Nếu bạn đang tìm kiếm một điểm đến ẩm thực đa dạng tại Hàn Quốc ngoài Seoul thì du lịch Incheon chính là lựa chọn lý tưởng. Nổi tiếng với lịch sử lâu đời là thành phố cảng sầm uất, ẩm thực Incheon là sự pha trộn độc đáo giữa hải sản tươi ngon, các món ăn truyền thống Hàn Quốc mang đậm bản sắc địa phương, sẵn sàng làm say lòng bất kỳ thực khách nào. Vậy nên, hãy cùng khám phá những món ngon không thể bỏ lỡ này nhé!
I. Một vài món ăn nổi tiếng tại Incheon nên thử
Nền ẩm thực Incheon vô cùng đa dạng và phong phú, từ những món ăn đường phố dân dã đến các đặc sản trứ danh. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ăn nổi tiếng tại Incheon dưới đây, chắc hẳn sẽ làm hài lòng khẩu vị của bất kỳ du khách nào.
1. Sinpo Dakgangjeong – Gà chiên sốt ngọt cay đậm đà
Khi nhắc đến ẩm thực Incheon, Sinpo Dakgangjeong luôn là cái tên được nhắc đến đầu tiên. Món gà chiên sốt ngọt cay này không chỉ là một đặc sản Incheon mà còn là niềm tự hào của người dân địa phương. Điều làm nên sự đặc biệt của Sinpo Dakgangjeong chính là cách chiên khéo léo giúp miếng gà luôn giữ được độ giòn tan bên ngoài, trong khi bên trong vẫn mềm mọng, không hề bị khô. Lớp sốt đặc trưng được pha chế tài tình từ mật ong hoặc xi-rô ngô, vị cay nồng của ớt bột Gochugaru và hương thơm đặc trưng từ tỏi băm nhuyễn, gừng cùng một chút giấm và nước tương, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt, cay, mặn và chua nhẹ.
Từng miếng gà nóng hổi sau khi chiên sẽ được lăn đều trong chảo sốt sôi sùng sục, đảm bảo lớp sốt bám đều, óng ả. Cuối cùng, món ăn nổi tiếng tại Incheon sẽ được rắc thêm mè rang và đậu phộng giòn tan, tạo nên một bản giao hưởng hương vị và kết cấu đầy hấp dẫn. Đến khu chợ Sinpo International Market ở Incheon, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy những hàng quán bán Sinpo Dakgangjeong lâu đời với công thức bí mật được truyền từ đời này sang đời khác, tạo nên hương vị khó quên mà không nơi nào có được. Một phần Sinpo Dakgangjeong nóng hổi, giòn rụm chắc hẳn sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho một bữa ăn nhẹ hoặc nhâm nhi cùng bạn bè khi đi du lịch Incheon.
2. Gyeran-ppang – Bánh mì trứng siêu mềm, béo ngậy
Ăn gì ở Incheon? Trong danh sách những món ăn nổi tiếng tại Incheon không thể thiếu Gyeran-ppang, hay còn gọi là bánh mì trứng. Món ăn đường phố đơn giản nhưng đầy cuốn hút này chinh phục thực khách bởi sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt dịu của lớp bánh mì bông xốp và vị mằn mặn, béo ngậy của quả trứng gà nguyên lòng được nướng chín tới ngay bên trong. Gyeran-ppang thường được chế biến trong những khuôn nướng chuyên dụng, giúp chiếc bánh có hình dáng thon dài hoặc bầu dục đặc trưng và mùi thơm của bánh mì nướng quyện với mùi trứng gà thoang thoảng lan tỏa khắp phố phường, dễ dàng hấp dẫn bất kỳ ai đi ngang qua.
Lớp bột bánh được pha chế theo công thức riêng, đảm bảo độ mềm, xốp, không bị khô, mang lại cảm giác tan chảy trong miệng. Khi nướng, trứng gà được đập trực tiếp vào giữa khuôn cùng với bột, sau đó nướng chín tạo nên một tổng thể hài hòa và đẹp mắt. Gyeran-ppang là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng nhanh gọn, món ăn vặt giữa buổi hoặc đơn giản là để ấm bụng trong những ngày se lạnh khi bạn du lịch Incheon. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy những xe đẩy Gyeran-ppang thơm lừng tại các khu chợ truyền thống, ga tàu điện ngầm hoặc các con phố sầm uất, mang đến sự tiện lợi và hấp dẫn khó cưỡng.
3. Jjolmyeon – Mì dai chua cay đặc trưng Incheon
Đối với những ai yêu thích hương vị dai giòn sần sật, Jjolmyeon chính là một đặc sản Incheon không thể bỏ qua. Món mì lạnh này nổi tiếng với sợi mì đặc biệt được làm từ bột mì và tinh bột, mang lại độ dai khó cưỡng, khác biệt hoàn toàn so với các loại mì thông thường. Sợi mì dai ngon, thanh mảnh là linh hồn của món ăn, tạo nên trải nghiệm nhai thú vị mà khó có loại mì nào sánh bằng.
Điểm nhấn của Jjolmyeon nằm ở phần nước sốt trộn chua cay đậm đà. Nước sốt thường được chế biến từ Gochujang (tương ớt Hàn Quốc), giấm, đường, tỏi băm nhuyễn và một chút dầu mè, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa vị cay, chua, ngọt và mặn. Khi thưởng thức, sợi mì dai được trộn đều cùng nước sốt sánh mịn, thêm vào đó là các loại rau củ tươi thái sợi như bắp cải, giá đỗ, dưa chuột và thường có thêm trứng luộc hoặc chả cá. Sự tươi mát của rau củ, độ dai của mì và vị cay nồng của sốt hòa quyện tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đầy kích thích, giúp giải nhiệt hiệu quả trong những ngày hè nóng bức khi bạn du lịch Incheon.
4. Hải sản tươi ngon – Tinh hoa ẩm thực Incheon
Ăn gì ở Incheon? Với vị thế là một thành phố cảng sầm uất, hải sản Incheon là một trong những đặc sản Incheon làm nên tên tuổi của ẩm thực nơi đây. Nhờ nguồn hải sản tươi ngon, dồi dào trực tiếp từ biển cả, du khách có thể thưởng thức những món ăn được chế biến công phu, giữ trọn vị tươi ngọt tự nhiên của biển. Các khu chợ hải sản như chợ hải sản Sorae là nơi lý tưởng để bạn lựa chọn những loại hải sản tươi sống nhất, từ cua xanh, cá mắt tráo đến tôm, mực, và yêu cầu nhà hàng chế biến ngay tại chỗ, đảm bảo độ tươi ngon khó cưỡng.
Trong số các món hải sản nổi bật, bạn không thể bỏ qua Kkotgetang (Súp Cua Xanh Cay Nồng), một món súp nóng hổi, đậm đà rất phù hợp cho những ngày se lạnh, với vị ngọt tự nhiên của cua hòa quyện vị cay nồng. Hoặc bạn có thể thử Bandaengihoe (Gỏi Cá Mắt Tráo), món gỏi cá tươi sống được tẩm ướp gia vị chua cay, mang lại hương vị độc đáo. Multeombeongitang (Cá Nhám Chưng Tương) với thịt cá chắc, ngọt cùng vị tương đậm đà, và Haemul Pajeon (Bánh Xèo Hải Sản) giòn rụm với tôm, mực tươi ngon, đều là những lựa chọn tuyệt vời để bạn khám phá tinh hoa ẩm thực Incheon.
5. Naengmyeon Street (Hwapyeong-dong) – Mì lạnh tô to, giải nhiệt hấp dẫn
Ăn gì ở Incheon? Nếu bạn là một tín đồ của mì lạnh, thì Phố Naengmyeon (Hwapyeong-dong) chắc hẳn sẽ là thiên đường bạn phải ghé thăm khi du lịch Incheon. Nơi đây nổi tiếng với những tô Naengmyeon khổng lồ đủ sức phục vụ cho nhiều người cùng thưởng thức. Naengmyeon tại Hwapyeong-dong có hai loại chính: Mul-naengmyeon với mì kiều mạch ngâm trong nước dùng lạnh từ thịt bò hoặc củ cải đông lạnh, mang vị thanh mát, chua nhẹ; và Bibim-naengmyeon với mì kiều mạch trộn sốt Gochujang cay nồng, thường ăn kèm rau củ và thịt.
Sợi mì kiều mạch dai ngon, thanh mảnh, hòa quyện trong nước dùng trong vắt, mát lạnh, thêm chút đá bào để tăng cường độ lạnh. Các nguyên liệu đi kèm thường là thịt bò thái lát mỏng, dưa chuột, lê, trứng luộc và kim chi củ cải, tạo nên một tổng thể hài hòa về màu sắc và hương vị. Điều đặc biệt ở đây là nhiều nhà hàng còn sáng tạo ra các phiên bản Naengmyeon độc đáo như Naengmyeon dưa hấu, mang đến hương vị tươi mới và lạ miệng. Trải nghiệm ngồi thưởng thức một tô Naengmyeon khổng lồ, mát lạnh trong không khí nhộn nhịp của Phố Naengmyeon là một phần không thể thiếu để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Incheon.
6. Jjajangmyeon Street (Chinatown Incheon) – Mì tương đen nổi tiếng tại Incheon
Chuyến du lịch Incheon sẽ không trọn vẹn nếu bạn bỏ qua Jjajangmyeon, món mì tương đen huyền thoại và cách tốt nhất để thưởng thức nó chính là tại Phố Jjajangmyeon ở Chinatown Incheon. Món ăn này là biểu tượng của sự giao thoa văn hóa ẩm thực giữa Trung Quốc và Hàn Quốc, được tạo ra bởi những người nhập cư Trung Quốc từ cuối thế kỷ 19, khi họ biến tấu món mì Zha Jiang Mian truyền thống để phù hợp với khẩu vị người Hàn.
Tại Chinatown Incheon, bạn sẽ tìm thấy rất nhiều nhà hàng Jjajangmyeon nổi tiếng, mỗi nơi lại có một bí quyết riêng để tạo ra hương vị đặc trưng. Nước sốt tương đen (chunjang) sánh mịn, đậm đà, được làm từ đậu nành đen lên men, hành tây, thịt heo hoặc hải sản băm nhỏ, mang lại hương vị béo ngậy và thơm lừng. Khi gọi món, một bát mì vàng óng sẽ được đặt trước mặt bạn, sau đó, phần nước sốt tương đen nóng hổi sẽ được chan lên trên. Việc trộn đều mì và sốt là một phần quan trọng của trải nghiệm, tạo nên một món ăn có màu sắc hấp dẫn và hương vị đậm đà, béo ngậy khó cưỡng, là một trong những món ăn nổi tiếng tại Incheon không thể bỏ lỡ.
II. Con phố ẩm thực đặc trưng tại Incheon hàn Quốc
Du lịch Incheon không chỉ thu hút bởi những cảnh đẹp mà còn bởi những con phố ẩm thực độc đáo, nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực Incheon. Mỗi con phố mang một sắc thái riêng, kể câu chuyện về văn hóa và lịch sử địa phương qua từng món ăn. Từ mì lạnh thanh mát đến mì tương đen đậm đà hay những món ăn dân dã thấm đẫm hương vị truyền thống, các con phố này là điểm đến lý tưởng để bạn khám phá đặc sản Incheon và trải nghiệm phong cách ẩm thực đường phố sôi động của thành phố cảng.
Những con phố này không chỉ là nơi bạn thưởng thức món ăn nổi tiếng tại Incheon mà còn là cơ hội để hòa mình vào cuộc sống bản địa, cảm nhận sự nhộn nhịp của các khu chợ và quán ăn truyền thống. Mỗi góc phố, mỗi hàng quán đều ẩn chứa những bí quyết riêng, tạo nên hương vị khó quên và là điểm nhấn đặc biệt trong hành trình khám phá ẩm thực Incheon của bạn.
1. Jjajangmyeon Street
Khi nhắc đến ẩm thực Incheon và sự giao thoa văn hóa, Jjajangmyeon Street tại khu phố Tàu (Chinatown) là điểm đến không thể bỏ qua. Con phố này là nơi khai sinh ra món mì tương đen huyền thoại Jjajangmyeon, biểu tượng của sự kết hợp ẩm thực Trung Quốc và Hàn Quốc. Món mì này được tạo ra bởi những người nhập cư Trung Quốc từ cuối thế kỷ 19, khi họ biến tấu món mì Zha Jiang Mian truyền thống để phù hợp với khẩu vị người Hàn, tạo nên một phiên bản độc đáo với nước sốt tương đen (chunjang) sánh mịn, đậm đà.
Du lịch Incheon đến Chinatown Incheon, bạn sẽ tìm thấy rất nhiều nhà hàng Jjajangmyeon nổi tiếng, mỗi nơi lại có một bí quyết riêng để tạo ra hương vị đặc trưng. Nước sốt tương đen được làm từ đậu nành đen lên men, hành tây, thịt heo hoặc hải sản băm nhỏ, mang lại hương vị béo ngậy và thơm lừng. Khi phục vụ, một bát mì vàng óng sẽ được đặt trước mặt bạn, sau đó, phần nước sốt tương đen nóng hổi sẽ được chan lên trên. Việc trộn đều mì và sốt là một phần quan trọng của trải nghiệm, tạo nên một món ăn có màu sắc hấp dẫn và hương vị đậm đà, béo ngậy khó cưỡng, là một trong những món ăn nổi tiếng tại Incheon không thể bỏ lỡ.
2. Soondae Street
Soondae Street là một con phố ẩm thực độc đáo tại Incheon, nơi tập trung nhiều quán ăn chuyên về Soondae – một loại dồi tiết hay bún huyết đặc trưng của Hàn Quốc. Món ăn này không chỉ phổ biến mà còn mang đậm dấu ấn của ẩm thực Incheon, đặc biệt là trong giới lao động và công nhân. Soondae được làm từ tiết heo hoặc bò trộn với miến dong, gạo nếp, rau củ và gia vị, nhồi vào lòng heo hoặc bò, sau đó luộc hoặc hấp chín. Mặc dù có vẻ ngoài lạ lẫm với một số du khách, Soondae lại là món ăn đầy hương vị và dinh dưỡng, rất được yêu thích bởi người dân địa phương.
Trên Soondae Street, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức Soondae theo nhiều cách khác nhau. Phổ biến nhất là Soondae được cắt lát mỏng, ăn kèm với muối, tỏi, ớt hoặc nhúng vào tương ớt ssamjang. Ngoài ra, Soondae còn là nguyên liệu chính cho các món súp nóng hổi như Soondae-guk (súp bún huyết) hoặc Soondae-bokkeum (bún huyết xào cay). Đây là những món ăn đậm đà, ấm bụng, rất phù hợp để thưởng thức trong tiết trời se lạnh. Khám phá Soondae Street là một cách tuyệt vời để trải nghiệm ẩm thực Incheon một cách chân thực và gần gũi nhất với đời sống địa phương.
3. Monkfish Street
Monkfish Street là một con phố ẩm thực đặc trưng mà bạn không nên bỏ qua khi du lịch Incheon. Nơi đây tập trung chuyên về các món ăn chế biến từ cá bơn (Monkfish). Với vị trí giáp biển, Incheon tự hào có nguồn hải sản tươi ngon dồi dào, và cá bơn là một trong những loài cá được yêu thích nhất bởi thịt chắc, ngọt và ít xương. Con phố này quy tụ nhiều nhà hàng lâu đời, nơi các đầu bếp tài năng biến tấu cá bơn thành những món ăn hấp dẫn, thể hiện sự đa dạng và tinh tế của ẩm thực Incheon.
Món ăn nổi bật nhất tại Monkfish Street là Agujjim, hay còn gọi là cá bơn hấp cay. Món này được chế biến từ cá bơn tươi, hấp cùng giá đỗ, miến dong, rau xanh và một loại sốt cay đặc trưng làm từ Gochujang, tỏi, gừng và các loại gia vị bí truyền. Vị ngọt tự nhiên của cá hòa quyện với vị cay nồng của sốt tạo nên một hương vị khó quên, khiến thực khách phải xuýt xoa. Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức các món khác như Agu-tang (súp cá bơn), hoặc cá bơn nướng. Đến Monkfish Street là cơ hội để bạn thưởng thức đặc sản Incheon từ biển cả, đảm bảo sẽ làm hài lòng những tín đồ hải sản khó tính nhất.
III. Mẹo nhỏ khi khám phá món ăn tại Incheon
Bạn sắp du lịch Incheon và đang lên kế hoạch khám phá thế giới ẩm thực phong phú tại đây? Để hành trình vị giác của bạn thêm trọn vẹn và đáng nhớ, đừng bỏ qua những mẹo nhỏ khi khám phá món ăn tại Incheon dưới đây nhé!
- Tìm hiểu con phố ẩm thực: Incheon có những con phố chuyên biệt cho từng món ăn như Naengmyeon Street hay Jjajangmyeon Street. Nắm rõ giúp bạn dễ dàng định hướng và tiết kiệm thời gian.
- Học vài câu tiếng Hàn cơ bản: "Annyeonghaseyo" (Xin chào) hay "Kamsahamnida" (Cảm ơn) sẽ giúp bạn giao tiếp dễ hơn và tạo thiện cảm với người dân địa phương.
- Đi nhóm để thử nhiều món: Khẩu phần ăn ở Incheon có thể khá lớn, đi cùng bạn bè giúp bạn nếm được đa dạng món ăn nổi tiếng tại Incheon hơn.
- Sử dụng ứng dụng bản đồ: Các ứng dụng như Naver Maps rất hữu ích để tìm địa điểm và đọc đánh giá nhà hàng, giúp bạn dễ dàng tìm thấy các quán ăn ngon.
- Khám phá chợ truyền thống: Các chợ như Sinpo International Market không chỉ là nơi tuyệt vời để thưởng thức ẩm thực mà còn là không gian văn hóa đặc trưng, giúp bạn hiểu hơn về ẩm thực Incheon.
- Đừng bỏ qua hải sản tươi sống: Là thành phố cảng, hải sản Incheon rất tươi ngon. Hãy thử các món hải sản tại khu vực gần cảng hoặc chợ để có trải nghiệm ẩm thực đáng giá.
- Chuẩn bị tiền mặt: Một số quán ăn nhỏ hoặc xe đẩy có thể chỉ chấp nhận tiền mặt, nên hãy mang theo một ít tiền won để tiện lợi hơn trong việc thanh toán.
Với sự pha trộn độc đáo giữa hải sản tươi ngon, các món ăn truyền thống thấm đượm bản sắc và nét ẩm thực đường phố sôi động, Incheon chắc chắn là một thiên đường ẩm thực mà bạn không thể bỏ lỡ khi đến Hàn Quốc. Mỗi món ăn không chỉ là hương vị mà còn là một câu chuyện về văn hóa, lịch sử của thành phố cảng này. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có cho mình một danh sách những món ngon cần "càn quét" khi đặt chân đến Incheon!
Và để chuẩn bị cho chuyến đi Incheon một cách trọn vẹn nhất, từ lịch trình di chuyển, các điểm tham quan hấp dẫn đến những mẹo nhỏ hữu ích, đừng quên tham khảo ngay bài viết Kinh nghiệm du lịch Incheon chi tiết từ A - Z: Chơi gì & Ăn gì? Từ Top Ten Travel nữa nhé! Hoặc nếu bạn muốn tìm kiếm một chuyến đi khám phá xứ Hàn mà không cần phải lo lắng điều gì, hãy gọi ngay cho Top Ten Travel. Với nhiều năm kinh nghiệm, chúng tôi hứa hẹn mang đến cho bạn các tour du lịch Hàn Quốc thật chất lượng và hấp dẫn. Liên hệ ngay để nhận được thật nhiều ưu đãi, bạn nhé!
Top Ten Travel