Top 8 món ăn truyền thống nổi tiếng tại Dubai

Dubai – thành phố của sự xa hoa, hiện đại và đẳng cấp không chỉ khiến thế giới ngưỡng mộ bởi những tòa nhà chọc trời hay trung tâm thương mại tráng lệ, mà còn chinh phục trái tim du khách bằng nền ẩm thực truyền thống đặc sắc. Mỗi món ăn ở Dubai là sự kết hợp hoàn hảo giữa văn hóa Ả Rập cổ điển và tinh thần sáng tạo hiện đại, mang đến trải nghiệm vị giác đầy bất ngờ.

Nếu bạn đang chuẩn bị cho hành trình du lịch Dubai, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ăn trứ danh đã làm nên tên tuổi của ẩm thực Trung Đông được liệt kê trong bài viết sau đây nhé!

1. Shawarma – Món ăn đường phố “quốc dân” của Dubai

Khi nhắc đến ẩm thực Dubai, thật khó có thể bỏ qua Shawarma, một món ăn đường phố mang đậm linh hồn của xứ sở Ả Rập. Món ăn này được chế biến từ thịt gà, bò hoặc cừu, được tẩm ướp kỹ lưỡng với hỗn hợp gia vị truyền thống gồm nghệ tây, bột cà ri, tiêu đen, tỏi và nước chanh, sau đó nướng trên xiên quay cho đến khi lớp thịt chuyển sang màu vàng óng, giòn nhẹ bên ngoài mà vẫn mềm ngọt bên trong.

Thịt sau khi nướng được thái mỏng, cuộn trong bánh pita mềm mịn, kết hợp với rau xanh tươi, dưa muối giòn và nước sốt tỏi béo ngậy, tất cả tạo nên một bản hòa ca hương vị hoàn hảo, vừa đậm đà, vừa hài hòa. đôi với người dân bản địa, Shawarma không chỉ là món ăn nhanh được ưa chuộng mà còn là biểu tượng cho sự giao thoa văn hóa ẩm thực, dung hòa tinh hoa giữa Ả Rập, Thổ Nhĩ Kỳ và phương Tây.

Ngày nay, Shawarma trở thành món ăn phổ biến bậc nhất tại Dubai. Du khách có thể dễ dàng bắt gặp nó ở khắp nơi, từ các quán ăn vỉa hè bình dân, khu chợ đêm đến nhà hàng sang trọng với mức giá bình dân, chỉ khoảng 10–20 AED (70.000–140.000 VNĐ) cho một phần đầy đặn, hương vị thơm nức và phần nhân hấp dẫn. Với vẻ ngoài đẹp mắt kết hợp với hương vị hấp dẫn, Shawarma xứng đáng là một món ăn “quốc dân” mà bất kỳ ai khi đặt chân đến du lịch Dubai cũng nên thử ít nhất một lần trong đời.

2. Al Machboos – Cơm thập cẩm của người Ả Rập

Al Machboos là món cơm thập cẩm truyền thống trứ danh của Dubai, được coi là biểu tượng cho sự đoàn viên, sung túc và lòng hiếu khách trong văn hóa Ả Rập. Món ăn này thường xuất hiện trong các dịp lễ hội, tháng Ramadan hay những buổi tiệc sum vầy, mang đến hương vị đậm đà, béo ngậy và cay nhẹ đúng với phong cách tinh tế và ấm áp của ẩm thực Trung Đông.

Một số các nguyên liệu chính của món ăn Al Machboos mà du khách có thể biết là:

Gạo Basmati: hạt dài, tơi xốp, giữ hương vị đậm đà khi nấu.

Thịt cừu hoặc gà: tạo vị ngọt tự nhiên và béo nhẹ cho món ăn.

Chanh khô (Loomi): mang đến hương thơm đặc trưng và vị chua thanh.

Nghệ tây và quế: giúp món cơm có sắc vàng óng, hương thơm ấm nồng.

Hạnh nhân, nho khô: trang trí, tăng vị béo bùi và ngọt nhẹ.

Với sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu và cách nấu công phu, món Al Machboos khi hoàn thiện tỏa hương thơm quyến rũ, hạt cơm vàng óng ánh quyện cùng lớp thịt mềm tan trong miệng, thấm đẫm vị béo của bơ và vị chua nhẹ từ chanh khô. Vị ngọt bùi của hạnh nhân rang và nho khô điểm xuyết khiến từng thìa cơm trở nên trọn vẹn và tinh tế hơn.

Hiện nay, một phần Al Machboos tại các nhà hàng địa phương hiện có giá khoảng 50–100 AED (350.000–700.000 VNĐ), xứng đáng để bạn thưởng thức và cảm nhận hương vị đậm đà, tinh túy của ẩm thực Dubai.

3. Harees – Món ăn của sự kiên nhẫn

Harees là một trong những món ăn truyền thống lâu đời và mang đậm tính biểu tượng nhất trong ẩm thực Dubai, thể hiện rõ nét sự kiên nhẫn, tỉ mỉ và lòng hiếu khách của người dân Ả Rập. Món ăn được chế biến từ lúa mì và thịt cừu hoặc thịt gà, hai nguyên liệu tưởng chừng đơn giản nhưng lại tạo nên hương vị tinh tế khó quên.

Để tạo nên món Harees chuẩn vị, người đầu bếp phải hầm hỗn hợp lúa mì và thịt trong nhiều giờ cho đến khi cả hai hòa quyện thành một khối sánh mịn, béo thơm. Gia vị được sử dụng rất tiết chế, chỉ gồm bơ, muối và một chút quế nhằm giữ nguyên hương vị tự nhiên, thanh nhã nhưng sâu lắng. Khi thưởng thức, khách du lịch Dubai sẽ cảm nhận được vị béo nhẹ tan trên đầu lưỡi, xen lẫn hương thơm dìu dịu của bơ và vị ngọt thịt lan tỏa.

Đối với người dân bản địa, Harees không chỉ là món ăn, mà còn là biểu tượng của sự đoàn viên và sẻ chia, món ăn này cũng thường được phục vụ trong tháng Ramadan, các dịp Eid al-Fitr hoặc những bữa tiệc gia đình lớn. Đây là món ăn gắn liền với ký ức và truyền thống của người dân Dubai, mang đến cảm giác ấm cúng, gần gũi. Một phần Harees tại các nhà hàng truyền thống như Al Fanar Restaurant & Café có giá khoảng 30–60 AED (210.000–420.000 VNĐ), đây là một mức giá xứng đáng để bạn có thể nếm thử hương vị tinh túy, giản dị nhưng đầy cảm xúc của vùng đất sa mạc này.

4. Luqaimat – Viên bánh ngọt của niềm vui

Khi nhắc đến món tráng miệng truyền thống của Dubai, không thể bỏ qua Luqaimat, một món bánh ngọt nhỏ nhắn, giòn rụm, vàng ươm. Bánh được làm từ bột mì, sữa, bơ, men và nghệ tây, chiên ngập dầu rồi phủ mật chà là và rắc mè rang lên trên. Bánh có vị ngọt béo hòa quyện cùng hương thơm nồng nàn tạo nên cảm giác ấm áp, ngọt ngào.

Luqaimat thường được phục vụ trong các dịp lễ hoặc tháng Ramadan, tượng trưng cho sự sung túc và may mắn. Khách đi tour Dubai có thể dễ dàng tìm thấy món bánh ngọt này tại nhiều địa điểm nổi tiếng như Global Village, Al Seef Street, Dubai Mall Food Court hoặc các quầy hàng truyền thống trong khu Old Souk. Mỗi nơi đều có cách pha chế riêng, mang đến hương vị bánh khác nhau, từ lớp vỏ giòn tan đến phần mật chà là ngọt lịm đặc trưng.

Giá trung bình cho một phần Luqaimat dao động từ 10–25 AED (70.000–175.000 VNĐ), một mức giá hợp lý để bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị ngọt ngào và tinh tế của món tráng miệng truyền thống nổi tiếng bậc nhất Dubai.

5. Kebab – Biểu tượng của nghệ thuật nướng than

Kebab là món ăn thể hiện trọn vẹn tinh hoa của nghệ thuật nướng Ả Rập, nơi từng xiên thịt cừu, bò hoặc gà được thái nhỏ, ướp cùng hỗn hợp gia vị đậm đà gồm thì là, gừng, tỏi, ớt và nước chanh, sau đó xiên thành từng que và nướng trên than hồng. Khi chín, từng miếng thịt cháy xém nhẹ, lớp ngoài giòn thơm, bên trong vẫn mềm mọng, tỏa ra mùi hương quyến rũ đặc trưng của ẩm thực Trung Đông.

Kebab thường được ăn kèm với bánh pita mềm, salad tươi, cùng nước sốt tỏi hoặc sữa chua để tạo nên hương vị cân bằng giữa cay nồng, béo ngậy và thanh mát. Với sự hòa quyện giữa các nguyên liệu, Kebab trở thành món ăn phổ biến không chỉ trong các bữa tiệc gia đình mà còn trên khắp những con phố Dubai.

Một số địa điểm nổi tiếng mà khách du lịch Dubai không thể bỏ lỡ khi muốn thưởng thức món Kebab chuẩn vị là:

Al Ustad Special Kabab (Al Mankhool Road, Bur Dubai): Nhà hàng lâu đời nổi tiếng với Kebab thịt cừu mềm tan và gia vị truyền thống.

Automatic Restaurant (Deira): Nổi bật với Kebab nướng than hồng chuẩn vị Ả Rập, phục vụ nhanh và thân thiện.

Zaroob (Sheikh Zayed Road): Không gian hiện đại, chuyên các món Kebab sáng tạo pha trộn phong cách Lebanon và Dubai.

Hiện nay, giá cho một phần Kebab tại Dubai dao động từ 25–60 AED (175.000–420.000 VNĐ), tùy theo loại thịt và nhà hàng. Dù bạn thưởng thức ở một quán vỉa hè hay một nhà hàng sang trọng, Kebab vẫn luôn mang đến trải nghiệm ẩm thực nồng nàn, chân thật và đậm chất Ả Rập.

6. Stuffed Camel – Món đặc sản xa hoa bậc nhất thế giới

Stuffed Camel (lạc đà nhồi) là món ăn được ghi danh trong Sách Kỷ lục Guinness là món ăn lớn nhất thế giới, đồng thời cũng là biểu tượng của sự xa hoa và quyền quý trong ẩm thực Dubai. Món ăn này hiếm khi xuất hiện và chỉ được phục vụ trong những dịp trọng đại như đám cưới hoàng gia, lễ hội quốc gia hoặc các buổi yến tiệc lớn của giới quý tộc Ả Rập. Sự công phu và quy mô của món ăn khiến nó trở thành huyền thoại trong thế giới ẩm thực Trung Đông.

Quy trình chế biến Stuffed Camel vô cùng đặc biệt khi người đầu bếp sẽ làm sạch nguyên con lạc đà, sau đó nhồi thịt cừu, gà, trứng luộc, cá và gạo thơm vào bên trong. Để tăng thêm hương vị, tất cả các nguyên liệu sẽ được tẩm ướp với hỗn hợp gia vị truyền thống gồm nghệ tây, quế, bạch đậu khấu và tiêu đen, rồi đem nướng nguyên con trên than hồng trong nhiều giờ liền. Khi chín, lớp da lạc đà vàng óng, thịt mềm và tỏa hương thơm đặc trưng, hòa quyện giữa vị béo ngậy, cay nồng và hương khói tự nhiên.

Một số địa điểm hiếm hoi hiện đang phục vụ phiên bản thu nhỏ hoặc biến tấu của món Stuffed Camel mà khách du lịch Dubai có thể ghé qua thưởng thức là:

Emirates Palace (Abu Dhabi): Nơi tổ chức tiệc hoàng gia và các sự kiện cấp cao, đôi khi phục vụ món ăn này trong thực đơn đặc biệt.

Al Fanar Restaurant & Café (Dubai Festival City Mall): Nhà hàng truyền thống chuyên các món đặc sản Ả Rập, có phiên bản “mini Stuffed Camel” dành cho du khách.

Sheikh Mohammed Centre for Cultural Understanding (Al Fahidi District): Địa điểm trải nghiệm văn hóa, nơi bạn có thể nghe kể về lịch sử và quy trình làm món ăn này.

Giá của món Stuffed Camel có thể dao động từ 1.000–2.500 AED (khoảng 7–17 triệu VNĐ) cho phiên bản nhỏ, trong khi bản đầy đủ được phục vụ trong các yến tiệc có thể lên đến hàng chục nghìn AED. Dù khó có cơ hội thưởng thức, nhưng chỉ cần nghe đến Stuffed Camel, khách đi tour Dubai cũng đủ để cảm nhận được tinh thần xa hoa, hào sảng và đậm chất văn hóa của người dân Dubai.

7. Falafel – Món ăn chay hấp dẫn của Trung Đông

Falafel là món ăn chay nổi tiếng, không chỉ phổ biến tại Dubai mà còn là biểu tượng ẩm thực trên khắp Trung Đông. Món ăn được làm từ đậu gà hoặc đậu fava nghiền nhuyễn, trộn đều với tỏi băm, hành tím, rau mùi, thì là và các loại gia vị truyền thống, sau đó vo tròn và chiên giòn trong dầu nóng. Khi chín, lớp vỏ ngoài của Falafel trở nên giòn rụm, vàng ruộm, trong khi phần nhân bên trong vẫn mềm mịn, tỏa hương thơm hấp dẫn hòa quyện giữa vị bùi béo của đậu và hương cay nhẹ của gia vị.

Falafel thường được thưởng thức cùng bánh pita tươi, salad tươi giòn, và nước sốt tahini hoặc sữa chua chua nhẹ, mang lại cảm giác thanh mát, cân bằng vị giác. Hiện nay, giá của một phần Falafel tại Dubai khá phải chăng, chỉ từ 8–20 AED (khoảng 55.000–140.000 VNĐ), tùy theo nhà hàng. Falafel không chỉ là một món ăn hấp dẫn bởi hương vị giòn tan, béo ngậy mà còn bởi ý nghĩa tinh thần to lớn, đại diện cho sự giản dị, thanh khiết và truyền thống lâu đời của văn hóa Ả Rập.

8. Khubz – Linh hồn của bữa ăn Ả Rập

Khubz, hay còn gọi là bánh mì Ả Rập, là món ăn không thể thiếu trong mọi bữa ăn của người Dubai. Bánh có dạng tròn dẹt, được nướng trong lò đất ở nhiệt độ cao, tạo nên lớp vỏ giòn nhẹ và ruột mềm dai. Người dân Dubai thường dùng Khubz để chấm với nước sốt, ăn kèm thịt nướng hoặc dùng thay thìa trong các món như Hummus hay Curry.

Khubz không chỉ là món ăn kèm mà còn mang ý nghĩa tinh thần sâu sắc, là biểu tượng của sự gắn kết và chia sẻ trong văn hóa Ả Rập. Khách đi tour du lịch Dubai có thể dễ dàng tìm thấy loại bánh mì tròn dẹt này ở khắp nơi, từ các quầy hàng bình dân trong khu chợ cổ Al Fahidi Souk, những tiệm bánh truyền thống tại Deira, đến các nhà hàng sang trọng ở Dubai Marina hay Downtown Dubai. Mỗi nơi đều mang đến một hương vị khác biệt, nếu như bánh ở chợ có phần dân dã, thơm mùi than nướng, thì bánh tại các nhà hàng lại mềm mịn, được phục vụ kèm nước sốt đặc trưng hoặc thịt nướng hảo hạng.

Hiện nay, giá của một phần Khubz dao động từ 2–5 AED (14.000–35.000 VNĐ), một mức giá vô cùng phải chăng cho món ăn mang đậm linh hồn của ẩm thực Dubai, nơi từng miếng bánh không chỉ thơm ngon mà còn chứa đựng cả sự ấm áp và tinh thần hiếu khách của người dân Ả Rập.

Ẩm thực Dubai là hành trình của hương vị, văn hóa và tinh thần, nơi từng món ăn chứa đựng câu chuyện về lịch sử và con người của vùng đất Ả Rập. Nếu bạn đang có kế hoạch du lịch Dubai, đừng quên trải nghiệm ẩm thực truyền thống, bởi đó chính là cách tuyệt vời nhất để cảm nhận nhịp sống, văn hóa và trái tim của người dân nơi đây. Và để tìm hiểu thêm về các món ngon khác, bạn có thể đọc thêm bài viết “Ẩm thực Dubai – Hành trình khám phá hương vị Trung Đông nổi tiếng” để mở rộng hành trình vị giác của mình.

Tiên Tiên