Đối với mỗi khách du lịch, ăn sáng ở Nha Trang thật thú vị bởi bước chân ra ngõ là có thể thỏa sức lựa chọn những món ngon với thực đơn phong phú, lạ miệng. Dưới đây là một vài gợi ý cho bạn để khởi đầu ngày mới khám phá thành phố biển năng động và xinh đẹp trong bất kỳ tour du lịch Nha Trang nào của du khách. Bún cá dầm, bún sứa [caption id="attachment_43130" align="aligncenter" width="450"]
Bún cá dầm Nha Trang[/caption] Đến
Nha Trang mà bỏ qua bún cá, bún sứa sẽ thật là thiếu sót bởi những món ăn này được ví như khẩu vị của người dân miền biển. Nếu bún cá có nước dùng đậm đà, thoảng hương thơm nhẹ của cá dầm thì bún sứa lại mang vị đặc trưng từ sứa.
Bún cá dầm chế biến không quá khó. Cá tươi được làm sạch, luộc chín, bỏ da và xương, sau đó xắt thành khúc vừa ăn. Ngoài cá dầm, còn có thêm chả cá. Nước dùng lấy từ chính xương của loại cá này để tạo độ ngọt thanh tự nhiên. Ăn kèm với bún cá là dĩa sau sống được thái nhỏ. Với bún sứa, người nấu chọn loại sứa nhỏ bằng ngón tay cái hoặc ngón chân cái, màu trắng đục, thành dày, ăn giòn sần sật. Tương tự
bún cá, bún sứa sử dụng nước dùng nấu từ xương cá, đem đến mùi vị hải sản tự nhiên khó thể nhầm lẫn. Khi ăn, chỉ cần lấy bún, hành lá thái nhỏ, sứa, và vài lát chả cá cho vào tô, chan nước dùng nóng hốt, điểm thêm lát cà chua, hành tây là có tô bún sứa ngon, ngọt. Bún sứa ăn kèm với rau sống, giá đỗ, thêm một ít dầu ớt cho thật cay, một vài lát ớt hiểm, chanh cho thú vị. Là những món ăn đặc trưng của Nha Trang,
bún cá và bún sứa xuất hiện trong mọi ngõ ngách ở trung tâm thành phố. Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại đường Yersin, khu vực gần chợ Đầm, đường Hàn Thuyên... với giá từ 25.000/tô.
Bò né [caption id="attachment_43132" align="aligncenter" width="450"]
Thơm ngon món bò né - Nha Trang[/caption]
Bò né ốp la được người sành ăn coi là một trong những món ăn đầy đủ dinh dưỡng nhất của điểm tâm sáng. Món bò né "vừa ăn vừa né" theo phong cách của bít tết nhưng được biến tấu hơn. Một suất ăn gồm thịt bò, trứng ốp la, pate, cà chua, hành tây, ăn kèm với bánh mì và salad nhúng giấm. Cháo bò được bưng ra phải xèo xèo, khi đó thịt bò được làm chín thêm dù đã nhắc khỏi chảo gang nóng. Thịt bò được để nguyên miếng, mềm, dai, tấm ướp gia vị đậm đà vừa miệng. Khi ăn, bạn có thể xắt từng miếng, thêm một vài lát cà rốt, hành tây, rau xà lách, nêm chút nước tương, tương ớt là đủ vị. Một số địa chỉ bạn có thể tham khảo là trên đường Nguyễn Thị Minh Khai, Hùng Vương, Đoàn Văn Thụ với giá từ 35.000 đồng/suất.
Bánh mì [caption id="attachment_43133" align="aligncenter" width="450"]
Bánh mì Nha Trang[/caption] Du khách
du lịch Nha Trang muốn thong thả thớt gian để thưởng thức ẩm thực Nha Trang buổi sớm, thường chọn những món ăn phải chờ đợi. Song với người xê dịch thường ưu tiên những ổ bánh mì nóng hổi, phục vụ nhanh chóng để tranh thủ vừa dạo biển, vừa điểm tâm sáng. Nếu tinh ý một chút, bạn sẽ để ý thấy dọc đường Yersin bán rất nhiều bánh mì. Nơi đây chính là địa chỉ ưa thích của các cô cậu học trò trước giờ đi học.
Bánh mì Nha Trang đặc biệt ở độ giòn và đặc ruột, được nướng vừa đủ trên lửa để bánh giòn rụm mà không cháy, thơm tự nhiên của bột mì. Mỗi quán đều có nhiều loại nhân phong phú, từ đơn giãn đến cầu kỳ, quen thuộc đến lạ miệng như pate, xíu mại, heo quay, xúc xích, gà, bò, thịt nguội... cùng gia vị rau sống, cà rốt, tương ớt đặc trưng. Nếu bạn thích ăn cay thì nên thử tương ớt tại đây. Ngoài các quán bánh mì dọc đường Yersin, bạn có thể thưởng thức
bánh mì Nha Trang trên đường Quang Trung, Lê Thành Phương với già từ 7.000 đồng/chiếc.
Bánh xèo [caption id="attachment_43134" align="aligncenter" width="450"]
Bánh xèo Nha Trang[/caption]
Bánh xèo Nha Trang được người dân Nha Trang biến tấu với hải sản, mang hương vị mới lạ, độc đáo. Bởi vậy mới có những cái tên như bánh xèo tôm, bánh xèo hải sản, hay bánh xèo tôm mực đặc biệt. Thành phần chính của bánh xèo là tôm, mực tươi. Nếu thích bánh thập cẩm, bạn có thể gọi bánh xèo hải sản tôm mực, đầy đặn, ấm bụng. Không dùng chảo làm bánh, người chế biến đổ bánh vào từng khuôn sắt nhỏ, đê bánh ít thấm dầu mỡ hơn để bạn đỡ ngán nếu có trót gọi nhiều một chút. Khi làm
bánh xèo Nha Trang, người nấu cho dầu ăn vào chảo, đổ bột vừa đủ tạo lớp mỏng, sau đó cho tôm hoặc mực tùy theo khẩu vị của khách, rồi cho giá, hành tây lên trên và đậy nắp chảo chờ bánh chín tới. Cuối cùng lấy xẻng vớt bánh ra đĩa để ráo rồi bưng ra cho thực khách.
Bánh xèo Nha Trang đủ vị khi thưởng thức cùng nước chấm chua ngọt được pha từ mắm nêm với tỏi ớt giã nhuyễn, rau sống. Bạn có thể gọi ly nước đậu nành hoặc rau má vừa đủ chất cho buổi sáng, vừa không ngấy. Thông thường một suất ăn khoảng từ 4-5 chiếc bánh xèo làm ấm bụng cho ngày mới. Bánh xèo được du khách ưa chuộng ở khi vực đường Tháp Bà, Bờ kè phía Bắc đường Trần Phú với giá 5.000/chiếc.
Theo: Viettimes