Nhắc tới du lịch Ấn Độ, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến một trong những cái nôi văn hóa lâu đời nhất trên thế giới, là đất nước của những tôn giáo lớn, của những công trình kiến trúc đồ sộ đến nghẹt thở,... Không dừng lại ở đó, ẩm thực Ấn Độ còn là điểm nhấn ấn tượng với vô số các món ăn thơm ngon, là sự kết hợp tài tình giữa nhiều loại nguyên liệu và gia vị khác nhau khiến thực khách chỉ cần thử miếng đầu tiên đã cảm thấy vô cùng thích thú.
Ngay sau đây, Top Ten Travel xin giới thiệu đến các bạn top 10 món ngon phải thử khi đến du lịch Ấn Độ, giúp bạn có cái nhìn rõ nét hơn về bức tranh ẩm thực thú vị của quốc gia Nam Á này!
1. Gà Tikka Masala
Gà Tikka Masala chính là món ngon đầu tiên mà Top Ten Travel muốn giới thiệu đến Quý du khách khi có dịp dừng chân tại quốc gia Nam Á này. Đầu tiên những miếng gà sẽ được lọc hết xương, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi đem ướp với nước sốt gia truyền làm từ ớt, tỏi, gừng và garam masala (hỗn hợp gia vị phổ biến ở Ấn Độ) trong tủ lạnh khoảng 6 tiếng hoặc để qua đêm.
Khi đã ướp đủ thời gian, thịt gà sẽ được mang đi nướng chín và ăn kèm với nước sốt kem đặc biệt được làm từ hỗn hợp cà chua, sữa chua, gia vị cay,... Gà Tikka Masala được rất nhiều du khách nước ngoài ưa thích và lựa chọn mỗi khi đi du lịch Ấn Độ. Những miếng gà nướng nóng hổi thơm phức được nhúng ngập trong sốt kem béo ngậy hứa hẹn sẽ mang đến những hương vị ấn tượng sâu sắc chỉ sau miếng cắn đầu tiên.
2. Gà Makhani
Gà Makhani, hay còn được biết đến với tên gọi đầy thân thuộc “Bơ gà”, là một món ngon khá lạ miệng và rất được ưa chuộng ở đất nước Ấn Độ. Những miếng gà sẽ được nấu trong nước sốt cà chua cay cho đến khi chín mềm nhưng vẫn giữ được độ mọng nước. Theo truyền thống của Ấn Độ, món gà Makhani này có thể được nấu trong một tandoor - lò đất sét hoặc kim loại hình trụ, nướng, chiên,... tùy theo sở thích của mỗi thực khách.
Nước sốt của gà Makhani đúng chuẩn được làm bằng cách nấu cà chua, tỏi và thảo quả tươi thành hỗn hợp bột màu đỏ. Hỗn hợp bột này sau khi làm mát sẽ được đem xay nhuyễn. Sau đó, cho thêm bơ, sữa nguyên chất và các loại gia vị khác nhau vào món ăn để tăng thêm hương vị.
3. Bánh mì dẹt Naan
Nếu chưa bao giờ thưởng thức những miếng bánh mì Naan thơm ngon trong chuyến đi tour Ấn Độ thì quả thực là một thiếu sót vô cùng lớn của bạn đấy! Naan là tên gọi để chỉ một loại bánh truyền thống, nướng bằng lò nướng có men và được phục vụ trong hầu hết tất cả các bữa ăn mỗi ngày của người dân Ấn Độ.
Bánh mì Naan là sự kết hợp vô cùng hoàn hảo giữa chewy giòn, bơ và tỏi. Ở Ấn, có nhiều loại bánh mì Naan khác nhau để thực khách có thể tha hồ lựa chọn tùy theo sở thích: bánh mì Naan bơ tỏi, Paneer Naan với nhân phô mai béo béo, Chili Naan cay nhẹ, Naan cổ điển,...
4. Thali
Thali là một món ăn truyền thống hấp dẫn mà du khách nên thử tại Ấn Độ. Món ăn này từ thuở xa xưa đã xuất hiện trên các bữa ăn gia đình của người Ấn. Thali bao gồm: cơm, bánh mì Naan, cà ri đậu, cà ri khoai tây, sữa chua không đường. Ngoài ra còn có thể kết hợp cùng những nguyên liệu khác để tăng thêm hương vị thơm ngon đậm đà cho món ăn.
Tất cả nguyên liệu sẽ được bày trí và đựng trong một cái khay tròn với nhiều cái bát nhỏ, tạo nên sự đa dạng và phong phú cho bàn ăn. Bữa ăn Thali nhiều màu sắc hứa hẹn sẽ mang đến cho thực khách cảm giác thích thú và ngon miệng hơn rất nhiều đấy!
5. Pani Puri
Pani Puri là tên gọi của món bánh cực kỳ nổi tiếng ở Ấn Độ. Món bánh này bao gồm 2 phần chính, là phần bánh và nước chấm ăn kèm. Bánh Pani Puri thường có hình dạng tròn hoặc hình quả bóng nhưng rỗng ruột, phía vỏ bên ngoài giòn tan, bên trong được nhồi nhân khoai tây nghiền, đậu Hà Lan và hành tây,... Bánh Pani Puri thường được người Ấn ăn kèm với nước sốt me chua ngọt cực kỳ hấp dẫn!
6. Gà Tandoori
Thật khó để thực khách có thể từ chối lời mời thưởng thức món gà Tandoori nổi tiếng của Ấn Độ! Món gà Tandoori theo cách truyền thống thường được nấu trong lò đất sét thế nhưng ngày nay mọi người còn sử dụng vỉ nướng hoặc lò nướng để chế biến món gà này.
Hương vị đặc trưng của gà Tandoori đến từ Tandoori Masala - đây là một hỗn hợp gia vị bao gồm hạt rau mùi, gừng và nghệ,... Món gà này cực kỳ thơm ngon và bắt miệng, thật sự rất đáng để bạn bỏ thời gian ra để thưởng thức đấy!
7. Samosa
Samosa là một món ăn truyền thống rất phổ biến ở Ấn Độ. Đây là một loại bánh có hình tam giác hoặc hình dạng khác tùy vào sở thích của người nặn, có thể chiên hoặc nướng.
Bánh Samosa có 2 phần bao gồm vỏ và nhân. Nhân bánh thường là khoai tây tẩm gia vị, hành tây, đậu Hà Lan và đậu lăng,... Nhưng đôi khi người ta cũng làm bánh Samosa nhân mặn với thịt bò xay, thịt cừu xay hoặc thịt gà xay, tùy thuộc vào sở thích và khẩu vị của người ăn.
Ngoài ra, Samosa còn được ăn kèm với nước sốt bạc hà ngọt hoặc tương ớt để tăng thêm phần thơm ngon. Thực khách có thể thưởng thức món bánh này như một bữa ăn nhẹ giữa trưa hoặc ăn cùng với món chính.
8. Malai Kofta
Malai Kofta là một món chay phổ biến thay thế cho thịt viên, hay còn gọi vui là rau “thịt viên” được ăn cùng với nước sốt đậm đặc. Phần nước sốt koftas chủ yếu sử dụng hỗn hợp khoai tây, cà rốt, đậu, đậu Hà Lan và bắp ngọt. Tất cả nguyên liệu sẽ được nấu chín, sau đó đem nghiền nhuyễn và trộn đều với gia vị và paneer đặc trưng. Món Malai Kofta của người Ấn rất thích hợp để thưởng thức chung với cơm, bánh Naan hoặc Jeera.
9. Palak Paneer
Công thức Paneer phổ biến và được yêu thích nhất tại các nhà hàng của Ấn Độ đó là Palak Paneer. Palak Paneer là một món ăn có hương vị nhẹ nhàng, cực kỳ tốt cho sức khỏe bởi nguyên liệu được sử dụng chủ yếu trong món này là rau bina, phô mai cùng với một số loại gia vị đặc trưng của Ấn Độ.
Món Palak Paneer thành phẩm có màu xanh tươi mát và được trang trí cực kỳ đẹp mắt, vừa dễ ăn, ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.
10. Rogan Josh
Rogan Josh là một trong những món ăn nổi tiếng của ẩm thực Kashmiri (khu vực phía Bắc Ấn Độ). Rogan Josh bao gồm những miếng thịt cừu được nấu nhiều giờ liền cùng nước sốt đặc biệt cho ra mùi vị và hương vị tuyệt hảo. Thông thường, các đầu bếp người Ấn sẽ sử dụng hành tây nâu, sữa chua, tỏi, gừng và gia vị thơm,... để làm nước sốt cho món Rogan Josh.
Rogan Josh gây ấn tượng mạnh với hầu hết thực khách với màu đỏ rực rỡ vô cùng hấp dẫn do các đầu bếp thường sử dụng một ít ớt Kashmiri khô. Thực khách hoàn toàn có thể yêu cầu đầu bếp bỏ hạt ớt ra nếu không thể ăn được cay. Những thực khách yêu thích thịt cừu, nhất định phải thử món Rogan Josh hấp dẫn này tại Ấn Độ nhé!
Trên đây là top 10 món ngon nhất định phải thử một lần khi đi tour du lịch đến Ấn Độ mà Top Ten Travel tổng hợp và giới thiệu đến các bạn. Ấn Độ quả là quốc gia sở hữu nền ẩm thực phong phú, đa dạng mà du khách cần phải khám phá. Nếu có dịp đặt chân đến quốc gia Nam Á rộng lớn này, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ngon hấp dẫn kể trên bạn nhé!
Bảo Trân