Văn hóa ẩm thực là một điều bạn chắc chắn phải trải nghiệm khi du lịch Campuchia, những món ăn nơi đây vừa mang nét đặc trưng của Đông Nam Á lại vừa sở hữu nét riêng biệt mà không nơi nào có được. Hãy cùng Top Ten Travel điểm qua những món ăn nổi trội ở đất nước xinh đẹp này nhé. Bai sach chrouk Nói 1 cách dễ hiểu thì đây là món ăn có cơm và thịt lợn, đây là món ăn sáng yêu thích của người dân Campuchia, Món ăn này đòi hỏi thịt heo phải được xắt lát mỏng, ướp trong nước cốt dừa hoặc tỏi và nướng trên than hồng, để thịt thấm từ từ và có một vị ngọt thơm tự nhiên. Kèm theo đó là bát nước canh được nấu từ gà, một chén nhỏ dưa chuột tươi và củ cải đỏ ngâm gừng. [caption id="attachment_46614" align="aligncenter" width="900"]
Món ăn đơn giản nhưng được người Campuchia ưa chuộng[/caption]
Cà ri đỏ Khmer Món cà ri đỏ của người dân Campuchia là đặc sản mà ai cũng muốn thưởng thức. Vị ngọt, bùi, béo và hấp dẫn của gà sẽ khiến bạn phải mê mẩn với món này. Cà ri đỏ Khmer cũng sử dụng các loại gia vị ở dạng lỏng hay được nghiền nát để giúp món ăn mau ngấm gia vị cũng như ngon hơn. Tuy nhiên, với các món cà ri bình thường, nguyên liệu chính sẽ có thịt gà hay heo nhưng người Khmer còn dùng thịt dê, cá sấu,….Các phụ gia ăn kèm cũng gồm có khoai tây, khoai lang, cà rốt. [caption id="attachment_46613" align="aligncenter" width="900"]
Món ăn với màu sắc trông thật bắt mắt[/caption] Món ăn này thường được dùng trong các dịp đặc biệt của người Campuchia như đám cưới, họp mặt gia đình, ngày lễ tôn giáo hoặc ngày tổ tiên – dịp người dân làm những món ăn để dâng lên các sư thầy thay mặt người đã khuất. Đây quả thực như một món ăn không thể bỏ qua trong thực đơn khám phá ẩm thực của đất nước chùa vàng của bạn, khi bạn có dịp đi
du lịch Campuchia bạn đừng bỏ lỡ cơ hội được thưởng thức món cà ri đỏ nhé
Cá amok Món cá Amok không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là món ăn đặc trưng của đất nước Campuchia. Do đó, khi
du lịch tới Campuchia thì bạn sẽ có rất nhiều cơ hội thưởng thức món ngon này ở các nhà hàng sang trọng, quán ăn bình dân hoặc kể cá các quầy ăn đường phố. Thành phần chính của món cá Amok tất nhiên sẽ là cá, nhưng loại cá được sử dụng ở đây chủ yếu là cá nước ngọt. Cá sẽ được loại bỏ xương, cắt nhỏ và trộn với nước cốt dừa, trứng, nước mắm, đường cọ, ớt... [caption id="attachment_46612" align="aligncenter" width="900"]
Món ăn được trang trí 1 cách sang trọng[/caption] Đặc biệt, hương vị quyết định của món Amok này không thể không kể đến hỗn hợp Kroeung. Đây là một loại nước sốt đặc biệt của Cambodia được làm từ nghệ, chanh, hành tím và nhiều loại gia vị đặc trưng khác của ẩm thực Cambodia nên hương vị của món cá Amok này chắc chắn sẽ lạ miệng hơn hẳn các món cá mà bạn từng thưởng thức. Cách chế biến món cá Amok của Cambodia cũng có nhiều điểm thú vị không chỉ thu hút thực khách mà còn khiến món ăn trông lạ mắt hơn. Cách làm chín cá Amok chỉ đơn giản là hấp, tuy nhiên thay vì hấp trong khuôn kim loại thì cá Amok sẽ được cho vào khuôn nhỏ như chiếc bát được làm bằng lá chuối. Do đó, cá Amok sau khi được hấp xong chắc chắn sẽ có thêm mùi hương được hấp thụ từ lá chuối nên lại càng hấp dẫn hơn.
Lap Khmer Lap Khmer hay còn có một tên gọi khác là salad bò Khmer. Đây là món ăn với sự kết hợp của nhiều nguyên vật liệu khác nhau nhằm tạo nên những màu sắc hấp dẫn, những mùi vị đặc trưng của từng loại hương liệu sẽ hòa quyện lại với nhau để kích thích thực khách ngay từ ban đầu. Thành phần chính có trong món ăn hấp dẫn này là những miếng bò được thái mỏng cùng với salad. Bò sẽ được hấp sơ qua hay được nướng với lửa hồng tùy theo từng địa phương để tạo nên sự đa dạng trong cùng một món ăn. Tuy nhiên, thịt bò lại ít hơn salad trộn. Món salad sẽ có một mùi vị tuyệt vời bởi được “khoác lên mình một chiếc áo” của nước mắm, sả, nước cốt chanh, rau mùi, bạc hà và ớt. Hơn nữa, một số loại rau củ khác sẽ được sử dụng kèm theo như đậu xanh, hành khô và cà chua. Tất cả “sự tinh túy” của các mùi vị sẽ được tạo nên trong món gỏi bò Khmer. [caption id="attachment_46616" align="aligncenter" width="900"]
Những miếng bò được thái mỏng cùng với salad[/caption]
Kdăm Chaa (cua chiên) Cua chiên là một món ăn đặc sản tại các thị trấn ven biển ở Campuchia. Một loại gia vị đặc trưng không thể thiếu của món ăn này chính là tiêu Kampot. Tiêu Kampot là loại gia vị nổi tiếng trong giới sành ăn trên toàn thế giới, mặc dù du khách có thể tìm thấy loại tiêu này ở dạng khô có sẵn nhưng chỉ có thể thưởng thức hương vị độc đáo của những hạt tiêu xanh non này ở Campuchia. Nếu có dịp
du lịch vùng ven biển ở Campuchia, du khách hãy thưởng thức món cua chiên với tỏi và tiêu hấp dẫn này. [caption id="attachment_46615" align="aligncenter" width="900"]
Tiêu Kampot là loại gia vị ăn kèm nổi tiếng của món ăn này[/caption]
Thịt bò xào kiến Côn trùng là một món ăn rất bình thường ở Campuchia, bạn sẽ tìm thấy tất cả các loại côn trùng trên thực đơn tại các nhà hàng ở xứ sở này. Và một trong các món ăn hấp dẫn nhất mà bạn nên thử chính là kiến cây xào với thịt bò và rau húng quế. Kiến với các kích cỡ, từ nhỏ đến mức không nhìn thấy hoặc dài khoảng 1 inch sẽ được xào chung với gừng, sả, tỏi, hẹ tây và thịt bò xắt lát mỏng. Món ăn mang một hương vị độc đáo bởi vị chua tinh tế do kiến tiết ra và thấm vào thịt bò. Món ăn này thường được dùng kèm với cơm. [caption id="attachment_46617" align="aligncenter" width="900"]
Ở Campuchia những món ăn với côn trùng là chuyện rất bình thường[/caption]
Nom banh chok Du lịch đến thành phố Phnom Penh không khó để bắt gặp tiếng rao của các bà các chị nối đuôi nhau gánh bún Nom banh chok trên khắp các nẻo phố. Người Campuchia ăn Nom banh chok bất kể lúc nào. Nom Banh Chok còn có tên gọi khác là Khmer Noodle, món ăn gồm mì gạo chan với nước dùng làm từ các loại gia vị truyền thống, người Campuchia còn ăn kèm với lá bạc hà tươi, giá, hoa chuối, dưa chuột và các loại rau xanh khác. Chủ yếu sao cho vừa ý thích của thực khách, có thêm tý tương ớt cay cay sẽ càng tăng hương vị. [caption id="attachment_46619" align="aligncenter" width="900"]
Sợi mì được làm từ gạo hoà quyện cùng nước dùng[/caption] Điều làm nên sức hút của món ăn chính là ở sợi mì được làm từ gạo lên men, từng hạt gạo dẻo thơm được đem đi xay thành bột, qua công đoạn ủ rồi chế biến thành sợi. Tưới thêm nước dùng đậm đà hương cà ri truyền thống. Có độ thanh ngọt của cá, độ cay nồng của gia vị lại có chút hương thơm của cà ri sẽ khiến khách du lịch Campuchia dùng hết cả tô mà không gì e ngại. Sau 1 ngày dài tham quan các
danh lam thắng cảnh ở Campuchia du khách hãy dành cho mình khoảng thời gian nghỉ ngơi cuối ngày, cùng ngồi lại thưởng thức những món ăn đặc trưng của đất nước láng giềng xinh đẹp này nhé. Chúc bạn có 1 chuyến đi bình an và thận lợi.
--> XEM THÊM TOUR DU LỊCH CAMPUCHIA TẠI ĐÂY
Tiên Tiên