Những món ăn đặc trưng nên thử khi đến du lịch Pháp

Du lịch Pháp không chỉ hấp dẫn bởi những công trình kiến trúc tráng lệ hay cảnh quan thơ mộng, mà còn là thiên đường ẩm thực được cả thế giới ngưỡng mộ. Văn hóa ẩm thực Pháp là sự kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu tươi ngon, kỹ thuật chế biến công phu và nghệ thuật trình bày đầy tính thẩm mỹ. Mỗi vùng miền ở Pháp đều sở hữu những món ăn đặc trưng, phản ánh lịch sử, khí hậu và phong cách sống của người dân địa phương. Trong hành trình khám phá xứ sở lãng mạn, việc thưởng thức những món ăn đặc trưng chính là trải nghiệm không thể bỏ qua.

Sau đây, cùng Top ten Travel điểm qua một số những món ăn đặc trưng nên thử trong chuyến hành trình khám phá nước Pháp xinh đẹp nhé!

1. Bánh Croissant

Được xem là biểu tượng của bữa sáng kiểu Pháp, croissant không chỉ đơn thuần là một món bánh mì bơ hình lưỡi liềm mà còn là đại diện tiêu biểu cho tinh hoa ẩm thực của quốc gia này. Nhìn từ bên ngoài, mỗi chiếc bánh croissant có lớp vỏ bánh vàng óng, giòn tan ôm lấy phần ruột mềm mại, xốp mịn, tạo nên cảm giác tan ngay khi chạm lưỡi.

Về nguyên liệu Croissant được chế biến từ bột mì, bơ và men, trải qua quy trình gấp, cán bột công phu nhiều lần để hình thành hàng trăm lớp mỏng. Khi nướng, bơ tan chảy thấm vào từng thớ bột, tạo nên hương thơm quyến rũ và vị béo ngậy đặc trưng. Ở Pháp, croissant thường được dùng chung với cà phê sữa hoặc chocolate nóng, nhưng cũng rất hợp khi dùng kèm mứt dâu, mật ong hoặc nhân mặn như phô mai, jambon cho bữa xế chiều.

Đối với người dân bản địa, những chiếc bánh Croissant hình dáng lưỡi liềm đã gắn liền với nhiều câu chuyện lịch sử châu Âu, trở thành biểu tượng văn hóa quen thuộc. Khi thưởng thức, vị bơ đậm đà hòa quyện cùng chút ngọt thanh sẽ lan tỏa khắp khoang miệng, mang lại sự nhẹ nhàng, tinh tế  chuẩn phong vị nghệ thuật ẩm thực Pháp.

2. Phô mai Camembert

Pháp được mệnh danh là thiên đường của hàng trăm loại phô mai, và Camembert chính là một trong những niềm tự hào lớn nhất, khiến bất kỳ ai đến đây cũng mong được một lần nếm thử trong hành trình du lịch Pháp.

Món phô mai này có nguồn gốc từ vùng Normandy xanh mát, nơi khí hậu ôn hòa và đồng cỏ mượt mà tạo điều kiện lý tưởng cho đàn bò sữa cung cấp nguyên liệu chất lượng cao. Camembert gây ấn tượng mạnh với lớp vỏ mốc trắng mịn như nhung, bao bọc phần ruột mềm tan, khi thưởng thức lan tỏa vị béo ngậy, hơi nồng và quyến rũ đặc trưng. Khi cắt, phô mai có mùi thơm thanh, gợi cảm giác vừa ấm áp vừa sang trọng.

Người Pháp thường thưởng thức Camembert cùng bánh mì baguette giòn rụm, trái cây tươi mọng hoặc kết hợp với rượu vang đỏ hay vang trắng để đạt đến sự cân bằng hương vị hoàn hảo. Không chỉ dừng lại ở giá trị ẩm thực, Camembert còn là biểu tượng văn hóa, thể hiện sự tinh tế và niềm tự hào trong nghệ thuật chế biến thực phẩm của người Pháp. Trong những bữa tiệc phô mai trang trọng hay những buổi picnic ngoài trời, sự xuất hiện của Camembert luôn nâng tầm trải nghiệm, khiến bữa ăn trở nên trọn vẹn và đậm chất tinh hoa ẩm thực Pháp.

3. Súp hành kiểu Pháp (Soupe à l’Oignon)

Đây là món ăn truyền thống có lịch sử từ thời Trung Cổ, bắt nguồn từ những quán trọ bình dân ở Paris, nơi hành tây và bánh mì là nguyên liệu phổ biến và rẻ tiền. Theo thời gian, công thức súp hành kiểu Pháp được nâng tầm thành một món ăn tinh tế trong thực đơn của nhiều nhà hàng sang trọng. Nổi bật với vị ngọt tự nhiên của hành tây được caramel hóa chậm rãi để giải phóng hương thơm, món súp còn mang đậm hương vị của nước dùng bò ninh kỹ, đôi khi kết hợp cả rượu vang trắng để tăng chiều sâu hương vị.

Bề mặt súp được phủ một lớp bánh mì baguette nướng giòn, bên trên là phô mai Gruyère béo ngậy, khi vào lò sẽ tan chảy, kéo sợi hấp dẫn. Khi thưởng thức, thực khách thường cảm nhận được sự ấm áp lan tỏa, rất thích hợp vào những ngày đông lạnh giá. Tại Paris, bạn có thể tìm thấy món này ở những quán brasserie truyền thống quanh khu Saint-Germain-des-Prés, trong khi ở Lyon, các quán bouchon cũng phục vụ súp hành với biến tấu riêng, tạo nên hành trình ẩm thực phong phú trong chuyến du lịch Pháp.

4. Gan ngỗng béo (Foie Gras)

Foie gras là món ăn xa xỉ và mang tính biểu tượng của ẩm thực Pháp, được làm từ gan vịt hoặc ngỗng được vỗ béo theo phương pháp truyền thống để đạt kết cấu mịn và hương vị béo ngậy đặc trưng. Đây là món khai vị sang trọng thường xuất hiện trong các bữa tiệc lớn, lễ hội và dịp đặc biệt, thể hiện đẳng cấp và sự tinh tế của bữa ăn.

Foie gras có thể được chế biến theo nhiều cách như áp chảo để giữ độ mềm mượt và tạo lớp vỏ vàng óng, làm pate mịn màng ăn kèm bánh mì nướng giòn, hoặc kết hợp cùng mứt hoa quả, rượu vang ngọt để tăng sự hòa quyện hương vị. Tại các vùng nổi tiếng như Périgord và Alsace, du khách có thể tham quan các trang trại sản xuất foie gras, tìm hiểu về quy trình chế biến và thưởng thức món ăn ngay tại chỗ, một trải nghiệm đáng nhớ trong hành trình du lịch Pháp.

5. Bánh Macaron

Macaron là loại bánh tráng miệng nhỏ xinh, nhiều màu sắc, làm từ bột hạnh nhân, lòng trắng trứng và đường. Vỏ bánh giòn nhẹ, bên trong là lớp nhân kem hoặc mứt mềm mịn. Mỗi chiếc macaron là sự kết hợp tinh tế giữa màu sắc bắt mắt và hương vị phong phú. Một số hương vị nổi bật mà bạn nên thử khi đến du lịch Pháp gồm:

Vani: vị ngọt dịu và hương thơm thanh.

Socola: đậm đà và quyến rũ.

Trà xanh: thanh mát, hơi đắng nhẹ.

Chanh dây: chua ngọt hài hòa, tươi mới.

Hồng mâm xôi: chua nhẹ, ngọt thanh.

Pistachio: béo bùi và thơm đặc trưng.

Nếu muốn thưởng thức macaron đúng chuẩn khi du lịch Pháp, bạn có thể ghé thăm những địa chỉ nổi tiếng như Ladurée trên đại lộ Champs-Élysées (Paris) với công thức truyền thống từ thế kỷ 19, Pierre Hermé – nơi sáng tạo ra những hương vị độc đáo như hoa hồng hay vải thiều, hoặc các tiệm nhỏ ở Strasbourg và Lyon, nơi mỗi chiếc macaron đều mang dấu ấn riêng của vùng miền.

6. Bò hầm rượu vang (Boeuf Bourguignon)

Đây là món ăn nổi tiếng của vùng Burgundy, được chế biến từ thịt bò hầm chậm trong rượu vang đỏ cùng cà rốt, hành tây, tỏi và các loại gia vị như lá nguyệt quế, thyme và tiêu đen. Quá trình nấu kéo dài nhiều giờ giúp thịt bò trở nên mềm tan, thấm đẫm hương vị của nước sốt rượu vang sánh mịn. Boeuf Bourguignon không chỉ là món ăn làm ấm lòng trong những ngày đông lạnh giá mà còn là minh chứng cho sự kết hợp hoàn hảo giữa ẩm thực và rượu vang Pháp.

Du khách khi du lịch Pháp có thể thưởng thức món này tại các nhà hàng truyền thống ở Dijon, Beaune hoặc Paris, nơi mỗi đầu bếp lại có bí quyết riêng, mang đến sự khác biệt tinh tế cho món ăn kinh điển này.

7. Ốc sên nướng bơ tỏi (Escargot)

Escargot là món ăn đặc sản độc đáo, thường được chế biến từ ốc sên nướng với bơ, tỏi và rau thơm. Món ăn này xuất phát từ vùng Burgundy nhưng ngày nay đã trở thành biểu tượng ẩm thực phổ biến trên khắp nước Pháp. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của bơ hòa quyện cùng hương thơm nồng của tỏi, xen lẫn chút dai giòn của thịt ốc.

Người Pháp thường dùng escargot như món khai vị, ăn kèm bánh mì để thấm trọn phần sốt bơ tỏi thơm lừng. Du khách có thể tìm thấy escargot ở nhiều nhà hàng truyền thống tại Paris, Lyon hoặc Dijon, nơi đầu bếp khéo léo chế biến sao cho thịt ốc giữ được độ ngọt tự nhiên. Đây là món ăn đậm chất trải nghiệm, thể hiện sự táo bạo và sáng tạo của ẩm thực Pháp mà bất kỳ ai trong hành trình du lịch Pháp cũng nên thử ít nhất một lần.

8. Cá hồi hun khói (Saumon Fumé)

Saumon fumé là món khai vị tinh tế và được ưa chuộng trong nhiều bữa tiệc sang trọng tại Pháp. Thường được phục vụ cùng bánh mì đen, kem chua và vài lát chanh tươi, cá hồi hun khói mang hương thơm nhẹ nhàng, vị mặn vừa phải và kết cấu mềm mượt, tan ngay khi chạm lưỡi. Phương pháp hun khói truyền thống giúp giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của cá hồi, đồng thời tạo thêm chiều sâu hương vị.

Khi du lịch Pháp, bạn có thể thưởng thức saumon fumé ở các nhà hàng ven biển vùng Brittany hay Normandy – nơi cá hồi được lựa chọn kỹ lưỡng và chế biến ngay sau khi đánh bắt – hoặc trong những quán ăn tinh tế tại Paris, nơi đầu bếp biến tấu món ăn với thảo mộc, sốt đặc biệt hay ăn kèm salad tươi mát, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Ẩm thực Pháp là kho tàng vô giá, nơi mỗi món ăn đều là một tác phẩm nghệ thuật kết hợp giữa hương vị, màu sắc và câu chuyện lịch sử. Trong hành trình du lịch Pháp, việc thưởng thức những món ăn đặc trưng không chỉ giúp bạn hiểu hơn về văn hóa, mà còn mang đến những trải nghiệm vị giác khó quên. Dù là món ăn đường phố bình dị hay món cao cấp trong nhà hàng Michelin, tất cả đều góp phần tạo nên sức hấp dẫn bất tận của nước Pháp.

Top Ten Travel