Dubai nổi tiếng với những món tráng miệng nào?

Ẩm thực Dubai không chỉ nổi tiếng bởi những món ăn chính đậm đà và tinh tế mà còn bởi các món tráng miệng ngọt ngào đầy mê hoặc. Từ những món bánh truyền thống đến các loại kẹo, sữa chua hay đồ uống đặc trưng, mỗi món ăn đều phản ánh rõ nét văn hóa và phong cách sống xa hoa của người dân nơi đây. Nếu Bạn sắp sửa có chuyến du lịch Dubai thì hãy cùng Top Ten Travel khám phá ngay danh sách những món tráng miệng đầy ngọt ngào ngay trong bài viết sau đây nhé!

1. Luqaimat – Viên bánh mật ong giòn tan

Nếu từng đặt chân đến Dubai, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp Luqaimat trong các khu chợ truyền thống và lễ hội Ramadan. Đây là một món bánh chiên giòn, có hình tròn nhỏ, được phủ lớp mật chà là hoặc mật ong, mang đến vị ngọt thanh đặc trưng của vùng Trung Đông. Một số các điểm đặc trưng dễ nhận biết nhất của loại bánh này là:

• Được làm từ bột mì, bột nở, sữa và một chút nghệ tây tạo màu vàng óng.
• Khi chiên, bánh phồng lên, giòn bên ngoài nhưng mềm bên trong.
• Phủ lớp mật chà là hoặc mật ong, rắc thêm hạt mè rang thơm béo.

Để tăng thêm phần quyến rũ cho hương vị, du khách khi thưởng thức Luqaimat có thể nhâm nhi cùng trà bạc hà thơm mát hoặc cà phê Ả Rập đậm đà, đây là sự kết hợp mang đến cảm giác ấm áp và tinh tế đặc trưng của vùng Trung Đông. Dù chỉ là món bánh giản dị, Luqaimat vẫn chứa đựng trọn vẹn tinh thần hiếu khách của người dân Dubai, vừa ngọt ngào, tinh tế, nhưng cũng vô cùng sang trọng trong từng hương vị.

2. Knafeh – Bản giao hưởng của phô mai và mật ong

Knafeh được mệnh danh là “nữ hoàng của các món ngọt” tại Dubai bởi hương vị béo ngậy, kết cấu mềm mịn và vẻ ngoài quyến rũ. Để tạo nên món bánh đặc biệt này, người đầu bếp cũng phải tỉ mỉ thực hiện từng công đoạn một cách chính xác và khéo léo, như một nghệ sĩ đang hoàn thiện kiệt tác của mình.

Bước 1: Chuẩn bị sợi phyllo, loại bột mì mỏng như tơ. Trộn đều sợi phyllo với bơ lạt để tạo độ giòn và hương thơm đặc trưng.

Bước 2: Trải hỗn hợp phyllo vào khuôn nướng, sau đó xen kẽ thêm các lớp phô mai mozzarella hoặc phô mai nấu chảy đặc biệt để tạo độ béo ngậy và kết cấu dẻo mịn cho bánh.

Bước 3: Đưa bánh vào lò nướng ở nhiệt độ vừa phải cho đến khi lớp vỏ bên ngoài chuyển sang màu vàng óng ả, giòn rụm, trong khi phần phô mai bên trong tan chảy thơm lừng.

Bước 4: Khi bánh vừa chín tới, nhanh tay rưới đều siro đường pha nước hoa hồng hoặc nước cam chưng cất lên bề mặt để tạo hương thơm quyến rũ và vị ngọt đặc trưng.

Bước 5: Cắt bánh thành từng miếng vuông nhỏ, trang trí thêm một ít hạt dẻ cười hoặc hạnh nhân nghiền nhỏ để tăng hương vị và độ bắt mắt.

Với công đoạn chế biến cầu kỳ, Khách du lịch Dubai khi thưởng thức sẽ cảm nhận được từng miếng Knafeh như tan chảy trên đầu lưỡi, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh, béo nhẹ và mùi thơm phảng phất của hoa hồng. Ngày nay, món bánh này thường được phục vụ trong những dịp đặc biệt như tháng Ramadan, lễ cưới hoặc các buổi tiệc gia đình, như một biểu tượng cho sự ấm no, đoàn viên và niềm vui sum họp.

3. Umm Ali – Món bánh pudding của giới quý tộc

Umm Ali, hay còn được gọi là “mẹ của Ali”, là món tráng miệng mang trong mình câu chuyện huyền thoại và tinh hoa ẩm thực của Dubai. Dù có nguồn gốc từ Ai Cập, nhưng khi du nhập vào Dubai, món ăn này đã được biến tấu để trở thành biểu tượng ngọt ngào đặc trưng của vùng đất xa hoa này. Khác với bánh pudding phương Tây, Umm Ali mang đến cho khách du lịch Dubai một hương vị đậm chất Trung Đông, nơi hương vị béo ngậy của sữa hòa quyện cùng hương thơm của hạt khô và dừa nạo.

Để làm nên một phần Umm Ali chuẩn vị, người đầu bếp sẽ cẩn thận xếp từng lớp bánh phyllo giòn tan xen kẽ với kem tươi, sữa đặc, nho khô, hạt hồ trăn, hạnh nhân và dừa bào, rồi đưa vào lò nướng cho đến khi mặt bánh vàng óng ả và tỏa hương thơm quyến rũ. Khi ăn, lớp bánh bên trên giòn rụm, còn phần nhân bên dưới mềm xốp, tan chảy trong miệng, để lại vị ngọt béo và mùi thơm bơ sữa đặc trưng. Món ăn này không chỉ là sự kết hợp hoàn hảo của nguyên liệu, mà còn là biểu tượng của sự thịnh vượng và niềm hạnh phúc trọn vẹn, thường được phục vụ trong các bữa tiệc sang trọng hoặc những dịp lễ đặc biệt tại Dubai.

4. Basbousa – Bánh semolina dừa ngọt lịm

Basbousa là món bánh ngọt truyền thống mang trong mình linh hồn của những lễ hội Ả Rập rực rỡ. Điều làm nên sự khác biệt của Basbousa chính là nguyên liệu và hương vị đặc trưng của vùng Trung Đông. Bánh được làm từ semolina, một loại bột lúa mì xay thô đặc biệt, trộn cùng dừa nạo, sữa chua và mật ong nguyên chất để tạo nên hương vị béo ngậy và ngọt thanh.

Khi bánh Basbousa được nướng trong lò, mùi thơm béo ngậy của bơ sữa hòa quyện cùng hương dừa nạo lan tỏa khắp không gian, gợi nên cảm giác ấm áp và ngọt ngào như những ngày lễ hội truyền thống của người Dubai. Khi mặt bánh chuyển sang sắc vàng óng ả, người đầu bếp nhẹ nhàng lấy ra, cắt thành từng miếng vuông nhỏ đều tăm tắp rồi rưới lên trên lớp siro đường pha nước hoa hồng, để từng thớ bánh thấm đẫm vị ngọt dịu và mùi hương quyến rũ. Sau cùng, vài hạt hạnh nhân rang hoặc hạt dẻ cười được rắc khéo léo lên mặt bánh, vừa tạo điểm nhấn tinh tế, vừa làm dậy lên vẻ sang trọng đậm chất Trung Đông.

Khi thưởng thức, Basbousa mang đến cảm giác mềm mịn, ẩm mượt và lan tỏa hương dừa ngọt ngào nơi đầu lưỡi. Ngoài thưởng thức trực tiếp, khách đi tour Dubai còn có thể dùng bánh kèm với cà phê Ả Rập hoặc trà bạc hà để trung hòa hương vị cũng như tăng thêm sự đậm đà cho món bánh.

5. Mahalabia – Sữa chua hoa hồng thanh mát

Mahalabia là món tráng miệng thanh tao và nhẹ nhàng, mang hương vị đặc trưng của vùng Trung Đông. Nguyên liệu chính của món ăn này được làm từ sữa tươi, bột ngô và đường, tạo nên lớp kem mịn màng, ngọt dịu và thơm nhẹ. Một số các điểm đặc trưng của Mahalabia mà du khách có thể nhận thấy là:

• Món ăn có kết cấu mịn mượt tựa như panna cotta của Ý, nhưng lại mang đậm phong vị Ả Rập.
• Khi được ướp lạnh, Mahalabia trở nên thanh mát, kết hợp cùng nước hoa hồng hoặc nước cam chưng cất, mang lại mùi hương tinh tế và cảm giác dễ chịu.
• Thường được trang trí bằng hạt dẻ cười nghiền nhỏ và dừa nạo để tăng hương vị béo bùi và tính thẩm mỹ.

Với hương vị ngọt dịu, thanh mát và hương thơm quyến rũ, Mahalabia không chỉ là món tráng miệng phổ biến trong mùa hè Dubai mà còn là món ăn mang đến cảm giác thư thái, nhẹ nhàng, giúp khách du lịch Dubai tận hưởng trọn vẹn tinh thần của ẩm thực của khu vực trung đông.

6. Esh Asaraya – Cheesecake kiểu Ả Rập

Esh Asaraya, hay còn được gọi là “bánh cheesecake không nướng của người Dubai”, là một món tráng miệng được yêu thích bởi hương vị béo ngậy, mềm mịn và các trình bày tinh tế. Món bánh này được xem như biểu tượng cho sự sáng tạo trong ẩm thực Dubai, nơi mà truyền thống và hiện đại giao hòa trong từng lớp bánh. Điểm nhấn đặc biệt khiến món bánh này trời thành tinh túy của ẩm thực ngọt tại Dubai là:

• Lớp nền được làm từ bánh mì hoặc bánh quy nghiền vụn, thấm đẫm bơ và nướng sơ để tạo độ giòn.
• Phủ bên trên là hỗn hợp kem tươi, phô mai mascarpone và sữa đặc, mang đến vị béo ngậy và kết cấu mượt mà.
• Cuối cùng, rưới lên trên lớp siro đường pha nước hoa hồng giúp bánh tỏa hương thơm ngọt dịu đặc trưng của Trung Đông.

Với vẻ ngoài trang nhã và hương vị thanh béo khó cưỡng, Esh Asaraya thường được phục vụ trong các nhà hàng cao cấp tại Dubai, đặc biệt là sau những bữa tối sang trọng. Nếu Bạn là một tín đồ mê ngọt, thì việc thưởng thức Esh Asaraya không chỉ đơn thuần là thưởng thức món tráng miệng, mà còn là trải nghiệm vị giác mang đậm bản sắc của vùng đất xa hoa này.

Và để hiểu sâu hơn về văn hóa ẩm thực đặc sắc nơi đây, bạn cũng có thể khám phá thêm bài viết “Ẩm thực Dubai - Hành trình khám phá hương vị Trung Đông nổi tiếng”, bài viết tập hợp rất nhiều các thông tin hữu ích, tựa như một chuyến hành trình đưa bạn đến với thế giới ẩm thực đầy quyến rũ và tinh tế của người Dubai.

7. Tráng miệng Balaleet

Balaleet là một món tráng miệng độc đáo, thể hiện rõ nét tinh thần sáng tạo của ẩm thực Dubai. Khác với hầu hết các món ngọt khác, Balaleet tạo nên sự hòa quyện bất ngờ giữa vị ngọt thanh và vị mặn nhẹ, mang đến trải nghiệm vị giác vừa lạ vừa quyến rũ.

Món ăn này được chế biến từ mì sợi vermicelli chiên vàng giòn, trộn cùng đường, nghệ tây và nước hoa hồng để tạo nên sắc vàng óng ả và hương thơm dịu dàng đặc trưng. Sau đó, đầu bếp phủ lên trên một lớp trứng chiên mỏng, tạo điểm nhấn và mang đến sự tương phản thú vị giữa hai vị đối lập. Chính sự kết hợp khéo léo ấy đã khiến Balaleet trở thành món ăn đặc sắc trong các bữa sáng hoặc dịp lễ truyền thống của người Dubai.

Không chỉ đơn thuần là một món tráng miệng, Balaleet còn được xem là biểu tượng của sự sáng tạo và tinh thần dung hòa trong ẩm thực Trung Đông, nơi mà mỗi món ăn không chỉ làm thỏa mãn vị giác, mà còn kể nên câu chuyện về văn hóa, tinh tế và niềm tự hào của con người Dubai.

Những món tráng miệng của ẩm thực Dubai là sự pha trộn tuyệt vời giữa hương vị, truyền thống và nghệ thuật. Từ Luqaimat giòn tan, Knafeh béo ngậy, đến Mahalabia thanh mát hay chà là ngọt lịm, tất cả đều khiến du khách không khỏi say mê. Nếu có dịp du lịch Dubai, đừng quên thưởng thức những món tráng miệng ngọt ngào này nhé, bởi đó không chỉ là những món ăn, mà còn là một phần linh hồn của vùng đất xa hoa và đầy cảm hứng này.

Tiên Tiên