Bên cạnh cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp, du lịch Hà Nội còn hấp dẫn du khách bởi những món đặc sản thơm ngon và độc đáo. Thành phố này từ lâu đã nổi tiếng sở hữu nền ẩm thực truyền thống nhưng không kém phần đa dạng, các món ngon Hà Nội luôn được đánh giá cao bởi hương vị tinh tế và hài hòa, thể hiện rõ nét văn hoá và tính cách con người nơi đây. Nếu có dịp ghé thăm vùng đất thủ đô, nhất định phải thưởng thức thử 13 món đặc sản trứ danh được gợi ý trong bài viết dưới đây của Top Ten Travel, bạn nhé!
1. Phở
Nhắc đến ẩm thực Hà Nội, chắc chắn không thể không nhắc đến phở. Phở là món ăn quốc dân được yêu thích hàng đầu tại Việt Nam, có mặt ở khắp mọi miền Tổ quốc. Thế nhưng phở ở thủ đô vẫn là một thứ gì đó đặc biệt, mang hương vị đặc trưng riêng, khó có thể tìm thấy ở bất cứ đâu. Phở truyền thống Hà Nội được nấu từ thịt bò, phần nước dùng trong và có vị ngọt thanh vô cùng hấp dẫn. Bánh phở dẻo, hơi dai, không nát, thịt gầu bò giòn giòn sừng sực chứ không dai. Khi thưởng thức, thực khách chỉ cần vắt thêm một chút chanh, ngắt vào vài cọng rau thơm (tùy theo sở thích) là trọn vị.
Phở là món ngon có thể ăn cả ngày, tuy nhiên đặc trưng của phở Hà Nội đó là ăn vào buổi sáng sớm. Thật tuyệt vời biết bao khi trong bầu không khí trong lành của buổi sớm mai lại được thưởng thức bát phở thơm ngon, nồng nàn mùi hương đặc trưng của các loại quế hồi, thảo quả cùng phần nước dùng xương bò đậm đà. Quả là không gì sánh bằng!
2. Phở cuốn
Bên cạnh phở, phở cuốn cũng là một món ngon vô cùng quen thuộc đối với người dân vùng đất thủ đô. Khác với những bát phở nước truyền thống, phở cuốn Hà Nội là sự biến tấu vô cùng mới mẻ trong ẩm thực thủ đô, đó là sự kết hợp độc đáo giữa bánh phở cùng bò xào và rau sống hòa chung với phần nước chấm đậm đà. Tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn bắt miệng, rất phù hợp cho những bữa xế nhẹ nhàng. Du khách nếu có dịp đi du lịch Hà Nội, nhớ thưởng thức món đặc sản thơm ngon, độc đáo này nhé!
3. Bún chả
Nhắc đến các món ăn đặc sản Hà Nội, thực khách cũng không nên bỏ qua món bún chả. Món bún trứ danh này bao gồm ba phần chính là bún, thịt và chả nướng, và tất nhiên không thể thiếu một bát nước chấm thơm ngon đậm vị. Nhiều người cho rằng, bún chả Hà Nội ngon hay không được quyết định bởi phần nước chấm này. Nước chấm ăn cùng bún chả phải có đầy đủ các hương vị chua, cay, mặn, ngọt. Ngoài ra còn có thêm phần nộm đu đủ xanh và cà rốt ăn kèm.
Những miếng chả được nướng trên than hoa vàng ươm, tỏa mùi thơm nức mũi hứa hẹn sẽ làm hài lòng kể cả những thực khách khó tính nhất. Gắp một đũa bún rồi nhúng vào bát nước chấm đậm đà đầy ắp thịt nướng, kèm thêm một chút rau sống rồi cho vào miệng thưởng thức và tận hưởng vị ngon bùng nổ trong khoang miệng. Quả thực là ngon “tuyệt cú mèo”!
4. Bún đậu mắm tôm
Bún đậu mắm tôm tiếp tục là món đặc sản Hà Nội nổi tiếng khắp muôn nơi. Một phần bún đậu mắm tôm chuẩn bị Hà thành sẽ có đầy đủ các nguyên liệu như: bún lá, đậu rán, nem chua rán, chả cốm, các loại rau sống ăn kèm,... Linh hồn của món ngon này chắc chắn phải là bát mắm tôm được chưng cất cẩn thận theo công thức đặc biệt. Tuy chỉ là sự kết hợp đơn giản giữa các nguyên liệu cùng với mắm tôm, thế nhưng món ngon này đã tạo nên hương vị tinh túy vô cùng đặc trưng của văn hóa ẩm thực thủ đô.
5. Xôi xéo
Xôi xéo từ lâu đã trở thành món ngon quen thuộc đối với hầu hết người dân xứ kinh kỳ, nhất là vào mỗi buổi sáng. Xôi xéo có thể là cái tên có phần khá lạ lẫm với những ai lần đầu đặt chân đến Hà Nội, bởi tên gọi độc đáo này được cho là bắt nguồn từ lớp đậu xanh béo ngậy phủ trên xôi được cắt xéo ra từ một miếng đậu to. Điểm đặc trưng của món ngon Hà Nội này đó chính là phần xôi dẻo nóng sẽ được bọc trong lớp lá chuối hòa cùng hương thơm quyến rũ đặc trưng của phần hành phi giòn rụm.
6. Bún thang
Bún thang là đặc sản Hà Nội có cái tên tưởng chừng như đơn giản thế nhưng cách chế biến món bún này lại vô cùng cầu kỳ và công phu, yêu cầu ít nhất khoảng 20 loại nguyên liệu khác nhau để có thể tạo nên một bát bún không chỉ đậm đà trong hương vị mà còn sở hữu vẻ ngoài bắt mắt với nhiều màu sắc khác nhau.
Màu trắng muốt của những sợi bún kết hợp với phần thịt gà vàng ươm hấp dẫn cùng một số nguyên liệu ăn kèm như trứng rán mỏng, nấm hương, giò lụa, mùi tàu, rau răm,... tất cả đều được xé nhỏ hoặc thái chỉ. Ngần ấy nguyên liệu đã tạo nên một bát bún không chỉ hài hòa về màu sắc mà còn thơm ngon về hương vị. Bởi phần nước dùng của bún thang Hà Nội được nấu từ nước xương hầm trong nhiều giờ, do đó trong, sánh và ngọt thanh.
7. Bánh tôm Hồ Tây
Bánh tôm Hồ Tây cũng là một trong những món đặc sản trứ danh du khách không nên bỏ qua khi đi tour du lịch Hà Nội. Bánh tôm Hồ Tây vốn dĩ nổi tiếng bởi sử dụng chính những con tôm tươi ngon và ngọt thịt được đánh từ Hồ Tây lên, sau đó được phủ một lớp bột bánh giòn có vị bùi bùi của đậu xanh xay nhuyễn. Bánh tôm sau khi chiên giòn sẽ được thưởng thức nóng cùng với nước chấm đặc trưng. Đây chắc hẳn sẽ là món quà chiều đặc biệt dành cho những thực khách đam mê khám phá món ngon Hà Nội.
8. Bún riêu cua
Bún riêu cua tiếp tục là món ngon mà du khách không nên bỏ qua khi đi du lịch Hà Nội. Phần nước dùng trong món bún riêu truyền thống của người dân thủ đô phải được nấu từ cua đồng giã nhuyễn, lọc lấy nước sau đó đun trên lửa liu riu để thịt cua đóng lại thành khối. Một bát bún riêu cua chuẩn vị Hà Nội còn có thêm thịt, cà chua, mắm tôm, đậu rán, giò và một số loại rau ăn kèm để gia tăng hương vị.
9. Bún ốc nguội
Ngoài bún riêu, thực khách còn có thể thay đổi khẩu vị với món bún ốc nguội khi đi tour Hà Nội. Đây cũng là một trong những món ngon Hà Nội độc đáo và hấp dẫn nhất. Bún ốc nguội làm xiêu lòng thực khách nhờ phần nước dùng ngọt thanh, có mùi thơm nức mũi cùng vị chua dịu nhẹ của giấm bỗng, ăn kèm với những con ốc dai giòn sần sật. Nhìn sơ qua món bún này có vẻ khá đơn giản thế nhưng hương vị tinh tế mà nó mang lại hứa hẹn sẽ làm thỏa mãn những thực khách khó chiều nhất. Còn gì tuyệt vời hơn khi những ngày hè oi ả lại được thưởng thức hương vị thanh mát chua dịu của một bát bún ốc nguội, bạn nhỉ?
Nhắc đến nền ẩm thực đặc sắc của thủ đô Hà Nội thì không thể bỏ qua một “thứ quà của lúa non” - cốm. Cốm mỗi vùng miền, mỗi địa phương lại sở hữu một hương vị đặc trưng riêng. Trong số đó cốm làng Vòng là đặc biệt nhất, không thể lẫn vào đâu được, chính vì lẽ đó món cốm này từ lâu đã trở thành một trong những đặc sản nức tiếng của người dân Hà thành.
Chắc hẳn nhiều du khách không mấy xa lạ với hình ảnh những con phố cổ Hà Nội vào thu, xa xa là những gánh cốm của các bà, các mẹ gánh đi bán khắp mọi ngóc ngách vào mỗi buổi sớm mai. Thức quà tinh túy ấy được đôi bàn tay khéo léo của các bà, các mẹ gói trong những chiếc lá sen đậm nét văn hóa Việt Nam. Hãy ghé thăm làng Vòng để được tận mắt chứng kiến quy trình làm cốm cũng như thưởng thức món ngon trứ danh Hà Nội này, bạn nhé!
11. Chả cá Lã Vọng
Chả cá Lã Vọng là món đặc sản thơm ngon tiếp theo du khách không nên bỏ qua tại phố cổ. Những miếng cá lăng tươi rói, được sơ chế sạch sẽ và tẩm ướp cầu kỳ theo công thức đặc biệt, sau đó mang đi chiên vàng ươm tỏa ra mùi thơm nức mũi cực kỳ kích thích vị giác. Chả cá Lã Vọng thường được người dân thủ đô thưởng thức cùng với mắm nêm, hành hoa, thì là, bún tươi,...
12. Kem Tràng Tiền
Sau khi dạo quanh một vòng Hồ Gươm, đừng quên mua một cây kem Tràng Tiền mát lạnh để thưởng thức bạn nhé! Đây chính là món kem quốc dân của người dân thủ đô đấy! Những chiếc kem Tràng Tiền nhỏ nhỏ, dẻo, thơm, béo ngậy vị sữa qua bao năm tháng vẫn giữ nguyên hương vị, ắt hẳn sẽ chinh phục được trái tim của những vị khách khó tính. Ngày nay, kem Tràng Tiền có rất nhiều hương vị khác nhau từ truyền thống đến hiện đại như: kem đậu xanh, kem dừa, kem cốm,... nhưng nổi tiếng nhất vẫn phải kể đến kem ốc quế. Nhớ thưởng thức và cảm nhận món kem tuổi thơ này bạn nhé!
13. Cà phê trứng
Cà phê trứng từ lâu đã trở thành một nét ẩm thực Hà Nội vô cùng độc đáo. Điều làm thức uống này trở nên đặc biệt đó chính là sự kết hợp mới mẻ giữa cà phê và phần kem trứng thơm bùi, béo ngậy. Cà phê trứng thực sự là món thức uống tuyệt vời để khởi động một ngày mới tràn đầy năng lượng ở Hà Nội. Du khách có thể tham khảo một số quán cà phê có món cà phê trứng “gây thương nhớ” như: Cafe Giảng, Đinh Cafe,...
Trên đây chính là top 13 đặc sản trứ danh không thể bỏ qua khi đi du lịch Hà Nội mà Top Ten Travel muốn chia sẻ đến các bạn. Dừng chân tại mảnh đất thủ đô thân thương mà chưa thưởng thức qua những đặc sản hấp dẫn kể trên thì chuyến hành trình của bạn có lẽ chưa thực sự trọn vẹn đâu!