Cũng giống như Việt Nam, người Trung Quốc xem Tết Nguyên Đán là một trong những dịp lễ chính của năm. Chính vì vậy, trong bữa cơm sum họp gia đình, người Trung thường chuẩn bị và nấu các món ăn truyền thống như một lời mong ước về năm mới may mắn và bình an hơn. Vậy liệu bạn đã biết người Trung Quốc ăn gì vào dịp Tết chưa? Cùng Top Ten Travel khám phá xem họ chuẩn bị cho những ngày đầu năm mới này nhé!
1. Sủi cảo
Đây là món ăn truyền thống từ lâu đời của người Trung Hoa, với lịch sử hơn 1.800 năm. Và sủi cảo cũng là món ăn Tết không thể thiếu trong những ngày đầu năm mới tại quốc gia này. Theo quan điểm của người Trung, họ cho rằng những chiếc sủi cảo được gói theo dạng thỏi mang ý nghĩa như đem đến tài lộc và tiền bạc cho gia chủ. Chính vì thế, càng ăn nhiều món ăn này thì đồng nghĩa với việc bạn sẽ càng có cơ hội kiếm được nhiều tiền hơn trong năm mới.
Bên cạnh đó, để không bị ngấy, nhân sủi cảo được chế biến bằng nhiều công thức và nguyên liệu khác nhau để bạn có thể lựa chọn như nhân thịt lợn, thịt bò, thịt gà, tôm, cá hay rau củ. Bánh có thể được mang đi luộc, hấp hoặc rán chín đều ngon. Đối với những ngày Tết, nhiều gia đình sẽ lén cho thêm sợi chỉ hoặc đồng xu vào trong nhân. Nếu bạn ăn trúng chiếc bánh có đồng xu thì năm mới sẽ thịnh vượng và giàu có hơn. Còn chiếc bánh có sợi chỉ sẽ tượng trưng cho sức khoẻ và việc sống trường thọ.
2. Bánh tổ
Bánh tổ hay còn được gọi là bánh Niên Cao - Một trong những món ăn luôn xuất hiện trong bữa cơm truyền thống của người Trung Quốc vào đầu năm mới. Niên Cao trong tiếng Trung đồng âm với cụm từ “một năm mới cao”, nghĩa là một năm mới phát triển và tốt đẹp hơn. Món bánh này thường được dùng là món quà biếu Tết cực kỳ phổ biến tại Trung Quốc như mang một ý nghĩa về lời cầu chúc cho năm mới thịnh vượng, may mắn và gặt hái được nhiều thành công hơn nữa.
3. Chè trôi nước
Chè trôi nước là món ăn chính và vô cùng đặc biệt trong lễ hội đèn lồng hay dịp đầu năm mới. Thế nên nếu đi du lịch Trung Quốc vào thời điểm này, bạn nhất định phải nếm thử nhé! Trong tiếng trung, món ăn này được gọi là Tangyuan, từ này có cách phát âm tương tự với cụm từ “đoàn viên”. Ngoài ra, những viên chè tròn tròn trong bát cũng tương trưng hình ảnh của một gia đình sum vầy, đoàn tụ bên nhau. Chính vì lẽ đó mà đây được xem là món ăn truyền thống và được yêu thích tại đất nước này mỗi dịp Tết đến.
4. Mì trường thọ
Đúng như tên gọi, mì trường thọ được ăn vào năm mới như một lời câu chúc về sức khoẻ và sự sống thọ trong dịp Tết Nguyên Đán hằng năm. Điểm đặc biệt của món ăn này chính là các sợi mì sẽ khá dài và không được cắt ra. Khi thưởng thức, bạn cũng không nên cắt mà phải ăn cả sợi. Bởi vì theo quan điểm của người dân ở đây, chiều dài của sợi mì như mang ý nghĩa cho tuổi thọ của bạn.
5. Bánh gạo
Vào những dịp đầu năm mới, người Trung Quốc cũng rất ưa chuộng những loại bánh pudding ngọt ngào, hấp dẫn. Với các nguyên liệu đơn giản như gạo nếp, các loại hạt, trái cây khô và được phủ thêm ít lớp syrup lên trên. Món bánh đặc biệt này tượng trưng cho sự may mắn, thịnh vượng và tài lộc.
6. Canh Yan Du Xian
Đây nổi tiếng là một trong những món canh hầm truyền thống từ lâu đời của người Hoa. Chúng phổ biến tại khu vực ở sông Trường Giang vào mỗi mùa xuân, nhất là dịp đầu năm mới. Canh được nấu từ các nguyên liệu đơn giản như thịt, đậu phụ, măng cùng chút rượu và được hầm trong nhiều giờ đồng hồ. Sự hòa quyện giữa vị ngọt của cá cùng chút chua của măng đã tạo nên một tô canh thơm ngon, hấp dẫn mà bạn khó tìm thấy ở bất kỳ vùng miền hay quốc gia nào khác.
7. Cá
Trong tiếng Trung, cá được phát âm giống từ “dư, thừa”, thế nên, theo quan điểm của người dân ở đây, việc thưởng thức những món ăn từ cá vào những ngày đầu năm mới sẽ giúp mang đến phước lộc, tiền tài dư thừa trong năm sau. Tuy nhiên, đối với món ăn này, có những quy định mà bạn nhất định phải ghi nhớ. Chẳng hạn, khi dọn món cá lên thì phần đầu cá phải được hướng vào người lớn tuổi hoặc có chức vị cao nhất trong bàn tiệc để thể hiện được sự tôn trọng đặc biệt.
8. Bánh gạo nếp
Với người Trung Quốc, họ quan niệm rằng gạo nếp là hình ảnh đại diện cho sự viên mãn, đoàn tụ và ngọt ngào của một gia đình hạnh phúc. Do đó, việc ăn các món được làm từ gạo nếp trong những ngày đầu năm mới này như mang ý nghĩa về sự giàu có, cầu toàn và quyền lực. Nhìn chung, món ăn này sẽ dùng bột nếp để nặn thành các hình tròn tương đối bằng nhau và nấu chín. Tuy trông có giống chút với món chè trôi nước nhưng món ăn độc đáo này hay được chế biến và thường thức vào những ngày Tết Nguyên tiêu hay Tết Hàn Thực đấy nhé!
9. Hoa quả
Nếu như người Việt chúng ta có mâm ngũ quả mỗi dịp đầu năm mới thì người Trung cũng vậy. Tuy nhiên, họ lại ưu tiên một số loại hoa quả có hình tròn và màu vàng tươi như tượng trưng cho sự thịnh vượng, dồi dào. Do đó, loại trái cây họ thường sử dụng là cam và bưởi. Ngoài ra trong tiếng trung, cam được phát âm giống từ “ju” tức là điềm lành, còn bưởi thì thể hiện sự thịnh vượng và giàu có. Do đó, 2 loại quả này được người Trung vô cùng ưa chuộng mỗi dịp năm mới.
Tết Nguyên Đán là một trong những dịp lễ lớn nhất trong năm được người Trung Quốc khá coi trọng. Do đó, mỗi gia đình sẽ chuẩn bị những mâm cơm vô cùng độc đáo và phong phú để chào đón năm mới. Và khi đó, hầu như những món ăn kể trên đều sẽ không thể thiếu trong dịp này. Vậy nên, nếu có cơ hội đi du lịch đón Tết tại xứ Trung, bạn nhất định phải thử qua những món ăn thể hiện đậm đà bản sắc văn hoá này nhé!