Bộ phim truyền hình Hàn Quốc mang đề tài ẩm thực "Bữa tiệc của các vị thần" lấy bối cảnh ẩm thực hoàng gia Arirang với các cuộc tranh tài về những món ăn truyền thống, thông qua các cuộc thi nấu ăn hoành tráng, những công thức chế biến món ăn hoàng gia Hàn được giới thiệu rộng rãi đến người xem. Và qua phần trổ tài của các nhân vật, khán giả và những tín đồ đam mê ẩm thực có thể học thêm những bí quyết nấu ăn riêng cho mình.
Thông tin về bộ phim "Bữa tiệc của các vị thần"
“Bữa tiệc của các vị thần” - là câu chuyện về hai nữ đầu bếp tài năng Go Joon Young và Ha In Joo. Cả hai luôn học hỏi và tìm tòi những món ăn độc đáo, họ cạnh tranh với nhau để kế thừa các món ăn Hoàng gia Hàn Quốc thông qua các cuộc thi nấu ăn.
Nhân vật chính trong phim "Bữa tiệc của các vị thần" là Go Joon Young (Sung Yuri) – cô gái có vị giác vô cùng đặc biệt. Joon Young luôn lạc quan, yêu đời và phấn đấu hết mình cho niềm đam mê ẩm thực. Còn Ha In Joo (Seo Hyun Jin đóng) là một cô gái xinh đẹp, có khiếu nấu ăn được thừa hưởng từ mẹ.
Mỗi người một gia thế, một tính cách nhưng đều có điểm chung: rất yêu nghề đầu bếp. Họ luôn cố gắng để mình được công nhận là người nấu ăn giỏi nhất… Thông qua các cuộc thi nấu ăn hoành tráng, những công thức chế biến món ăn hoàng gia Hàn Quốc được giới thiệu rộng rãi đến người xem. Và qua phần trổ tài của các nhân vật, khán giả có thể học thêm những bí quyết nấu ăn riêng cho mình.
Ngoài những màn thi tài về nấu ăn trong cuộc chiến ẩm thực, “Bữa tiệc của các vị thần” còn là những thước phim tình cảm đôi lứa lãng mạn nhưng cũng không kém chông gai. Trong đó, Go Joon Young – cô gái yêu ẩm thực buộc phải lựa chọn giữa sự nghiệp và tình yêu.
Bên cạnh đó, để làm nên các cảnh quay đẹp mắt, dàn diễn viên chính đã bỏ không ít công sức để tham gia các khóa học nấu ăn căn bản. Chính sự đầu tư nghiêm túc này đã giúp “Bữa tiệc của các vị thần” trọn vẹn và tuyệt vời hơn trong mắt khán giả. Bữa tiệc của các vị thần" chủ yếu được quay vào mùa đông, nên hầu hết các nhân viên và diễn viên của đoàn làm phim thường phải mặc áo khoác khá dày sau mỗi cảnh quay.
Những món ăn hấp dẫn trong bộ phim "Bữa tiệc của các vị thần"
Khi theo dõi 1 bộ phim Hàn Quốc, có lẽ bản thân mỗi khán giả sẽ được trải qua rất nhiều cung bậc cảm xúc đa dạng khác nhau. Và trạng thái... đói bụng chắc hẳn phải nằm trong số đó. Không ít người hâm mộ đã từng bày tỏ cảm thán rằng, họ luôn ao ước mình có thể xơi sạch những món ngon lành mà các nhân vật đang ăn trên màn ảnh, và bộ phim Bữa tiệc của các vị thần cũng không ngoại lệ.
Hầu hết các món ăn hoàng gia Hàn Quốc được thể hiện cụ thể từ khâu sơ chế cho đến khi lên mâm thưởng thức. Thông qua hành động của các diễn viên, người xem phần nào tiếp nhận được công thức hay cách chế biến từng món ăn trong ẩm thực Hàn Quốc. Về món ăn Hoàng gia Hàn Quốc, chúng ta phải kể đến sinseollo, gujeolpan, Naengchae, Jeonyueo,... những người đầu bếp lâu năm của hoàng gia phải chọn những thực phẩm có chất lượng tốt nhất để chế biến các món ăn này.
Sinseollo
Sinseollo còn được gọi là món lẩu cung đình Hàn Quốc. Đối với món ăn Hoàng gia Hàn Quốc này, thịt bò và củ cải đỏ, dưa leo, bào ngư, nấm, ớt, quả óc chó, bạch quả được hầm chung với nhau tạo thành món ăn này. Món này được bày trong nồi đất khi dọn ra ăn để món ăn luôn giữ được độ nóng.
Món ăn này có xuất xứ rất lâu đời ở Trung Hoa và được coi là món ăn Hoàng gia Hàn Quốc. Cùng với thời gian, món ăn này được du nhập đến Hàn Quốc. Nhiều thành phần trong lẩu chiên được rán trước khi sắp xếp vào nồi lẩu. Nguyên liệu chính là thịt bò, cá, trứng rán cùng nhiều loại rau củ như cà rốt, cần… Đầu bếp khéo léo sắp xếp khiến nồi lẩu trông đẹp và ngon mắt.
Gujeolpan
Gujeolpan thường gọi là đĩa 9 phần hay nem cuốn, đây là một trong những món ăn Hoàng gia Hàn Quốc. Món này gồm 9 loại thức ăn từ thịt, rau, được thay đổi theo mùa. Món ăn đựng trong 9 ngăn nhỏ của một cái khay, ăn chung với bánh crếp mỏng. Khi ăn người ta lấy thịt, rau đặt vào miếng bánh crep và cuộn lại, sau đó rưới một chút nước sốt lên bề mặt bánh.
Người dân trên bán đảo Hàn Quốc vốn dĩ rất chuộng các món cuốn. Món nem cuốn cửu vị trong tiếng Hàn là Gujeolpan. Đây là tên của món ăn lại vừa là tên của khay đựng món ăn. Với khay đựng loại này, cùng một lúc 9 loại thức ăn sẽ được đưa lên mâm.
Gujeolpan là món ăn Hoàng gia Hàn Quốc mà giới quý tộc trong các vương triều Hàn Quốc rất ưa thích. Trong triều đại Joseon, ngoài 9 món khô ra, thì người Hàn Quốc còn dùng cả 9 loại rau củ quả hoặc các món có nước. Nguyên liệu chính của món cuốn Gujeolpan thường gồm thịt mông bò, nấm hương, bí ngòi, dưa chuột, cà rốt, trứng gà.
Chiếc khay gỗ đựng Gujeolpan có hình bát giác, gồm tám phần xung quanh và một phần trung tâm khay gỗ. Theo đó, mỗi món ăn Hoàng gia Hàn Quốc này sẽ được phân chia ra ở các ô với màu sắc và thành phần khác nhau bao gồm các rau, thịt, nấm và các mặt hàng hải sản. Trung tâm khay là một ô hình bát giác nhỏ để đựng vỏ bánh cuốn Gujeolpan.
Thông thường vỏ bánh dùng để cuốn Gujeolpan là Jeon (một loại bánh Triều Tiên) được làm bằng bột mì có tên đầy đủ là miljeonbyeong. Ngoài bột mì, nguyên liệu để làm bánh cuốn còn có lòng trắng trứng gà, bột khoai tây, muối trộn nhuyễn với nước. Khi hỗn hợp đã được hòa tan, kế theo là công đoạn nướng nóng chảo, láng một chút dầu ăn, rồi dùng giấy nhà bếp lau hết dầu ăn. Cho hỗn hợp bột mì vào chảo rán từng miếng nhỏ có đường kính khoảng 7- 8 cm.
Yếu tố quan trọng nhất làm nên hương vị của món ăn Hoàng gia Gujeolpan là gia vị chấm. Người Hàn Quốc thường gọi là gia vị tương xốt hạt thông gồm các thành phần hạt thông, mù tạt vàng, giấm, rượu trắng matsul, đường kính, nước lê, nước dứa, cà phê muối. Khi ăn người ta lấy thịt, rau đặt vào miếng bánh tráng và cuộn lại, sau đó rưới một chút nước xốt lên bề mặt bánh và thưởng thức.
Naengchae
Được xếp vào top các món ăn Hoàng gia Hàn Quốc, món này gồm những loại rau tươi được làm lạnh, thái ra và trộn với các loại thịt, trái cây, hải sản; cuối cùng cho một chút nước sốt vào. Giò heo hầm (Jokbal Golmok) là một món ăn đường phố rất được người Hàn Quốc ưa chuộng.
Được biến tấu từ món Jokbal Golmok, Naengchae Jokbal là món ăn độc đáo bao gồm giò heo được hầm chín với đậu nành, gừng và tỏi. Giò được xắt miếng, xếp với rau củ và ăn kèm sứa lạnh trộn với sốt mù tạt. Đây là một món ăn rất phổ biến vào mùa hè.
Trên đây là 1 số các thông tin về những món ăn cung đình nổi tiếng tại Hàn Quốc, Bạn có thể thử tìm mua nguyên liệu và chế biến những món ăn vô cùng độc đáo này nhé! Đảm bảo Bạn sẽ mê mãi àm thôi.