Du lịch Trung Quốc khám phá nền ẩm thực độc đáo của vùng đất Tứ Xuyên là một trảu nghiệm vô cùng thú vị. Nơi đây nổi tiếng bởi những món ăn có hương vị cay nóng đặc trưng được kết hợp bởi những gia vị độc đáo của người dân bản địa. Để có thể hiểu thêm về những điều đặc sắc trong nền ẩm thực tứ xuyên thì du khách hãy cùng Top Ten Travel tham khảo bài viết ngay sau đây nhé!
Đặc điểm của nền ẩm thực Tứ Xuyên Trung Quốc
Ẩm thực Tứ Xuyên được dánh giá là 1 trong 4 hệ ẩm thực nổi tiếng tại Trung Hoa, ẩm thức của Tứ xuyên dễ nhận biết qua màu sắc cũng như hương vị của món ăn. Phần lớn các món ăn Tứ Xuyên được nấu kết hợp với hạt tiêu hoặc ớt đỏ cay nồng, ẩm thực Tứ Xuyên thường sẽ phù hợp với những người biết ăn cay, cũng như ăn vào thời tiết mùa đông gia lạnh.
Theo như chia sẻ của người dân bản địa thì ẩm thực Tứ Xuyên bao gồm hai trường phái khác nhau là: Thành Đô và Trùng Khánh. Với sự đa dạng trong cách nấu và cách chế biến nên các món ăn tại Tứ Xuyên sở hữu hương vị linh hoạt, phù hợp với nhiều thực khách, các món ăn ở Tứ Xuyên cũng được thay đổi để phù hợp với thời tiết 4 mùa. Với lịch sử tồn tại lâu đời, nền ẩm thực của Tứ Xuyên thực sự đã trở thành một trong những yếu tố quan trọng bậc nhất trong việc thu hút khách du lịch của Trung Quốc
Các món ăn nổi tiếng của ẩm thực Tứ Xuyên
Các món ăn ở Tứ Xuyên luôn vô cùng đa dạng và phong phú, dưới đây là một số các món ăn phổ biến nhất ở Tứ Xuyên mà du khách khi đi tour Trung Quốc có thể thưởng thức để cảm nhận được hương vị đặc sắc trong nền ẩm thực địa phương.
Lẩu Tứ Xuyên
Du lịch Trung Quốc mà không thưởng thức lẩu Tứ Xuyên là một sai lầm của bạn đấy nhé! lẩu Tứ Xuyên thường là món ăn tự phục vụ. Thực khách sẽ hoàn toàn chủ động các nguyên vật liệu, cũng như thời điểm cho nguyên liệu vào nồi lẩu. Lẩu Tứ Xuyên ghi điểm bởi sự độc đáo của nước dùng, vị đậm đà ngập đầy ớt, tiêu và các gia vị riêng biệt chỉ có tại nơi đây.
Để thuận tiện, các nhà hàng Tứ Xuyên đã thiết kế nồi lẩu có vách ngăn ở giữa, để nước dùng một bên cay và bên kia thì không. Du khách có thể lựa chọn ăn cay và không cay tùy theo khẩu vị của từng người. Hãy cho các loại thịt, rau củ quả vào nồi để có thể thưởng thức được hương vị của món lẩu độc đáo này nhé!
Đậu phụ Mapo
Đây tiếp tục là một đặc sản khác nữa của Tứ Xuyên. Nguyên liệu chính của món ăn này là đậu phụ và thịt bò. Nếu không thích thịt bò, bạn có thể chọn thịt heo. Thịt sau khi được băm nhuyễn sẽ được ướp thêm hạt tiêu Tứ Xuyên cùng gia vị khác nữa. Sau đó, cho đậu phụ, thịt đã ướp vòa nấu với nước sốt đậu chua. Thịt chín mềm, vẫn giữ được vị ngọt vốn có. Đậu phụ mềm, tan ngay trong miệng. Hành lá xanh rắc trang trí càng làm món ăn thêm bắt mắt.
Món này được đặt tên theo người sáng tạo ra nó, một người phụ nữ thời nhà Thanh với một khuôn mặt bị sẹo rỗ. Đậu phu mềm được nấu chung với sốt cay tạo nên một hương vị vô cùng hòa quyện, món ăn này sẽ ngon hơn khi được dùng chung với cơm nóng.
Gà Kungpao
Nhắc đến Tứ Xuyên, hẳn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến món gà Kungpao vô cùng nổi tiếng. Những miếng thịt gà được cắt ngay ngắn thành những khối vuông vừa ăn. Sau đó tẩm ướp đủ các loại gia vị, rồi chiên gà sơ qua và cuối cùng là cho vào xào với ớt, nước sốt, thêm chút lạc rang để món ăn thơm ngon hơn. Gà Kungpao có từ đời nhà Thanh. Món ăn này rất được hoàng đế nhà Thanh yêu thích. Cái tên “kungpao” do chính người sáng tạo nên món đặt. Đến với nền ẩm thực Tứ Xuyên Trung Quốc, bạn nhất định không thể bỏ qua món ga Kungpao.
Mực xào Tứ Xuyên
Là một món ăn thơm ngon được kết hợp giữa mực tươi và gia vị Tứ Xuyên, món ăn được các đầu bếp tẩm ướt vô cùng thấm, khi được xào chung thì vị ngọt của thịt mực kết hợp với vị cay nồng của gia vị sẽ khiến cho du khách phải ồ lên kinh ngạc.
Mực xào Tứ Xuyên thường có mặt ở hầu hết các quán ăn tại Trung Quốc nên du khách có thể dễ dàng lựa chọn và thưởng thức trong xuyên suốt hành trình tour Trung Quốc trọn gói của mình.
Mỳ Dan Dan (Dan Dan Mian)
Mỳ Dan Dan ra đời vào năm 1841 do một người bán hàng rong tên Chen Baobao suy nghĩ và làm ra. Món mỳ này không chỉ thu hút du khách bởi hương vị thơm ngon mà còn là công đoạn chế biến cầu kỳ, cho ra những sợi mỳ dai, giòn, kết hợp với phần nước mỳ béo ngậy vô cùng hấp dẫn. Các nguyên liệu chính để làm ra một tô mỳ Dan Dan thường là: Thịt heo hoặc thịt bò băm nhỏ, cải thìa luộc, hạt tiêu, sa tế, bột mè, hành lá, lá hẹ nước tương và tất nhiên không thể thiếu ớt. Ở một số nơi, các gia vị có thể được cho vào phía dưới, do đó bạn nhớ trộn tô mì lên để thưởng thức hương vị đầy đủ của món mỳ Dan Dan. Trên các bàn tiệc ở Tứ Xuyên, mỳ Dan Dan thường được phục vụ như một món ăn khai vị.
Shui zhu yu
Món ăn Shui zhu yu hay còn có tên gọi khác là Cá nhúng trong dầu ớt đã trở thành một cơn sốt trong làng ẩm thực của Trung Quốc vào những năm 1990. Điểm nhấn của món ăn này là phần cá được chọn phải tươi, sau đó mang cá chần qua nước sôi rồi nhúng vào chảo dầu nóng cùng ớt khô và hạt tiêu Tứ Xuyên, Sau khi cá sôi, du khách có thể vớt ra và thưởng thức trực tiếp để cảm nhận được vị tươi ngon của món ăn.
Nếu Bạn đang có chuyến đi tới Trung Quốc thì hãy nhớ thưởng thức qua các món ăn thơm ngon vừa được Top Ten Travel giới thiệu trên đây nhé. Hiện nay Top ten Travel đang mở bán tour du lịch Trung Quốc trọn gói giá rẻ với hình thức bay Charter cao cấp, lịch khởi hành hàng tuần. Nếu du khách có nhu cầu đi du lịch, hãy liên hệ ngay Top Ten Travel theo hotline 0901330018 để được tư vấn nhé!
--> XEM THÊM TOUR DU LỊCH TRUNG QUỐC TẠI ĐÂY
Tiên Tiên