Cố đô Huế không chỉ làm say lòng du khách bởi vẻ đẹp trầm mặc, sâu lắng mà còn níu chân họ bằng nền ẩm thực tinh tế, đẹp bởi không khí trầm lắng, Huế còn níu chân du khách bằng nền ẩm thực dân dã nhưng không kém phần tinh tế mang đậm dấu ấn cũng như hương vị truyền thống. Để chuyến du lịch Huế dịp Tết càng trọn vẹn hơn thì hãy cùng Top Ten Travel thưởng thức những món đặc sản tiêu biểu nhất của vùng đất cố đô này nhé.
Cố đô Huế không chỉ hấp dẫn du khách bởi vẻ đẹp lãng mạn mà còn bởi những món đặc sản truyền thống
1. Bún bò Huế
Bún bò Huế là món ăn mà bất cứ ai cũng muốn thưởng thức đặt chân đến du lịch Huế dịp Tết. Hương vị nước dùng đậm đà được ninh từ xương bò trong nhiều giờ mới có được độ ngọt tự nhiên, thêm chút mắm ruốc tạo nên nét đặc trưng khó nơi nào có được. Tô bún đúng chuẩn phải có thịt bắp bò, chả cua, giò heo và hành ngò thái nhỏ rắc lên trên. Nhiều quán còn phục vụ thêm sa tế tự làm giúp hương vị bún bò cay nồng hơn, rất hợp với tiết trời se lạnh đầu năm. Khi bạn ghé những quán nổi tiếng như quán bà Tuyết hay bún bò O Cương, hơi ấm bốc lên từ tô bún nóng hổi hòa cùng mùi thơm đặc trưng sẽ khiến bạn chỉ muốn thưởng thức thật chậm để cảm nhận trọn vẹn tinh túy ẩm thực Huế. Đây chắc chắn là món ăn mở đầu hoàn hảo cho hành trình khám phá ẩm thực của bạn tại cố đô.
Tuy là món ăn phổ biến nhưng bún bò tại Huế lại mang một hương vị rất đặc trưng
2. Cơm hến
Cơm hến luôn nằm trong danh sách những món phải thử khi du lịch Tết Huế. Món ăn nghe có vẻ giản dị nhưng lại chứa đựng trọn vẹn tinh thần ẩm thực của người Huế. Hến sau khi được lấy từ sông Hương sẽ được sơ chế cẩn thận, xào với gia vị đặc trưng rồi đặt lên cơm nguội. Một tô cơm hến chuẩn vị sẽ có thêm tóp mỡ giòn rụm, rau sống thái nhỏ, lạc rang, mắm ruốc và đặc biệt là nước hến thanh ngọt. Khi trộn đều mọi thứ lên, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của nhiều tầng hương vị, từ vị cay nhẹ của ớt đến độ béo của tóp mỡ và độ đậm đà của mắm ruốc. Món ăn này phổ biến nhất ở khu vực cồn Hến với những quán lâu đời như Cơm hến Hoa Đông hay các hàng cơm hến trên đường Hàn Mặc Tử, nơi lúc nào cũng tấp nập du khách và người dân địa phương. Những điểm này đều là nơi mà bạn có thể dễ dàng ghé thưởng thức một tô cơm hến chuẩn vị chính gốc Huế.
Cơm hến là một món ăn dân dã với hến cùng một vài loại rau sống thái nhỏ
3. Bánh nậm
Bánh nậm là món bánh truyền thống gắn liền với văn hóa cố đô, nếu bạn đi tour Huế dịp Tết thì bạn sẽ dễ dàng bắt gặp hình ảnh những mẹ, những chị thoăn thoắt gói từng chiếc bánh nậm nóng hổi. Bánh được làm từ bột gạo pha loãng, khuấy đều trên bếp cho đến khi sánh lại rồi phết lên lá dong. Bên trên là nhân tôm thịt xay nhuyễn được rim vừa vị, mang hương thơm đặc trưng rất riêng của ẩm thực Huế. Khi mở lớp lá ra, bạn sẽ cảm nhận ngay hương thơm dịu nhẹ của gạo hòa cùng mùi lá dong thoang thoảng. Bánh nậm mềm, mịn, béo nhẹ và khi ăn cùng nước mắm pha ngọt nhẹ tạo nên sự cân bằng hoàn hảo. Hương vị của bánh có độ thanh tao, không quá nồng, phù hợp cho cả trẻ nhỏ lẫn người lớn, khiến món bánh này trở nên đặc biệt hấp dẫn với du khách khi muốn tìm một món ăn nhẹ nhưng đậm chất Huế.
Bánh nậm là món bánh truyền thống gắn liền với văn hóa cố đô được làm từ bột gạo ăn cùng với nhân tôm thịt
4. Bún nghệ
Bún nghệ là món ăn dân dã mang nét đặc trưng rất riêng của ẩm thực Huế, đặc biệt phù hợp để thưởng thức khi bạn đến du lịch Huế dịp Tết. Món ăn này gồm sợi bún mềm được xào cùng nghệ tươi giã nhỏ tạo nên màu vàng óng đẹp mắt. Topping thường có lòng heo hoặc thịt heo thái mỏng, thêm hành lá, tiêu và hành phi để dậy mùi thơm. Hương vị của bún nghệ là sự kết hợp hài hòa giữa vị nồng ấm của nghệ, vị béo nhẹ của lòng heo và chút cay nhẹ rất đặc trưng của người Huế. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận từng sợi bún thấm đều gia vị, thơm nức mùi nghệ, mang đến cảm giác ấm bụng và dễ chịu trong những ngày se lạnh đầu năm.
Bún nghệ bao gồm sợi bún mềm được xào cùng nghệ và lòng heo tạo nên một màu vàng rất bắt mắt
5. Bánh bột lọc
Bánh bột lọc có lẽ là món ăn quen thuộc nhưng lại hấp dẫn đến kỳ lạ khi thưởng thức tại Huế. Nếu bạn đi tour du lịch Huế Tết, bạn sẽ thấy bánh bột lọc xuất hiện trong hầu hết các quán ăn từ lớn đến nhỏ. Bánh được làm từ bột sắn lọc kỹ, nhào mịn rồi gói cùng nhân tôm thịt rim đậm vị. Tôm dùng để làm nhân thường là tôm đất, nhỏ nhưng chắc thịt và thơm, rim cùng thịt ba chỉ thái mỏng tạo nên phần nhân mặn ngọt rất đưa miệng. Khi hấp chín, bánh có độ dai trong suốt đặc trưng, nhìn thấy rõ phần nhân cam đỏ bên trong trông vô cùng bắt mắt. Ăn bánh bột lọc phải kèm nước mắm pha chuẩn vị Huế, hơi cay nhưng rất hài hòa, giúp hương vị món ăn trở nên tròn trịa hơn.
Bánh bột lọc ở Huế mang một hương vị thơm ngon đặc trưng khó nơi nào có được
6. Nem lụi
Nem lụi là món ăn đặc trưng của Huế và luôn nằm trong danh sách những món nhất định phải thử đối với du khách yêu ẩm thực. Nem được làm từ thịt heo quết nhuyễn, ướp cùng gia vị đậm đà rồi khéo léo quấn quanh cây sả trước khi nướng trên bếp than hồng. Khi nem chín, mùi thơm lan tỏa quyện giữa hương thịt nướng và hương sả tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Món ăn trở nên trọn vẹn hơn khi ăn kèm bánh tráng, rau sống và nước chấm kiểu Huế được pha từ gan heo, đậu phộng và mè xay nhuyễn, tạo nên vị béo bùi hòa quyện cùng vị mặn ngọt hài hòa. Điều khiến du khách yêu thích nem lụi chính là sự cân bằng hoàn hảo giữa độ mềm của thịt, độ thơm của sả và độ béo của nước chấm. Nếu bạn có dịp đến du lịch Tết Huế thì nhất định không thể bỏ qua món nem lụi này.
Nem lụi được làm từ thịt heo giã nhuyễn ăn kèm với bánh tráng và rau sống
Khi du lịch Huế dịp Tết, bạn không chỉ được đắm mình trong bầu không khí thanh bình mà còn có cơ hội cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực cố đô. Những món ăn kể trên sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm chân thật, trọn vẹn và đầy cảm xúc về hương vị đặc trưng của Huế. Và nếu bạn đang tìm thêm gợi ý cho hành trình du xuân sắp tới thì đừng bỏ qua Danh sách các địa điểm du lịch Tết trong nước hot nhất này nhé.
Top Ten Travel