Ẩm thực Thụy Sĩ không chỉ nổi tiếng với hương vị thơm ngon mà còn bởi sự đa dạng và độc đáo, ẩn chứa nét văn hóa đặc trưng của vùng đất xinh đẹp này. Mỗi món ăn mang trong mình một hương vị độc đáo cùng hình thức trang trí vô cùng độc đáo, khiến bất kỳ thực khách nào cũng phải “xiêu lòng”. Nào, giờ thì hãy cùng Top Ten Travel khám phá 7 món ăn Thụy Sĩ hấp dẫn có thể chinh phục mọi khẩu vị, hứa hẹn mang đến cho bạn những trải nghiệm khó quên tại đây nhé!
1. Cheese Fondue - Lẩu phô mai
Lẩu phô mai - cái tên gọi thôi đã đủ khiến bất kỳ ai cũng tò mò và muốn được một lần nếm thử. Nấu chảy phô mai với tỏi, rượu vang trắng, thêm chút bột bắp hoặc tinh bột ngô để tạo độ sánh mịn, rồi đổ vào nồi gốm đặc biệt gọi là caquelon đặt trên bếp nhỏ. Nồi lẩu luôn được đun nóng nhẹ nhàng để giữ cho phô mai luôn tan chảy, quyện vào từng miếng bánh mì, rau củ hay thịt hun khói mà bạn nhúng vào.
Cách thưởng thức lẩu phô mai cũng đơn giản vô cùng. Bạn chỉ cần dùng một chiếc dĩa dài xiên vào những miếng bánh mì nhỏ đã được cắt sẵn, sau đó nhúng vào nồi phô mai béo ngậy, nóng hổi và từ từ cảm nhận hương vị thơm ngon lan tỏa trong khoang miệng. Lẩu phô mai là món ăn lý tưởng để chia sẻ cùng bạn bè và người thân, cùng nhau trò chuyện, hàn huyên và tận hưởng bầu không khí ấm áp, đầm ấm. Hơn cả một món ăn, lẩu phô mai là nét đẹp văn hóa của Thụy Sĩ, là biểu tượng cho sự gắn kết và chia sẻ. Do đó, nếu bạn có cơ hội đi du lịch Thuỵ Sĩ thì hãy một lần trải nghiệm món ăn độc đáo này để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực của xứ sở đồng hồ nhé!
2. Rosti - Bánh khoai tây bào chiên
Rosti là món ăn biểu tượng cho nền ẩm thực Thụy Sĩ. Bên dưới lớp vỏ vàng ươm giòn rụm, ẩn chứa bên trong là vị bùi béo mềm mại của khoai tây, quyện cùng vị béo ngậy của phô mai, chút mặn mà từ thịt xông khói và hành tây, tạo nên bản giao hưởng hương vị khiến bất kỳ ai cũng phải say mê. Từng miếng Rosti được chiên vàng đều hai mặt, tỏa ra hương thơm nức mũi, kích thích vị giác. Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn tan ngay lập tức, sau đó là vị bùi béo lan tỏa khắp khoang miệng. Thêm vào đó, vị mặn mà của thịt xông khói và chút ngọt thanh từ táo quyện hòa quyện, tạo nên một tổng thể hài hòa, khiến bạn muốn ăn mãi không ngừng.
Rosti vốn dĩ xuất thân từ món ăn dân dã, thường được sử dụng như món ăn sáng của người dân Thụy Sĩ. Tuy nhiên, sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và sự đơn giản trong cách chế biến đã đưa Rosti vươn lên tầm cao mới, trở thành món ăn được yêu thích trên toàn thế giới. Ngày nay, bạn có thể dễ dàng tìm thấy Rosti trong các nhà hàng Thụy Sĩ, hay thậm chí là tự tay chế biến tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
3. Raclette - Phô mai chảy
Từ những trang trại thanh bình của Thụy Sĩ, nơi những chú bò thong dong gặm cỏ trên những ngọn đồi xanh mướt, Raclette - "nữ hoàng phô mai" - ra đời, mang theo hương vị béo ngậy, thơm lừng chinh phục mọi thực khách. Trải qua bàn tay tài hoa của người đầu bếp, Raclette được nấu chảy bằng máy chuyên dụng, tỏa ra thứ hương vị nồng nàn, quyến rũ đánh thức mọi giác quan. Từng lớp phô mai vàng óng, sánh mịn được nhẹ nhàng rót lên đĩa, quyện hòa cùng bản hòa ca đầy màu sắc của các món ăn kèm.
Khoai tây bi nướng chín còn nguyên vỏ, giữ trọn vị ngọt bùi thanh tao; các loại rau củ giòn giòn, tươi mát; charcuterie (thịt lên men) mặn mặn, đậm đà; dưa chuột bao tử muối giòn sần sật; hành muối chua nhẹ, kích thích vị giác. Tất cả hòa quyện, tạo nên một bản giao hưởng hương vị hoàn hảo, đánh thức mọi giác quan. Mỗi miếng Raclette tan chảy trong miệng, mang theo dư vị béo ngậy, quyện cùng vị ngọt thanh của khoai tây, vị giòn giòn của rau củ, vị mặn mà của charcuterie, vị chua thanh của dưa chuột và hành muối, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vô cùng độc đáo và khó quên.
Raclette không chỉ là món ăn ngon mà còn là biểu tượng cho sự ấm áp, sum vầy của người dân Thụy Sĩ. Quây quần bên mâm Raclette nóng hổi, cùng nhau trò chuyện, chia sẻ những câu chuyện vui vẻ, ta như được kết nối, gắn kết với nhau hơn bao giờ hết.
Nổi tiếng với vị trí địa lý gần gũi với nước Ý xinh đẹp, vùng Ticino của Thụy Sĩ sở hữu nền ẩm thực độc đáo, kết hợp hài hòa giữa hương vị truyền thống Thụy Sĩ và nét tinh hoa ẩm thực Ý. Nổi bật trong bức tranh ẩm thực nơi đây chính là nghệ tây - loại gia vị đắt đỏ được mệnh danh là "vàng đỏ" của Thụy Sĩ.
Được trồng trọt cẩn thận tại Valais, nghệ tây đóng vai trò then chốt trong các món ăn truyền thống của Ticino. Saffron risotto - món cơm Ý nấu nghệ tây - là minh chứng hoàn hảo cho sự kết hợp này. Hạt gạo Italy được nấu chín từ từ cùng hành tây, nhuộm vàng bởi những sợi nghệ tây quý giá, quyện trong hương thơm nồng nàn của rượu vang và vị béo ngậy của phô mai. Mỗi muỗng risotto là một bản giao hưởng hoàn hảo cho vị giác, đánh thức mọi giác quan và mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.
5. Zurcher Geschnetzeltes - Thịt bê nấu kiểu Zurich
Ẩm thực Thụy Sĩ không chỉ nổi tiếng với những món ăn mang đậm hương vị núi Alpes mà còn thu hút thực khách bởi những cái tên "khó nhằn". Điển hình là món Geschnetzeltes, cái tên tưởng chừng phức tạp nhưng lại ẩn chứa bí quyết chế biến vô cùng đơn giản. Geschnetzeltes là món thịt bê (hoặc gan bê) được xào cùng nấm, hành tây, rượu vang và kem béo ngậy. Món ăn này thường được kết hợp với rosti (khoai tây bào chiên), mì hoặc cơm, tạo nên một bữa ăn hoàn chỉnh đầy đủ dinh dưỡng và hương vị.
Tuy cách chế biến không quá cầu kỳ, Geschnetzeltes lại đòi hỏi sự tỉ mỉ trong việc lựa chọn nguyên liệu và nêm nếm gia vị. Thịt bê mềm mại quyện cùng vị ngọt thanh của nấm, vị nồng nàn của rượu vang và béo ngậy của kem tạo nên một bản giao hưởng hương vị khó cưỡng. Mỗi miếng thịt quyện cùng nước sốt sánh mịn, ăn kèm với rosti giòn tan hay những sợi mì dai dai, mang đến trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị.
Điều đặc biệt là bạn hoàn toàn có thể biến tấu Geschnetzeltes theo sở thích của mình. Thay thế thịt bê bằng thịt gà hoặc thịt lợn, sáng tạo thêm các loại rau củ yêu thích, hay điều chỉnh lượng kem để phù hợp khẩu vị. Mỗi biến tấu là một hành trình khám phá mới mẻ, mang đến những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đáng nhớ.
6. Alplermagronen - Mì ống nấu phô mai
Alplermagronen được chế biến với công thức vô cùng giản dị mà tinh tế. Khoai tây và mì ống được nấu chín cùng kem và phô mai, sau đó nướng trong lò cho đến khi vàng giòn. Món ăn được hoàn thiện với hành tây chiên giòn rụm và nước sốt táo hầm chua ngọt, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo cho vị giác. Đây không chỉ là một món ăn, mà còn là nét đẹp văn hóa của người dân Thụy Sĩ. Đôi khi, món ăn được biến tấu thêm với thịt xông khói, mang đến hương vị đậm đà hơn. Mỗi gia đình lại có bí quyết riêng để tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn của mình.
7. Engadinernusstorte - Bánh truyền thống
Engadinernusstorte hay Bundnernusstorte được tạo nên từ những nguyên liệu đơn giản nhưng tinh tế: bột mì, đường, trứng, bơ, muối, thêm một chút đường caramel, kem và các loại hạt nhỏ. Mỗi nguyên liệu hòa quyện hoàn hảo, tạo nên một tổng thể hài hòa, khiến du khách say mê thưởng thức. Là một món tráng miệng, chiếc bánh này sẽ trở nên hoàn hảo hơn khi được dùng kèm một tách trà hoặc cà phê nóng hổi. Vị ngọt thanh của bánh quyện cùng vị đắng nhẹ của trà hay cà phê sẽ đánh thức mọi giác quan, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Từ món lẩu phô mai béo ngậy, thơm lừng, đến món mì nấu phô mai dân dã, hay món bánh Rosti khoai tây giòn tan, mỗi món ăn đều mang đến một trải nghiệm vị giác độc đáo và khó quên. Thưởng thức những món ăn này, bạn sẽ như được hòa mình vào cuộc sống của người dân địa phương, cảm nhận sự ấm áp, hiếu khách và tinh thần gìn giữ bản sắc văn hóa của họ. Do đó, còn chờ đợi gì nữa mà không nhanh tay gọi ngay đến Top Ten Travel để book ngay Tour Du Lịch Thuỵ Sĩ hấp dẫn, bạn nhé!
Thương Thương