào những ngày hè oi ả. Với lớp đá bào mịn màng như tuyết tan, Kakigori trở nên mát lạnh và cuốn hút lạ thường. Thêm vào đó là lớp sữa đặc béo ngậy, siro đủ vị chua ngọt và hàng tá topping hấp dẫn, từ đậu đỏ truyền thống, trái cây tươi mát cho đến những viên trân châu dai giòn, kẹo dẻo nhiều màu sắc... Tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị độc đáo, thu hút cả trẻ em và người lớn. Do đó, trong chuyến du lịch Nhật Bản sắp đến, bạn nhất định không được bỏ qua món ăn đường phố mát lạnh này nhé!
Yaki-imo
Với lớp vỏ giòn tan và phần ruột mềm mịn, quyện cùng vị ngọt tự nhiên đặc trưng, Yaki-imo xứng đáng là món ăn đường phố Nhật Bản được yêu thích nhất, đặc biệt trong những ngày đông giá lạnh. Hương thơm đặc trưng của khoai lang nướng tỏa ra khắp các con phố, gợi nhớ về một tuổi thơ ấm áp với những buổi chiều đông quây quần bên bếp lửa. Cách chế biến Yaki-imo tuy đơn giản nhưng lại mang đến một hương vị đặc biệt, khiến du khách nào khi thử qua đều “tấm tắc” khen ngon.
Ẩm thực đường phố Nhật Bản không chỉ là món ăn mà còn là một phần văn hóa đặc sắc của đất nước này. Mỗi món ăn đều mang trong mình một câu chuyện, một nét đẹp truyền thống. Vậy nên, đừng chần chờ gì thêm nữa, hãy book ngay những Tour Nhật Bản thật thú vị tại Top Ten Travel để tự mình thưởng thức những món ăn đường phố Nhật Bản thơm ngon, hấp dẫn này nhé!