Nền ẩm thực Ba Lan từ lâu đã nổi tiếng với sự cầu kỳ trong khâu chọn nguyên liệu và chế biến, sự tinh tế trong cách bày trí và độc đáo trong hương vị. Điểm ấn tượng nhất phải kể đến của các món ngon Ba Lan đó chính là sự đa dạng cả trong hương vị lẫn mùi vị đến từ nhiều quốc gia khác nhau. Ngay trong bài viết dưới đây, hãy cùng Top Ten Travel ghé thăm đất nước xinh đẹp này và khám phá top 7 món ăn đặc sắc nhất, dễ gây nghiện nhất, bạn nhé!
1. Zrayzy
Zrayzy là món ăn truyền thống cực kỳ được ưa thích tại Ba Lan, là cái tên được rất nhiều du khách săn đón khi đến Ba Lan du lịch. Zrayzy có vẻ ngoài trông giống như những chiếc gỏi cuốn nhỏ xinh, nhưng lớp vỏ lại được thay bằng những lát thịt bò mỏng. Phần nhân cuộn bên trong hấp dẫn với thịt xông khói, vụn bánh mì, nấm và dưa chuột,... Zrayzy của người Ba Lan có thể làm chín bằng cách hấp, rán hoặc nướng tùy theo khẩu vị của từng thực khách. Khi ăn chỉ cần kẹp Zrayzy với một lát dưa chuột hoặc salad là đã đủ trọn vẹn hương vị.
2. Súp chua Zurek
Súp là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm thường ngày ở hầu hết các gia đình Ba Lan, trong đó Zurek là một loại súp chua đặc biệt được ưa chuộng. Món súp này được chế biến từ lúa mạch đen, bột, khoai tây, nấm, xúc xích, trứng luộc,... tất cả được lên men do đó có hương vị và mùi thơm vô cùng đặc biệt. Súp Zurek thường được phục vụ trong một ổ bánh mì khoét rỗng ruột. Sau khi thưởng thức hết phần súp chua bên trong, thực khách có thể ăn luôn phần bánh mì này, khi ấy phần súp đã ngấm đều vào bánh giúp bánh có hương vị thơm ngon đậm đà hơn.
3. Bắp cải cuốn Golabki
Golabki là món bắp cải cuốn trông có vẻ khá đơn giản thế nhưng lại sở hữu hương vị cực kỳ thơm ngon và mới lạ, đảm bảo chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi không quên. Golabki có phần nhân truyền thống thường là thịt heo nấu cùng với hành tây, lúa mạch và rau thơm. Cách chế biến món ngon này cũng cực kỳ đơn giản, những lá bắp cải được luộc mềm, nhồi đầy ụ nhân sau đó mang đi nướng hoặc hấp. Golabki thường được thưởng thức nóng, kèm với một ít sốt cà chua hoặc kem chua béo ngậy.
Đây còn là món ngon phổ biến vào mỗi mùa Giáng sinh cũng như trong những buổi tụ họp gia đình. Nếu du khách có dịp đi tour du lịch Ba Lan nhất là vào mùa đông, đừng quên ăn thử món bắp cải cuốn độc đáo này nhé!
4. Bánh rán Paczki
Paczki là một loại bánh rán truyền thống cực kỳ phổ biến trong ẩm thực Ba Lan. Tương tự như món bánh donut nổi tiếng của người Mỹ, nguyên liệu chính của Paczki bao gồm bột, sữa và trứng, được làm chín bằng cách chiên ngập trong dầu nóng. Paczki được cho là ra đời khi người dân Ba Lan muốn tiêu thụ hết lượng bột, sữa, trứng, mỡ động vật, kem cũng như mứt trái cây trong gia đình trước khi bước vào tháng ăn Chay truyền thống của người Công giáo. Chính vì lẽ đó, ngày thứ năm cuối cùng trước khi tháng ăn chay diễn ra cũng là ngày Bánh Paczki ở Ba Lan.
Một chiếc Paczki truyền thống thường được người Ba Lan phủ thêm một lớp đường bột bên trên bề mặt và có nhân bên trong là mứt mận thơm lừng hầm cùng với mứt cánh hoa hồng dại. Ngày nay, người ta đã thay thế nhân bánh bằng nhiều loại mứt phổ biến và tùy theo ý thích cá nhân khác nhau như: mứt dâu, mứt táo, mứt việt quất hay thậm chí có cả nhân kem trứng sữa custard béo ngậy, ăn cực kỳ cuốn.
5. Súp Chlodnik
Chưa cần thưởng thức, chỉ cần nhìn vẻ ngoài với sắc hồng lung linh nhẹ nhàng, cực kỳ mát mắt của món súp Chlodnik cũng đã đủ để khiến thực khách xiêu lòng không thôi. Chlodnik được làm hoàn toàn bằng củ dền và thường được thưởng thức như một món lạnh. Người Ba Lan thậm chí còn cho cả cọng và lá củ dền vào nấu chung, còn phần củ thì có thể mang băm nhỏ, thái hạt lựu hay xay nhuyễn.
Thành phần trong cốt nước súp Chlodnik thường có vị ngọt béo của nấm sữa kefir kèm một chút chua dịu của nước cốt chanh cân bằng lại. Chlodnik thường được điểm tô thêm với nhiều loại rau củ khác nhau như củ cải đường, tỏi, dưa chuột, thì là và tất nhiên không thể thiếu trứng luộc ăn kèm. Vào những ngày hè nóng bức thì Chlodnik luôn là lựa chọn được người dân Ba Lan ưu tiên hàng đầu.
6. Bánh Pierogi
Pierogi có vẻ ngoài khá giống với món bánh gối hoặc hoành thánh của người Việt Nam tuy nhiên phần vỏ bên ngoài lại được làm bằng bột nhão do đó có độ mềm ẩm hơn. Phần nhân bên trong của Pierogi có thể là nhân mặn hoặc nhân ngọt, thường là pho mát, hành, khoai tây, nấm, thịt, bắp cải,... Pierogi có thể mang đi hấp hoặc chiên tùy ý, tuy nhiên nhất định phải được thưởng thức chung với kem chua, bơ, hành phi,... để tăng độ béo thơm cực kỳ hấp dẫn. Đây cũng chính là món bánh tiêu biểu trong nền ẩm thực Ba Lan.
7. Sandwich Zapiekanka
Món ngon Ba Lan cuối cùng mà Top Ten Travel muốn giới thiệu đến các bạn đó chính là Zapiekanka. Zapiekanka là một loại bánh sandwich tuy đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon hấp dẫn, bao gồm một nửa cái bánh mì baguette nhồi thêm phô mai và nấm cùng một số nguyên liệu truyền thống của bánh sandwich (như thịt nguội, xúc xích, hành tây, ớt,...), được mang đi nướng cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn. Zapiekanka thường được thưởng thức khi còn nóng cùng với sốt cà chua để hương vị trở nên bùng nổ hơn.
Vừa rồi là top 7 món ăn đặc sắc nhất trong nền ẩm thực Ba Lan mà Top Ten Travel tổng hợp được và muốn chia sẻ đến các bạn. Những món ngon độc đáo này là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị của ẩm thực truyền thống châu Âu và hương vị đặc trưng riêng của ẩm thực Ba Lan, hứa hẹn sẽ mang đến cho thực khách những trải nghiệm vô cùng khó quên. Nhớ thưởng thức thử bạn nhé!
Bảo Trân