Trà đạo Nhật Bản là một trong những nét văn hóa vô cùng độc đáo của người dân ở xứ sở hoa anh đào. Thưởng thức trà thể hiện được sự tinh tế, cầu kỳ và cùng là phong tục gắn bó với người dân địa phương từ thời xa xưa.
Nét đẹp trong văn hóa thưởng thức Trà đạo Nhật Bản
Nguồn gốc Trà đạo Nhật Bản
Du lịch Nhật Bản, du khách sẽ được thưởng thức hương vị quyến rũ của các loại trà ở đất nước này. Trà đạo Nhật Bản có nguồn gốc từ thời xa xưa. Sư Eisai là người đã sang Trung Hoa để tham vấn về khóa học đạo đến khi trở về đã mang theo một số hạt trà về trồng trước sân chùa. Về sau, ông đã viết ra cuốn sách “Khiết Trà Dưỡng Sinh Khí” về các nội dung liên quan tới thú uống trà.
Với hương vị trà thơm đậm đà, loại thức uống này đã không ngừng được cải tiến. Đặc biệt, những giáo lý Phật giáo đã nâng việc uống trà thành nghệ thuật thưởng thức trà. Từ đó, việc uống trà đã trở thành nét đẹp văn hóa của người dân địa phương gắn liền với cuộc sống của mọi người.
Nguyên tắc thưởng thức Trà đạo
Để thưởng thức Trà đạo, người thực hiện phải chuẩn bị các công đoạn khá công phu, tỉ mỉ với rất nhiều công đoạn và nguyên liệu khác nhau. Từ cách pha trà cho đến cách thưởng trà đều phải theo quy tắc nhất định. Với người dân Nhật Bản, uống trà còn giúp thanh lọc tâm hồn, tu dưỡng tâm tính. Đây là nét đẹp văn hóa du khách
tour du lịch Nhật Bản có thể tìm hiểu.
Một số nguyên tắc thưởng thức Trà đạo của người Nhật Bản
Tinh thần của Trà đạo dựa trên bốn nguyên tắc cơ bản: Hòa - Kính - Thanh - Tịnh. Cụ thể:
- Hòa: Sự hài hòa, hòa hợp, giao hòa giữa các trà nhân với nhau, giữa trà nhân và trà thất và giữa trà nhân với các dụng cụ pha trà.
- Kính: Lòng thành kính, tôn trọng của người thưởng trà và là sự tri ân cuộc sống.
- Thanh: Tấm lòng trở nên thanh thản, yên tĩnh khi lòng thành kính đạt mức độ nhất định.
- Tịnh: Khi Hòa - Kính - Thanh đạt tới một mức độ nhất định thì chữ “Tịnh” xuất hiện mang ý nghĩa như là kết quả đạt được.
5 nguyên tắc pha trà cơ bản của người Nhật Bản
1. Nước pha trà
Cách pha trà của người Nhật Bản
Người Nhật Bản không đun sôi nước để pha trà mà giữ nước trong bình thủy hay được nấu trong một ấm kim khí không đậy nắp đun trên bồn than rất yếu để giữ nước luôn ở 80 - 90 độ C.
2. Làm ấm dụng cụ
Với các dụng cụ được dùng để pha tra phải được tráng bằng nước sôi trong bình thủy. Cách làm này sẽ giúp làm ấm dụng cụ. Sau đó, bạn cần lau sạch những vật dụng này trước khi sử dụng.
3. Công đoạn pha trà
Các công đoạn pha trà của người Nhật Bản
- Lần 1: Rót nước trong bình thủy tinh sang một bình trà khác. Sau đó, giảm nhiệt độ của nước xuống khoảng 60 độ C và cho nước vào một bình trà mới. Tiếp đến ngâm trà trong khoảng 2 phút trước khi rót cho khách. Nước trà lần đầu sẽ đậm đà nhất.
- Lần 2: Sử dụng nước pha trà ở nhiệt độ khoảng 80 độ C và ngâm trà trong khoảng 30 - 40 giây. Tiếp đến, bạn lắc nhẹ bình trà và rót nước cho khách uống. Vị của trà có thể bị nhạt đi một chút nhưng hương vẫn thơm ngon.
- Lần 3: Pha trà ở nhiệt độ khoảng 90 độ C và ngâm trong khoảng 30 - 40 giây. Hương vị của trà vẫn còn giữ nguyên.
4. Lượng nước pha trà
Chú ý lượng nước khi pha trà
Để tách trà thơm ngon, lượng nước pha trà có vai trò rất quan trọng. Nước phải vừa đủ để mỗi lần rót, khách sẽ uống hết lượng nước trà trong ấm vì lượng nước trà còn sót lại ở lần pha trước sẽ làm giảm chất lượng và hương vị, màu sắc trà ở lần pha tiếp theo.
5. Cách rót trà
Với người Nhật Bản, rót trà là một nghệ thuật. Khi rót trà, các chén của khách phải được đặt ngay ngắn trong khay trà. Tiếp đến, bạn sẽ rót theo thứ tự 1,2,3,4,... Lần rót đầu khoảng 30ml (cho mỗi tách dung tích khoảng 70ml). Ở lần rót thứ 2 theo chiều ngược lại với lượng nước khoảng 20 ml. Nếu còn dư lượng nước trong bình, bạn sẽ tiếp tục chia đều từng tách trà riêng. Điều cấm kỵ là bạn không được rót đầy một tách trước khi rót tách tiếp theo vì sẽ ảnh hưởng đến độ đậm nhạt của nước ở từng tách.
Nghệ thuật thưởng thức Trà đạo Nhật Bản phản ánh một nét đẹp văn hóa độc đáo của người dân địa phương. Du khách ở các
tour Nhật Bản khi đến với đất nước này đừng bỏ qua cơ hội được thưởng thức trà đạo. Đây sẽ là trải nghiệm tuyệt vời dành cho bạn.
→ XEM THÊM TOUR DU LỊCH NHẬT BẢN TẠI ĐÂY
An Nhiên