Nhắc đến du lịch Nhật Bản vào mùa xuân, có lẽ du khách không còn quá xa lạ với hình ảnh những khu vườn hoa anh đào nở rộ khoe sắc thắm tuyệt đẹp. Không những được biết đến là “quốc hoa” - loài hoa biểu tượng cho đất nước phù tang, hoa anh đào còn là loại nguyên liệu sử dụng để trang trí, làm màu thực phẩm và là thành phần theo mùa trong ẩm thực hiện đại. Ngay sau đây, Top Ten Travel xin giới thiệu đến các bạn top 9 món ăn hấp dẫn được làm từ hoa anh đào rất đáng để thử tại Nhật Bản.
1. Mochi anh đào
Món ăn hấp dẫn được làm từ hoa anh đào tại Nhật Bản mà Top Ten Travel muốn giới thiệu đến các bạn đầu tiên đó chính là Mochi hoa anh đào hay Mochi Sakura. Đây là món bánh truyền thống lâu đời trong ngày Tết cổ truyền của người dân Nhật Bản.
Nguyên liệu được sử dụng để làm nên món bánh này cực kỳ đơn giản, bao gồm bột nếp cho lớp vỏ ngoài và đậu đỏ để làm nhân. Tuy nhiên để có thể tạo nên những chiếc bánh Mochi Sakura thơm ngon chuẩn vị đòi hỏi người làm bánh phải canh thời gian thật kỹ, sao cho lớp vỏ bên ngoài mềm và dẻo, phần nhân ngọt dịu, có độ sệt vừa phải. Sau cùng, người Nhật còn bọc bên ngoài bánh Mochi Sakura một chiếc lá anh đào đã ngâm muối, sự kết hợp mới lạ này tạo nên sự tương phản giữa hương vị mặn và ngọt cực kỳ độc đáo cho món bánh.
2. Bánh Manju anh đào
Manju anh đào tiếp tục là món ngon được làm từ hoa anh đào rất đáng để thử một lần khi đi tour du lịch Nhật Bản. Những chiếc bánh Manju hoa anh đào, hay còn gọi là màn thầu hoa anh đào, được người Nhật làm từ bột hấp với phần nhân bột đậu ngọt ngào bên trong. Phần bột đậu này ngoài ra còn có thể trộn thêm với lá cây anh đào hoặc cánh hoa ngâm muối và xắt nhỏ. Phía bên ngoài bánh, người Nhật cũng khéo léo đặt lên một bông hoa anh đào nho nhỏ để trang trí.
Sakura Onigiri là tên gọi của món cơm nắm hoa anh đào, rất thích hợp để thưởng thức trong những chuyến dã ngoại, cắm trại ngoài trời ở đất nước mặt trời mọc mỗi độ mùa anh đào đến. Khi chế biến món cơm hấp dẫn này, người Nhật thường tinh tế sử dụng những cánh hoa anh đào muối, do đó khi cơm chín sẽ có hương vị mằn mặn nhẹ nhàng cực kỳ “cuốn”. Sau đó, phần cơm này có thể được nặn theo bất kỳ hình thù nào, từ hình tam giác hay hình quả bóng tròn theo truyền thống cho đến các hình dạng ngộ nghĩnh và đáng yêu khác. Người Nhật thường sử dụng khuôn nhựa để món cơm nắm trở nên đẹp mắt và ngon miệng hơn.
4. Thạch Sakura Yokan
Sakura Yokan cũng là món ăn làm từ hoa anh đào mà du khách khi đi tour Nhật Bản tuyệt đối không nên bỏ qua. Đây chính là món thạch hoa anh đào truyền thống ở đất nước phù tang, được chế biến từ các loại nguyên liệu bản địa tươi ngon tại đây. Người Nhật trước tiên sẽ nấu tan bột nhão sakura-an, cho thêm vào một chút kanten - chất gelatin có nguồn gốc từ rong biển, để tạo thành hỗn hợp thạch với kết cấu riêng biệt, có thể đúc thành hình khối.
5. Bánh Macaron anh đào
Macaron là một loại bánh ngọt cực kỳ nổi tiếng có nguồn gốc từ Pháp, sau khi kết hợp với hương vị ngọt ngào của những bông hoa anh đào đã trở nên vô cùng phổ biến và được yêu thích ở xứ sở mặt trời mọc. Những chiếc bánh Macaron hoa anh đào nhỏ xinh còn được người Nhật trang trí thêm bên trên với một bông hoa anh đào ngâm muối, cùng với đó là phần kem bơ hoặc sốt ganache cũng được chế biến từ hoa anh đào. Nhớ thưởng thức thử món bánh đẹp mắt, ngon miệng này trong hành trình du lịch Nhật Bản mùa anh đào sắp tới bạn nhé!
6. Bánh Senbei anh đào
Bên cạnh những chiếc bánh Macaron anh đào đẹp mắt, Senbei cũng là một món ngon hấp dẫn mà du khách nên lưu lại trong hành trình khám phá ẩm thực mùa anh đào Nhật Bản. Senbei là tên gọi của món bánh gạo nướng giòn hay cũng có thể gọi là bánh quy giòn. Người Nhật đã sáng tạo ra loại Senbei mang hương vị anh đào độc đáo bằng cách sử dụng những chiếc lá cây hoa anh đào ngâm muối hoặc hoa anh đào muối trộn vào hỗn hợp bột bánh. Mùi thơm quyến rũ cùng hương vị ngọt ngào của hoa anh đào sẽ càng nổi bật hơn khi bánh được nướng lên. Nhớ thử bạn nhé!
7. Bánh cá Taiyaki anh đào
Bánh cá Taiyaki từ lâu đã trở thành món bánh yêu thích của đông đảo người dân nước Nhật. Cứ mỗi độ xuân về, những chiếc bánh cá nhân đậu đỏ nổi tiếng lại được “khoác” lên mình một lớp vỏ màu hồng đặc trưng của hoa anh đào. Bên cạnh nhân đậu đỏ truyền thống, bánh cá Taiyaki anh đào được người Nhật sử dụng đa dạng các loại nhân thơm ngon khác nhau, phổ biến có thể kể đến như nhân hạt dẻ, nhân trà xanh, nhân dâu,... Món bánh cá này cực kỳ phổ biến, chính vì vậy du khách khi đi du lịch Nhật Bản có thể tìm thấy và thưởng thức món ngon này ở hầu hết các quầy bánh trên khắp cả nước.
8. Trà hoa anh đào
Nếu bạn là một người yêu thích văn hóa thưởng trà độc đáo của người dân xứ sở mặt trời mọc thì nhất định không được bỏ qua món trà hoa anh đào nhé! Trà hoa anh đào của người Nhật chính là sự kết hợp đầy tinh tế và táo bạo giữa lá và hoa anh đào khô cùng với lá trà sencha. Hãy thử tưởng tượng giữa không gian ấm áp tràn ngập ánh nến, thư thả tận hưởng một tách trà anh đào ấm nóng sau một ngày dài, điều này hứa hẹn sẽ làm dịu các giác quan của bạn và là một trải nghiệm tuyệt vời mà du khách không nên bỏ lỡ.
Bên cạnh trà hoa anh đào, du khách còn có thể thưởng thức Sakurayu để được trải nghiệm hương vị những cánh hoa anh đào chân thực nhất. Bởi so với trà hoa anh đào thông thường, Sakurayu thường sẽ có hương vị đậm hơn, do sử dụng hoa anh đào đã được ướp với muối và giấm mận sau đó thả vào chén nước nóng.
9. Kem hoa anh đào
Dù không quá phổ biến như kem trà xanh hay kem vani, thế nhưng những cây kem anh đào lại đặc biệt thu hút thực khách vào mùa xuân. Du khách khi dừng chân tại đây vào thời điểm này có thể dễ dàng tìm mua món kem hoa anh đào ở các địa điểm tham quan, đền thờ, công viên,... ở bất cứ thành phố nào. Ngoài ra, các cửa hàng tiện lợi tại Nhật Bản cũng có bán các loại kem hoa anh đào đóng hộp vô cùng tiện lợi và ngon miệng.
Trên đây chính là 9 món ăn hấp dẫn được làm từ hoa anh đào tại Nhật Bản mà Top Ten Travel tổng hợp được và muốn chia sẻ đến các bạn. Các món ngon anh đào này không chỉ thơm ngon và độc đáo mà còn hài hòa trong hương vị, tinh tế trong cách bày trí, góp phần thể hiện những nét đặc trưng trong ẩm thực của xứ sở phù tang. Đừng quên thưởng thức những món ăn hấp dẫn kể trên trong hành trình du lịch Nhật Bản mùa anh đào sắp tới, bạn nhé!
Bảo Trân