Ẩm thực mùa xuân Đài Loan gây ấn tượng với đông đảo du khách mỗi khi đi du lịch Đài Loan dịp này, nhờ sự đa dạng và hương vị độc đáo khó cưỡng, pha trộn hài hòa giữa nền văn hoá ẩm thực của nhiều quốc gia khác nhau. Ngay trong bài viết dưới đây, hãy cùng Top Ten Travel khám phá 7 món ngon tiêu biểu cho ẩm thực mùa xuân xứ Đài đã gây “thương nhớ” cho biết bao du khách phương xa bạn nhé!
1. Phật Nhảy Tường
Để có thể khám phá trọn vẹn nền ẩm thực mùa xuân Đài Loan, du khách nhất định không được bỏ qua cơ hội thưởng thức Phật Nhảy Tường - món ngon nức tiếng trong bản đồ ẩm thực xứ Đài. Phật Nhảy Tường được biết đến bởi sự công phu và tinh tế trong khâu lựa chọn nguyên liệu cũng như phương pháp chế biến, đòi hỏi sự chuyên nghiệp và khéo léo của người đầu bếp.
Món ăn nổi tiếng này là sự kết hợp hài hòa giữa nhiều loại nguyên liệu và gia vị với nhau, trong đó phải có ít nhất 7 nguyên liệu quý hiếm chủ yếu như: bào ngư, vi cá, nhân sâm,... Phật Nhảy Tường sẽ được nấu trong nhiều giờ liền cho đến khi chín mềm, mang đậm hương vị truyền thống của ẩm thực xứ Đài, đặc biệt bổ dưỡng cho sức khỏe. Nếu có dịp đi tour du lịch Đài Loan mùa xuân, nhớ thử qua món ngon trứ danh này bạn nhé!
2. Mì bò
Mì bò là món ngon tiếp theo mà Top Ten Travel nghĩ rằng du khách không nên bỏ lỡ trong hành trình khám phá bản đồ ẩm thực xứ Đài mùa xuân. Đây là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của ẩm thực Đài Loan, kích thích vị giác với phần nước dùng nóng hổi, tỏa khói nghi ngút, đậm đà được nấu theo phong cách Đài Loan gây thương nhớ cho không ít thực khách thập phương ngay từ lần thử đầu tiên.
Tuy sử dụng những loại nguyên liệu đơn giản, dễ tìm thấy như mì, bò, rau cải,... thế nhưng phần nước dùng của món mì lại được chế biến vô cùng công phu. Sợi mì to và dai, nước dùng được hầm từ xương bò trong hàng giờ liền, nêm gia vị theo công thức bí truyền với một số vị thuốc bắc đặc trưng,... mang lại hương vị quyến rũ khó cầm lòng được. Điểm nhấn đặc biệt của món mì hấp dẫn này đó chính là những miếng thịt bò được thái to, dày, ninh nhừ mềm tan, kết hợp với một chút gân bò giòn.
Tại Đài Loan, mì bò thường được phục vụ trong những bát hoặc tô lớn, thìa được dùng để ăn cũng là loại thìa lớn, nhìn không khác gì một chiếc muôi nhỏ. Không quá khó để tìm thấy một quán mì bò thơm ngon ưng ý trên những con phố ở Đài Loan. Nếu có dịp tham gia tour Đài Loan, du khách nhất định không được bỏ qua cơ hội thưởng thức món mì bò trứ danh này nhé!
3. Bánh khoai môn
Các khu chợ đêm nổi tiếng ở Đài Loan từ lâu đã trở thành điểm dừng chân khám phá được nhiều tín đồ ẩm thực yêu thích và lựa chọn. Dừng chân tại các khu chợ này khi đi du lịch Đài Loan, du khách sẽ có cơ hội hòa mình vào thiên đường các món ăn đường phố thơm ngon nức mũi. Trong đó, bánh khoai môn chiên trứng muối là một gợi ý du khách tuyệt đối không thể bỏ qua, nhất là khi đặt chân đến khu chợ đêm Ninh Hạ (ở Đài Bắc).
Vỏ của món bánh này được làm từ khoai môn mang đi chiên giòn rụm, khi ăn sẽ hòa quyện cùng với phần nhân trứng muối mằn mặn béo ngậy cùng một ít ruốc thịt thơm ngon. Bánh khoai môn càng trở nên thơm ngon, bắt miệng hơn khi thưởng thức vào lúc thời tiết mát mẻ đấy bạn ơi!
4. Trứng tráng hàu
Trứng tráng hàu là một trong những món ngon tuyệt hảo đáng để thử nhất trong ẩm thực mùa xuân Đài Loan, chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi không quên. Món ngon này gây ấn tượng với đông đảo thực khách nhờ sự kết hợp tưởng chừng như không thể hoàn hảo hơn giữa hương vị biển cả của những miếng thịt hàu tươi ngon với trứng và bột khoai lang. Trứng tráng hàu thường được người dân xứ Đài thưởng thức cùng với một loại nước sốt chua ngọt có hương vị vô cùng đặc biệt khiến thực khách khó có thể cưỡng lại.
Nhớ thưởng thức thử bạn nhé, đảm bảo sẽ không khiến bạn phải thất vọng đâu!
5. Tiểu Long Bao
Tiểu Long Bao hay Xiao Long Bao có nghĩa là “bánh bao trong cái lồng nhỏ”. Khác với các loại bánh bao truyền thống, những chiếc bánh Tiểu Long Bao có lớp vỏ ngoài mỏng gần như trong suốt, có độ dai vừa phải đủ để giữ trọn phần nước súp thịt bên trong. Phần nhân truyền thống của Tiểu Long Bao thường được làm từ thịt lợn. Tuy nhiên hiện nay, nhiều đầu bếp còn biến tấu phần nhân đa dạng và hấp dẫn hơn với hải sản hoặc các loại rau củ.
Thực khách khi thưởng thức Tiểu Long Bao sẽ phải nhẹ nhàng gắp miếng bánh vào một chiếc thìa lớn để tránh làm rách lớp vỏ mỏng và nước thịt tràn ra ngoài. Sau đó, từ từ rưới lên miếng bánh Tiểu Long Bao một chút dấm hồng và miếng gừng thái mỏng, và bắt đầu thưởng thức!
6. Trà sữa trân châu
Nhắc đến các món ngon trứ danh Đài Loan mùa xuân, chắc chắn không thể bỏ qua thức uống được ưa chuộng trên khắp thế giới - trà sữa trân châu. Thức uống nổi tiếng này được cho là bắt nguồn từ quán trà Chun Shui Tang ở thành phố Đài Trung, nơi đã nảy sinh ra ý tưởng pha chế trà sữa lạnh với nhiều hương vị độc đáo khác nhau, rồi thêm trân châu, có khi là trái cây cắt nhỏ hoặc siro,... Và cuối cùng, món trà sữa trân châu trứ danh ra đời và nhanh chóng gây “bão” với các tín đồ ăn uống không chỉ riêng ở Đài Loan.
Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức một ly trà sữa thơm ngon chuẩn vị xứ Đài trong hành trình vi vu sắp tới bạn nhé!
7. Bánh bao kẹp thịt
Bánh bao kẹp thịt hay Gua Bao được nhiều người ví von như bánh hamburger phong cách Đài Loan, vỏ ngoài của bánh được làm từ bột mì hấp còn bên trong nhân bánh sẽ có thịt heo kho, dưa cải chua, đậu phộng giã nhỏ và các loại rau thơm,... Dưa cải chua sau khi đã được muối chín sẽ mang đi cắt nhỏ, xào cho dậy mùi thơm rồi rắc thêm bột đậu phộng và rau mùi lên trên.
Tất cả hương vị chua, mặn, ngọt, béo đan xen hài hòa trong khoang miệng mang đến cho thực khách một trải nghiệm vị giác cực kỳ tuyệt vời khó có thể tìm thấy ở loại bánh nào. Nếu có dịp dừng chân tại quốc đảo xinh đẹp này, nhớ thưởng thức thử món bánh bao độc đáo này bạn nhé!
Vừa rồi chính là top 7 món ngon tiêu biểu cho ẩm thực mùa xuân Đài Loan mà Top Ten Travel tổng hợp được và muốn giới thiệu đến Quý du khách. Bên cạnh những món ăn kể trên, nền ẩm thực xứ Đài vẫn còn rất nhiều món đặc sản hấp dẫn khác đang chờ du khách đến khám phá đấy! Đừng quên chinh phục bản đồ ẩm thực phong phú của đảo quốc xinh đẹp này trong hành trình vi vu sắp tới bạn nhé!