Mì Udon, với sợi mì dày, dai và nước dùng đậm đà, đã trở thành một biểu tượng không thể thiếu trong ẩm thực Nhật Bản. Từ những quán ăn bình dân cho đến những nhà hàng sang trọng, Udon luôn có một vị trí đặc biệt trong lòng người dân nơi đây và cả các tín đồ du lịch Nhật Bản. Với hương vị đặc trưng của nó cùng sự đa dạng trong cách chế biến, món ăn này đã chinh phục biết bao thực khách trên toàn thế giới. Thế nên, hôm nay, hãy chuẩn bị “chiếc bụng đói” để cùng Top Ten Travel thưởng thức món này nổi tiếng này nhé!
I. Giới thiệu về món Mì Udon Nhật Bản
Mì Udon là một trong những biểu tượng ẩm thực đặc trưng và là món ăn mà bạn nhất định phải thử khi đi du lịch Nhật Bản khi được yêu thích bởi sợi mì dày, dai, có màu trắng ngà và hương vị thanh tao. Sợi mì Udon được làm từ bột mì, tạo nên một kết cấu mềm mịn nhưng vẫn giữ được độ dai đặc trưng. Món ăn này có thể được thưởng thức theo nhiều cách khác nhau, từ những tô mì nóng hổi với nước dùng đậm đà, topping đa dạng như cá tempura, đậu phụ chiên, hành lá, đến những đĩa mì lạnh chấm cùng nước tương và mù tạt cay nồng. Mỗi cách chế biến đều mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, khiến bạn nhớ mãi không quên
Ngoài ra, đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần văn hóa của người Nhật. Món mì này thường được dùng trong các dịp lễ tết, sự kiện quan trọng và trở thành một món ăn quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày. Với hương vị đặc trưng và sự đa dạng trong cách chế biến, mì Udon chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai yêu thích ẩm thực Nhật Bản.
II. Một vài loại mì Udon nổi tiếng
Mì Udon là một món ăn truyền thống của xứ sở phù tang với nhiều biến tấu hấp dẫn. Dưới đây là một vài loại mì Udon nổi tiếng mà bạn nhất định phải thử qua nếu có dịp đi du lịch Nhật Bản.
1. Kake Udon
Kake Udon là một món ăn đơn giản nhưng lại mang đậm hương vị truyền thống của Nhật Bản. Món mì này được chế biến từ sợi mì Udon dai ngon, chan với nước dùng dashi thanh ngọt, đậm đà. Nước dùng dashi thường được nấu từ các nguyên liệu tự nhiên như cá bào bonito, tảo bẹ kombu, tạo nên một hương vị thơm ngon đặc trưng.
Kake Udon thường được trang trí với hành lá xanh tươi, tạo thêm màu sắc và hương vị cho món ăn. Bên cạnh đó, tùy theo sở thích của mỗi người, bạn có thể thêm vào một số topping khác như kamaboko (chả cá), tempura (hải sản, rau củ chiên giòn) hoặc trứng gà lòng đào. Món ăn này thường được dùng nóng, rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày trời lạnh. Hương vị thanh ngọt của nước dùng kết hợp với sợi mì dai ngon sẽ mang đến cho bạn cảm giác ấm áp và thư giãn.
2. Zaru Udon
Zaru Udon là một biến thể độc đáo của mì Udon, được cả người dân địa phương lẫn các tín đồ du lịch Nhật Bản đều yêu thích. Thay vì được chan nước dùng nóng hổi như các loại Udon khác, Zaru Udon được làm lạnh và trình bày trên một chiếc rổ tre (zaru). Sợi mì Udon dai giòn, được làm mát bằng nước đá, tạo cảm giác sảng khoái khi thưởng thức.
Để thưởng thức Zaru Udon, người ta thường chấm mì vào nước chấm tsuyu. Nước chấm này có vị ngọt thanh, mặn vừa phải, được làm từ dashi, xì dầu, mirin và các loại gia vị khác. Bạn có thể tùy chỉnh hương vị của nước chấm bằng cách thêm wasabi hoặc gừng bào. Ngoài ra, Zaru Udon thường được ăn kèm với các loại topping như hành lá thái nhỏ, gừng ngâm hoặc tempura để giúp tăng thêm độ thơm ngon và hấp dẫn cho món ăn.
3. Nabeyaki Udon
Nếu bạn là một tín đồ yêu thích ẩm thực Nhật Bản thì Nabeyaki Udon là một sự lựa chọn tuyệt vời. Sợi mì dai ngon được nấu cùng với nước dùng dashi đậm đà, kết hợp với nhiều loại topping hấp dẫn như trứng gà, hải sản, nấm, rau củ... Tất cả các nguyên liệu được nấu chín cùng nhau trong nồi, tạo nên một món ăn nóng hổi, thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng, chắc hẳn sẽ khiến bạn “quên cả lối về” trong chuyến du lịch Nhật Bản sắp đến.
Khi thưởng thức Nabeyaki Udon, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà của nước dùng, sự dai ngon của sợi mì và vị ngọt thanh của các loại rau củ. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang đến cảm giác ấm áp, thoải mái trong những ngày đông giá lạnh. Do đó, nhất định phải dành chút thời gian để thưởng thức chúng ngay nhé!
4. Tempura Udon
Tempura Udon là một món ăn hấp dẫn, kết hợp giữa sợi mì Udon dai ngon và lớp vỏ tempura giòn rụm. Sợi mì Udon được nấu chín mềm, chan với nước dùng dashi đậm đà, bên trên được xếp những miếng tempura nóng hổi. Tempura thường được làm từ hải sản như tôm, mực hoặc rau củ như bí ngòi, cà tím. Theo kinh nghiệm của các tín đồ du lịch Nhật Bản, khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự tương phản thú vị giữa vị dai của mì, vị ngọt của hải sản, vị béo ngậy của tempura và vị thanh mát của nước dùng. Món ăn này thường được thưởng thức vào những ngày lạnh, mang đến cảm giác ấm áp và no bụng. Tempura Udon không chỉ ngon miệng mà còn rất giàu dinh dưỡng, cung cấp đầy đủ các chất cần thiết cho cơ thể.
5. Curry Udon
Curry Udon là một món ăn được yêu thích tại Nhật Bản, đặc biệt vào mùa đông. Sợi mì Udon dai ngon được nấu trong một bát cà ri Nhật Bản thơm lừng, đậm đà. Nước sốt cà ri thường có vị ngọt dịu, hơi cay và béo ngậy, được chế biến từ các loại gia vị như cà ri, hành tây, cà rốt, táo, và các loại gia vị khác. Sự kết hợp giữa sợi mì Udon dai dai và nước sốt cà ri sánh mịn tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn trong chuyến du lịch Nhật Bản sắp tới của bạn. Không chỉ có vậy, đối với món ăn này, bạn có thể tùy chọn thêm các loại topping khác như thịt bò, gà, hải sản hoặc rau củ để tăng thêm hương vị cũng như giúp xua tan đi cái lạnh của mùa đông.
III. Những lưu ý khi thưởng thức mì Udon Nhật Bản
Mì Udon là món ăn rất được yêu thích ở Nhật Bản và ngày càng phổ biến trên thế giới. Để thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc trưng của món mì này trong chuyến du lịch Nhật Bản sắp tới, bạn có thể tham khảo một số lưu ý sau:
- Thời điểm thưởng thức: Mì Udon ngon nhất khi được thưởng thức nóng hổi. Vì vậy, hãy tìm những quán ăn có mì được nấu liên tục để đảm bảo bạn luôn được thưởng thức bát mì tươi ngon nhất.
- Cách ăn: Mì Udon thường được ăn trực tiếp từ tô. Bạn có thể dùng đũa hoặc gắp từng sợi mì để chấm vào nước dùng. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm các loại gia vị như hành lá thái nhỏ, gừng bào, tương ớt... để tăng thêm hương vị.
- Nước dùng: Nước dùng là linh hồn của món mì Udon. Mỗi quán ăn sẽ có công thức nước dùng riêng, từ nước dùng truyền thống làm từ cá bào đến nước dùng chay làm từ rau củ. Mỗi loại mang một hương vị đặc trưng riêng nhưng lại thơm ngon, hấp dẫn đến khó cưỡng.
- Topping: Mì Udon có thể ăn kèm với nhiều loại topping khác nhau như tempura, thịt bò, hải sản, trứng... Tùy theo sở thích của mình, bạn có thể chọn những loại topping phù hợp.
- Cách thưởng thức tại nhà hàng: Tại nhiều nhà hàng, bạn sẽ được cung cấp một chiếc khăn ẩm nhỏ để lau tay trước khi ăn. Đây là một nét văn hóa đặc trưng của Nhật Bản. Ngoài ra, khi ăn xong, bạn nên để đũa song song trên tô mì để thể hiện sự lịch sự của chính mình.
Từ những tô mì nóng hổi trong mùa đông giá lạnh đến những bát mì lạnh thanh mát vào mùa hè, mì Udon luôn mang đến cho người thưởng thức những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Với sự đơn giản mà tinh tế, Udon đã khẳng định vị thế của mình trong lòng thực khách và góp phần làm nên sự phong phú của ẩm thực Nhật Bản. Vậy thì còn chờ đợi gì nữa, book ngay những Tour Nhật Bản “xịn sò” tại Top Ten Travel để cùng chúng tôi thưởng thức ngay nhé!
Top Ten Travel