Mùa thu Nhật Bản không chỉ mê hoặc bởi cảnh sắc lá đỏ mà còn là thiên đường ẩm thực độc đáo. Đây là thời điểm lý tưởng để thưởng thức vô vàn món ngon từ hải sản tươi béo, nấm thơm lừng đến trái cây ngọt ngào theo mùa. Do đó, nếu bạn đang lên kế hoạch du lịch Nhật Bản thì nhất định không được bỏ lỡ cơ hội thưởng thức 10 món ăn mùa thu nổi tiếng dưới đây nhé!
1. Sanma (Cá thu đao nướng)
Sanma, hay cá thu đao, là biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực Nhật Bản mùa thu. Loại cá này có thân hình thon dài, thịt chắc và đặc biệt béo ngậy, là một trong những món ăn được mong chờ nhất khi tiết trời chuyển lạnh. Cách chế biến phổ biến nhất là nướng muối nguyên con (shioyaki), khiến lớp da cá giòn rụm và phần thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm ẩm, thơm lừng mùi biển.
Khi thưởng thức Sanma nướng, người Nhật thường ăn kèm với củ cải bào (daikon oroshi) và một lát chanh hoặc vài giọt nước tương. Sự kết hợp này không chỉ giúp cân bằng vị béo của cá mà còn tăng thêm hương vị đậm đà, làm nổi bật sự tươi ngon của nguyên liệu. Đây là một món ăn Nhật Bản mùa thu đơn giản nhưng lại cực kỳ quyến rũ và rất dễ tìm thấy ở bất kỳ nhà hàng hay quán ăn địa phương nào khi bạn du lịch Nhật Bản mùa thu.
2. Matsutake (Nấm Tùng Nhung)
Nếu nhắc đến món ăn mùa thu Nhật Bản cao cấp, không thể không kể đến Matsutake – loại nấm quý hiếm và đắt đỏ bậc nhất thế giới. Nấm Tùng Nhung nổi tiếng với hương thơm đặc trưng, khó quên và vị umami đậm đà. Nấm có kết cấu săn chắc, giòn nhẹ khi cắn, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà ít loại nấm nào có được.
Matsutake thường được dùng trong các món súp thanh đạm như Dobin Mushi (súp nấm trong ấm trà), cơm nấm (Matsutake Gohan) hoặc đơn giản là nướng nhẹ để giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên của nó. Thưởng thức Matsutake không chỉ là một bữa ăn mà còn là một trải nghiệm ẩm thực sang trọng và tinh tế, thể hiện sự đẳng cấp khi bạn khám phá ẩm thực Nhật Bản mùa thu.
3. Kuri Gohan (Cơm hạt dẻ)
Kuri Gohan, hay cơm hạt dẻ, là một món ăn mùa thu Nhật Bản truyền thống mang đậm hương vị của mùa gặt hái. Món này được chế biến từ gạo dẻo thơm nấu cùng những hạt dẻ bở tơi, ngọt bùi, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt tự nhiên của hạt dẻ và hương thơm thanh khiết của cơm. Sự đơn giản trong cách chế biến lại làm nổi bật hương vị mộc mạc mà đầy hấp dẫn của nguyên liệu.
Kuri Gohan thường được phục vụ trong các bữa ăn gia đình, đặc biệt là vào mùa thu, hoặc tại các nhà hàng truyền thống. Đây là một món ăn giản dị nhưng lại mang đến cảm giác ấm áp và ngon miệng khó cưỡng, rất phù hợp với tiết trời se lạnh khi bạn du lịch Nhật Bản mùa thu. Đừng quên thử món này trong chuyến hành trình khám phá xứ sở phù tang sắp đến nhé!
4. Kaki (Hồng Nhật Bản)
Kaki, hay hồng Nhật Bản, là loại trái cây đặc trưng của mùa thu, xuất hiện khắp các khu chợ và siêu thị với đủ loại màu sắc và hình dáng bắt mắt. Có nhiều giống hồng khác nhau, từ hồng giòn (fuyu) có thể ăn ngay cả khi chưa chín kỹ, đến hồng mềm (hachiya) cần đợi chín thật kỹ mới có vị ngọt lịm, mọng nước.
Hồng Kaki có vị ngọt thanh mát, mọng nước khi chín tới, là món tráng miệng lý tưởng sau bữa ăn. Nó có thể được ăn tươi trực tiếp, dùng làm salad tráng miệng hoặc thậm chí là nguyên liệu cho các món bánh, mứt. Thưởng thức những trái Kaki tươi ngon là một cách tuyệt vời để cảm nhận hương vị ngọt ngào và tươi mới của mùa thu Nhật Bản.
5. Yakiimo (Khoai lang nướng)
Yakiimo là món ăn vặt đường phố được yêu thích cuồng nhiệt khi du lịch Nhật Bản mùa thu. Những củ khoai lang được nướng chín tới trên bếp than hồng truyền thống hoặc lò chuyên dụng, với lớp vỏ hơi cháy xém và phần ruột bên trong mềm dẻo, ngọt lịm đến khó tin. Hương thơm đặc trưng của khoai lang nướng lan tỏa khắp các con phố, đặc biệt là vào những buổi chiều se lạnh, mời gọi du khách.
Mua một củ Yakiimo nóng hổi từ các xe đẩy trên đường phố và thưởng thức ngay là một trải nghiệm văn hóa ẩm thực không thể bỏ qua. Món ăn đơn giản này không chỉ ấm bụng mà còn mang lại cảm giác hoài niệm, thân thuộc, là một phần không thể thiếu của món ăn mùa thu Nhật Bản mà bạn nên thử trong chuyến hành trình sắp đến.
6. Nabe Ryori (Lẩu Nhật Bản)
Khi tiết trời chuyển lạnh, Nabe Ryori (lẩu Nhật Bản) trở thành lựa chọn lý tưởng để làm ấm bụng và là một phần quan trọng của ẩm thực Nhật Bản mùa thu. Có vô số loại Nabe khác nhau, từ Chanko Nabe (lẩu sumo đầy đặn), Kimchi Nabe (lẩu kim chi đậm đà) đến Motsunabe (lẩu lòng truyền thống của vùng Kyushu), mỗi loại đều có nước dùng đặc trưng và hương vị riêng biệt.
Một nồi Nabe thường bao gồm nhiều nguyên liệu phong phú như thịt, hải sản tươi ngon, nấm các loại và rau củ theo mùa, tất cả được nấu sôi trong nồi đất trên bàn ăn. Đây là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mang tính cộng đồng cao, rất thích hợp để quây quần cùng bạn bè và gia đình, tận hưởng không khí ấm cúng khi du lịch Nhật Bản mùa thu.
7. Donburi với nguyên liệu mùa thu
Donburi là món cơm tô quen thuộc của Nhật Bản, và vào mùa thu, các nhà hàng thường sáng tạo ra những phiên bản Donburi đặc biệt với nguyên liệu theo mùa. Thay vì chỉ có các topping truyền thống, những tô cơm Donburi mùa thu sẽ được bổ sung thêm các loại nấm tươi, rau củ đặc trưng hay hải sản đang vào mùa ngon nhất.
Chẳng hạn như Oyako Don (cơm gà trứng) có thể được thêm nấm Shimeji hay Shiitake để tăng hương vị umami, hoặc Tori Soboro Don (cơm thịt gà băm) cũng kết hợp cùng các loại rau củ đang vào mùa thu. Những tô Donburi ấm áp, đầy đủ dinh dưỡng này sẽ mang đến một bữa ăn ngon miệng và tiện lợi, là một lựa chọn tuyệt vời cho món ăn Nhật Bản mùa thu khi bạn muốn khám phá ẩm thực địa phương.
8. Wagashi theo mùa (Bánh kẹo truyền thống Nhật Bản)
Wagashi không chỉ là bánh kẹo mà còn là những tác phẩm nghệ thuật thu nhỏ, phản ánh vẻ đẹp của bốn mùa trong văn hóa Nhật Bản. Vào mùa thu, các loại Wagashi được tạo hình và sử dụng nguyên liệu theo chủ đề đặc trưng của mùa này, mang đến sự tinh tế trong cả hương vị lẫn hình thức.
Khi có dịp đi du lịch Nhật Bản mùa thu, bạn có thể tìm thấy những chiếc bánh Wagashi được tạo hình lá phong đỏ (Momiji Manju), hạt dẻ (Kuri Manju) hay các loại bánh mang màu sắc ấm áp của mùa thu như cam, đỏ, vàng. Thường được thưởng thức cùng một tách trà xanh nóng hổi, Wagashi mang đến sự ngọt ngào, thanh lịch và là một cách tuyệt vời để cảm nhận nét đẹp văn hóa của ẩm thực Nhật Bản mùa thu.
9. Kabocha (Bí Đỏ Nhật Bản)
Kabocha, hay bí đỏ Nhật Bản, là loại củ quả quen thuộc và được yêu thích vào mùa thu, nổi bật với vị ngọt tự nhiên, bùi và giàu dinh dưỡng. Loại bí này có vỏ màu xanh đậm và phần ruột màu cam tươi sáng, thường được sử dụng rất linh hoạt trong nhiều món ăn khác nhau, từ món mặn đến món ngọt.
Kabocha thường xuất hiện trong các món hầm (nimono), súp kem bí đỏ sánh mịn, chiên tempura giòn rụm hay thậm chí là những món tráng miệng ngọt ngào như bánh pudding bí đỏ. Một bát súp bí đỏ nóng hổi hoặc Kabocha Tempura là những lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức hương vị đặc trưng của món ăn mùa thu Nhật Bản, mang lại cảm giác ấm áp và no bụng.
10. Tsukimi Dango (Bánh Dango Ngắm Trăng)
Tsukimi Dango là món bánh truyền thống không thể thiếu trong lễ ngắm trăng (Tsukimi) vào giữa mùa thu, một nét văn hóa độc đáo của Nhật Bản. Những viên Dango tròn trịa, trắng ngần, được làm từ bột gạo, thường được xếp chồng lên nhau như một tòa tháp nhỏ, tượng trưng cho mặt trăng tròn đầy và sự sung túc của mùa màng.
Bánh Dango có vị ngọt nhẹ, mềm dẻo và thường được ăn kèm với sốt mật đường (kinako) hoặc sốt đậu đỏ (anko) ngọt ngào. Thưởng thức Tsukimi Dango dưới ánh trăng rằm không chỉ là một trải nghiệm vị giác mà còn là cách để hòa mình vào nét văn hóa truyền thống, chiêm ngưỡng vẻ đẹp lãng mạn của bầu trời khi du lịch Nhật Bản mùa thu.
Hy vọng với danh sách top 10 món ăn nhất định phải thử khi du lịch Nhật Bản mùa thu này, bạn đã có thêm những gợi ý tuyệt vời để làm phong phú thêm hành trình khám phá ẩm thực xứ Phù Tang. Mùa thu không chỉ là mùa của cảnh sắc lãng mạn mà còn là bữa tiệc vị giác không thể bỏ lỡ.
Và để chuẩn bị tốt nhất cho chuyến đi sắp tới, đừng quên tham khảo bài viết chi tiết Kinh nghiệm du lịch Nhật Bản mùa thu mới nhất 2025, nơi tổng hợp những thông tin chi tiết mà bạn cần từ di chuyển đến các điểm tham quan hot nhất. Hoặc nếu bạn muốn một chuyến đi tiện lợi, trọn gói với lịch trình được sắp xếp hoàn hảo để thưởng thức trọn vẹn ẩm thực và cảnh đẹp mùa thu, hãy khám phá ngay các tour du lịch Nhật Bản mùa thu tại Top Ten Travel. Chúng tôi cam kết mang đến cho bạn những trải nghiệm đáng nhớ nhất!
>>> Xem thêm các gợi ý khác cho chuyến hành trình thêm thú vị:
Top Ten Travel