Ẩm thực luôn là một phần linh hồn không thể tách rời trong mỗi chuyến hành trình, đặc biệt với những quốc gia có nền văn hóa đa dạng và tinh tế như Đài Loan. Vào mùa hè, khi tiết trời trở nên oi ả, người dân Đài Loan lại càng có xu hướng lựa chọn những món ăn mang lại sự mát mẻ, dễ tiêu hóa và làm dịu cái nóng. Cũng chính từ đây, một "bản giao hưởng" ẩm thực mang đậm bản sắc mùa hè được hình thành, làm phong phú thêm cho kho tàng ẩm thực xứ Đài. Nếu bạn sắp sửa có chuyến du lịch Đài Loan mùa hè thì bài viết dưới đây sẽ đưa bạn đến khám phá đặc trưng ẩm thực Đài Loan mùa hè, từ những món ăn “giải nhiệt” trứ danh đến những địa điểm lý tưởng để thưởng thức hương vị độc đáo này.
Ẩm thực luôn là một phần linh hồn không thể tách rời trong các hành trình du lịch Đài Loan
I. Đặc trưng ẩm thực Đài Loan mùa hè
Với khí hậu cận nhiệt đới, mùa hè ở Đài Loan thường kéo dài từ tháng 6 đến tháng 9, mang theo những cơn nóng oi bức và độ ẩm cao. Chính vì thế, các món ăn mùa hè tại đây thường được chế biến nhẹ nhàng, thanh mát, sử dụng nhiều nguyên liệu tươi sống như trái cây, thảo mộc, và các loại đậu để giúp cơ thể giải nhiệt và phục hồi năng lượng.
Ẩm thực mùa hè ở Đài Loan không chỉ ngon miệng mà còn chú trọng đến yếu tố cân bằng và sức khỏe. Từ các món tráng miệng mát lạnh, món ăn đường phố đầy màu sắc cho đến các loại trà thảo dược truyền thống, tất cả đều thể hiện sự tinh tế trong cách người Đài Loan kết hợp ẩm thực với nhu cầu sinh hoạt và dưỡng sinh mùa nóng.
Các món ăn mùa hè tại Đài Loan sử dụng nguyên liệu tươi ngon, mát lạnh
II. Những món ăn "Giải nhiệt" mùa hè tại Đài Loan
Khi cái nóng mùa hè len lỏi vào từng con phố, từng góc chợ của Đài Loan, cũng là lúc những món ăn giải nhiệt trở thành "ngôi sao" trong mọi thực đơn. Không chỉ đơn thuần là sự lựa chọn về hương vị, những món ăn mát lạnh còn gắn liền với nhịp sống hối hả, trẻ trung và đa văn hóa của người dân xứ Đài. Hãy cùng khám phá xem mùa hè tại đây được làm dịu mát bằng những món ngon nào nhé!
1. Trà sữa trân châu
Nhắc đến ẩm thực Đài Loan mà bỏ qua trà sữa trân châu, một trong những thiếu sót vô cùng lớn bởi thức uống giải nhiệt này mang tính biểu tượng toàn cầu của ẩm thực đường phố xứ Đài. Trà sữa ra đời lần đầu từ thập niên 1980, trải qua quá trình phát triển, trà sữa Đài Loan nhanh chóng lan rộng ra thế giới nhờ sự kết hợp độc đáo giữa vị béo ngậy của sữa, hương thơm của trà và độ dai giòn thú vị của trân châu.
Trà sữa trân châu là loại thức uống mang tính biểu tượng toàn cầu của ẩm thực đường phố xứ Đài
Trong tất cả các mùa, thì mùa hè là thời điểm trà sữa lên ngôi mạnh mẽ với nhiều biến tấu hấp dẫn như trà sữa đá xay, trà trái cây, hay mix các hương vị nhiệt đới như xoài, dưa lưới,... tạo cảm giác mát lạnh và sảng khoái tức thì. Giá một ly trà sữa tại Đài Loan dao động từ 30 đến 80 Đài tệ (khoảng 25.000 – 65.000 VNĐ), rất phù hợp cho mọi đối tượng. Một số thương hiệu nổi bật mà khách đi tour Đài Loan nên thử gồm có 50 Lan, Coco, Tiger Sugar, OneZo, hay Truedan,... Mỗi thương hiệu đều mang một công thức riêng biệt và gu thưởng thức độc đáo.
Một số hãng trà sữa nổi tiếng tại Đài Loan
2. Đá bào xoài (Mango Shaved Ice)
Đá bào xoài (Mango Shaved Ice) là một món tráng miệng huyền thoại của mùa hè tại Đài Loan, món ăn này được làm từ đá bào mịn như tuyết, phủ lên trên là lớp xoài tươi cắt miếng, thêm nước sốt xoài ngọt thanh và một chút sữa đặc hoặc kem tươi béo ngậy, món tráng miệng này mang lại cảm giác mát lạnh tức thì, xua tan cái nóng mùa hè chỉ trong vài thìa đầu tiên.
Đá bào xoài (Mango Shaved Ice) là một món tráng miệng huyền thoại của mùa hè tại Đài Loan
Giá mỗi phần đá bào xoài dao động từ 90 đến 160 Đài tệ (khoảng 70.000 – 130.000 VNĐ), tùy thuộc vào kích cỡ và độ "topping" đi kèm. Một số địa chỉ bán Đá bào xoài nổi tiếng mà du khách không thể bỏ lỡ trong hành trình du lịch Đài Loan là:
Smoothie House (思慕昔) – Số 15, đường Yongkang, khu Da’an, Đài Bắc. Nổi tiếng với món đá bào xoài phủ kem và bánh pudding.
Ice Monster (冰馆) – Số 297, đường Zhongxiao E., khu Da’an, Đài Bắc. Thương hiệu lâu đời, có nhiều chi nhánh và luôn thu hút khách du lịch.
Meat Up – Số 2, hẻm 137, đường Tonghua, Đài Bắc. Quán cafe nổi tiếng với phong cách trẻ trung, đá bào xoài ở đây được decor bắt mắt và rất phù hợp sống ảo.
Những địa điểm trên khá dễ tìm với giá thành khá tốt, Nếu Bạn muốn được 1 lần thưởng thức trọn vẹn hương vị nguyên bản của món ăn này thì hãy thử 1 lần đến đây và cảm nhận trọn vẹn hương vị mùa hè nhé!
Giá mỗi phần đá bào xoài dao động từ 90 đến 160 Đài tệ
3. Đậu hũ thúi lạnh
Được xem là một trong những món ăn đặc trưng và gây tò mò nhất của ẩm thực Đài Loan, đậu hũ thúi lạnh là lựa chọn “can đảm” nhưng đầy hấp dẫn đối với những khách du lịch Đài Loan đam mê trải nghiệm vị giác mới lạ. Món ăn này có nguồn gốc từ thời nhà Thanh, khi đậu phụ được để lên men để bảo quản lâu hơn, từ đó hình thành nên hương vị đặc trưng, nồng nàn nhưng lại cuốn hút một cách lạ kỳ.
Vào mùa hè, đậu hũ thối được ướp lạnh và ăn kèm với dưa cải muối, nước sốt chua cay, mang lại sự cân bằng giữa độ béo, mặn và vị giòn giòn chua nhẹ của rau củ. Mùi đặc trưng có thể khiến nhiều người e dè, nhưng một khi đã vượt qua rào cản “khứu giác”, đây sẽ là món ăn để lại ấn tượng mạnh.
Đậu hũ thúi lạnh là lựa chọn “can đảm” nhưng đầy hấp dẫn đối với những người sành ăn
Giá mỗi phần đậu hũ thúi lạnh dao động từ 40 – 60 Đài tệ (khoảng 35.000 – 50.000 VNĐ). Một vài địa chỉ nổi bật để thử món này gồm:
Chợ đêm Ningxia (Taipei) – nổi tiếng với đậu hũ thúi truyền thống được chế biến tỉ mỉ.
Shenkeng Old Street (New Taipei) – được mệnh danh là “thánh địa đậu hũ thúi”, nơi có nhiều cửa hàng chuyên phục vụ món ăn này với nhiều biến tấu hấp dẫn.
Chợ đêm Fengjia (Taichung) – nơi bạn có thể tìm thấy các phiên bản đậu hũ thúi chiên giòn, hấp và cả dạng lạnh.
Giá mỗi phần đậu hũ thúi lạnh dao động từ 40 – 60 Đài tệ
4. Mì lạnh
Khác với các món mì truyền thống, mì lạnh Đài Loan là món ăn mang đến trải nghiệm mùa hè vừa lạ miệng vừa thanh mát. Mì được luộc chín và để nguội, sau đó trộn đều với nước sốt mè rang đậm đà, ăn kèm với dưa leo thái sợi, trứng luộc, và đôi khi có thêm lát thịt nguội hoặc gà xé. Sự kết hợp này tạo nên hương vị hài hòa, dễ ăn, đặc biệt phù hợp để làm dịu cái nắng gắt của mùa hè xứ Đài.
Giá một phần mì lạnh dao động từ 50 – 90 Đài tệ (khoảng 40.000 – 75.000 VNĐ), thường được bày bán phổ biến tại các quầy hàng trong chợ đêm hoặc quán ăn bình dân. Nếu bạn đang lên kế hoạch vi vu mùa hè này, đừng quên lưu lại món ăn này trong danh sách trải nghiệm, hoặc xem thêm trong cẩm nang du lịch Đài Loan mùa hè để bỏ túi thêm nhiều địa điểm thưởng thức món ăn thơm ngon này nhé!
Mì lạnh Đài Loan là món ăn mang đến trải nghiệm mùa hè vừa lạ miệng vừa thanh mát
5. Trà thảo mộc và nước uống detox
Người Đài Loan rất coi trọng sức khỏe, vì thế mùa hè là thời điểm lên ngôi của các loại trà như trà la hán, trà hoa cúc, hoặc nước ép trái cây thảo dược. Những loại nước uống này không chỉ giúp thanh nhiệt mà còn hỗ trợ tiêu hóa, giải độc cơ thể. Nếu bạn đang chuẩn bị một hành trình khám phá ẩm thực xứ Đài, đừng quên tham khảo các tour Đài Loan mùa hè để trải nghiệm trọn vẹn những hương vị đặc trưng và tận hưởng không khí mát lành trong từng ly nước giải khát truyền thống.
Mùa hè ở Đài Loan là thời điểm lên ngôi của các loại trà như trà la hán, trà hoa cúc, hoặc nước ép trái cây thảo dược
III. Các địa điểm khám phá ẩm thực mùa hè đặc sắc tại Đài Loan
Ngoài những món ăn mát lạnh đặc trưng, mùa hè Đài Loan còn trở nên thú vị hơn khi bạn tự mình khám phá các địa điểm ẩm thực nổi bật trên khắp hòn đảo. Từ chợ đêm tấp nập đến những khu phố cổ mang nét hoài niệm, đâu đâu cũng có thể bắt gặp hương vị mùa hè đậm chất xứ Đài. Một số các gợi í về các địa điểm khám phá ẩm thực mùa hè đặc sắc tại Đài Loan là:
1. Chợ đêm Shilin (Taipei)
Địa chỉ: No. 101, Jihe Road, Shihlin District, Taipei City
Giờ mở cửa: Từ 16:00 đến 00:00 hàng ngày
Là một trong những khu chợ đêm nổi tiếng nhất Đài Loan, Shilin Night Market vào mùa hè càng thêm nhộn nhịp với hàng loạt món ăn mát lạnh. Bạn có thể tìm thấy đá bào đủ vị, các loại chè, nước ép trái cây tươi và cả những món ăn nhanh đặc trưng như bánh hành chiên, xúc xích nướng, bánh bao chiên, xiên que nướng...
Đây là điểm đến lý tưởng để dạo mát vào buổi tối, thưởng thức ẩm thực đường phố đậm chất xứ Đài và trải nghiệm cuộc sống địa phương sôi động trong không khí mùa hè náo nhiệt.
Shilin Night Market vào mùa hè càng thêm nhộn nhịp với hàng loạt món ăn mát lạnh
2. Chợ đêm Liuhe (Kaohsiung)
Địa chỉ: Liuhe 2nd Road, Xinxing District, Kaohsiung City
Giờ mở cửa: Từ 17:00 đến 01:00 hàng ngày
Là một trong những khu chợ đêm lớn nhất miền Nam Đài Loan, chợ đêm Liuhe nổi tiếng với các món hải sản tươi sống và nhiều lựa chọn tráng miệng độc đáo. Khách du lịch Đài Loan khi đến với khu chợ có thể thử thưởng thức các món giải nhiệt như súp xoài lạnh, nước mía đá chanh, hay chè lạnh từ các loại đậu kiểu truyền thống. Ưu điểm của khu chợ đêm này là không gian chợ rộng rãi, đa dạng món ăn và có nhiều hàng quán lâu đời, thích hợp để bạn vừa tản bộ thư giãn, vừa khám phá ẩm thực bản địa.
Chợ đêm Liuhe nổi tiếng với các món hải sản tươi sống và nhiều lựa chọn tráng miệng độc đáo
3. Khu phố cổ Jiufen
Địa chỉ: Jiufen Old Street, Ruifang District, New Taipei City
Giờ hoạt động: Từ 09:00 đến 20:00 hàng ngày
Không chỉ hấp dẫn bởi cảnh quan hoài cổ và những con ngõ quanh co trên sườn đồi, khu phố cổ Jiufen còn là điểm đến lý tưởng để nếm thử các món ăn mùa hè truyền thống đậm đà bản sắc Đài Loan. Khách đi tour du lịch Đài Loan khi đến đây có thể thử thưởng thức bánh mochi nhân đậu lạnh mềm mịn, trà thảo mộc thủ công được pha chế tỉ mỉ từ các nguyên liệu địa phương, hay những viên kem khoai môn thơm béo, tất cả đều mang đến cảm giác mát lạnh, dịu ngọt giữa cái nắng miền biển. Ngoài ra, Jiufen còn sở hữu nhiều quán trà đạo cổ kính, nơi bạn có thể vừa nhâm nhi vừa ngắm toàn cảnh biển xanh và làng chài bên dưới.
Chợ Jiufen là nơi tập trung rất nhiều những món ăn thơm ngon bổ dưỡng
4. Khu vực Ximending (Taipei)
Địa chỉ: Khu vực quanh đường Hanzhong và Emei, quận Wanhua, thành phố Đài Bắc
Giờ hoạt động: Cả ngày, đặc biệt nhộn nhịp từ 11:00 đến 23:00
Khu vực Ximending là trung tâm giải trí và ẩm thực hiện đại bậc nhất Đài Bắc, nơi đây đặc biệt hấp dẫn vào mùa hè khi nhịp sống lên cao và các dịch vụ ăn uống hoạt động nhộn nhịp. Khu vực này tập trung hàng loạt thương hiệu trà sữa nổi tiếng như Tiger Sugar, Sharetea, TenRen's Tea, cùng các chuỗi cafe và kem mát lạnh phù hợp với khí hậu oi bức.
Bên cạnh đó là các nhà hàng fusion kết hợp hương vị Đài Loan với phong cách Âu - Á hiện đại, đáp ứng gu ẩm thực đa dạng của giới trẻ. Du khách cũng có thể dễ dàng tìm thấy nhiều quầy thức ăn nhanh kiểu Đài phục vụ suốt ngày đêm với các món như bánh gạo nướng, mực chiên, gà popcorn,... tất cả đều góp phần tạo nên không khí ẩm thực mùa hè náo nhiệt và đầy màu sắc.
Khu vực Ximending là trung tâm ẩm thực hiện đại bậc nhất Đài Bắc
Ẩm thực mùa hè của Đài Loan không chỉ đơn thuần là sự kết hợp của nguyên liệu mát lành và cách chế biến khéo léo, mà còn là bức tranh sống động về văn hóa, nhịp sống và gu thẩm mỹ ẩm thực của người dân nơi đây. Từ những món ăn truyền thống đến phong cách đường phố hiện đại, tất cả đều mang lại cảm giác tươi mới, dễ chịu và đầy lôi cuốn trong những ngày hè nắng nóng.
Nếu bạn đang tìm kiếm một điểm đến vừa có nền ẩm thực đặc sắc, vừa giàu trải nghiệm văn hóa, thì du lịch Đài Loan mùa hè chắc chắn là lựa chọn lý tưởng. Hãy một lần ghé thăm để cảm nhận vị ngọt thanh của xoài đá bào, vị đậm đà của mì lạnh, hay sự thú vị từ đậu hũ thúi... và để những ngày hè trở nên đáng nhớ hơn bao giờ hết nhé!
Top Ten Travel