Mùa hè Hàn Quốc không chỉ rực rỡ với sắc hoa anh đào, những con đường rợp bóng cây xanh mà còn thu hút du khách bởi những món ăn đặc sắc, giúp bạn giải nhiệt và tận hưởng trọn vẹn hương vị mùa hè. Hãy cùng Top Ten Travel khám phá hành trình ẩm thực đầy thú vị với những món ăn mùa hè Hàn Quốc thơm ngon, hứa hẹn đánh thức mọi giác quan của bạn trong bài viết sau nhé!
1. Mì lạnh
Khi những tia nắng rực rỡ của mùa hè Hàn Quốc bắt đầu len lỏi qua từng con phố, từng góc nhỏ, người dân nơi đây lại háo hức chào đón món mì lạnh - một biểu tượng cho sự thanh mát và tinh tế trong văn hóa ẩm thực xứ kim chi. Mì lạnh Hàn Quốc, hay còn gọi là Naengmyeon, là món ăn mùa hè Hàn Quốc đặc trưng mang đến sự sảng khoái tuyệt vời trong những ngày nóng bức. Sợi mì làm từ bột lúa mì hoặc kiều mạch, dai ngon và có màu xám tro đặc trưng. Nước dùng có thể được làm từ thịt bò hầm, nước kim chi hoặc nước dongchimi (nước củ cải muối), mang vị thanh mát và chua nhẹ.
Điểm nhấn của món mì lạnh chính là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu đi kèm. Dưa chuột, lê, trứng luộc, thịt bò thái mỏng, rong biển sợi,... tất cả hòa quyện tạo nên một bức tranh đầy màu sắc và hương vị. Thêm một chút đá bào, vị cay nồng của ớt bột và vị chua thanh của giấm, bạn sẽ cảm nhận được sự bùng nổ của các giác quan.
2. Súp sashimi ướp lạnh cay
Khi cái nóng mùa hè len lỏi vào từng con phố Hàn Quốc, người dân nơi đây lại tìm đến những món ăn thanh mát, giải nhiệt để xua tan đi sự oi ả. Và một trong những lựa chọn hàng đầu chính là món súp sashimi ướp lạnh cay - một thức quà độc đáo mang đậm hương vị mùa hè xứ kim chi. Súp sashimi ướp lạnh cay là món ăn mùa hè Hàn Quốc kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của hải sản tươi sống, vị cay nồng của ớt bột Hàn Quốc và vị chua dịu của giấm. Từng muỗng súp mát lạnh len lỏi trong khoang miệng, kích thích mọi giác quan và mang đến cảm giác sảng khoái tức thì.
Điểm đặc biệt của món súp này nằm ở phần nước dùng được làm từ dashi - nước hầm rong biển và cá bào, kết hợp với ớt bột Hàn Quốc, gừng, tỏi và các loại gia vị khác. Nước dùng có vị cay nồng đặc trưng, quyện cùng vị ngọt thanh của hải sản tạo nên một bản giao hưởng hương vị đầy ấn tượng. Chúng có thể được chế biến từ nhiều loại hải sản khác nhau như cá hồi, cá ngừ, mực, bạch tuộc, sò điệp,... Mỗi loại hải sản mang đến một hương vị và cảm giác riêng biệt, đáp ứng sở thích đa dạng của thực khách.
Để thưởng thức món súp sashimi ướp lạnh cay đúng điệu, bạn nên ăn kèm với các loại rau củ như dưa chuột, cà chua, rong biển,... Rau củ thanh mát giúp cân bằng vị cay nồng của ớt bột, tạo nên sự hài hòa trong từng muỗng súp. Thế nên, đây không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vị cay nồng giúp kích thích hệ tiêu hóa, vị thanh mát giúp giải nhiệt và cung cấp vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
3. Súp đậu nành lạnh
Giữa cái nắng oi bức của mùa hè Hàn Quốc, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức một tô súp đậu nành lạnh thanh mát và đầy dinh dưỡng. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của sữa đậu nành nguyên chất, vị mặn mà của nước dùng dashi, vị cay nhẹ của ớt bột và vị thanh mát của dưa chuột. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tinh tế giữa các hương vị, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khó quên.
Món ăn mùa hè Hàn Quốc này thường được ăn kèm với các món ăn phụ như kimchi, dưa chuột muối, rong biển khô và mè rang. Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại các nhà hàng, quán ăn truyền thống hoặc tự tay chế biến tại nhà.
4. Mì trộn rau cay
Mùa hè Hàn Quốc sôi động không chỉ bởi ánh nắng rực rỡ, những lễ hội náo nhiệt mà còn bởi sự góp mặt của những món ăn thanh mát, giải nhiệt hiệu quả. Trong số đó, Mì trộn rau cay là một lựa chọn hoàn hảo, mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đầy màu sắc. Đây vốn nổi tiếng là món mì trộn với các loại rau củ tươi ngon, kết hợp cùng nước sốt cay nồng đặc trưng của Hàn Quốc. Sợi mì dai mềm được trộn đều với nước sốt gochujang (tương ớt Hàn Quốc), tương ớt Gochugaru, mè rang, tỏi băm, tạo nên hương vị cay nồng, kích thích vị giác.
Món ăn mùa hè Hàn Quốc này trở nên bắt mắt với sự góp mặt của các loại rau củ rực rỡ như dưa chuột thanh mát, cà rốt giòn ngọt, bắp cải tím giòn sần sật, nấm hương dai ngon, cùng với trứng luộc bùi bùi. Mỗi nguyên liệu mang đến hương vị và màu sắc riêng, tạo nên tổng thể hài hòa, kích thích thị giác và khứu giác. Khi thưởng thức, hãy trộn đều tất cả nguyên liệu để cảm nhận trọn vẹn hương vị hòa quyện. Thêm một ít mè rang và kim chi để tăng thêm hương vị cho món ăn.
5. Gà tần sâm
Nhắc đến mùa hè Hàn Quốc, không thể không nhắc đến món gà tần sâm - Samgyetang. Món ăn tưởng chừng chỉ phù hợp cho mùa đông với tính nóng hổi, bổ dưỡng lại là "vị cứu tinh" cho những ngày hè oi bức. Bởi vì đây là món ăn mùa hè Hàn Quốc độc đáo khi có sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của thịt gà, vị cay nồng của gừng, vị táo đỏ dịu nhẹ cùng hương thơm tinh túy của nhân sâm. Nước dùng gà hầm trong veo, vàng óng, sánh mịn, chứa đựng tinh túy của các nguyên liệu.
Thưởng thức gà tần sâm đúng điệu là phải ăn nóng. Khi nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của nước dùng hòa quyện cùng vị mềm dai của thịt gà, vị bùi của gạo nếp và hương vị đặc trưng của nhân sâm. Món ăn này thường được ăn kèm với kimchi và các loại panchan (món ăn phụ Hàn Quốc).
6. Kem Hàn Quốc
Dưới cái nắng gay gắt của mùa hè Hàn Quốc, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức một ly kem mát lạnh, thơm ngon. Kem Hàn Quốc không chỉ mang đến hương vị sảng khoái mà còn là một nét văn hóa độc đáo thu hút du khách. Với vô số các hương vị đa dạng, từ những loại kem truyền thống như vani, socola, dâu tây đến những hương vị độc đáo như trà xanh, đậu đỏ, dưa lưới, khoai lang tím... Mỗi hương vị đều mang đến một trải nghiệm vị giác riêng biệt, khiến bạn muốn thử mãi không thôi.
Không chỉ ngon miệng, những ly kem Hàn Quốc này mà còn được trình bày vô cùng bắt mắt, từ những viên kem hình que, hình ốc quế đến những ly kem đầy ắp topping như trái cây, bánh quy, kẹo,… Với nhiều người Hàn Quốc, kem là món ăn gắn liền với tuổi thơ. Họ thường cùng bạn bè, gia đình đi ăn kem sau giờ học, khi tan làm hoặc vào những ngày cuối tuần.
7. Kem đá bào đậu đỏ
Vị mát lạnh của đá bào quyện cùng vị ngọt bùi của đậu đỏ, thêm chút béo ngậy của sữa và topping trái cây tươi ngon, Patbingsu - Kem đá bào đậu đỏ đã trở thành món ăn mùa hè không thể bỏ qua khi đến Hàn Quốc. Ban đầu, Patbingsu chỉ là món ăn đơn giản với đá bào, đậu đỏ và sữa đặc, nhưng ngày nay, Patbingsu đã được biến tấu với nhiều loại topping và hương vị khác nhau. Món ăn mùa hè Hàn Quốc này có vị ngọt thanh mát từ đá bào, vị bùi béo từ đậu đỏ, vị béo ngậy từ sữa và vị chua ngọt từ trái cây. Bạn có thể tìm thấy món ăn giải nhiệt mùa hè này tại hầu hết các quán cà phê và cửa hàng kem ở Hàn Quốc.
Ẩm thực mùa hè Hàn Quốc không chỉ là những món ăn ngon miệng mà còn là một phần văn hóa độc đáo của đất nước này. Thưởng thức những món ăn mùa hè Hàn Quốc này, bạn sẽ cảm nhận được sự tinh tế trong cách chế biến, sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu và sự trân trọng đối với thiên nhiên của người Hàn Quốc. Do đó, còn chần chờ gì nữa mà bạn không gọi ngay đến Top Ten Travel để book những tour du lịch Hàn Quốc hấp dẫn để có thể khám phá được tất tần tật các món ăn thơm ngon mang theo hương vị mùa hè của xứ kim chi này nhỉ?
Thương Thương