Mùa hè Nhật Bản không chỉ rực rỡ với ánh nắng chan hòa, những lễ hội sôi động mà còn thu hút du khách bởi nền ẩm thực phong phú và độc đáo. Dưới cái nóng oi ả, những món ăn thanh mát, nhẹ nhàng sẽ đánh thức mọi giác quan, mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực khó quên. Nào, giờ thì cùng Top Ten Travel điểm qua 9 món ăn mùa hè Nhật Bản dưới đây nhé!
1. Mì lạnh Somen
Nhắc đến món ăn mùa hè Nhật Bản thì không thể không nhắc đến món mì lạnh Somen - một thức quà thanh mát, tinh tế, mang đến cho thực khách cảm giác sảng khoái tuyệt vời trong những ngày nóng bức. Somen được làm từ bột mì, có sợi nhỏ, mảnh và dai. Khi thưởng thức, người ta thường luộc mì trong nước sôi rồi vớt ra, nhúng vào nước đá lạnh để tăng thêm độ giòn dai và thanh mát.
Món mì lạnh này thường được ăn kèm với Tsuyu - loại nước chấm được pha chế từ dashi, mirin, xì dầu và gừng. Ngoài ra, chúng còn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau như hành lá, gừng bào, mè rang, rong biển,... tạo nên hương vị đa dạng và phong phú. Tuy nhiên, điểm nhấn đặc biệt của món ăn này chính là cách thưởng thức. Bởi vì Somen không chỉ được ăn theo cách truyền thống mà còn có một cách thức độc đáo mang tên Nagashi Somen. Trong Nagashi Somen, những sợi mì sẽ được thả trôi theo dòng nước mát trong ống tre, thực khách dùng đũa để vớt mì và thưởng thức. Đây là một trải nghiệm thú vị, mang đậm nét văn hóa Nhật Bản.
2. Lươn nướng Unagi
Nhắc đến ẩm thực mùa hè Nhật Bản, không thể bỏ qua món lươn nướng Unagi trứ danh. Món ăn mùa hè Nhật Bản này không chỉ mang hương vị thơm ngon độc đáo mà còn ẩn chứa những giá trị văn hóa và lịch sử lâu đời, góp phần tạo nên nét đặc trưng cho mùa hè xứ sở hoa anh đào. Lươn nướng Unagi được chế biến từ những con lươn tươi ngon nhất, trải qua quá trình tẩm ướp gia vị cầu kỳ và nướng trên than hồng cho đến khi lớp da vàng ươm, giòn tan, tỏa hương thơm nức mũi. Thịt lươn mềm mại, béo ngậy quyện hòa cùng vị ngọt đậm đà của nước sốt tare đặc biệt, tạo nên một trải nghiệm vị giác vô cùng tinh tế và say đắm mọi giác quan.
Lươn nướng Unagi không chỉ là một món ăn ngon mà còn được xem là một thực phẩm bổ dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Theo quan niệm của người Nhật, lươn có tính nóng, giúp bồi bổ khí huyết, tăng cường sức đề kháng và chống lại cái nóng oi bức của mùa hè. Món ăn này thường được ăn kèm với cơm trắng, cơm trộn hoặc sushi, tạo nên những hương vị hài hòa và độc đáo. Thưởng thức lươn nướng Unagi không chỉ là để thỏa mãn vị giác mà còn là cơ hội để bạn khám phá văn hóa ẩm thực và những nét đẹp tinh tế trong đời sống của người Nhật Bản.
3. Đậu phụ lạnh Hiyayakko
Nhắc đến những món ăn mùa hè Nhật Bản, không thể không nhắc đến Hiyayakko - món đậu phụ lạnh. Đây là món ăn giản dị nhưng mang hương vị thanh mát, sảng khoái, giúp giải nhiệt hiệu quả trong những ngày nóng bức. Hiyayakko được làm từ nguyên liệu chính là đậu phụ non mềm mịn, được làm lạnh và cắt thành những miếng vuông nhỏ. Món ăn này thường được ăn kèm với các loại gia vị như nước tương, gừng bào, hành lá, rong biển khô và mè rang.
Đậu phụ non mềm mịn, tan chảy trong miệng kết hợp với vị mặn của nước tương, vị cay của gừng, vị thơm của hành lá và mè rang tạo nên một hương vị thanh mát, sảng khoái, đánh thức mọi giác quan. Hiyayakko có thể được biến tấu với nhiều loại topping khác nhau như cá bào, rong biển, trứng luộc,… để phù hợp với sở thích của mỗi người. Món ăn này cũng rất dễ chế biến, chỉ cần vài phút là bạn đã có thể thưởng thức món Hiyayakko thơm ngon.
4. Mì Zaru-Soba
Nhắc đến món ăn mùa hè Nhật Bản, không thể bỏ qua món mì Zaru-Soba thanh mát và tinh tế. Từng sợi mì soba mảnh mai được nhúng trong nước lạnh, quyện cùng nước chấm tsuyu đậm đà, tạo nên một bản giao hưởng vị giác đầy sôi động, đánh thức mọi giác quan. Món mì này thường được ăn kèm với các loại topping như wasabi, hành lá, rong biển nori, tempura, măng tây, nấm,... tạo nên sự đa dạng trong hương vị và màu sắc. Đặc biệt, phần nước chấm tsuyu được pha chế từ dashi, mirin, nước tương, gừng và hành lá, mang vị mặn ngọt hài hòa, kích thích vị giác.
Mì Zaru-Soba thường được thưởng thức trong các dịp lễ hội mùa hè như Obon, Tanabata. Món ăn tượng trưng cho sự trường thọ, may mắn và tài lộc. Chính vì thế mà món ăn không chỉ mang hương vị thơm ngon mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản, được yêu thích bởi cả người dân địa phương và du khách quốc tế.
5. Miến thạch Tokoroten
Nhắc đến mùa hè Nhật Bản, không thể không nhắc đến món miến thạch Tokoroten - thức quà thanh mát từ đại dương, mang đến cho thực khách cảm giác sảng khoái tuyệt vời. Tokoroten sở hữu vẻ ngoài độc đáo với những sợi miến dài, trong suốt, lấp lánh như pha lê, được làm từ rong biển tengusa hoặc ogonori. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn dai, mát lạnh, tan chảy trong miệng, mang đến cảm giác sảng khoái tức thì.
Món ăn mùa hè Nhật Bản này có thể được thưởng thức theo nhiều cách khác nhau. Cách truyền thống là ăn kèm với nước tương, gừng và mù tạt, tạo nên hương vị đậm đà, kích thích vị giác. Ngoài ra, bạn có thể thử Tokoroten với xi-rô Kuromitsu ngọt ngào, mè rang thơm bùi, hoặc kết hợp với các loại trái cây tươi mát như dưa hấu, dâu tây, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt thanh, chua dịu và mặn nhẹ.
6. Đá bào Kakigori
Nhắc đến món ăn mùa hè Nhật Bản thì không thể không nhắc đến Kakigori - món đá bào mát lạnh, mịn màng như tuyết, ẩn chứa hương vị ngọt ngào. Kakigori không chỉ đơn giản là đá bào, mà là sự kết hợp hoàn hảo giữa đá mịn, siro trái cây, sữa đặc và các loại topping hấp dẫn. Bạn có thể thỏa thích lựa chọn hương vị yêu thích từ dâu tây, dưa lưới, trà xanh, matcha, cho đến những vị độc đáo như sô cô la, cà phê, dưa hấu,… Mỗi muỗng Kakigori tan chảy trong miệng mang đến sự sảng khoái, đánh thức mọi giác quan và xua tan cái nóng mùa hè.
Kakigori không chỉ là món ăn giải nhiệt, mà còn là biểu tượng của mùa hè Nhật Bản. Từng muỗng Kakigori chứa đựng niềm vui, sự sảng khoái và những ký ức đẹp đẽ về mùa hè tuổi thơ. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy Kakigori tại các cửa hàng chuyên bán, lễ hội mùa hè, hay các khu chợ địa phương. Thưởng thức Kakigori trong những con hẻm nhỏ, ngắm nhìn dòng người qua lại, hay hòa mình vào không khí náo nhiệt của lễ hội là trải nghiệm không thể bỏ qua khi du lịch Nhật Bản.
7. Bánh Mochi giọt nước
Bánh Mochi giọt nước (Mizu Shingen Mochi) - một thức quà thanh mát, độc đáo, mang đến cho bạn cảm giác sảng khoái tuyệt vời. Bánh Mochi giọt nước có tên gọi tiếng Nhật là Mizu Shingen Mochi, trong đó "Mizu" có nghĩa là nước, "Shingen" là tên của một vị lãnh chúa nổi tiếng trong lịch sử Nhật Bản và "Mochi" là loại bánh truyền thống.
Thoạt nhìn, bạn sẽ ngỡ ngàng trước vẻ đẹp tinh khiết của chiếc bánh. Nó tựa như một giọt nước long lanh, trong suốt, ẩn hiện bên trong lớp vỏ mỏng manh, được đặt trên chiếc lá tre xanh mướt. Bánh Mochi giọt nước mang đến cảm giác nhẹ nhàng, thanh tao, thể hiện sự tinh tế trong nghệ thuật ẩm thực của xứ sở hoa anh đào.
Cắn một miếng bánh Mochi giọt nước, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh, mát lạnh lan tỏa trên đầu lưỡi. Vị ngọt ấy đến từ nước được lấy từ những ngọn núi tuyết phủ ở dãy Alps Nhật Bản, tinh khiết và nguyên chất. Bánh Mochi có độ mềm dẻo, mịn màng, tan chảy trong miệng, tạo nên một trải nghiệm vị giác vô cùng độc đáo. Đây nổi tiếng là món bánh được ưa chuộng vào mùa hè Nhật Bản bởi sự thanh mát, nhẹ nhàng. Nó không chỉ là một thức quà giải nhiệt mà còn là biểu tượng cho sự tinh tế, tao nhã trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản.
Hè đến mang theo ánh nắng rực rỡ và những cơn gió mát lành, Nhật Bản khoác lên mình vẻ đẹp rạng ngời cùng nền ẩm thực mùa hè phong phú, độc đáo. Mỗi món ăn mùa hè Nhật Bản đều mang hương vị riêng, mang đến cho bạn những trải nghiệm vị giác tuyệt vời. Thế nên, còn chờ đợi gì mà bạn không gọi ngay đến Top Ten Travel để book tour du lịch Nhật Bản mùa hè để có thể được hoà mình vào thế giới ẩm thực đầy mê hoặc này nhỉ?
Thương Thương