Bingsu là một món giải nhiệt tuyệt vời của xứ sở Kim chi, du lịch hè Hàn Quốc, bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món ngon nổi tiếng này ngay tại đất nước sinh ra nó nhé! Bingsu - món đá bào kèm hoa quả hoặc món phụ là món ăn nhanh vô cùng được yêu thích và hiện diện khắp nơi trên đất nước Hàn Quốc trong những tháng mùa hè. Món ăn này đã chiếm ngôi vị đầu bảng trong thực đơn ưa thích của nhiều người dân bản địa Hàn Quốc và các du khách
du lịch Hàn Quốc thích tìm kiếm các món ăn độc đáo. Hầu như mọi quán ở Hàn Quốc đều có món Bingsu trong thực đơn để phục vụ thực khách mùa hè. Từ món bingsu truyền thống với đá bào và đậu đỏ, người ta đã thêm cho nó nhiều biến tấu với nhiều hương vị hơn đáp ứng nhiều nhu cầu khác nhau. Hoa quả cùng những nguyên liệu bổ dưỡng đều được khéo léo phối vào món bingsu tạo nên những hương vị khó quên cho thực khách. [caption id="attachment_60315" align="aligncenter" width="680"]
Món bingsu đậu đỏ thơm ngon hấp dẫn của Hàn Quốc[/caption]
Phong cách cổ điển - Patbingsu Món ăn này được cho rằng đã xuất hiện từ rất lâu đời, ngay từ triều đại Joseon với hương vị sơ khai rất đơn giản, chỉ bao gồm đá bào mịn cùng cháo đậu đỏ ngọt. Đậu được phủ trên chóp một cốc đầy đá bào nhuyễn mịn kết hợp cùng hỗn hợp sữa hoặc sữa đặc. Tô điểm vào đó là các nguyên liệu tùy chọn như các loại quả hạch và hạt, giúp món bingsu có kết cấu đặc trưng và cộng thêm dinh dưỡng cho món ăn. Những công thức bingsu phổ biến nhất thường có sự kết hợp của misutgaru (bột gạo và ngũ cốc chiên) hoặc thật nhiều vụn bánh gạo, tạo nên một hương vị thơm ngon vô cùng hấp dẫn. ☞ Địa chỉ quán Bingsu ngon: Dongbinggo, Okrumong, Meal Top ☞ Hướng dẫn đường đi: - Dongbinggo: 319, Ichon-ro, Yongsan-gu, Seoul (Ga Ichon (Tuyến số 4 - Tàu điện ngầm Seoul), cửa ra số 3-1 hoặc 4. Đi bộ khoảng 17 phút hoặc đi taxi khoảng 8 phút). - Okrumong – Chi nhánh Sinchon: 18, Yeondaedongmun-gil, Seodaemun-gu, Seoul (Ga Sinchon (Tuyến số 2 - Tàu điện ngầm Seoul), cửa ra số 3. Đi taxi hết khoảng 10 phút.) - Meal Top – Apgujeong Main Branch: Tầng 5, số 165, Apgujeong-ro, Gangnam-gu, Seoul (Ga Apgujeong (Tuyến số 3 - Tàu điện ngầm Seoul), cửa ra số 6. Đi bộ khoảng 4 phút tới Cửa hàng bách hóa Hyundai).
Ngọt ngào Bingsu trái cây [caption id="attachment_60314" align="aligncenter" width="680"]
Bingsu trái cây ngọt ngào - biến tấu của bingsu truyền thống[/caption] Ngày nay, nhiều biến tấu của món bingsu đã vượt lên trên hương vị đậu đỏ truyền thống, thậm chí nhiều công thức còn loại bỏ hoàn toàn nguyên liệu này. Sự cách tân này được những người không ăn được đậu đỏ đón chào nhiệt liệt (trong tiếng Hàn nhóm người này gọi là pat). Trái cây được dùng có thể ở dạng quả tươi xắt hạt lựu hay trộn mật ong và siro, kết hợp ngọt ngào với đá bào tạo thành một tuyệt tác khiến bạn cứ muốn thưởng thức mãi. Một số loại bingsu chỉ chuyên về 1 loại trái cây như xoài hay dâu tây vô cùng đa dạng. Nếu du khách
tour Hàn Quốc muốn nếm nhiều hương vị trái cây cùng một lúc, bạn có thể chọn vị thập cẩm. ☞Địa chỉ quán Bingsu ngon: Gami, Passion 5 ☞ Hướng dẫn đường đi: - Gami (Bingsu vị dâu tây): 2, Ewhayeodae 8-gil, Seodaemun-gu, Seoul (Ga Đại học Ewha (Tuyến số 2 - Tàu điện ngầm Seoul), Cửa ra số 3. Đi bộ khoảng 5 phút. ) - Passion 5 (Bingsu vị xoài): 272, Itaewon-ro, Yongsan-gu, Seoul (Ga Hangangjin (Tuyến số 6 - Tàu điện ngầm Seoul), Cửa ra số 3. Đi bộ khoảng 2 phút.)
Bingsu bổ dưỡng Đối với những người quan tâm đến sức khỏe, việc chọn món tráng miệng có đôi chút khó khăn. Nhưng đừng lo lắng, một số món bingsu được chế biến với vị rất dễ chịu, được phủ kín bởi một lượng hào phóng bí đỏ, táo hay hạnh nhân, đủ để dùng như một bữa ăn nhẹ và vô cùng thân thiện với sức khỏe. Món ăn tinh tế này lại được trình bày trong những chiếc bát hay cốc sứ xinh đẹp, tô điểm thêm vào đó nét quyến rũ đượm màu truyền thống, được cả giới trẻ và khách hàng lớn tuổi ưa chuộng. [caption id="attachment_60312" align="aligncenter" width="680"]
Món bingsu kết hợp bí đỏ bổ dưỡng phù hợp với người lớn tuổi[/caption] Mặc dù món bingsu bí đỏ vẫn bao gồm một phần đậu đỏ, nó còn được bổ sung thêm rất nhiều nguyên liệu bổ dưỡng khác như hạt kỷ tử, yulmu, odi (quả mâm xôi) và nhiều loại khác nữa, tạo thành một hương vị dịu nhẹ đặc biệt phù hợp với thực khách lớn tuổi. Có thể phủ thêm sữa đậu nành lên trên phần đá bào trước khi thưởng thức món ăn để làm dậy lên hương vị của các loại hạt. ☞Du khách
tour du lịch Hàn Quốc có thể đến quán Bingsu ngon: Suyeonsanbang, Tea Therapy ☞ Hướng dẫn đường đi: - Suyeonsanbang (Bingsu bí đỏ): 8, Seongbuk-ro 26-gil, Seongbuk-gu, Seoul (Ga đại học Hansung (Tuyến số 4 - Tàu điện ngầm Seoul), cửa ra 6. Đi bộ khoảng 21 phút hoặc đi taxi khoảng 5 phút) - Liệu pháp Trà (Hanbang Patbingsu): 74, Yunposun-gil, Jongno-gu, Seoul (Ga Anguk (Tuyến số 3 - Tàu điện ngầm Seoul), cửa ra 1. Đi bộ khoảng 6 phút.)
Bingsu hương vị mới Từ phong cách đậu đỏ truyền thống cho đến những biến tấu phức tạp với các loại kem và trái cây, bingsu hiện diện tại hầu hết các quán cà phê hay cửa hiệu bánh ngọt trên đất nước Hàn Quốc. Tuy vậy, rất nhiều loại bingsu độc đáo chỉ có ở một số cửa hàng, như bingsu cacao, bingsu sữa bào tuyết hoa, bingsu cherry hay bingsu bắp rang bơ. Các loại bingsu với tên gọi độc đáo này thu hút sự chú ý đặc biệt của giới trẻ, không chỉ bởi cách trình bày bắt mắt mà còn ở hương vị vô cùng đặc sắc. ☞Địa chỉ quán Bingsu ngon: Danggojip, Cacaobom, Bukae Bingsu ☞ Hướng dẫn chỉ đường - Danggojip (Bingsu Cherry): 5, Eoulmadang-ro 3-gil, Mapo-gu, Seoul (Ga Sangsu (Tuyến số 6 - Tàu điện ngầm Seoul), cửa ra 4. ĐI bộ khoảng 6 phút.) - Cacaobom (Cacao Bingsu): 6, Wausan-ro 27-gil, Mapo-gu, Seoul (Ga đại học Hongik (Tuyến số 2 - Tàu điện ngầm Seoul), cửa ra 8. Đi bộ khoảng 10 phút.) - Bukae Bingsu (Bingsu sữa bào tuyết hoa): 28, Dasan-ro 47-gil, Jung-gu, Seoul (Ga Sindang (Tuyến số 2 - Tàu điện ngầm Seoul), cửa ra 1. Đi bộ khoảng 10 phút)
Theo Internet